ROCAS DE CHOCOLATE, ALMENDRAS CARAMELIZADAS Y UN TOQUE DE SAL... RECETA DE BOMBONERÍA PROFESIONAL

[@antoniagonzalez2324]

Qué super truco el caramelizar la almendra. Se ven deliciosas. Seguro que no decepcionan. Me encanta tu canal y te deseo unas felices fiestas. Muchas gracias. 🎉

[@lasrecetasdepelayo]

@@antoniagonzalez2324 es fantástica esa técnica para hacer esta receta o para cualquier tarta que lleve frutos secos o crocanti. Muchas gracias Antonia! Te deseo muy felices fiestas 🥰

[@MildredRaigoza]

Maravillosa receta como todas tus recetas! Siempre las llevas al siguiente nível! Deben estar deliciosas, gracias por el tip de caramelizarlas😋 Deseo que pases una feliz Navidad! Un abrazo, me encanta tu canal, mi favorito de KZbin y siempre espero emocionada tus recetas 🎉👏

[@lasrecetasdepelayo]

Mil gracias Mildred por tu generosidad conmigo y tu fidelidad. Me hace súper feliz saber que te gustan tanto los vídeos que voy subiendo... seguiré haciendo cositas ricas que te puedan gustar. Te deseo una muy feliz Navidad amiga 🫶

[@kardom00]

Que maravilla esa técnica para las almendras. Muchas gracias !!

[@lasrecetasdepelayo]

@@kardom00 de nada Carlos!

[@VicenteMariano-g4i]

Gran video amigooo Yo las preparo cuando me dan ganas de comer algo dulce a las 3 de la mañana

[@lasrecetasdepelayo]

@@VicenteMariano-g4i muchas gracias Vicente! Me alegra que te haya gustado. Son un peligro estas rocas jeje. Yo intento esconderlas y que se me olvide que las tengo hechas 🤣🤣🤣

[@MaRia-hx8pq]

Me encantan las rocas, cosa más mas rica por favor. 😋

[@africadelvalle5923]

¡Qué ricas tienen que estar! Yo las haré con chocolate negro, que es el más popular en esta casa. La combinación del cacao con los frutos secos es una cosa maravillosa, ¿verdad?

[@lasrecetasdepelayo]

@@africadelvalle5923 desde luego África! Pocas combinaciones tan ricas. Hazlas… es un recetón. El caramelizado de la almendra con esa técnica hace que queden espectaculares… ya sabes que cuando te recomiendo algo es porque realmente el resultado es buenísimo. Ya me contarás! Feliz Navidad amiga 🥰

[@africadelvalle5923]

@@lasrecetasdepelayo ❤️

[@josemariamaguilloramos6844]

Llevas razón Pelayo, hasta ahora no había visto esta receta con el caramelizado que propones. Me gusta mucho tu idea👍.Gracias 😉. Una duda porfa, el procedimiento de dividir el chocolate en dos es necesario?. Es por alguna razon ?. No se podría hacer al baño maria todo el chocolate junto de una vez, por ejemplo?. No me gusta mucho la idea del microondas, no soy muy partidario. Un saludo y muchas gracias de antemano. 😁

[@lasrecetasdepelayo]

@@josemariamaguilloramos6844 buenas Jose María. Antes que nada agradecerte tu mensaje. El atemperado que hago en el vídeo es el llamado atemperado por siembra (versión casera, para que resulte más sencillo. Si me pongo técnico con termómetros y demás, complico demasiado la receta jeje). Por supuesto que puedes hacer el procedimiento igual pero con un baño María, lo tienes con el agua caliente al lado y vas haciéndolo. Otra forma más sencilla como me pides es meter un bowl de metal o de vidrio en el congelador 10 min, que esté bien frío y derrites en otro al baño María todo el chocolate, lo pasas ya fundido a ese bowl frío y lo vas removiendo pasándolo por las paredes un minuto y ya cuando haya perdido algo de calor lo viertes todo sobre la almendra. Espero haberte solucionado tu duda. Un abrazo y gracias a ti por ver mi receta. Hazlas y cuéntame… la verdad es que salen espectaculares 😉

[@josemariamaguilloramos6844]

@lasrecetasdepelayo Muy amable por su respuesta. Ahora ya cobra más sentido para mí. Muchas gracias. Es Ud. un crack 😉👍

[@susanamarquez897]

No se te olle😔

[@lasrecetasdepelayo]

@@susanamarquez897 tienes toda la razón Susana. Ya me he dado cuenta yo también de que el sonido no es el que me gustaría. Te pido disculpas! He cambiado de vivienda y retumba mucho. Tengo encargado un micro nuevo y en próximos vídeos mejorará la cosa 🙏🙏🙏. Mientras puedes poner los subtítulos pero no te preocupes que soy consciente y estoy en proceso de que mejore. Felices fiestas! ❤️

[@susanamarquez897]

Gracias por contestar, Feliz año 🎉​@@lasrecetasdepelayo