Royal chocolate | La Cuisine de Monica

[@DavidDeschamps]

Pour réaliser votre praliné maison, c'est par ici : kzbin.info/www/bejne/iYnchXWKnpx9epI

[@yasseradel9689]

La Cuisine de Monica merci d'avoir partager votre expérience avec nous vous serais le bien venue chez nous au état unis vos gâteaux feront nôtre bonheur 😉

[@DavidDeschamps]

yasser adel merci ! Il y a pas mal de bons pâtissiers français qui s'exportent aux États Unis ! Il y a même un pâtissier fr qui a inventé un cronut : mélange de croissant et donut 😂

[@yasseradel9689]

La Cuisine de Monica vous savais je vis ici et pour vous dire c pas de la bonne pâtisserie moi qui est déjà ds le domaine ya pole pâtisserie. C infect je t'assure 😉qui c peut être vous venez a Boston welcome 😉

[@salahrayan4563]

La Cuisine de Monica on peux rechange la créme liquide de la mousse avec chantilly en poudre+ lait??????

[@DavidDeschamps]

celui de la marque Barry est tout à fait différent ! Et puis, faut pas chercher non plus "la phrase" pour critiquer ! la critique est facile, l'art est difficile : nous partageons gratuitement des recettes sur le net depuis plus de 5 ans !

[@italforza]

Merci beaucoup pour votre générosité, vos recettes sont délicieuses et vos vidéos très bien faites !!! Merci encore j'espère qu'il y en aura encore beaucoup d'autre!

[@jean-manuelritodemarcos6542]

Vraiment un grand bravo et merci pour cette superbe recette. Jean Marc est très pédagogue 👍

[@benistijuliette2642]

bonjour j adore ce royal chocolat me tente vraiment et très bien expliquer,peut on le préparer a l'avance et le mettre au congélateur par exemple le faire jeudi pour dimanche je voudrais l'essayer pour les 60 ans de mon mai , peut on préparer le glacage la veille à fin de m'avancer un peu merci et franchement bravo

[@DavidDeschamps]

Pour le Royal Chocolat, tu peux essayer les Corn Flakes, il y en a plusieurs qui ont tenté pour remplacer la feuilletine :)

[@chaymaa97]

je pense que les Corn Flakes ne restent pas Crunchy comme la Feuilletine

[@ikkemetderikke1]

chaymaa as uu

[@brigitterobert2308]

chaymaa as

[@chaymaa97]

Brigitte Robert oui?

[@chaymaa97]

Frans en Hélène oui?

[@Bernycoty]

merci pour cette super recette ! on en veut encore ! bravo !

[@75007laura]

Bonjour! Je connais bien ce gâteau et je l'adore! J'ai une question concernant le glaçage avec la gélatine.. irait-il directement sur une simple génoise? Ou cet effet de miroir est possible uniquement grâce à la mousse lisse et congelée? Merci pour tous vos autres conseils!

[@fatimaazdou9145]

MAGNIFIQUE

[@itribkati9014]

Merci chef c magnifique

[@fidafifi]

j'adore cette recette ...elle est vraiment royale

[@dazdunn14]

Great cake, thank you. I wish I can understand the recipe..

[@sanchodebali1295]

Merci pour cette recette que je vais tenter après une petite précision. Il est dit que le biscuit est meilleur lorsqu'il est fait la veille, pourriez vous me dire de quelle manière il doit être conservé. D'avance je vous remercie pour la réponse.

[@dilouali2923]

Merci pour la recette !!

[@ayetgarrach6039]

c'est quoi le praliné, est ce que je peux le remplacer par chocolat nutella !!!

[@claudineriduet1390]

MAgnifique !!!!!!!!!!

[@kfsnow3478]

bjr bravo ca l'air tres bon comment on prepare les crep dentelle et es ce que on peu le chocolat paraliné par n'importe quel chocolat !!? mrci

[@DavidDeschamps]

Vivement #Noël pour déguster un bon #Royal #Chocolat Fiche #recette ici : lacuisinedemonica.com/desserts/royal-chocolat/

[@youham1987]

La Cuisine de Monica bonjour s'il vous plait je veux faire cette recette pour mon anniversaire le 8 janvier prochain et je voulais savoir 150 g de crème fraîche ces combien en cl ou ML merci

[@DavidDeschamps]

pour cette recette il vous faudra en tout environ 700G de crème fraîche, soit environ 70cl / 700ML

[@youham1987]

Merci beaucoup

[@zinebelaissi6257]

j aime votre façon d expliquer merci beaucoup

[@sabirsara9384]

نه

[@traffic974]

Pourquoi les quantités d’ingrédients de la fiche recette sont différentes de celles de la vidéo???.... laquelle suivre??? Merci pour une réponse 🙏🏼

[@DavidDeschamps]

La fiche recette : elles sont été adaptées suite à la vidéo et au moule utilisé. Jean-Marc faisait souvent plusieurs Royal de rang et c'était sa première recette en vidéo, du coup, quelques maladresses malgré un grand professionnalisme au vu du résultat final de l'entremet.

