Выбор абразивов. Правила и рекомендации. Тест камней Suehiro Gokumyo

★ Алмазы Rezat Optimum Diamond: rezat.ru/lLsbq6nb
★ Эльборы Rezat Optimum CBN: rezat.ru/lLXVEZaD
★ Алмазы Rezat Premium Diamond: rezat.ru/lLEWNq0V
★ Эльборы PDT: rezat.ru/lLHiBFNZ
★ Алмазные бруски Edge Pro Matrix: rezat.ru/lLei69YK
★ Алмазы Naniwa Diamond: rezat.ru/lL4zcdva
★ Абразивы Naniwa Chosera: rezat.ru/lLUzdqn3
★ Заточные бруски Boride T2: rezat.ru/lLgCNQgv
★ Абразивы Shapton Pro: rezat.ru/lLtDC38l
★ Заточные бруски Suehiro Gokumyo: rezat.ru/lLhfWIvW
★ Кухонные ножи Gude Alpha: rezat.ru/lLs9qAyy
★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLPBYPhm
★ Точилки Chef's Choice: rezat.ru/lL9Q0SQz
★ Мусаты: rezat.ru/lL0buJUu
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiya... - Дополнительный и "неформатный" контент
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/yo... - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/yo... - Методика тестов, зачем и почему они такие.
Заточка ножей. Правила выбора абразивов. Что выбрать? Тест абразивов Suehiro Gokumyo. Проверяем используя кухонный нож Gude Alpha. Будем разбираться. Приятного просмотра!

[@RuslanKiyasov]

★ Алмазы Rezat Optimum Diamond: rezat.ru/lLsbq6nb ★ Эльборы Rezat Optimum CBN: rezat.ru/lLXVEZaD ★ Алмазы Rezat Premium Diamond: rezat.ru/lLEWNq0V ★ Эльборы PDT: rezat.ru/lLHiBFNZ ★ Алмазные бруски Edge Pro Matrix: rezat.ru/lLei69YK ★ Алмазы Naniwa Diamond: rezat.ru/lL4zcdva ★ Абразивы Naniwa Chosera: rezat.ru/lLUzdqn3 ★ Заточные бруски Boride T2: rezat.ru/lLgCNQgv ★ Абразивы Shapton Pro: rezat.ru/lLtDC38l ★ Заточные бруски Suehiro Gokumyo: rezat.ru/lLhfWIvW ★ Кухонные ножи Gude Alpha: rezat.ru/lLs9qAyy ★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lLPBYPhm ★ Точилки Chef's Choice: rezat.ru/lL9Q0SQz ★ Мусаты: rezat.ru/lL0buJUu ✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм ✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент ✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах. ✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием. ✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.

[@Baburchanin]

Руслан Ефратович! Просто основные мысли заношу в записную книжку. Самое важное система координат и попадание абразивов по отдельности или сетами в свою ячейку. Очень важный момент взаимозамены и взаимодействия. Благодарность и за алгоритм наращивания абразивных "мускул" для заточника-новатора. Вместе с Григорием Тумасовым Вы заточное сообщество сообщество страны очень развиваете. Ролик нужно включать прямо в букварь заточника.

[@ИванИванов-п8ш5ы]

Лучшее враг хорошего. Руслан спасибо что делишься опытом.

[@user-on7fj9dw5x]

Камни покупал лет 20 назад, по вменяемым ценам Арканзас в ювелирном магазе Сапфир 800 руб. В итоге пользуюсь ещё сов. камнями за смешные деньги плюс сланцы 3000 гр.

[@DM-bi1du]

⭐⭐⭐⭐⭐ Спасибо за подробный обзор. Вопрос про недешевую гальванику: как вам камни dmt, в т.ч. с перфорированной поверхностью? они тоже быстро лысеют, больше маркетинга чем толка?

[@sergeymikhalev8705]

Круто, узнал нового, хоть уже и не один комплект абразивов есть в пользовании) Но есть же еще бруски из карбида кремния - а что с ними?

[@ivantikhonov5401]

А они со временем идут на полку и начинают покрываться пылью. Такая вот незавидная судьба.

[@Andrey-ls5gl]

Ухх какая мякотка, не то что лайк, а в закладки :) Руслан, спасибо!!!

