Roken van A tot Z: koud roken zalm

[@RokenvanAtotZ]

Ik heb IDD kippengaas gebruikt. op gerold om een buis van +- 3 cm. Meerdere lagen om de maas te verkleinen. Denk niet dat het met zaagsel werkt met kippengaas. dan zou je beter een buis kunnen maken van staat of RVS ( beter ) en deze vol kleine gaatjes boren zodat het mot er niet door valt. Vergeet niet om het gaas van te voren schoon te branden. Er zit namelijk nikkel op dat niet echt gezond is. dus de rol zeker 2 a 3 X laten branden met snippers. rook daar zelf voornamelijk mee.

[@dirkdevos2436]

Ik vind die zalm maar een rare onverse kleur hebben. En in de pekel bijna niks van kruid en geen suiker. Amaai , ik gebruik basterdsuiker zeezout,jeneverbessen mosterdzaden, korianderzaden peperbollen dille enz.. en echt iedereen vindt ze super van smaak.

[@foxbow90]

Heb je gewoon wat kippengaas opgerold en doe je daar je zaagsel in ? smeult het dan een halve dag door? Ik ben nog op zoek naar een makkelijke manier om mijn zaagsel langzaam te laten smeulen zonder externe hittebron.

[@sunflower.49]

foxbow90 'Zardaric

[@janfreelander6189]

Ik weet bijna zeker dat deze zalm niet koud maar warm gerookt is. De temperatuur van de vis is zéker boven de 25 graden geweest. Dit is dus niet de manier!!

[@RokenvanAtotZ]

In de tijd dat ik deze video gemaakt heb was ik er van overtuigt dat dit alles zo hoorde. De temperatuur mag boven de 25 graden uitkomen mits hij over het algemeen er maar onder of maximaal op zit. Dus ja. dit is nog steeds koud gerookt. Echter zal ik het nu ook niet meer zo doen. Regel voor mij is ook, hoe kouder hoe beter. dus tot maximaal 25 graden.

[@feefvanderfeef5588]

18:00

[@christophepattijn8808]

Dit is warm roken?

[@RokenvanAtotZ]

Je zou haast denken van wel hé. Maar het is toch echt koud roken. Hij is alleen donker omdat hij veel rook opgenomen heeft. Kan je vertellen dat hij heerlijk smaakte.

[@dirkdevos2436]

En toch denk ik dat de zalm te warm gekregen heeft. Aan het kleur te zien toen die mevrouw hem sneed. Sorry maar ik krijg geen zin om ervan te proeven.

[@RokenvanAtotZ]

PS: foxbow90 er word binnen kort hier meer gerookt. Wil je weten wat alle maal? Aboneer je dan op mijn kanaal, dan ben je als 1 van de eerste op de hoogte. Eerst volgende wat gerookt wordt: warme zalm.

[@hermanbril2682]

Prima filmpje en dank daarvoor hoor! Maar mijn hemel, als je 20 minuten gaat kijken, zorg dan ajb voor GEEN muziekje er achter. Het filmpje heeft genoeg appeal zonder die meuk. Sorry voor het commentaar maar ik word daar redelijk kriegel van. Zeker dit soort muziekjes. Als je bang bent voor die stilte zet er dan een of ander muzakje bij. Nogmaals, dank voor het filmpje hoor! Heel leerzaam

[@RokenvanAtotZ]

+Herman Bril graag gedaan.

[@d2f791]

Lekker hoor. zo'n hond die naast je in de tuin zit te schijten. Roken van A tot Z is op deze manier wel heel letterlijk genomen. Als je vis koud rookt moet je niet boven de 28 graden uit komen. Koud roken van vis is nooit tot 35 graden. Dit kan je zo googlen. Suc6 met het roken.

[@jaaph100]

lekker een schijtend hondje op de achtergrond in je eigen tuin haha. smakelijk eten

[@bettieickler7903]

Shit

[@SuperCoeck]

Jammer van die harde muziek, versta niet wat je vertelt.