Розлив пива на карбонизацию

👉 Подпишитесь на наш KZbin канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Клапан для розлива rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Клипса rdshop.ru/shop/vinodelie/akse...
Декстроза rdshop.ru/shop/vinodelie/ingr...
Пластиковые бутыли 2л rdshop.ru/shop/pivovarenie/dl...
Автоклав Ханхи rdshop.ru/shop/avtoklavy/byto...
Поставленное ранее пиво отбродило две недели, и пришла пора розлива пива на карбонизацию. Розлив пива будем делать в бутылки. Карбонизация пива декстрозой. Оборудование для розлива обрабатываем головами от самогона.
Как правильно разливать пиво? Исправляем ошибки первого опыта розлива, опираясь на советы подписчиков!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

[@Trancewelle]

Понравилась тщательная стерилизация всего и потом заполнение разливного шланга с помощью рта... 🤣

[@fedyamedvedev3515]

Спасибо за Ваш труд, здоровья

[@RedNes90]

Когда дегустация будет? Очень хочется посмотреть, что получилось.

[@user-yy1um4hy4p]

Чтобы не сосать шланг, удобнее использовать медицинскую резиновую грушу.

[@safik29]

Нужно ли взбалтывать?

[@user-yy1um4hy4p]

Дикстрозу обычно стерилизую. В кипяток добавалью дикстрозу из расчёта на 100мл кипятка 10гр. Потом удобно сладкий кипяток расчитывать на 1л. Бутылку 100мл, на 2х литровую 200мл

[@Alexei_136]

Получается?нормально газируется?100мл воды не много,вкус пива не портит🤔

[@u17l305194817]

Подскажите пожалуйста, а можно бродить пиво герметично - в стеклянной таре, надев на неё резиновую перчатку?

[@KotBasil1o]

это древний трактирный метод...😁☝️

[@bogomaz4493]

Как понять, что карбонизация закончена? На второй день баллоны уже плотные

[@user-ld8cf6zt8q]

При дезинфекции бутылок просто закручивайте пробки, заодно и их обрабатываете, да и удобнее трясти)))

[@pwmcompany530]

Молодец!

[@30region]

взорваться могут ? Спускать во время карбонизации нужно или нет их ?

[@user-tp9uk8tr9i]

Скажите , можно хранить до готовности два три месяца в комнате? Если нет места в холодильнике.

[@user-md3mn8cs9l]

А где гидрозатвор на ферментёре?

[@user-rt6zi3qt3n]

Добрый день, бутылку под завязку заполнять или оставлять пустое место под газы?

[@RusskayaDymka]

пластиковые - я сжимаю чуток и заполняю полностью. в стеклянных - оставляю место чуть-чуть

[@user-rt6zi3qt3n]

Спасибо!

[@user-ok9yq6es6v]

шоферский метод можно заменить спринцовкой (резиновой грушей), проверено ))

[@tigranazaryan610]

здраствуйте.у меня такой вопром. после карбонизаци, когда бутылки налувались до состояния камня, я поставил в холодельник, после чего бутылки стали мягкими,что посоветуете??

[@RusskayaDymka]

ну это нормально, так и должно быть, ничего тут особенно советовать не приходится )

[@tigranazaryan610]

Русская Дымка благодарю

[@tigranazaryan610]

Русская Дымка один пробовал ооочень слабый был газ, хотя на литр 10 гр фруктозу добавил

[@user-ny9vl1dx5j]

А как у вас пиво без гидрозатвора бродит?)))

[@UNkindlysiy]

А зачем он на карбонизации в герметичных стерильных бутылках? Гидрозатвор ставят: 1. Чтоб ограничить попадание внешней микрофлоры в ферментер 2. Выпускать излишнее давление от углекислого газа 3. Если у вас есть цкт со шпунтом то можно карбонить при брожении и не дуть в ус

[@user-pi6xe4hn5e]

8 бутылок???

[@user-gz8xp5fk7t]

А если купил бродильный бак с краном напрямую из крана можно переливать в бутылки?

[@Conscientia_id]

Роман Молчанович А как по твоему, зачем его туда поставили? Такие вопросы глупые аж кровь из глаз!

[@marine_dream]

Можно, но тема с марлей хорошая. Её также можно надеть на кран, что бы было меньше осадка.

[@user-so4lf9nk5g]

Конечно можно, я так всегда делаю. Только кран у меня осадок не захватывает.

[@Kuperfild]

Конечно можно,краны как правило идут с дрожжеулавливателем

[@user-tr6hh1vy8v]

А зубы надо чистить перед закачкой "шоферским методом"? ))

[@RusskayaDymka]

рекомендую какой-нибудь благородный санитайзер, лучше зернового происхождения, крепостью не менее 40

[@user-de6wb7hp5m]

Здравствуйте, нужно трясти бутылки во время карбонизация?