[@Pobeda28ru]

Чем больше пользуюсь алмазами, тем большее нравится оксид алюминия. Но увы, ОА не всегда хватает. Сейчас осваиваю карбид кремния.

[@TILL13]

ТаймКотики) (спасибо нейронке) 00:00:00 Заточка ножа • Заточка ножа ведется на системе Профиль Ка Ноль Три Про с использованием абразивов Сухира Гакумио. • Абразивы в следующих номерах: 400 грит, 1000 грит, 2000 грит, 3000 грит и 10000 грит. • Заточка ведется с использованием воды в качестве соша. • Заточка ножа ведется впервые, поэтому угол заточки в пределах 32-34 градусов. 00:04:09 Очередность покупки абразивов • Обсуждается, что алмазы могут заточить все, но они требуют большего времени для работы и имеют меньший ресурс. • Оптимальный набор абразивов для каждого ножа позволяет быстрее и качественнее затачивать. • Первым этапом покупаются алмазы на гальванической связке, затем качественные абразивы на основе оксида алюминия. • Выбор между удобными алмазами и качественными алмазами зависит от доминирующего пула ножей. • Если преобладают современные стали, такие как Elmax, 390, 95Х18 и другие, то используются удобные алмазы. • Если преобладают европейские стали, такие как 50Cr или 1416, то используются абразивы Барайт или Нива Че Сера. • Если в ножевом наборе присутствуют японские стали, такие как VG-10, W1-18 и другие, то используются японские абразивы. 00:11:37 Выбор абразивов • Включение сталей Сг2, МС63, Пиджи2, МС66 и ДЕР189 часто приводит к обращению к алмазам. • Рекомендуется начинать с оксида алюминия, а затем переходить к алмазам, если комфорт работы не устраивает. • Качественные алмазы, такие как Матрикс или На Нива Даймонд, имеют преимущество перед оксидом алюминия. 00:13:28 Примеры использования абразивов • Пример 1: человек с кухонными ножами из стали С66 или С390, использует один набор качественных алмазов. • Пример 2: человек с набором ножей ВСТК и мультитулом Лезерман, использует один набор абразивов Барайт. • Пример 3: человек с разными ножами, включая европейские и японские, использует разные наборы абразивов. 00:16:56 Рекомендации по выбору абразивов • Не рекомендуется покупать дешевые абразивы, так как они быстро теряют способность грызть металл и плоскостность. • Серия Гакумио Суехира имеет хорошие результаты, но выбор между ними и другими абразивами зависит от ножей и опыта пользователя. • Для европейских ножей достаточно 10 000 грит, для кастомных ножей или японских сталей может потребоваться 15 000 или 20 000 грит.

[@Karpuha_inc]

К стати, респект за музыку. И на вопросах классика хорошо идёт.

[@АлександрАндронов-ф8н]

Если можно. Вопрос работы по качеству ,водников ,точнее природных точильных камней На каких сталях он больше применяются

[@alexherarzt5150]

Очень интересно. Спасибо!

[@BRZ513]

Спасибо. Познавательно.

[@FunkoSA]

По сути все правильно. На старте и гальваники хватает чтобы понять на сколько это для тебя. Потом сет Boride T2 и для большинства европы вполне достаточно, но как только появляется Япония просматриваешь в сторону нанивы и шептона. Кстати у меня алмазы пара камней появились уже после нанивы. На данный момент полного сета алмазов нет и необходимости в это не вижу, так как не сталкиваюсь с ножами из серьёзных сталей

[@rstknives2423]

А как насчет карбида кремния - вообще не рассматриваем?

[@mefistofel3042]

Суехиро G8 штука хорошая и нужная. А карбиб кремния в целом сейчас со сцены подвинут. 'Нежные' алмазы на органике тоже уж4 вполне себе работают на сыпучих железках и прочем 'перекале' где кк хорош был что бы не упарывать рк. И тем более монстров твердости кк или плохо или вообще никак, а алмазы только чище и лучше работают как раз, типа матрикса, альфы, 'питерских')) А так еще есть гурманская тема - природники))

[@rstknives2423]

@@mefistofel3042 О, да! Природники - прекрасная тема! Но только не по "перекалам" разумеется, которые как раз хотелось бы точить чем-то помягче алмазов, но потвёрже оксида алюминия. Вот привезли мне на заточку мешок охотничьих ножей из Х12МФ, и что теперь - выбор только между алмазами и сапфиром?... А по основной сути - благодарю, всё чётко расписал.

