The amazing oldest pizza chef in Rome shows us how to make Roman pizza dough

[@waterluvr]

I'm overwhelmed at the skill and passion he puts into his work, thank you for sharing this!

[@PicSta]

I know good pizza is made with good ingredients and technique, but it's also the passion, love, and effort you put into it. It's a so-called simple dish, but we all know it's actually not that simple. Many years of experience and still happy with same job - my full respect.

[@Romafood]

Thank you so much for your beautiful words 😄👋

[@Anas-ml4xg]

Bellissimo lavoro, il mio rispetto e apprezzamento per il tuo lavoro e l'impegno con la tua squadra Siete semplici, nonostante la fatica sul lavoro, non sono italiano, ma con il mio amore per l'Italia, ho deciso di lavorare nella cucina italiana, e lo sono felice perché io stesso faccio la pizza italiana. Un lavoro davvero meraviglioso. Il cibo italiano è davvero superiore alle cucine del mondo. Grazie per il tuo impegno, il tuo sorriso e il tuo lavoro Meraviglioso, buona fortuna e successo duraturo a te. persona di cuore

[@Romafood]

farò leggere le tue belle parole a questa umile e simpatica squadra di artigiani! complimenti per il tuo lavoro e grazie tante!! un caro saluto dalla persona che ha realizzato il video

[@micheledistaso2808]

Pizza fritta

[@mariafarano599]

Che bello guardarli lavorare si vede che ci mettono il cuore grandi realtà della nostra Italia bellissimo video

[@Romafood]

grazie mille troppo gentile

[@ThiagoCh.]

Um grande abraço Sr. Francesco daqui do Brasil. 🇧🇷

[@Romafood]

🇮🇹❤🇧🇷 obrigado, um abraço caloroso para você também!

[@elvioruggieri743]

Grazie a te FRANCESCO e a tutto lo staff.

[@Romafood]

😄 sarà contento di tutto questo affetto! grazie di aver apprezzato

[@MariaVazquez-yh4gs]

Una medalla, al trabajo, y al amor que pone en una cosa tan artesanal como es la pizza. Gracias a él y todos los trabajadores, que también llevan muchos años. Y desde luego la pizza Romana es mi favorita.

[@Romafood]

que lindas palabras! muchas gracias, le leeré este comentario al Maestro Francesco, estoy de acuerdo contigo, un saludo

[@sibilla530]

Ivo!!! La pizza più buona di Trastevere. Un mito. Che nostalgia...

[@Romafood]

😄 grazie di aver apprezzato

[@joereedsmith1531]

Pizza is what is served in Heaven. 3 times a day 7 days a week. Bravo Francesco!

[@rtollerf]

Genial!❤❤ É uma alegria ver pessoas que fazem o que amam

[@HEWholoves-w1d]

Agree I am thinking about a trip

[@Romafood]

sim você está certo

[@georgepagakis9854]

Amazing video. I think this is one of your best videos ever :) Major improvements overall! Nice to see the history of the place and how this place makes their amazing dough! Keep it up The great work brother!

[@Romafood]

thanks my dear friend! even too generous! a warm greeting

[@ilfornodiriva6549]

Bellissima pizzeria, bellissima atmosfera. Splendido video.

[@Romafood]

grazie mille!

[@mauriziopassalia5935]

È stato molto emozionante vedere tanta passione e orgoglio nel preparare la pizza da una squadra di inventori di un'arte come la pizza romana. Un grande abbraccio e un augurio che lo stesso sistema di preparazione duri ancora per centinaia di anni. ❤❤❤

[@Romafood]

Grazie mille Maurizio troppo gentile, un abbraccio !

[@k.k.s.4848]

БРАВИСИМО❤❤❤ БЕЗ ПРЕВЕУЛЕЧЕНИЯ ВЕЛИКИЙ МАСТЕР. ЕМУ И ВЕСОВ НЕ НАДО ЧТОБЫ МЕРЯТЬ КАЖДЫЙ ШАРИК НА ВЕС, ТАМ + - 2 ГРАММА, ЭТО ТОЧНО. БРАВО МАЭСТРО😊😊😊

[@Romafood]

Спасибо большое за комплимент, ты абсолютно прав, друг мой.