[@RusskayaDymka]

не нужно. можно встряхнуть сразу после закрытия, если карбонизируете декстрозой, чтобы она не лежала на дне и быстрей растворилась

[@user-de6wb7hp5m]

@@RusskayaDymka спасибо

[@igreen787]

подскажите где такую прищепку на бак приобрести ???

[@RusskayaDymka]

русскаядымка.рф/shop/vinodelie/aksessuary-dlya-vinodeliya/klipsa-dlya-sifona

[@igreen787]

Русская Дымка ссылка битая,но покопался,нашел на вашем сайте ,спс

[@RusskayaDymka]

русскаядымка.рф/shop/vinodelie/aksessuary-dlya-vinodeliya/klipsa-dlya-sifona исправляюсь )

[@RedNes90]

Сколько декстрозы надо для 0,5 бутылки?

[@apad5468]

ну если 9 гр. на литр, то соответственно для 0,5 литров будет половина, т.е. 4,5 гр. Математика для начальных классов))))

[@Pergumuz1965]

@@apad5468 если не ошибаюсь , на литр вроде как 7 грамм нужно ?

[@user-so4lf9nk5g]

Смысл в дезинфекции головами, если после нее споласкиваете бутылки проточной водой?

[@RusskayaDymka]

смысл в том, чтобы убить все болезнетворное, а потом избавиться от голов

[@user-so4lf9nk5g]

@@RusskayaDymka в воде содержится много органики, которая положительно не скажется на продукт.

[@mihailtitov3534]

@@user-so4lf9nk5g не морочте голову бактериями в водопроводной воде. Правильно делает человек этого достаточно для хранения пару недель в холодильнике. Абсолютной стерильности не получите никогда.

[@Pergumuz1965]

@@mihailtitov3534 а если полгода будет храниться пиво , тогда как ?

[@mihailtitov3534]

@@Pergumuz1965 и тогда нормально, что имею по выдержке я лично- стаут в ПЭТ 3 месяца и уже выпит, все с ним хорошо. Теперь стоит вишневый эль под бугелем 2 литра 5 месяцев, тоже признаков заражения не наблюдается. Предыдущую бутылку выпили на 5 месяце хранения. Вообще у меня пиво часто на 2-3 месяца зависает по несколько бутылок в холодильнике при +7 +8 градусах, ниразу не испортилось.

[@izmajlovo]

ну декстроза же не стерильная, кто знает на какой пальме какой папуас ее собирал

[@KotBasil1o]

и что он там оставил!?😁

[@Trancewelle]

Сахар это натуральный консервант)))

[@user-jl2de1cn9b]

что такое головы? я в гугле не нашел, что это за продукт

[@RusskayaDymka]

легкокипящие фракции, отделяемые при перегонке крепкого алкоголя, с ацетонистым запахом

[@dimon-line]

На два литра одну ложку декстрозы??? Это ж мало, на литр 7-10 гр кладут

[@faraon5151]

А если через две недели гидрозатвор всё ещё булькает, всё равно розливать по бутылкам или ещё недельку подождать? Кто знает подскажите!

[@andreoaldm]

Faraon в таком случае можно слить сусло в аналогичную стерильную емкость для вторичного брожения ( 2-4 недели, в зависимости от сорта пива)

[@faraon5151]

@@andreoaldm боюсь заражения, лишний раз переливать, простояло третью неделю, уже почти не булькает, один бульк за две минуты, может это от того что в помещении +18 градусов, и дольше играет, как думаете?

[@user-om9lm9lo1f]

Купите ариометр сахорометр. Если в течении трëх дней плотность не меняется можно разливать. Светлое плотность 2% не больше. Если тëмное, то допускают розлив при 3% . Так по моему.

[@faraon5151]

@@user-om9lm9lo1f спасибо! Есть и ареометры и рефрактометры, но как то ни разу не мерял 🍺, теперь обязательно померяю!

[@hearthstone6590]

Подскажите пожалуйста сколько декстрозы сыпать на бутылку 0,75

[@dimon-line]

На литр 8 - 10 гр

[@RODGER13091976]

зачем было дезинфицировать прищепку ))) ?

[@user-yy1um4hy4p]

Дрожжи не стал собирать?

[@RusskayaDymka]

не собирал. я не так часто пока пивом занимаюсь. а сколько они могут храниться, собранные?

[@user-yy1um4hy4p]

Русская Дымка у меня один раз до 6 месяцев в холодильнике стояли и завились. А так обычно когда остаётся солод после затирания, я его не выкидываю а в ёмкость прям заливаю сахарным сиропом и ставлю на собранных дрожжах.

