Родопско калцоне. Мека и пухкава питка- пататник с кашкавал и картофи

Вариация на пататник с кори, както го правят в някой части на Родопите. Много лесна и практична рецепта за неустойма вкусотия. Веднъж опитали моето "Родопско калцоне", ще започнете да го приготвяте всяка седмица.
Съставки:
за тестото
1 яйце
80 мл топло мляко
4 гр суха мая
200 гр брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
30 гр разтопено краве масло
За плънката
400 гр картофи
20 мл мляко
сол и черен пипер на вкус
200 гр настърган кашкавал
масло за намазване и магданоз за поръсване
#питка #пататник