Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln

[@annettegrotheer9628]

Ich liebe Rosenkohl, ich hätte noch mit Muskat abgeschmeckt.

[@helmutg.4938]

Ich habe gestern das Video entdeckt und ich muss sagen, ein schmackhaftes Gericht. Habe heute Abend eine kleine Probe gemacht und das wird morgen mein Hauptgericht. Danke für das Rezept. Auch für Diabetiker geeignet.

[@freiimgeist4433]

Genauso mache ich es auch, allerdings etwas Muskat und ein klein wenig Butte geb ich zum Abschluss gern noch hinzu, 😋🙋‍♂️ Grüße Stephan

[@MrAbacus56]

Vielen Dank, für diese schnörkellose Präsentation. Ich erkenne mich in vielen Zubereitungsformen wieder und lerne dazu. Ich kenne wenige Kochportale die mir in dieser Klarheit zusagen. Beste Wünsche !!

[@sigridpohle7334]

Wow ist das lecker, habe es heute statt am Sonntag gleich nachgemacht. Habe aber Butter genommen, etwas Muskat dazugefügt und auch ein oaar Spritzer Ahornsirup .❤Dank für das tolle Rezept, werde hier öfters mal reinschauen , vor allem weil Sie es gut erklären. Weiter so😊

[@chrishpunkt578]

Toll erklärt! Danke schön :-) Wenn man Zwiebel und Speck noch karamellisieren lässt (Zucker/Honig/Ahornsirup o.ä.)gibt's dem ganzen noch eine echt runde süße so dass es sogar vielen Kindergaumen schmeckt!

[@millinutz]

Thank you. Bin zum ersten mal hier in der Genusszone, und finde gleich ein neues Rezept für mein Lieblings Gemüse. I am new to cooking und brauche so viel einfach zu machen Rezepte, um mich durch den Winter zu bringen.

[@Rollli58]

Klasse, vielen Dank. Ich liebe Rosenkohl schon seit meiner Kindheit, habe den aber noch nie selbst gemacht. Dank deiner Anleitung getraue ich mich das jetzt, ist ja offensichtlich kein Hexenwerk. :-)

[@gueko1401]

Das sieht lecker aus, muss ich mal nachkochen. Bisher habe ich Rosenkohl auf andere Art gemacht, aber eine Variante zu kennen, ist auch schön.

[@liesabischoff445]

Guten Tag. Ich muß sagen Ihr Rezept ist sehr lecker,bin begeistert. Machen Sie weiter so,Danke.👍💕❤️🍀

[@marleneschulz384]

Ein supertolles Rezept. Werde es ausprobieren, weil wir gern Rosenkohl mögen. :))

[@aris1956]

Sehr professionell wie DU da die Pfanne schwingen lässt :-) .....Kompliment ! .....und das Gericht sieht toll aus !

[@jacqueline8482]

Wirklich lecker! Allerdings mache ich den Rosenkohl lieber kurz, wunschgerecht geschnitten, im Dampfkochtopf mit wenig Wasser. Danach direkt zum gebratenen Speck geben. Wird genauso lecker, erhält aber die Vitamine.

[@wolfgangblobaum9587]

wollte das mit einer weißen Soße machen, aber egal, mir schmeckt das auch mit Speck und Zwiebel...eventuell Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln dazu, Kasseler, Mettenden, egal, was jeder mag, echt lecker.

[@demikakirkley4449]

A

[@simonekricheldorf6069]

Das geht ja ganz zackig bei dir, tolles Rezept toller Rosenkohl, herz was willst du mehr.

[@nightangell5night737]

Lecker hab's nachgemacht. Dankeschön fürs Rezept.