[@boly666]

Ça l'air troppppp bonnnnnnn!

[@lolrelol7814]

sympa le royale chocolat, et sympa cette chaine !

[@cuteforyou555]

Je souhaiterais vous remercier pour cette recette qui est bien très bien expliqué que j'ai refait chez moi toute ma famille et mes invités j'étais ravi merci😘😘👍👍👍👍👍👍

[@DavidDeschamps]

Super ! Merci beaucoup à vous pour le retour ! Jean-Marc a livré une super recette !

[@heslotmarine6982]

Merci à monsieur qui film de préciser ce qui a été oublié de dire.

[@DavidDeschamps]

après le glaçage, on le laisse se figer sur la table puis on le remet au frais. 6h c'est le temps de décongélation mais après cela peut être moins, à vous de voir en fonction de la température de votre congélateur !

[@Pinkui]

It took a bit (given my poor French) but I could do it..it was delicious. Great chef! Even my mother in law (who is French) was impressed!!!! The techniques were a bit difficult at first... Loooove it

[@hindtamer9709]

magnifique je l'ai fait a plusieurs reprises et je peux vous dire que c'est un vrai delice merci chef

[@mahmoudmahmoud9447]

merci chef mais est ce que les jaunes 'd'oeuf vont rester crus non sterilises c pour faite cette recette pour mon fils de 2ans .

[@ahmedachlouj2849]

Bonjour je voulais savoir si le chocolat noir utilisé en premier ne contient pas de sucre genre Amère..?!

[@aziztaoussi9145]

Ahmed Achlouj ةةةة

[@LittleParisBakery]

que lindo!! beautiful.... recipe in English?? thank you... xxo

[@haylamanuella2430]

Ce gâteau est magnifique, merci pour cette recette

[@DavidDeschamps]

bonjour zakaria, oui, nous pouvons utiliser des crêpes gavottes que tu trouveras en supermarché. il y a une personnne qui allait tester des corn flakes mais je n'ai pas eu son retour depuis donc je ne sais pas

[@cuisinemalikadz549]

Tunke yuo 🛎🛎🛎🥰🌹🤝👈

[@DavidDeschamps]

bonjour ! les quantités sont indiqués pour les deux biscuits ! Vous pouvez utiliser un moule de 18cm sur 18 jusqu'à 22cm sur 22 et vous pouvez en trouver sur ce site Meilleur du chef !

[@ratibakunihiro4262]

Magnifique merci beaucoup pour la recette

[@sissyfafa8453]

550g crème fraîche, 3 cuillère à soupe d'eau 300g chocolat noir 50% 4jaune d'oeufs Ingredients de la mousse au chocolat Je reviens vers la même recette après 6ans et j'opte toujours pour celle ci parceque est la meilleure pour moi ,merci encore à vous.

[@DavidDeschamps]

Merci ça fait super plaisir ! Jean-Marc est un super pâtissier ! Jamais déçu avec ses desserts !

[@DavidDeschamps]

Effectivement, ce gâteau se mange décongelé. Il met environ 6h à se décongeler Il se conserve ensuite au frigo une semaine environ Oui j'ai eu plaisir à vivre avec ma mamy :)

[@عالمأمأريجصحراوية]

Recette génial en plus ceux qui s'intéressent à la cuisine marocaine on vous demande de soutenir notre chaîne merci

[@DavidDeschamps]

c'est normal je pense car les personnes prennent le temps de commenter les vidéos, donc moi je prends le temps de leur répondre.

[@DavidDeschamps]

soon, all our recipes will be subtitled in english!

[@lacuisinedemamajisma]

BJR C UN GATEAU DE CMB DE CM ? EST CE QUE JE PEUX PRENDRE CE DOSAGE PR UN CERCLE DE 24 CM D DIAMETR ?