[@bacilla-ru]

Водные камни Пертоградъ и Гриндерман на КК доступны в продаже, стоят недорого, работают хорошо, но в формате апекс - неудобны, воду плохо держат. Японцы же не особо КК жалуют, хотя ходят слухи, что подмешивают его к ОА, но об этом не распространяются. У suehiro много камней с таким миксованым зерном, опять же, по слухам - Rika 5k например и Ouka 3k.

[@OstroEKB]

Руслан, подскажи, куда, по твоему мнению, относятся алмазы Альфа от TSProf?

[@ivantikhonov5401]

Хороший вопрос. Я вот прикупил, очень понравились. Но надо выравнивать и притирать, чтоб там не говорили, мол они уже сразу готовы. Работать начинают после этого гораздо интереснее.

[@SergeySergeyevitch]

Супер, как раз пару дней назад заказал набор брусков из ОА от жуков, думал сэкономить на бюджетной кухонной нержи и складных аус8/вг10. Скупой платит дважды..

[@ProstoMimoProhodill]

Буквально несколько лет назад мы точили на китайских апексах китайскими камнями... И получалась бритва

[@zloymg]

Здравствуйте Руслан, подскажите пожалуйста название приложения для измерения угла на айфон.

[@White_Pavel]

Наборы - это хорошо. Но как купил сет на MS-1 и финиш на OSB, все остальные комплекты ушли в долгий ящик.

[@mefistofel3042]

Жиза для многих, если нет 'каменной болезни'.. не обязательно именно эти камни(есть и интереснее) а просто в целом суть.

[@BiJiPavel]

Вообще не мое заточка. Но как Руслан повествует… мне кажется я видео на любую тему посмотрел бы 😀

[@TestTestov-m2k]

А как по Вашему работает Alpha?

[@Алексей-р8ы7г]

Спасибо

[@YanDoroshenko]

Я правильно понимаю, что абразивьі на органической (обновляемой?) связке не "льісеют"?

[@knifeunity]

Руслан Киясов 👏👏👏

[@LoL_KeK222]

Нихрена не понял, но было интересно 😂

[@Aleksei_Myadelets]

Новичку нужен сет ОА Гриндермана и сет алмазов на МО связке, это перекроет 99,9% того ,что видел, слышал и держал новичок . Дальше уже сам поймёт куда шагать !

[@ВарфаламейТютчев]

Лучше перевести маленький чемодан на большой машине, чем вести большой чемодан на маленькой машине. Цитата: "если новичек не готов точить нож несколько часов".

[@qq-ale]

вот бы хоть кто набор комбо предложил. например 120 и 240 бери гальванику, пили ей новые подводы. дальше фигачь 400, 600, 1200 на медно-оловянной, хочешь выше подниматься бери ОА или КК или керамику такую то наведенную. вот смысл дорогих камней на низкой гритности? Износ максимальный, риска грубая? так все равно потом полируем другими камнями. после того как подвод сформирован износ камней минимальный

[@bacilla-ru]

Вы абсолютно правы, но. Разные абразивы, если говорить про использование точилки формата апекс - значит разная их толщина. Разного рода компенсаторы проблему решают плохо, рекомендуемый подход - регулировка угла с его повышением, чтоб хоть как-то на кромку попасть. Что там на подводе в это время получается, ни один заточник вам в видео не покажет. А напиленные абразивы одного набора - имеют одинаковое исполнение и соответственно, толщину.

[@qq-ale]

@@bacilla-ru после 10 ножей камни из одного набора будут иметь разную толщину. грубые камни изнашиваются сильнее

[@bacilla-ru]

@@qq-ale Нет, не будут. И чозера, и шептон про, и гокумё - все имеют очень плотную и крайне износоустойчивую связку. Чтобы появилась хоть какая-то выработка, надо реально камень ушатать, и это не 10 заточек. Это раз. А два - полмиллиметра, да даже миллиметр разницы, особой роли не сыграют. А вот три-пять - очень даже.

[@rail2774]

подскажи несколько вариантов алмазов, работающих на воде (не люблю работать с маслом)

[@Эдуард_Леонидович]

gjkmpeqntcm пользуйтесь влажными салфетками или губкой (с водой) и работайте с любыми связками.

