Root Celery 2-way | Healthy Frittes and a Perfect Puree | I LOVE FOOD

Cooking time - 20-25 min.
00:00 - What I'll be cooking today
00:45 - Why is celery healthier than potatoes
01:25 - Boiling celery for the puree
02:15 - Celery frittes
05:00 - Celery Puree
06:00 - Turning the frittes over
07:17 - Wraping up the puree
09:47 - Serving the frittes
Ingredients:
1 celery root (1/2 is enough for 2-3 servings)
120-150 ml heavy cream
100-120 g butter
10-15 ml olive oil
Salt
Freshly ground pepper
Paprika
Method
For the frittes:
1. Peel celery root and cut up into long sticks 0.8x0.8 mm. 2. Sprinkle with olive oil, season with salt and paprika. Mix the oil and spices in.
3. Lay out on a baking tray covered with baking paper in one layer. Bake in oven at 210-230 degrees (grill, ventilation if you have that) on top rack for 8-10 minutes till golden.
4. Turn over and bake for 7-10 minutes more till it all looks just like regular french fries.
Enjoy as a side dish or on its own with catsup or mayo!
For the puree:
1. Cut up the celery into cubes 1.5x.1.5x1.5 cm.
2. Boil in water for 15-20 min till soft. Season with salt once water returns to a boil.
3. Warm up cream and butter on very low heat.
4. Drain and grind the celery.
5. Whisk in cream and butter mixture, mix well.
6. Season with salt and freshly ground pepper to taste.
Enjoy as a side with meat, fish or poultry as a keto-friendly alternative to a potato puree.
Check out my potato puree recipe here: • Картофельное пюре с Чё...

[@user-uf8ug7yk6v]

Как вы готовите корень сельдерея?

[@user-iq2hj7tb1v]

Добавлял в окрошку вместо картофеля - очень вкусно и сытно

[@user-uf8ug7yk6v]

@@user-iq2hj7tb1v тема, кстати! 👍🏻

[@user-yk4qw7td4o]

​@@user-iq2hj7tb1vв сыром виде?

[@NadezdaMa]

Обожаю сельдерей и его запах❤В целом я все корневые люблю и пастернак,и свёклу,морковь,корень петрушки...ароматы❤

[@user-km9sd1mq3n]

Иногда...посмотрю на сельдерей ...и не придумав ничего,не покупаю... Благодаря вам....попробую обязательно...

[@Child_of.Jesus555]

Спасибо за эти чудесные рецепты! Теперь корневой сельдерей у нас на столе-любимый гость. 🤗

[@yelena_yelena]

Сначала довожу до кипения и сливаю, чб уменьшить интенсивный аромат. Так больше похоже на картофельное...для меня 😊 Потом снова наливаю воду , уже кипяток, и довариваю. Как готово закидываю жареный лук, масло-+сливки

[@user-uf8ug7yk6v]

Йэдем дас зайне, как говорится 🤷🏼‍♂️

[@user-ve7lx2xf4n]

О, надо сделать ! Спасибо 👍🏻

[@user-we3uk2ec1b]

Интересно, спасибо!

[@user-ob7np9fx7z]

Обожаю сельдерей корневой,выращиваю его сама.Добавляю его везде,в борщ,заправку для первых блюд.А салат из сельдерея,яблок и моркови со сметаной!!!!Большое спасибо за идею с фри.Лайк и подписка однозначно))))))

[@SergiyPavlenko1]

Я тоже сам всё выращиваю, теперь сижу и жую свой десертный салат - сельдерей, морковь, яблоко (снежный кальвиль) + сахар, соль, ябл. уксус и раст. масло. Завтра с сельдереем приготовлю закусон - с перцем, чесноком, соевым соусом и т.д. под рюмочку 😊

[@tak4220]

Спасибо! Очень интересная и необычная идея! Попробую.

[@tubemarket8300]

Выглядит очень аппетитно

[@sviatlanamenabde5194]

Спасибо за рецепт

[@user-tf1qe2wb1n]

Вкуснятина

[@user-no6bx8rc6f]

Спасибо!Очень-очень нужные рецепты.!Завтра обезательно сделаю.❤

[@a2082480]

Клёвый парень 💕

[@user-tf1qe2wb1n]

Сегодня попробовала приготовить. Очень вкусно

[@user-uf8ug7yk6v]

Я рад)))

[@user-km9sd1mq3n]

Спасибо за рецепт.... Сегодня без вина...🥂😊

[@user-uf8ug7yk6v]

Сегодня - здоровое питание ;)

[@vitaliya4565]

Божественно! То что надо! Мой фаворит! А пюрешку в Марио с трюфельным маслом подают.🤤

[@user-uf8ug7yk6v]

Гламурно)) Пюре и омлет - идеальны с трюфелем.