[@ذوقوأفكار]

Merci pour ce magnifique gâteau , je l'ai fait hier pour l'anniversaire de mon fils et c’était un régal pour nous tous. Je n'avais pas la feuillantine et donc j'étais obligé de la faire moi même et j'ai réussi. Bonne continuation

[@mjoseeclaudel5169]

Le meilleur de tous ! Merci ...

[@Terre314]

je l'ai fait 2 fois, et il est vraiment très bon tellement que le gateau ne tient pas la journée après que je l'ai fini xD ma famille l'adore ! Merci pour cette recette

[@DavidDeschamps]

@chloecliko par contre il se mange frais et il faut le sortir minimum 4h du congélateur avant de le déguster !

[@Wikidiane31]

Bonjour David, c’est très mignon la présentation de la vidéo avec vous tout petit et Mamie Monica. Bravo, c’est un bel hommage à votre chère grand-mère.

[@DavidDeschamps]

merci à vous :)

[@lesdelicesdepatricia]

Super bien expliqué, et hop je pars à mes fournaux. Merci et bonne année gourmande 2014

[@DavidDeschamps]

nestlé la pralinoise seulement, fondu au bain marie c'est parfait

[@abderrazakhaouchine317]

Bravo jean Marc d algerie

[@DavidDeschamps]

bonjour ! les quantités sont indiqués pour les deux biscuits ! Vous pouvez utiliser un moule de 18cm sur 18 jusqu'à 22cm sur 22 et vous pouvez en trouver sur le site Meilleur du chef !

[@TheMakeuupMA]

Les gens redemaaaaaaaaaandent ! J'ai des ptites idées : Macarons pour les nuls, framboisier ( parce que yen a toujours que pour les fraisier :p ) ..ect Cette recette est top, j'aimerais essayer mais bon j'ai pas de praliné donc bon :/

[@DavidDeschamps]

oui c'est possible, par contre pour le glaçage, mettez-le ensuite au réfrigérateur si vous le faîtes la veille.

[@DavidDeschamps]

si c'est ta passion, tu ne trouveras pas les horaires embêtantes et le salaire te conviendra ! :) il faut vivre sa passion dans la vie, c'est mon crédo :)

[@DavidDeschamps]

congélateur, minimum 2h / la nuit, c'est mieux!

[@ftka2466]

Bonjour, la recette est top vraiment merci. Juste une question, combien de gélatine végétale qui correspond à 2 feuilles? Merci beaucoup

[@ando1135]

it was do-able until he busted out the non commercial sold ingredients for the praline feuillete. o well...who gonna buy a whole tub and a big box of that stuff for home use? this is a fail recipe.

[@DavidDeschamps]

@tontonquantira personne ne la remplacera ni ne la fera revenir, je le sais très bien étant son petit-fils, mais j'essaie de transmettre des recettes qu'elle aurait aimé voir sur son site et de proposer quelque chose de qualité, surtout pour les fêtes

[@DavidDeschamps]

bonjour, cela n'ira pas. le praliné et la feuilletine sont deux ingrédients différents. tu peux remplacer le praliné par du chocolat neslé "la pralinoise" et la feuilletine par des crêpes gavottes comme le précise jean-marc.

[@hadjeraddou8995]

je l'avais realisé pour l'anniversaire de mon mari deux fois c'etais magnifiquement bon et delicieux je te remercie infiniment pour cette recette et bon continuation ............. grand chapeau de l'algerie

[@DavidDeschamps]

Hadjer Addou ah ça me fait plaisir ça ! Coucou de Bretagne ! Un jour je viendrai visiter le Maghreb que je ne connais pas encore ☺️

[@monpontetsafya]

Un grand Merci, je viens de la déguster votre recette mes convives ont été ravis et moi aux anges

[@amelsamsom5169]

Merci beaucoup pour la recette. Je vais le faire pour l'anniversaire de mon mari. Est il indispensable de le mettre au congélateur car j'ai un congélateur à tirroir et je n'ai pas de place pour le gâteau. et dois je doubler le gâteau pour un moule rectangulaire.