[@SuperGoSun]

grazie di cuore per questo video. Molto interessante vedere la cucina pizzaiola romana. Viva litalia

[@Romafood]

ciao e grazie tante di aver apprezzato

[@fitzek2000]

In meinen Augen die beste römische Pizza. Nichts kommt an diese Margherita Pizza heran. Diese Pizzeria hat mir die Liebe zur dünnen Pizza beigebracht. Nur wenige Straßen entfernt lernte ich meine Frau kennen. Ivo ist und bleibt ein zu Hause. I love it. Erst zu ivo und dann zu Marcello in die Bar san Callisto.

[@bernardopezzetta675]

Amamos os teus vídeos. Um grande abraço ao Sr. Francesco. A cultura Italiana também está presente no Brasil.

[@Romafood]

obrigado por essas lindas palavras! um abraço caloroso da pessoa que criou e administra o canal :) 🇮🇹❤️🇧🇷

[@Romafood]

uma curiosidade meu amigo, peço um conselho: fique só com pizza neste canal ou inclua também restaurantes que preparam algum prato?

[@JustAThought155]

Great video!!! Mouth watering pizza!💚🤍❤️! Saluti Francesco! Sei un maestro!👨🏻‍🍳🇮🇹🍕🇮🇹

[@Romafood]

Ciao amico mio !! You are always kind! Thank you so much

[@domenicogalli6212]

Eccellente video tante grazie Francesco.

[@Romafood]

grazie di aver apprezzato

[@brianpitman391]

Truly a beautiful pizza made by beautiful people bravo

[@Romafood]

Thank you so much for appreciating these people and their work!

[@vea-vea]

Мастеру Франческо и мастеру Фернандо здоровья, долгих лет жизни и радости ❤❤❤ спасибо

[@Romafood]

Эти прекрасные слова я прочту этим искренним и простым неутомимым труженикам, спасибо, мы и вам этого желаем. Теплые объятия

[@andjelinakuhinjica]

Savrsen recept a jos bolja priprema, sve preporuke i pohvale za vas trud. Velika podrška od Andjeline kuhinjice ❣️🍀🥰👍

[@Romafood]

hvala puno moja draga

[@perezamaral]

incrivel, Um belo exemplo um grande abraço Sr. Francesco daqui do Brasil. 🙌🙌🙌

[@Romafood]

Obrigado por assistir o vídeo e pelo elogio ao maestro Francesco, saudações a você e ao Brasil!

[@lucianofranca6942]

Estou maravilhado com quão grande dedicação do mestre Francisco. Parabéns, mestre!

[@Romafood]

Mil obrigado

[@aprilrains973]

It always amazes me how the dough balls all look equal in size. I liked seeing the old photos and the interior of the restaurant, really nice, not to mention the closeups of that delicious looking pizza!

[@Romafood]

thank you so much dear friend! you are always kind! yes I also liked seeing the photos and so I'm happy that you also appreciated that part of the video. It's always fascinating to see historic restaurants. Ciao

[@vecchioromano]

Grande video !!

[@Romafood]

Grazie! 😄

[@ГотовимВкусно-с9с]

Браво👏👍❤

[@alainlippi7398]

Bravo je suis en admiration pour votre travail

[@Romafood]

Merci beaucoup mon ami

[@thomasfriedl3243]

Was für ein schönes Video ❤❤❤ Pizza ist eine Kunst 🎉🎉🎉🎉

[@Romafood]

Vielen Dank, der Lehrer wird sich freuen, solche schönen Kommentare zu sehen. Herzliche Grüße von der Person, die das Video gedreht hat. Kommen Sie auf meinen Kanal zurück, wann immer Sie möchten.

[@1ira1ira49]

Спасибо большое за рецепт! )

[@emirduratovic9954]

Huuuge respect to Francesco!!

[@Romafood]

thank you, you are too kind

[@guillermoduffy1842]

Fantastico Francesco, ottimo lavoro e molto cuore messo!! Complimenti!! Io sono cuoco e pizzaiolo qui in Argentina, figlio di padre Toscano. Vorrei tornare in Italia a lavorare al piu presto. Un forte abbraccio dall' Argentina🇦🇷🇮🇹

[@Romafood]

grazie mille amico mio io sono solo l'editor ma spero che Francesco possa leggere il tuo splendido commento e spero che un giorno possa trovare lavoro qui in Italia

[@guillermoduffy1842]

Grazie tante per leggermi e rispondere. Tanti saluti a lei e a Francesco! Avanti come sempre ragazzi!!🇦🇷🇮🇹

[@elenri1245]

Какие же вы крутые👍😋👌❤ Здоровья вам всем!!!

