Rohkost, Lebensführung - Eudiamonia, Vorwort aus ROH - Der Roman (Vorlesung 1 von 24)

[@kerstint686]

Ich hab jetzt meine yacon Topinambur und Ingwer am Wochenende geerntet und wollte fragen, ob man die Blätter der Pflanzen auch essen kann. Werde auf jeden Fall das yacon Marzipan ausprobieren. Liebe Grüße

[@ArtemisPunica]

Ich habe die Blätter nicht besonders lecker gefunden. Schmecken sie dir? Frische Yacon Leckereien mache ich auch derzeit gerne!

[@kerstint686]

Ich hab mich nicht getraut, weder bei der yacon, noch bei Topinambur oder die Stängel vom Ingwer. Es ist zum Teil noch relativ knackig und mir täts leid, wenn ich was draus machen hätte können. So geb ich sie halt zum Kompost.

[@ArtemisPunica]

​@@kerstint686 Hmmm, soweit ich informiert bin, soll man die Yaconknollen eigentlich erst herausnehmen, wenn der Frost die Blätter schon ziemlich beschädigt hat. Bei mir ist es offenbar kälter als bei dir. Als ich kürzlich die Knollen herausgenommen hatte, war der grüne Teil schon sehr welk und eher schon braun. .. und landete am Kompost. Die Wurzeln waren schon süß. Die Topinambur habe ich noch draußen im Holzkisterl, die nehme ich diesmal über den Winter verteilt nach und nach heraus. Aber wie gesagt, die Blätter haben es mir nicht so angetan.