ROSBIFE DE NATAL / Especial Fim de Ano Ep. 6

Esse Rosbife é perfeito para o Natal, fica espetacular e dá para aproveitar no dia seguinte para outras receitas. Vem ver como faz!
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Vídeo Receitas Natal e Ano Novo - • Natal e Ano Novo
Anotem:
- 1 peça de lagarto de 1,5kg
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 c sopa de shoyu
- 3 c sopa de molho inglês
- 2 c sopa de vinagre de maçã (pode ser conhaque ou vinho seco branco)
- 2 c sopa de mostarda (usei a escura, mas pode ser dijon ou amarela)
- 2 a 3 dentes de alho bem picadinhos
- fio de óleo
- manteiga
- ramos de alecrim
- 2 c sopa de nata
Modo:
1. Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto. Coloque a peça em um saco plástico reforçado (saco ziploc) ou pote com tampa. Adicione os temperos: shoyu, molho inglês, vinagre, mostarda e alho e misture bem. Espalhe bem por toda a peça de carne. Leve para a geladeira e deixe marinar por 12 horas. Tire da geladeira uns 30 min. antes de selar na frigideira. Aqueça uma frigideira grande o suficiente para acomodar a carne. Coloque um fio de óleo, a manteiga e os ramos de alecrim, adicione a carne e doure bem de todos os lados. Banhe a carne com a manteiga durante o processo de selagem da carne. Disponha a carne em uma assadeira larga retangular e leve para o forno pré-aquecido a 200C por 30 min. Tire do forno e espere 20-30 min. antes de fatiar para estabilizar o líquido interno da carne e não sorar tanto ao fatiar. Corte em fatias finas, a carne deve estar levemente rosada no centro e bem macia.
2. Em uma panela pequena coloque o líquido da marinada e ferva em fogo baixo, adicione a nata e cozinhe mais 2 minutos. Sirva junto com o Rosbife fatiado.
Bom apetite!
Dica: sirva quente na sua ceia ou jantar e no dia seguinte pode usar frio em sanduíche, entradinha com torradas ou em saladas tipo carpaccio.

[@joaoemboavadossantos6064]

deve ficar uma delícia muito bom vou fazer Guaratinguetá

[@ChefHelenaJang]

☺️👍🏻

[@paulomacedo3376]

Chef Helena suas receitas são deliciosas...

[@ChefHelenaJang]

Muito obrigada

[@marciabeatrizescorsim7111]

Oi linda!! Que delícia de prato!! Virei sua fã!!💕💕💕💕

[@ChefHelenaJang]

Obrigada ☺️

[@nunes1149]

Nossa ótima receita

[@ChefHelenaJang]

Obrigada ☺️

[@renatamesquita14]

Muito bom vou fazer e emuito dadinho

[@renatamesquita14]

Eu errei mim desculpa mim 😢 desculpa mesmo

[@mariachenriques183]

Muito bom, obrigada.

[@ChefHelenaJang]

😊👍🏻

[@lilianecavalcante3672]

Olá, amo seus vídeos, Ensina pra gente como fazer o Rice Cake, com medidas caseiras. Já comi , é muito bom 😃.

[@kimblack7152]

Amei a receita chef😍 tenho uma sugestão de vídeo a tempos tenho vontade de aprender a fazer uma sopa de porco. Muito obrigada 🌸😘

[@luciochimenechimene1391]

Bom dia lindona. Meu sol do oriente. 😘💓

[@DIACONTENTE]

Boa tarde que delícia 😋🤩 amei a receita

[@ChefHelenaJang]

Obrigada

[@danielapereira3989]

Muito bom chef vou fazer para minha mesa de Natal água na boca 😋❤

[@wagneradvocacia]

O dourar a carne, ou selar, além de dar a cor pela caramelização dos açúcares da carne e da manteiga, preserva os líquidos no seu interior. O mais tradicional é fazer com lagarto. Não fica seco se observar o tempo no forno. Ele sai um pouco rosado, senão não é rosbife, só lagarto assado.