[@Romafood]

большое спасибо, мой друг

[@missmobius]

Watching Francesco calms me down. So satisfying thanks ❤️❤️❤️❤️❤️

[@Romafood]

i agree! you are right! Francesco is fantastic, thanks

[@iedjalemos]

Grande Francesco 👏👏👏👏🫶 🍕

[@Romafood]

😄 sarà contento di tutto questo affetto!

[@CrazyCalabrese78]

Wonderful video. Grazie 🤩

[@Romafood]

Grazie a te per averlo visto , un saluto !

[@ciuxrelax]

saluti dalla Croazia. È un lavoro duro ma bello. Congratulazioni!

[@Romafood]

grazie mille dell'apprezzamento! farò leggere il messaggio a questo bravo artigiano! un saluto alla tua bella terra

[@johnnickle5878]

amazing brother. thx for sharing!

[@Romafood]

thank you for appreciating😄

[@AlexMarkTravel]

Very nice video about this Pizzaiolo legend! Completely different pizza dough than Neapolitan, of course, these two pizzas are also completely different style. 🙂

[@Romafood]

Ciao Mark, there was this comment that I missed! thanks

[@AlexMarkTravel]

@@Romafood Saluti! 🍻

[@skrifefeil3634]

I just love pizza. This looks sooo good! ❤

[@wulee4880]

Danke sehr für den Einblick in Eure Pizzakultur , arbeiten für den guten Geschmack mit Herz und Seele ❤👍🍀🍀🍀.

[@cesarosorio1057]

Gracias chef todo un artista apasionada ❤

[@Romafood]

gracias por ver el video, un fuerte abrazo del editor

[@bogumiaromanska8079]

Z przyjemnością oglądam takie filmiki w domu robię pizze domowa wszystkim smakuje pozdrawiam z południa Polski

[@Romafood]

wow, bardzo interesujący uścisk z Rzymu

[@user-avtomatik]

Круто! С такой любовью приготовленная пмцца, не может быть не вкусной. Мега трутяги!!!🎉🎉🎉

[@Romafood]

Большое спасибо, мой друг, за прекрасное комплимент маэстро Иво.

[@HEWholoves-w1d]

So precious thank you for the street view more incentive for me to get over there

[@Romafood]

thank you

[@Anarchici]

Che maestro bravo

[@ДмитрийМеркушов-м2м]

Это люди с большой буквы посвятить всю свою жизнь любимому делу , сколько смотрю и поражаюсь их трудолюбием

[@Romafood]

Спасибо за приятные комплименты великолепной работе мастера Франческо, крепко обнимаю тебя, мой друг!

[@charlini9558]

Maestro Francesco 👏👏👏👏 Además se nota un muy buen ambiente laboral entre los empleados 🤗

[@Romafood]

muchas gracias, tienes razón, en estas pizzerías históricas se respira un ambiente completamente diferente

[@josesantana-qb1pj]

Lindo de se ver o amor pela pizza. Parabéns.

[@Romafood]

Muito obrigado querido pelo seu lindo comentário no meu vídeo, eu realmente aprecio isso!

[@jean-claudemuller4746]

Very nice video ! Cool men at work 😊

[@JudiChristopher]

I want to be like him when I grow up!! I had to come back to SEE the Maestro again. (SMILE). The reason I want to know how to make Authentic Pizza Dough... is one I am part Italian... (D'Alessio) and I am getting ready to move back to Albuquerque, New Mexico (USA) to RE-Open my Acting Studio (stage performances) and this time we will have Mystery Dinner Theatre!!! The ONE thing I must have EVERY Week at the Dinner Theatre is "Authentic" Pizza... that we can be proud of to serve with the Acting Students... Do you have a simple (smaller) recipe that you can share on how to make the greatest dough and tomato sauce? I know I will never be anywhere as great as the Mastro here in this video... but I will try to Honor him... teaching my Acting Students to take pride from the old country.... "Bravo Maestro... Bravo"

[@Romafood]

wow I hope that you will reach your dream one day , a warm hug from Rome

[@Yakomoza]

Мечтаю побывать в этой пиццерии и съесть пиццу, приготовленную маэстро Франческо💜

[@Romafood]

спасибо за оценку, надеюсь, вы сделаете это как можно скорее!