[@VA7Player]

Heilix Blechle, isch des guad!!! Diesen Rosenkohl gab es heute zum Mittagessen, und das Rezept wurde sofort nach dem ersten Bissen als Lieblingsrezept für dieses Gemüse erklärt. Deine Bemerkung, dass Du den Rosenkohl, so zubereitet, auch als Hauptgericht genießt, kann ich voll und ganz nachvollziehen. Dazu Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln oder Röstkartoffeln aus gekochten ----> YamYamYam!!! Fröhliche Weihnachten :-)) Hans-Joachim aus dem Ländle

[@Genusszone]

Hans-Joachim Storz Wir wünschen euch auch frohe Weihnachten und freuen uns natürlich das es euch heute so gut geschmeckt hat :)

[@thebiggestone6365]

Heute nachgekocht...danke für das leckere Rezept. Absolute Granate!! 😋

[@evaschneider-uhl7794]

Guut HAT es geschmeckt

[@kleinesschafchen6937]

sieht toll aus. würde aber rosenkohl & co nie im wasser kochen sondern nur unter dampf. dann erspare ich auch mir die zusätzliche wasserverschwendung mit dem hinterher in kaltes wasser legen, um die farbe zu erhalten. das bisschen wasser für die dampfgarung, in dem vitamine enthalten sind, nutze ich immer weiter. am liebsten mag ich rosenkohl mit zwiebeln und oliven in einer dinkelmehlschwitze, die ich mit dem restwasser lösche.

[@lalilusowieso6697]

Ja, Dampf garen gefällt mir auch besser. 👍

[@ernstungeheuer3376]

Meine Lieben, Respekt und Dank für die Anleitung, die wirklich erfahrungserprobt ist (z.B. :¨Die Garzeit beträgt 8 Minuten) und zusammen mit den vielen lesens-, weil, ergänzungswerten Kommentare; merke: eine Prise Muskat, muss sein :-) auch für uns ¨nach dem ersten Bissen als Lieblingsrezept für dieses Gemüse erklärt¨ werden konnte.^

[@mondzucker1821]

Eine ganz tolle Zubereitung des Wintergemüses! Alles auch wunderbar erklärt. Danke schön, ist durchaus ein vollwertiges, leckeres Gericht zum Nachkochen!

[@maiermuch1]

schön dass es noch HAUSFRAUEN :-)) gibt . die freude haben die familie zu versorgen . HERRLICH schön dass es noch sowas gibt ......pfiad die aus münchen

[@MarpoLoco]

Woher nimmst du, dass sie Hausfrau sei?

[@andystone6777]

kann man statt Bacon auch Speck nehmen ? :-)

[@uweinhamburg]

Das gab es bei mir gerade gestern Abend als Hauptgericht. War richtig lecker. Der einzige Unterschied - ich hab Butter statt Öl genommen und ein wenig Muskat zum Abschmecken..

[@gerdhansen4541]

Sieht lecker aus An Rosenkohl mache ich außerdem noch Muskatnuss ran.

[@dennisrehm9117]

Nicht zu vergessen ein wenig Kümmel das hilft bei der Verdauung. Ich gebe es zum kochenden Wasser

[@konradp6048]

@@dennisrehm9117 ja

[@liliparisi3933]

Sehr gut, habe schon mal so gebraten👍👍👍

[@ramona3569]

lekker...stelle mir darin noch ein paar kartoffelspalen vor aber das wäre jetzt nur so meine idee noch dazu...schmeckt sicher super..schönes video!

[@gmailcom8585]

Tolles Rezept Habe Räuchertofu genommen Schmeckt zusammen fantastisch Danke

[@coolollibaden]

Geniale Idee! Danke

[@KitchenGrannyHeike]

PERFEKT dein Rosenkohl Rezept..So lecker...

[@elfriedeweiss534]

Koche heute ebenfalls Ofenrosenkohl mit Walnusskäse und Grammeln. Freue mich darauf Riecht schon lecker 😍👌

[@coolollibaden]

Rezept! Bitte, bitte....

[@Dunkelgruen1]

Tolles Rezept! Ich hatte keinen Schinkenspeck,als ich das probieren wollre,also habe ich stattdessen eine Knacker auseinandergebröselt und die Zwiebeln drin angebraten. War lecker.

[@CologneCarter]

+Sigi Klie Das ist keine schlechte Idee, denn es paßt so ziemlich alles Geräucherte was man anbraten kann, zb. ein Stück Kassler gewürfelt.

[@klatschmohn3331]

Sehr lecker, 🙄✌Danke für Dein Video 🎬

[@NobbisKochstunde]

Auch das ist wieder klasse. Ich mache mit das genau so öfters mal abends. Daumen hoch.