[@ChefHelenaJang]

Exatamente isso

[@aurileneferreira3708]

Bom e abençoado dia chef Helena 🙏 Adorei e deve está uma delícia, com esse molho, hum. Obrigado Deus abençoe sempre e sua família 🙏 Bjs no teu ♥️

[@ChefHelenaJang]

Obrigada! Amém 🙏🏼

[@Bebettozananelli]

Bom dia 🌹 Dia lindo 🌼😘

[@ChefHelenaJang]

☺️

[@mariaclaraborges6351]

Amei a receita ! É prática e fácil. Vou fazer no natal 😍👏

[@ChefHelenaJang]

😊🎉

[@junioracampamento240]

Bom dia chef... ótima receita show de bola

[@ChefHelenaJang]

Obrigada ☺️

[@tiffanybatista2771]

Melhores receitas

[@ChefHelenaJang]

😊😉

[@alkalde5775]

Dessa receita eu tenho só o barbante e os temperos rs...brincadeira a parte o preço da carne tá um absurdo...amo rosbife e ela ensina a fazer muito bem parece não ser um bicho de 7 cabeças

[@ChefHelenaJang]

Estou aqui para simplificar e desmistificar muita coisa na culinária

[@annelove7167]

Dá fazer com filé mignon? É o mesmo processo? Por a carne ser mais macia o tempo é menor né? 😘

[@fatimapretti5336]

Chef Helena, querida, pode-se fazer com filé mignon? Aqui em casa não são muito fãs de lagarto... obrigada querida

[@ChefHelenaJang]

Pode sim

[@fatimapretti5336]

@@ChefHelenaJang obrigada sempre gentil e atenta 😘

[@olly31040965]

Nossa, sempre quis aprender Rosbife... se eu quiser deixar mais cozido como eu faço e não colocar pimenta?

[@ChefHelenaJang]

Esse corte de carne se passar do rosado fica duro, eu não recomendo. E sim você pode diminuir a pimenta se quiser

[@annyhorrara8]

Chef, faz pra gente um frango assado com temperos orientais 🙌

[@ChefHelenaJang]

😊👍🏻

[@juremasilva894]

Chef esse Rosbife posso fazer a carne fria com pimentão e cebola?obrigada🙏🏼

[@ChefHelenaJang]

Sim, fica perfeito

[@vagnerm.g.castro2368]

Achei a receita otima,parabens Posso congelar o que sobra?

[@ChefHelenaJang]

Sim, com certeza

[@noboru76]

Cheff, estou rindo , a parte mais difícil foram os laços do barbante🍖🥩 , obrigado pelas receitas!!! Maravilhosa

[@ChefHelenaJang]

😊👍🏻

[@olly31040965]

Pode fazer com qqr tipo de carne?

[@ChefHelenaJang]

Depende, tem que ser um corte macio que possa ser feito ao ponto (no meio rosado) e que fique macio para comer

[@buonarotisserie7679]

Oi, quanto tempo eu deixo selando a carne de cada lado, na frigideira? 1,2,3... minutos?

[@ChefHelenaJang]

Eu fico de olho até dourar bem, uns 3 min

[@Spiritpotato.]

Muito bom. Funcionaria com alcatra?

[@ChefHelenaJang]

Sim,

[@familianoda9720]

Chef Helena. Será que essa carne não é muito seca? Minha mãe é idosa e não consegue mastigar direito

[@ChefHelenaJang]

Não é, mas se ela tem dificuldade de mastigar melhor fazer algo mais macio ou cremoso

[@vagnerm.g.castro2368]

Desculpe perguntar novamente,qtos dias pode ficar na geladeira?

[@ChefHelenaJang]

Uns 5 dias

[@renatamesquita14]

Eu errei mim desculpa mim 😢 desculpa mesmo 😔😔