[@kezhong1625]

100% flour 60 % water 3.6% salt 3.6% Olive oil EOV

[@kkokemaki8593]

industrial amount of salt. yeast is missing

[@eincan1313]

Salt at 3.6% of flour is not crazy at all as most pizza contains between 2.5 to 3.5%. The yeast amount in the video was 10 grams per 25 kilos, which is extremely low. I am not sure how they got a rise being cold fermented for 24 hours.

[@marleneandreiw5473]

Foi o que fiquei pensando 😮​@@eincan1313

[@mateuszpotorak4254]

Fresh Yeast or Dry Yeast? the video doesn't mention what type of yeast.

[@FabioErrante]

Just look at the video, that's FRESH yeast. In Italy dry yeast is an exception, we have fresh one available everywhere.

[@Léylā-y5q]

Merci Francesco ❤

[@Romafood]

😄👋

[@ChristianCosta677]

i love your job ... congratulations... and hello from Brasil

[@Fenix-vn5vd]

Faço pizza caseira até que sai boa . Mas se eu pudesse pelo menos um dia ter uma aula desse mestre , seria um enorme prazer .👏👏👏👏😍😘

[@Romafood]

Muito obrigado pelos elogios a este magnífico mestre pizzaiolo

[@calixto8794]

90 gramos de sal, no 900!! Fantástico trabajo, Maestro Francesco!!!! 💪

[@bbqworld2778]

900 grammi.....su 25 kili di farina

[@diegocarioca8088]

Um forte abraço Sr Francesco, aqui do Brasil, Amazonas, Manaus eu sou muito feliz com essa minha profissão de pizzaiolo e tenho um sonho em conhecer essa pizzaria em Roma...

[@Romafood]

Muito obrigado querido por expressar sua magnífica opinião a respeito de sua profissão, um abraço do editor!

[@mixto2669]

Ohhh qué calidad para hacer pizzas!!🙋🏻‍♀️🇦🇷🧉❤

[@Romafood]

😄😄👋 🇮🇹❤️🇦🇷

[@diegocedeno5166]

Gracias amigo muchas bendiciones y éxitos soy Diego C 👍🏻

[@Romafood]

Muchas gracias por apreciar a este buen artesano.

[@igorsparrow5600]

спасибо большое, вам, это было для меня и + весело как раз для меня )

[@Romafood]

Спасибо большое, друг, за комплимент

[@gsdesigns2005]

MARAVILHA !!!!!!

[@Zeus0575]

♥ belle vidéo :) bravo, vous méritez votre succès.

[@Romafood]

Merci d'avoir regardé la vidéo et pour votre compliment, j'apprécie vraiment !

[@DaveSCameron]

Best wishes Francesco! ☘️👍

[@Romafood]

😄👋It was a pleasure talking to this craftsman!

[@JudiChristopher]

LOVE LOVE LOVE this Video... I would LOVE to visit and meet this Master Chef "Pizza" maker

[@marcvolpe8252]

JUDI YOU ARE SO BEAUTIFUL ADORABLE SEDUCTIVE RAVISHING SEXY CAPTIVATING AND PASSIONATE YOUR BEAUTY IS PHENOMENAL IF MICHELANGELO WERE ALIVE TODAY YOU WOULD BE HIS MUSE LET ME FALL IN LOVE WITH YOU MARCVOLPE ❤

[@Romafood]

Thank you so much for appreciating this great maestro!

[@JudiChristopher]

@@Romafood My Pleasure

[@tommasotammaro2650]

Bravi!

[@Romafood]

grazie mille per i complimenti al maestro Francesco

[@panagiotisharos9625]

❤❤❤❤ regards from Athens Greece...

[@Romafood]

thanks you so much a warm hug from Rome

[@midmoprepper4960]

Great video! This pizza chef has A stronger work ethic than most American workers 1/4 his age, bravo.

[@swistaku]

Greating from Poland!!!!

[@Romafood]

😄👋

[@alessandrosacchi1714]

complimeti bravissimo

[@tv-oo3cx]

Amo l'Italia, in particolare la città di Napoli, la adoro, ho vissuto lì per 10 anni e sono tornata in Marocco, mi manca Napoli.