[@alexnatalimiller6191]

Super, danke für die Rezepte

[@DL8MH]

Das sieht sehr gut aus und ich werde es direkt mal probieren. Passt auch wunderbar zu meinem Selbsexperiment mit der Dukan Diät...

[@gabrieleadamoschek8361]

Ich sage immer Rosenkohl muss einen braunen Hintern bekommen, ja mach ich auch so, nur mit Speck und zwiebeln kannte ich es noch nicht. Etwas Paniermehl mit in die Pfanne...Ich liebe Rosenkohl als Hauptspeise mit Pellmänner lecker...

[@ursulaotto7839]

Hab es auch schon so gemacht, einfach lecker

[@volkerglaser2339]

Lecker! Ich gebe, wie gerade schon gesagt, etwas Muskat dazu und brate Semmelbrösel goldbraun in Butter an und gebe das Ganze über den Rosenkohl. Die Geschmäcker sind halt verschieden. Trotzdem ein gut gemachtes Video. Die Vorbereitungen sind gut erklärt.

[@karinlehmann2501]

@Volker Glaser Semmelbrösel in Butter. Sooooo gut auch über Nudeln.... War bei uns ein Nachkriegsessen mit Salat dazu. Probiere ich jetzt über Rosenkohl aus. Daaaanke....🙋‍♀️

[@MarpoLoco]

Heh, das kenn ich mit Blumenkohl :-P.

[@traudlk.2125]

Auch 2019 noch lecker! Toll erklärt!

[@Elnerest]

Aber 3027 nicht mehr nee

[@karl-heinzkranich5914]

Ich denke es war eine gute Erklärung

[@rosemarievo6229]

Moin ich habe gestern das Rezept nachgekocht und es ist super lecker.ich habe es noch ein wenig verfeinert mit 2 knobi dann 2 Teelöffel Brühe und ein Esslöffel Mehl dann mit Milch abgelöscht und 150 ml Sahne da hatte ich dann auch noch eine supersosse.

[@tmgerlach]

Hi Stephan (????), das ist ein SUPER REZEPT! Ich selbst muß den Speck leider immer weglassen, weil ich Vegetarier im Haushalt habe - Rosenkohl mit Speck ist unschlagbar.

[@OJPOP]

richtig gute rezepte. ich kenne kein deutches kanal ausser deinem wo man so geil kocht. viele gruesse aus polen :)

[@Genusszone]

Vielen Dank ;) Es freut uns das es die gefällt. Auch herzliche Grüße an dich.

[@helgehubsch1933]

...dann hast DU "callekocht" noch nicht gesehen...

[@klabmann5372]

Helge Hübsch ja, der ist auch gut. zumal die „oma“-serie.

[@Olafius1]

Also endlich mal der Rosenkohl genau so wie ich es kenne. Dachte schon, ich hab da was falsch von meiner Mutti beigebracht bekommen. Das was ich noch empfehlen könnte wäre ein wenig Muskat zum Schluß und das ganze dann auch noch in Butter schwenken bzw. in Butterschmalz braten... Probiert es mal aus, es schmeckt himlisch!

[@Genusszone]

Ich liebe den Geschmack von Butter auch ;) Deine Mama hat schon recht gehabt ;) , etwas was gut schmeckt kann ja nicht falsch sein.

[@mariasanz1253]

Acabo de hacer esta receta para cenar y sale súper rico, gracias!!! :-)

[@Elnerest]

Why is evrybody writing in an other language

[@Odins_Werk]

Wir freuen uns schon drauf, auch 2021 noch ein Hit😚

[@bediver64]

Hallo ja so koche ich den Rosenkohl auch würze ihn aber noch leicht mit Muskat und gebe zum Schluß ganz wenig Butter zu ..so runde ich den Geschmack etwas ab gegen 2x anbraten ( zwei Teile ) hilft einfach eine größere Pfanne kaufen LG Bernd Kölleda / Thüringen

[@Genusszone]

bediver64 Das stimmt, aber die meisten haben keine so große Pfanne zu Hause, darum bleiben auch wir bei den Größen die fast jeder selber besitzt :)

[@bediver64]

ja mom ..wie kochen denn dann die anderen ..alle nur in kleinen Pfannen ?

[@Genusszone]

bediver64 Das ist eine 28 cm Pfanne, also für den normalen Haushalt groß, ich meinte nur das ich nicht eine noch größere Pfanne kaufe, weil die meisten so eine große auch nicht zu Hause haben.