[@tanjahunger7534]

❤❤❤❤❤❤

[@user-cd5gd9hf5t]

Спасибо за очередную идею! Срочно надо бежать за этим кочанчиком сельдерея)) и готовить, думаю это должно быть вкусно 👍

[@user-uf8ug7yk6v]

Это очень неплохо!))

[@samsunggalaxyj35]

Спасибо, за рецепт.Я добавляла в щи вместо картофеля.

[@user-uf8ug7yk6v]

Вот это смело!))))

[@karambolgrin3514]

@@samsunggalaxyj35 . Я также делаю овощной суп, где много всяких разных овощей и сельдерей вместо картофеля. Интуитивно так захотелось делать. Картофель поднадоел в супах до чертиков. Очень вкусно и реально не замечаешь разницы.

[@ninafibich2532]

​@@karambolgrin3514совершенно верно, я вообще не стала любить в борще картофель, давно уже использую корень сельдирей, жарю его как картошку тоже😅

[@olgauskevich]

Очень интересно. Блюда я бы попробовала, но куда забежать из дома от запаха, пока он готовится 🤣🙈

[@user-uf8ug7yk6v]

Вы, наверно, путаете сельдерей с дурианом 😱

[@antoninatikhonova6613]

Очень даже приятный запах

[@user-tumanyarom]

Молодец, справился! Пюре посыпать хлебной крошкой обжаренной на слив.масле с петрушкой. В воду, приварке, положить чеснок. Ну, как то так.

[@Olga_V57]

Добавив хлеб Вы перечеркиваете всю диетичность этого блюда )))

[@user-tumanyarom]

@@Olga_V57 🧐🤯

[@Olga_V57]

@@user-tumanyarom уточню "диабетичность" )) Диабетикам 2 типа категорически нельзя есть пшеницу ни в каком виде.

[@user-tumanyarom]

@@Olga_V57 🤥😮‍💨учту ☺️

[@user-gp8sn3vi9p]

Не знал, что у сельдерея есть корень и что его едят

[@user-hb6ut2ud9g]

Картофель фри ,Селери фри 😂

[@user-uf8ug7yk6v]

Ну технически - не фри. И приготовлено не во фритюре…

[@fonderbras.pri.um.slopogase]

Супер, ешьте столько жира и будет такой же «рюкзак», как у этого дяди…

[@user-uf8ug7yk6v]

Ну показал бы уж свой six-pack, не скромничал бы? 🤣

[@karambolgrin3514]

Классный дядя! Гармоничный, мужественный, достойный👌.

[@karambolgrin3514]

@@user-uf8ug7yk6v . Спасибо за достойный контент❤️

[@fonderbras.pri.um.slopogase]

@@user-uf8ug7yk6v не вопрос, сейчас форма норм могу и показать. Каким образом предъявить?

[@user-uf8ug7yk6v]

@@fonderbras.pri.um.slopogase выкладывай фотку у себя в аватарке

[@irinaprib8392]

Никогда не ела этот корень, а какой он на вкус

[@user-uf8ug7yk6v]

Ну со вкусом корня сельдерея 🤣🤣🤣

[@irinaprib8392]

@@user-uf8ug7yk6v ✌️😂😂😂понятно, что надо попробовать😅😅😅

[@user-iq2hj7tb1v]

Сегодня делал окрошку с сельдереем , вместо кваса - тан) сельдерей чуть острит(или горчит) но вкусно и ароматно. Окрошка зашла

[@irinaprib8392]

@@user-iq2hj7tb1v 😁🙈🙈а тан это что?

[@user-iq2hj7tb1v]

@@irinaprib8392 кисломолочный газированый продукт, продаётся в магазинах, 24 ккал на 100 грамм - в жару очень приятно

[@user-xp7iu8ot6f]

Проще все перемешать в чашке, а потом разложить на противень, вуаля, чипсы готовы

[@user-uf8ug7yk6v]

Видимо у Вас большие чашки 🤣🤣

[@user-hb6ut2ud9g]

Нельзя так сарести посуду ,для этого есть деревянные лопаточки 😂

[@user-uf8ug7yk6v]

Можно всё имхо! 🤷🏼‍♂️🤣

[@user-xp7iu8ot6f]

Растолочь толкушкой слабо надо в машинку

[@user-uf8ug7yk6v]

Да можно в принципе и от корня откусывать, и толкушка не нужна будет 🤷🏼‍♂️🤯

[@Hollywoodstar2]

Фууу облизал пальцы😂