[@germinbarakat5517]

Hallo, I'am Germin from Egypt, I speak Arabic and English I liked your recipe very much, but my trouble is that i don't speak French :) so I couldn't understand what u saying was, but i can watch and understand by steps It would be kind of you if you please can write me the ingredients in English I wish you can find my comment Thank you very much

[@happywomen1000]

hello Germin ana fatima from morocco but married to egyptian man i love and respect egyptian peaple so im ready to translate for u in arabic if you want the ingredient of this delicious choclat mousse .salam

[@leamaarek849]

Plusieurs choses : Dejà, whouaou ! Trop beau. Ensuite, le praliné, c'est du pralin en fait? Le même que pour la réalisation du paris brest ? De plus, par combien de qté d'agar agar peut on remplacer la gélatine? Et enfin, comment sait-on quand le déguster vu que l'entremet est congelé ? Merci et encore bravo :)

[@NAFNAF0202]

bonjour . pourriez vous me dire pour combien de personnes est prévu le gateau pour que je puisse adapter les portion . d'avance merci

[@DavidDeschamps]

NAT FIEV pour 10/12 personnes c'est parfait ou 8 très gros mangeurs :)

[@DavidDeschamps]

le praliné, si vous l'avez trouvé en boutique, cela doit être bon, par contre vous pouvez le mettre au bain marie si vous le trouvez vraiment épais

[@fouziamoulim]

Waw, I Love and subscirbed to the singer😇

[@DavidDeschamps]

@chloecliko Alors le principe du glaçage c'est de contacter un gâteau congelé avec un mélange chaud, c'est pour ça qu'on rechauffe le glaçage avec de le déposer sur le gâteau. de toute manière il faut le laisser 2h minimum ensuite au congélateur avant de le manger mais tu verras que le glaçage va finir de s'égoutter. Je t'invite à télécharger la fiche recette sur le site pour les explications écrites ! bises!

[@sand13127]

Peut on remplacer le praliné par autre chose?

[@naimalotfi9558]

Merci bcps c bien expliqué j essayerai de la préparer a l anniverss de ma fille mais est ce qu on peux remplacer la farine par poudre d amende merci encore une fois .j Ai bcps apprécié. oui oui on veut d Autre gateaux

[@iamrani]

Bonjour, Merci pour la video. J'ai fait et réussi toutes les étapes pas à pas, mais j'ai complétement raté le glaçage, du coup j'ai du le congeler puis le décoller à la spatule. Mon probléme, c'est que le glaçage a vite durci au contact du gateau qui était glacé... donc il n'a pas coulé sur les bords. Il faut multiplier les quantités données pour le glaçage par combien pour que ça recouvre un gateau de meme taille que celui sur la video ? Merci d'avance

[@funpao]

@Nikus137 mauvais example la charlotte qui a change ou fil des ans, et que son premier creator on le connais meme pas, et finalement en peu dire qu'il est de creation personal quand on change quelque partie de la recette, par example ma charlotte au poire est ma creation personal parce que j'utilise en giuise de creme soulement la chantillie.... Desole pour mon francais, c'est pas ma longue maternel et elle est tres,complique a ecrir

[@DingotteVlyne]

hannn mais comment ne pas aimer cette œuvre !!! Pfff moi et le chocolat une grande histoire d'amour !! Petite ou.... disons plus jeune je voulais épouser un boulanger.... vous savez pourquoi ? Et un autre mari ... mais chocolatier celui-ci... En grandissant, je suis devenue réaliste : je fais mes gâteaux ou les achète. Mais pour le mari.... je ne l'ai pas encore trouvé. Oui bon ! On parlait cuisine ! Merci à vous pour ce bonheur et pour ce partage ! Grosses bises à vous et Gardez le sourire !!

[@DavidDeschamps]

bonjour à vous ! 4h avant, c'est bien. Allez voir la fiche recette sur le site (lien sur la vidéo et dans la description), vous trouverez toutes les explications :)

[@MissSaraBG]

ce qui aurait été parfait serait de voir le gateau coupé mais sinon comme je l'ai di j'adore!!

[@Pinkui]

It took a bit (given my poor French) but I could do it..it was delicious. Great chef! Even my mother in law (who is French) was impressed!!!! The techniques were a bit difficult at first... Loooove it

[@zinebelaissi6257]

merci pour la demonstration c est bien clair

[@patricial6541]

bonjour pourquoi mon feuilleté praliné est tt mou , il n'y a plus ce coté craquant et je l'ai fait avec du chocolat pralinoise poulain merci

[@couleursoleil3080]

Bonjour, je vous découvre aujourd'hui et le première recette que je visionne est déja en prévision de réalisation. Avant cela j'ai besoin d'un conseil : combien de temps avant de le consommer doit-on le sortir du congélateur? merci pour ce partage! ps : j'en redemande : )

[@TheJbm1978]

Bonjour,je suis moi meme patissier et je voudrais faire une petite remarque.Que votre recette du royal n est pas de votre creation car moi je l a fesait il y a 10 ans pour un chef patissier d un restaurant 2 macaron michelin.Mais c est vrai c est une recette qui marche de feu de dieu.