[@ROCKINROTZ]

halben Becher Sahne oben drauf... einkochen lassen und ein bisschen Parmesan dazu! Das top't dieses tolle Rezept noch!!!

[@hansv.5710]

Ich wollt nur noch mal die Bestätigung, fast genau so mach ich es auch. Klasse Essen.

[@anitagottling3549]

Genauso mach ich ihn auch ein Super Gericht was ich noch nehme etwas Muskatnus.L.G.

[@Bigoldtree]

Das Rezept an sich ist ne tolle Idee, hab das eben nachgekocht/gebraten. Und es war megalecker! Die "hässlich dumpf grüne Farbe" die du erwähntest, ist meiner Meinung nach nicht so schlimm, als wenn die Knollen noch halb roh schmecken. Bei uns kochen die ca. 15-20 Minuten, je nachdem wie dick die Knollen sind. Dann sind sie noch am Stück, schmecken aber nicht als wenn man in rohen Kohl beisst. Das hab ich einmal *gemüseschonend* ausprobiert, es war ekelhaft dieser rohe Geschmack. Rosenkohl hab ich lieber ganz durch. Bei deinem Rezept hab ich sie gefühlt 90 % durchkochen lassen. Die restlichen 10% waren braten. LG

[@karinm.7185]

Bin ganz deiner Meinung. Mag den Rosenkohl auch schön weich, dann kommt auch der Geschmack erst richtig durch

[@Elnerest]

Das sieht yummy aus

[@annett4250]

Super das probiere ich hunterpro Mal aus und Danke für die guten Tipps

[@dermasder5362]

Probiers mal mit zusätzlich gut Zucker zum Salzwasser! Kommt gut bei Rosenkohl. ;-)

[@Wuselfan]

Mal eine andere Art ,werde ich mal ausprobieren ,ich schwenke den Kohl sonst in Butter nach dem kochen und würze mit Salz ,Pfeffer und Muskat

[@sigzweizehn7429]

..den Speck brate ich mit einem Schuß Wasser an..erst wenn dieses fast verdunstet ist,kommen die Zwiebeln dran - der Speck wird dann nicht so hart.

[@irmgardkrentel2380]

Guter Tipp , Danke

[@MarpoLoco]

Ich vermute auch, dass das Wasser das Salz aus dem Schinkenspeck löst und sich dieses dann besser mit dem Rosenkohl verbindet.

[@ve9383]

Hat wunderbar geklappt!

[@dieterr.5117]

Hallo, das Gericht hat mir wirklich super gut gefallen vor allen aber auch Deine Vorführung und Deine Zusatzinfos z.B.: Schwenken mit einer Pfanne üben. Hoffentlich kommen noch mehr Videos von Dir. LG Dieter

[@Genusszone]

Ja, von mir gibt es bald noch mehr. Vielen Dank auch für den netten Kommentar ich dachte schon ich erzähle vielleicht zuviel ;D

[@ciwanmostafa2102]

Eine fleißige Frau 👍

[@meinherzistrein7301]

Das sieht für mich sehr professionell aus. Ich bin ein ambitionierter Freizeitkoch. Aber Du machst das beruflich, oder?

[@nuur8228]

Hallo, cooles Rezept Danke, woher hast du den Topf ? Wie heißt des den? Danke LG

[@Jaelle4711]

So zubereitet, finde ich den Rosenkohl zu trocken. Ich mach immer noch ein bißchen Mehlschwitze ran, für das schlonzige :)

[@ZER03542]

Ich habe "keine" Fingernägel kann ich auch mit was anderem in den Rosenkohl stechen?

[@Genusszone]

Also in meiner Küche finde ich ohne zu suchen sehr viele Sachen zum stechen, vlt ein Holzspieß, ein Messer....wie bei einen Kuchen, nur anders, aber das bekommst du bestimmt hin ;)

[@gabrielemehner9561]

Ich bereite mein Gemüse immer in einer großflächigen Pfanne zu. Ich benötige somit wenig Wasser u. das Aroma v. Gemüse bleibt erhalten. Noch einen schönen Tag wünscht Gabriele Mehner

[@TIPTOPMarina]

спасибо за рецепт! Лайк! :)

[@uwe1_648]

Übersetzung: danke für das Rezept! Gefällt mir! :

[@Elnerest]

Bruuh

[@ich553]

ich leg zum schluss immer noch einen klecks butter dazu.

