Rural big sister teaches the most crucial first step in steaming bread, dough proofing/rising

Rural big sister teaches the most crucial first step in steaming bread, dough proofing/rising

[@profsty3727]

Thank you for the translation. I really enjoy watching her cooking.

[@fauxmanchu8094]

Love this channel. Many thanks for the English subtitles. 👍👍👍

[@cmpan000247]

農村媳婦妳太厲害了 超愛妳的視頻

[@wingcheechan8931]

我是從香港看到你的視頻 非常喜歡

[@zhul740]

国内也可以上KZbin 了？真好！以后回国方便了！很喜迎这位大姐的视频，接地气！很亲切

[@あめ-n4x]

我是在日本看到你的视频，我很喜欢

[@정남-j8k]

我是在韩国看到的,第一次听你说话还以为是山东老乡,好亲切的大姐

[@marybrantley2160]

Great translation!

[@marybrantley2160]

Wish I could make her dough. She does a beautiful job of making it but I'm nervous about trying to do it. Hers looks so light hen cooked.

[@紅豆妹-e2t]

真的，家庭主婦很累的，不要小看煮三餐，還要做家事種田，女人就是家裡的一片天，我就不喜歡煮飯，可是必須要煮

[@josephinefong398]

Good at lieast we know how much and what she is cooking ✌️✌️✌️✌️🤗🤗🤗🤗

[@NiTuDeQingXiang]

我很想看懂的

[@mariakao9598]

要放多少的鹼麵啊！

[@金陽林]

姐， 饅頭的做法比例是麵粉多少 發酵粉多少

[@WanWan-pg9gq]

發麵用的是酵母粉嗎？

[@weilingzhang9793]

我想问一下，那水是开水还是凉水

[@王蘋果-n1m]

要醒面多久的時間，才能像你視頻裡面一樣，你們那裡，一斤幾兩啊，半袋的酵母，幾公克？好想做你的配方。

[@michellet2890]

面发到两倍大，里面有很多孔， 放微波炉里醒面1-2小时。 3斤面 1.5kg , 我记得一袋酵母是10g. 差不多1-2teaspoon

[@王蘋果-n1m]

Cocologo 謝謝回覆，好貼心，很清楚，很明瞭，我會試著做做看，謝謝你，感謝你。

[@michellet2890]

不客气， 酵母，温水，再加一勺糖 面会发的更好 ： ）

[@taitoh7727]

看着都累

[@梁詠喬-x4i]

碱麵ㄕ什麼

[@陳郁憬-l7e]

請問為什麼要放鹼

[@juicechan2865]

请问天气冷可以怎样发面？我试过在锅里煮了些开水，可是这样面会热了，所以觉得非常不好。

[@mariakao9598]

我的方式是：水溫差不多40-50度、但是ㄧ定要放上網架、就像蒸菜、蒸魚、蒸飯ㄧ樣、不能把麵糰鍋直接放水上！另外如果有吃完蛋糕用的保麗容盒、市場裡賣水果的盒子都可拿來做爲保溫箱、但是都得放上網架子才好！

[@KC2009100]

冷的時候我用烤箱發，開ㄧ下然後關掉後門開小縫散熱到適合溫度，麵團加蓋用布包蓋放進去門關上用餘熱發。

[@waitinglongtime691]

泡打粉只是加速发面吗？？单独用泡打粉是不是 不能蒸馒头

[@NiTuDeQingXiang]

这个是用来发酵的

[@chinchuchao8286]

鹼面是什麼～放多少

[@garyjchen1688]

饅頭呢?怎麽覺得好像還没拍完?

[@shirokisasaki3233]

我每次发面总是水分掌握不好

[@chnvic]

啊 都发好了， 到最后一步放碱面？ 我以为会酸碱宗和了

[@nanachung4891]

臂力要好

[@user-bo4wc3ph6m]

听口音是河南人呀

[@ericchen3329]

常做麵食手沒問題吧！

[@NiTuDeQingXiang]

长做面食手 没有问题的

[@哲-l1t]

買台桿麵機吧

[@梁詠喬-x4i]

是小蘇打ㄇ

[@mariakao9598]

我問過、不是小蘇打、是鹼粉！放小蘇打就完蛋了！（化工材料行）要和點水！看麵粉的比例來加！ 我沒試過、可能比較擔心影響健康！

[@guoguo7280]

梁詠喬 发酵粉

[@mariakao9598]

鹼麵不是發酵粉喔、前面已放酵母了！鹼麵是不讓麵糰發酸、防止變黃！

[@gashinsai]

剛剛查了一下，資料說所謂「鹼麵」就是「蘇打」，中文學名叫碳酸鈉，化學式為Na2CO3，不同於小蘇打。小蘇打是碳酸氫鈉，NaHCO3。兩者作用相似，都是食品的膨鬆劑。而酵母則是生物，真菌類，促進食物發酵。

[@cindyho4586]

Yen Yamuna 請問一下，英文是不是 baking soda? 還是baking powder? 謝々幫忙translate.

[@bonniefortune3559]

北方人吃顿饭还真麻烦。南方人煮米饭、炒菜就完事。

[@sweethoneyyyyyy]

是的。北方媳婦真累！

[@dongwenbo425]

其实比炒菜简单，比如说馒头包子这种，并不是日日都做，一次做上好多，放入冰箱里，每餐吃之前蒸一下就好，一直到吃完才再做。一般城里的三口之家，一次做上十几二十个馒头，能吃俩礼拜，更何况现在城里都是有专门的馒头包子店，直接买了也鲜少做。

[@sweethoneyyyyyy]

Dong Wenbo 如果不吃米飯，只靠饅頭做主食，十幾二十個饅頭怎麼夠吃兩個禮拜啊？一餐每人吃兩個，吃一餐都吃了六個了！

[@dongwenbo425]

Jenny f 看大小吧，我们这边的馒头都又大又实，我自己一般是一整个都吃不了的，而且也不是光吃馒头啊，一般肯定要配稀饭和汤的，还有菜，而且也不可能三顿全是馒头，像我家差不多是这个量，可能要是家里有个成长期的男孩子那自然是更多了

[@sweethoneyyyyyy]

Dong Wenbo 也是，我看過北方饅頭真的超大，一個可能夠三個人吃！我是喜歡做鬆軟的小饅頭，所以一次可以吃兩個😀

[@lisiliang3403]

大姐请问怎样加你微信，想和你做朋友可以吗？

[@yunlu1000]

Lisi Liang 你搜她送西瓜酱的那期，她留了微信号的…

[@meilinlee2921]

不欣賞