[@user-yy1um4hy4p]

Русская Дымка получается имитация зерновой браги с сильным запахом зерна

[@RusskayaDymka]

Ни капли дьяволу )) Мне еще понравился подход у самогонщика Тимофея, он дробину солодовую отдавал на растерзание кодзи

[@user-yy1um4hy4p]

Русская Дымка мне не очень нравятся кодзи. Не так сильно раскрывается вкус зерна. Некоторые фанаты виски, ставят брагу толтко на диких дрожжах, считая что так правильнее. А кодзи скорее всего это ближе для начинающих.

[@050819801000]

а самогоном бутылки пахнуть не будут

[@KotBasil1o]

чё уж там 50/50 с пивом! для дезинфекции😁

[@denissavich7598]

Оптимальная дезинфекция при максимальном содержании спирта!!! 70% разводят для обработки поверхностей или рук, для того что бы спирт медленнее испарялся и время экспозиции увеличивалось!

[@user-gt1sb7li8i]

Делаю также без всякой химии на протя жении многих лет ни разу ничего не скисло.

[@pumachan3523]

Что за головы у вас там путешествуют ?

[@KotBasil1o]

это остадось от ректификации..(перегонки в спир) сначала медленно выгоняют первые фракции "головы", затем тело и в конце "хвосты". "тело" употребят, а "хвосты" и головы либо на дезинфекцию чего-либо, либо на следующий перегон... в данном случае " головами" афторр промывает посуду...

[@user-tx4di1jl3y]

Сомнительные советы и где там 8 бутылок?

[@smmmariias.4082]

Воздух там має бути

[@user-yy1um4hy4p]

Некогда не понимал . Зачем полторашки сдавливать? Почему стеклянные бутылки не сдавливают? Ведь в них объём жидкости меньше, а значит типа больше вреда от кислорода

[@RusskayaDymka]

я как пивной неофит - прислушиваюсь к советам бывалых, а они хором рекомендуют ) хотя почувствую ли я разницу - не уверен

[@uncleserge2598]

Бывалые часто друг у друга копируют, не задумываясь над тем, для чего они делают тот или иной "ритуал".

[@SergRogev]

@@uncleserge2598 полностью с вами согласен

[@d.dmytro_ua]

А как сдавить стеклянную бутылку: О_о

[@Pergumuz1965]

говорят что эта процедура желательна , но не обязательна-максимально освободить кислород из пластиковой бутылки.

[@izmajlovo]

А непродезинфицированая декстроза только меня смущает?

[@RusskayaDymka]

да )

[@user-md3mn8cs9l]

Нет,не одного,а тех кого беспокоит стерильность декстрозы. Декстроза разбавляется водой 1/1 и кипятить 5-7 минут на медленном огне помешивая. Потом остужается до температуры 20-22⁰ и за 1-1,5часа по стенке через ложку аккуратно заливается в ферментёр. Перемешивать не надо.

[@izmajlovo]

@@user-md3mn8cs9l а фурфурол при кипячении декстрозы не выделяется?

[@user-md3mn8cs9l]

@@izmajlovo а чем вас пугает эта ароматическая жидкость с запахом миндаля и свежего ржаного хлеба? Фурфурол в домашнем варенье больше,чем в пиве,но никто ещё не отравился и не запретил. Тогда и мясо не ешьте и соль исключите,про пиво-вообще забыть.

[@izmajlovo]

@@user-md3mn8cs9l ну фурфурол-это яд. Но я слышал, что он выделяется при температуре в 160 градусов, потом мне интересно есть ли фурфурол в декстрозе?

[@user-uq9ey1tl5i]

Привет! Откликнитесь, кто декстрозу в сухом виде не стерилизуя в бутылки насыпает как автор видео, это нормально? Вся патогенная микрофлора как раз в декстрозе же находится!

[@RusskayaDymka]

прямо ВСЯ? все отработало хорошо, карбонизировалось, как надо, и ничем не заболело, не переживайте )

[@george164_cnc8]

@@RusskayaDymka ну проще прокипятить сироп с декстрозой и залить в бак. С этим проблем нет. А вот чистая хлорированная вода для промывки есть не у всех. Пока наплевав на инквизиторов заливаю йодом. Не верю я в их опыт. Перекись куда то задевалась. Наверно она все же лучше.

[@zlTeon]

7 варок и всегда сухую декстрозу без стерилизации добавляю. Косяков пока не было )

[@marine_dream]

Лучше сначала разбавить декстрозу кипятком хорошей воды, затем шприцом разлить дозировано в каждую бутылку

[@Kolin4556]

вообще чистый сахар это яд, его не одна зараза не жрёт. Скорее всего и жить в нём она не может.

[@user-hb1vy3zg7h]

Почему 8 двух литровых бутылок,а ведь увидел лишь 6 ???

[@RusskayaDymka]

да, верно, 6 2-литровых плюс полторашка!

[@kpamop2900]

6 двух литровых бутылок

[@RusskayaDymka]

Верно, 6