[@sigzweizehn7429]

ich553 ..mache ich auch..meine Oma hat immer gesagt : Butter muß dran,damit das A....loch nicht einrostet 😆😆👍 Mal abgesehen,vom Geschmack..

[@karinlehmann2501]

@sig Zweizehn Deine Oma😘👍

[@hakuna.matata7619]

@@sigzweizehn7429 Haha, der Spruch deiner Omi ist super 😂👍🏻

[@karinlehmann2501]

Hmmmmmmm Das mache ich mir heute. Habe Rosenkohl im Garten. Danke für das Video. Abo habe ich da gelassen. Und 👍

[@Genusszone]

Vielen Dank und Guten Appetit ;)

[@raini6568]

Super Rezept. Doch der Stunk kann gerne etwas fest sein, damit man etwas zu beißen hat. .Ich kreuze den Strunk nicht ein.

[@maxihaase3008]

Rosenkohl vierteln und direkt braten schmeckt auch sehr lecker

[@stickeystickster442]

Wo oder wie, bekommt man solche scharfe Messer??? Ich schaerfe dauernd meine, aber die werden nie so wunderbar scharf.

[@Klausi60100]

Alles ok, nur eine Prise Muskat gerieben fehlt zur Unterstützung des Kohlgeschmacks.

[@irmgardmahlow2907]

Soviel Blätter entferne ich beim Rosenkohl nicht,wirklich nur die,die schlecht aussehen!

[@utepreuth155]

Ich kenne Meisterköche , die haben hier und da auch mal etwas vergessen. auch kleine Details vergessen,daraus sind trotzdem tolle Gerichte entstanden. 😂😂😂🙏🙏🙏👍👍👍 z.B. Meisterköche, die Steuerlich total überfordert waren…😉😉👋👋👋👋

[@utepreuth155]

Ich finde es knackig der Jahreszeit angepasst und Flott. DANKe

[@elfe100]

Muskatnuss und einen Spritzer Zitrone bitte nicht vergessen !! Das hebt den Geschmak !!

[@Loony_BeLuna]

Das muss ich einfach mal loswerden: Die Kameraqualität ist als würde ich daneben stehen! Also eine solch gute Kamera Qualität habe ich noch nirgends auf KZbin gesehen! Da hast du wirkich ein gutes Gerät^^. Zum Video muss ich sagen das mir 10Min Länge etwas zu viel ist^^. Ich habs trotzdem positiv bewertet und als Favorit hinzugefügt :) Bei 4:22 haste deinen Daumen gefährlich, mein Chef würde mir dafür direkt paar in Nacken hauen :O Bloß nicht vormachen so, also Daumen muss hinter das Produkt, damit der nicht abgehackt wird! Also die Haltetechnik ist nicht gut.

[@romanlehnert7001]

Warum war denn die Gabel im Spot

[@Gastritis2000]

Der Tipp zum Schwenken war Gold wert! :)

[@stephengibbs8342]

not a big fan of bacon how would it taste with ham instead?

[@Genusszone]

it will be great!

[@stephengibbs8342]

@@Genusszone awesome! i love Brussel Sprouts-Rosenkohl and Onions-Ziebel just never been a fan of Bacon-Speck after i read that people near the concentration camps always complained of the smell of bacon, i have never been able to stomach it again

[@зверь-д9д]

die tante hat skills.... war das messer teuer? wenn nein wie heist es und wo kriegt man es?

[@miti314]

😋 looks yummy. 😋

[@sabeth29]

cool, das Rezept kommt genau richtig. Habe gerade überlegt, was ich mit einer halben Packung Bacon machen könnte. Und Rosenkohl mag ich sowieso gerne. Wird gleich morgen nachgekocht.

