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#牛骨 #牛骨髄 #フランス料理
あまり知られていませんが、この料理はれっきとしたフランス料理の一つ。牛肉をよく食べるフランス文化から生まれたものです。
お酒のおつまみにぴったりの一品です。
フランス、パリの1つ星レストラン
Restaurant PAGES の料理長を務めています。
I’m the chef of Restaurant PAGES, a starred French restaurant in Paris, France.
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