[@Aleksei_Myadelets]

👍

[@SergeySergeyevitch]

Ребят подскажите новичку, может у Руслана в каких нибудь ответах на вопросы или еще где, есть инфа об природных камнях, и в каких случаях применяется разная их мягкость, к примеру арканзасы мягкие/твердые, и прочие типа вашиты, байкалита..

[@ivantikhonov5401]

Настолько у всех разнообразный опыт, что тут лучше никого не слушать) ИМХО - при желании почти все можно заточить природниками, если есть желание и пасты. Говорят, на мягкой стали и углеродках хорошо наведенной шероховатостью работают, но у меня таких нет, не пробовал. Ради интереса купил несколько разных природников, они могут работать КАК УГОДНО. Это не фигура речи. Можно доводить на порошках или пастах до разного состояния и будут работать по-разному. Из плюсов - камни считай вечные. Из минусов - много возни, или надо иметь много по-разному доведенных природников. И поддерживать состояние, т.к. выглаживаются со временем. ИМХО это забава для тех, кто уже все перепробовал и хочется поизвращаться

[@ОлегМарков-р5т]

Возьми китайские алмазы 240, 400, 600, 800, 1000, 1500, 3000 и отправь всех лесом. По деньгам не потеряешь и для дома выше крыши. Вот для чего 15000 грид, о 20000 не говорю. Это необходимо разглядывать под микроскопом и под ним же другим показывать, бред. Многие кухонные профи больше 800 грид кухонные ножи не точат, не видят смысла.

[@SergeySergeyevitch]

@@ivantikhonov5401 Ну понял, я так примерно и представлял. Забава конечно интересная) Спасибо за развернутый ответ

[@razdvagolova]

Руслан, а можете честно сказать, это коммерческий материал или на него можно опираться простому любителю заточки типа меня? Как только я увидел на всех основаниях один и тот же логотип, так сразу закрались сомнения, это от души советы или нет? Можете ничего не объяснять, я все понимаю, только одно слово - да или нет? Если тут не можете сказать, можете на почту [e-mail]? Спасибо.

[@rakrakkaterpiller5014]

Таки да 😅

[@skilletmonster5805]

Да

[@ВячеславМурмокас]

Дак причем здесь это? Человек работает с качественными камнями, какая разница где их покупать, на Авито, на Режет или ещё где, вам было бы проще если бы он покупал с рук на Авито и надпись на коробочке была Авито, вам бы это помогло, успокоило?😂 Надо смотреть не на шильдик магазина, а на названия фирмы производителя камней, вот что важно. Если магазин продает качественные товары, и желает сотрудничать/коллабарация с блогером - почему нет?

[@YanDoroshenko]

Карбид кремния!

[@Вася-ц6д8о]

У алмазов меньше ресурс чем у оксида алюминия???😮 я не ослышался??? Точу часто лет 6-7 веневскими, ни один не стерся еще😅

[@АнтонГромов-и8м]

Как за такой топор со сталью от трамонтины отваливают 22к?

[@bacilla-ru]

Вы еще поинтересуйтесь, сколько стоит этот наборчик камушков suehiro. Удивитесь не меньше.

[@mefistofel3042]

На одной руке обычные часы, на другой смарт.. Зачем?😅

[@ВарфаламейТютчев]

Это счетчик поступательных движений рукой. Аля шагомер для рук.

[@-Dmitriy525]

👍👍👍🔥🔥🔥✨🔪

[@AtremV]

Интересно, но стало слишком однообразно. И похоже на рекламку. Где старые добрые сравнения ножей, какие нибудь интерактивы? Это еще будет?

[@AtremV]

А еще хотелось бы упоминаний ножей, которые большинство смотрят на ютьюбе. Типа ножей кворус Жирова. Интересно например хорош ли мусат от тспроф, такое ждать от вас?

[@ivantikhonov5401]

@@AtremV мусат от тспроф пробовал. Работает хорошо. А за свои деньги я б даже сказал шикарно.

[@AtremV]

@@ivantikhonov5401 спс

[@AtremV]

@@ivantikhonov5401 подскажи, а где ты его взял? Если сами ts prof, пока принимают только предзаказы на него

[@ivantikhonov5401]

@@AtremV Прошу прощения, перепутал в запаре, там не от ts prof был, а Kyzlyar Supreme Russo ALEX-CER. Дезинформировал(