[@Genusszone]

Als ob ich es geahnt hätte ;))

[@jcshaven6093]

love love love it

[@horsthoppe8911]

Mir gefällt das Rezept. Wenn der Herr Schneider eine eigene Seite hat, bitte den Link mitteilen. Würde mir gerne auch diese Version ansehen. Ist da nichts. . . meckern ohne Hintergrund kann Jeder

[@dagmarlutke330]

Sehr lecker

[@منوعاتشمستف]

👍👍👍

[@martinaheinl2695]

Sieht ja lecker aus 😋

[@fraleb527]

10:07 wenn ich das mache gibts gleich ärger "du zerkratzt den Herd" ;)

[@michaelgoetz2195]

55 Jahre haben meine Mutter und die Mädels für mich gekocht, nun pflege Ich meine demente Mutter und habe das Kochen als Hobby entdeckt...-Warum teilst Du den Rosenkohl nicht schon vorher beim blanchieren ? Er wird schneller bissfest,benötigt die halbe Zeit, du kannst dir das einritzen sparen und du verbrauchst weniger Energie....-weiterhin musst du ihn net noch abkühlen (zum halbieren ) sondern gleich heiss wie er ist , wasser abgiessen, in die Pfanne zum anbraten....lg mika

[@DraconiInfernalus]

war auch mein erster gedanke

[@heikostolte7371]

und wenns zu salzig schmeckt dann schmeckts zu ????

[@fron3107]

Genau so macht man Rosenkohl - besser kann man ihn nicht machen! Es sei denn, man gibt noch ein bisschen Zucker hinzu; aber das ist Geschmackssache. Ich lasse ihn auch immer weg.

[@karinratsch-schulze3424]

Ich würde den Rosenkohl vor dem Kochen halbieren. Dann braucht man ihn auch nicht unten am Strunk kreuzweise einschneiden. Er gart gleichmäßig innen. und außen.

[@esraeren2261]

Lecker

[@bmausnrw5457]

Klasse! Wie geht Leber ? LGb&M

[@MarpoLoco]

Das schöne Gemüsewasser einfach in den Ausguss gekippt :-/. Wie schade. Aber der Rosenkohl ist sehr gut geworden, wie mir scheint.

[@k.g.1795]

Was könnte man denn noch mit dem abgekippten Wasser machen ?

[@MarpoLoco]

@@k.g.1795 Ich würde es entweder für eine Gemüsebrühe oder eine Suppe verwenden. Ne Zwiebel und ne Möhre brutzeln, mit dem Rosenkohlwasser ablöschen, aufkochen, Suppennudeln dazu. Vielleicht noch einige Tiefkühlerbsen rein. Mit Liebstöckel, Selleriegrün und Petersilie sollte das gut schmecken.

[@MariasGreekFood]

congratulations 👏👏

[@scotchgod8478]

ich hab ein bisschen gespaltenes Verhältnis zu Rosenkohl. eigentlich schmeckt das zeug nicht schlecht und nährstoffmäßig ist es weit vorne, aber mich stört der meistens zu bittere Geschmack. kriegt man das mit dem Zucker im Kochwasser in den griff?

[@heidibudka6121]

Scotchgod kannst beim schwenken noch mit Butter verfeinern sowie etwas Honig karamellisieren

[@karinlehmann2501]

Gerade das bittere ist der gesunde Stoff, für Galle, Leber und co. Wurde leider schon aus vielem Gemüse und Salat rausgezüchtet. Schade eigentlich.

[@martinaheinl2695]

Echt lecker 😋

[@uwezacher7011]

Würde als Geschmacksträger noch etwas Butter rein tun👍

[@MarpoLoco]

Da hat der Geschmacksträger Schinkenspeck vielleicht was dagegen ;-).

[@ledaknuf7161]

Danke für das Rezept!

[@lisahaar601]

Danke❤

[@principae122]

da fehlt ordentlich Knoblauch und etwas von dem Kochwasser...

[@TheCrypt5]

Eigentlich gut - nur eine Kritik! Man geht nicht mit Besteck in eine beschichtete Pfanne! Nur mit Holz ode Kunststoff!

[@steppib.4598]

Mann nicht, ist aber eine Frau 😂😂😂

[@PCLHH]

Ja ja. Es ist schließlich ihre Pfanne, und von daher geht es niemanden an mit welchem Besteckt sie da herum kratzen.

[@ingouszkureit4380]

hmmm sieht das lecker aus - ein hoch auf die Köchin @>->---

[@annazagorska7103]

Danke!