[@martinjean.pierre9541]

Super di Frencesco vi arrotola le pizze , come uno chef siete in forma , le vostre pizze sono belle . Che debite dur bravo ragazzi che fa venire voglia , solo di vedervi rispettare per la vostra carriera di pizzaiolo

[@Romafood]

grazie troppo gentile

[@HEWholoves-w1d]

The workers seem very cute and friendly

[@salvadorgonzalez7385]

Saludos desde Mexicali México. Que chulada de pizza 😋. Bendiciones.

[@Romafood]

muchas gracias por el cumplido, saludos del editor

[@anitamartins9749]

Oi, sr adoraria comer essa pizza sou do Brasil o sr. E lindo e maravilhoso olhos ensinando não nom, tem preço muito obrigado 😀😀😀😀😀

[@Romafood]

Obrigado pelo seu simpático comentário, estou muito feliz que você tenha apreciado o árduo trabalho do Maestro Francescova Trastevere. um grande abraço para você do editor!

[@sidineym.s.8138]

Lindo trabalho, muito simpático chefe!! Abraços do Brasil 🇧🇷

[@Romafood]

Obrigado pelo elogio meu amigo

[@rogeliorojas1564]

Buen video Q rica pizza

[@Romafood]

😄🙏👋

[@beas.3525]

La pizza va in televisione? Quasi😁 bel lavoro😊

[@Romafood]

😆👏 Ciao grazie mille🤗

[@LanjaJamalli]

Brava

[@Romafood]

Grazie !

[@soxplayer3907]

Your doing great that pizza looks fantastic..that's what keeps you young .😊

[@Romafood]

thank you so much

[@alteredchannel3549]

Se tudo der certo , ano que vem estarei aí, saboreando uma pizza dessas!!!!

[@Romafood]

uau, estou tão feliz

[@to6830]

Maravilhoso o vídeo!!! Simplesmente perfeito e incrivelmente foda!

[@Romafood]

Thank you so much!

[@cjc360vr9]

❤ félicitations 👍 de la France, Toulouse.

[@mariagrigoletti3629]

São maravilhosos todos, porém o Sr Ivo é o máximo mesmo, e gosta de brincar né, ele é duro na queda, qualquer hora dessas vou fazer uma visita aí, salvei o endereço, vou num vôo de 15 horas direto São Paulo/ Roma ❤❤❤

[@rogerionogueira4946]

Parabéns ao Sr Francesco e o Sr Fernando a pizzaria de vcs e show 👍 Rio de janeiro 🇧🇷 Brasil 🇧🇷

[@Romafood]

muito obrigado e calorosas saudações de Roma

[@EDA254]

Спасибо вам огромное, классно получилось тесто вы классно готовите❤

[@CookingClassesRome]

fantastico

[@strictlynorton]

What a craftsman...

[@mikelerle]

Graciaaas ❤😊

[@Romafood]

gracias por darle me gusta al video

[@cmwHisArtist]

I grew up Italian in the US and ordered a pizza with garlic on it in Naples. They looked at me like I was crazy and put one tiny sliver right in the middle. But when I ordered my espresso with a lemon twist, the waiter cried “no, no!” And three of the chefs from the kitchen came out on the patio to look at us. They didn’t know what to do and gave me a big wedge. My mother was from Ischia.

[@Romafood]

wow amazing I love it

[@mirosawkrassowski978]

Genial😍👍

[@jojoanggono3229]

Really a lot of hard work, and has to be quick. Impossible to make a great pizza without dedication and discipline.

[@winmay1167]

So nice .

[@АлександрГригорьев-н9з]

Спасибо за ваш труд

[@Romafood]

хвала што сте гледали мој видео

[@josepaulolopesdeoliveira8319]

Belíssimo ....

[@Romafood]

Thanks dear friend !

[@ОксанаЯхонтова]

Низкий поклон вам,за вашу любовь к своему делу,браво,белисимо,бисссс❤❤❤❤❤❤

[@Romafood]

большое спасибо за оценку видео, нежное объятие из Рима

[@beatrizsepulveda9678]

❤lindo pizzaiolo.Fco.

[@fernandomatiaspietrafesa8482]

Gracias Francisco...... ❤️❤️🇦🇷fuerte abrazo... Dónde queda la.pizzeria. ?

[@Romafood]

Muchas gracias por tu hermoso cumplido. Respecto a la dirección la puedes encontrar en la descripción, saludos!

[@CleitomMenezes-hc4bi]

Simplesmente fantástico 🍕🍕

[@websterlaura8749]

Love pizza Italiana ❤❤❤❤❤❤

[@Romafood]

😃👋