[@chloecliko]

J'adore!!! mais j'ai deux trois questions. le gâteau est congelé avant le glaçage. on le sert ainsi ou on le laisse un eu a température ambiante? le glaçage ce fixe tout seul ou faut-il le mettre au frigo? Je sais je pose beaucoup de question mais je débute dans la cuisine... hihi

[@DavidDeschamps]

bonjour coeur d'ange ! pourtant Jean-Marc dit clairement les mesures de son gâteau ! :) Toutefois, tu trouveras (comme toutes les autres vidéos), la fiche recette sur le site > le lien est dans la description!

[@vanbenj2707]

bonjour,je voudrai savoir si le biscuit au chocolat je peux le préparer pour le travailler le lendemain en laissant au frigo ?

[@sanaeelaouane5349]

bonjour, tout d'abord je vous remercie pour cette recette le gateau est très bien fait, mais j'ai une petite question, pourquoi vous ne mettez pas de gélatine dans la mousse au chocolat, et cela je l'ai remarqué dans plusieurs recettes sur internet?

[@Fyora001]

Bonjour, j'aimerais bien réaliser ce gâteau, mais est ce que vous pouvez précisez si on doit doubler les quantité des ingrédients du biscuit pour en réaliser 2 ? J'aimerais egalement connaitre les dimensions du moule. Merci d'avance :)

[@tontonquantira]

d'autre recete avec ce chef ......il est bon , il remplacera pas monica . a la prochaine

[@fatimaablh326]

Svp avec quoi on peut remplacer les crepes dentelles

[@DavidDeschamps]

vous avez le chocolat Nestlé Praliné qui, fondu au bain marie, peut remplacer le praliné de Jean Marc

[@MordidaPerfeita]

Félicitations sur la recette. Je serais ravi de voir une coupe de la tranche. Merci.

[@evadelasen9312]

J'aime toutes vos recettes, ils sont spectaculaires! Avez-vous pensé à être divulgués sur un réseau social spécialisé? Il y a une application appelée Foodies Moveando et sûrement vous feriez beaucoup de succès. Je vote pour vous! :)

[@mariacanistro1336]

Bonjour, je voudrais tenter cette recette. Pouvez-vous, s'il vous plait, me communiquer la taille de votre moule, (j'ai un cadre extensible) et me dire à combien de personnes ça correspond. Merci d'avance.

[@DavidDeschamps]

@TheMakeuupMA ma grand-mère a réalisé des macarons et un framboisier au chocolat que tu peux trouver sur le site !

[@DavidDeschamps]

C'est 4h au congélateur minimum pour le glaçage (la nuit c'est mieux). Il faudra le sortir ensuite 4h avant la dégustation. Il se conserve ensuite au frais. Je vous rappelle que pour toutes les vidéos, la fiche recette se trouve sur le site (lien indiqué dans la description et sur la vidéo)

[@aimeguthleben]

Bonsoir et merci pour cette merveilleuse recette. Un énorme bravo et mes compliments. Bien sincèrement et amicalement avec ce royal chocolat. Respect.

[@dossantosadelaide6639]

merci je le fait très très souvent et ce un régal encor merci dommage je peux pas vous mettre des photos !!!!

[@DavidDeschamps]

Bonjour Lucie, non je pense que tu devras attendre d'acheter la crème

[@propre21]

Bonjour. Je vais faire le gateau pour l'anniversaire d'un ami et je voudrais savoir s'il vous plait combien de grammes sont les deux feuilles de gelatine pour le glacage. Merci.

[@shawnkennedy609]

bonjour, il semble qu'il manque de glaçage pour réaliser le miroir non?! la quantité de la recette versus la quantité dans la video est très différente....?! est-ce que je tripple?

[@Muriel130281]

Et puis tant qu'à faire, pourquoi se faire ch... avec le pailleté feuilletine à mélanger au pralin maintenant qu'il y a le Cara crackine aussi... Si on veut pousser le cqfd plus loin LOL

[@Luciolefluo]

Peut on remplacer la crème pour le nappage par du lait et du beurre pour qu'il soit tout aussi brillant? J'aimerai faire cette recette pour demain mais il me manque la creme )=

[@DavidDeschamps]

Bonjour Maria ! Moule de 18 sur 18cm jusqu'à 22 sur 22 ça convient

[@DavidDeschamps]

Je vous conseille de l'amener encore un peu congelé / Nous avons fait un petit trajet de 20min en voiture sans problème.