Рыбные колбаски и картофель гратен

Купить книгу - www.labirint.r...
Обзор колбасного шприца • Колбасный шприц для до...
Колбаски:
Филе трески 1кг
Лук репчатый для обжаривания 400г
Масло сливочное 50г
Лук репчатый для добавления в сыром виде 150г
Белый хлеб 100г
Молоко для замачивания 50г
Яйца куриные 2шт
Соль по 3-5г
Черева баранья
Картофель гратен:
Картофель 1кг
Сливки 33-35% 200г
Молоко 50мл
Масло сливочное 15г
Чеснок 2зуб.
Соль/перец/мускатный орех
Основные этапы:
Лук для обжаривания нарубить кубиком, обжарить до зарумянивания на сливочном масле, остудить.
Хлеб нарезать и замочить в молоке.
Филе трески пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом и сырым луком, посолить, добавить яйца, обжаренный лук, перемешать до однородности, набить НЕПЛОТНО в предварительно замоченную череву.
Колбаски запекать при температуре 190 градусов Цельсия в предварительно разогретой духовке до зарумянивания. В зависимости от духовки и реальной температуры в ней, а также от диаметра колбасок время запекания может составить от 10 до 20-25 минут. Ускорить зарумянивание можно включив на несколько минут верхний гриль и режим конвекции.
Картофель гратен:
Сливки смешать с молоком довести до кипения приправить солью, перцем, мускатным орехом мелко нарубленным чесноком, проварить 2-3 минуты при слабом кипении.
Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками (3-5мм), выложить в смазанную маслом форму для запекания, залить очень горячими сливками.
Запекать при температуре 190 градусов Цельсия (верхний/нижний нагрев) в предварительно разогретой духовке до зарумянивания.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Рыбные колбаски и картофель гратен» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Рыбные колбаски и карт...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

[@ЕвгенийТ-в9п]

Благодарим за науку. Главное вовремя с утра на рыбалку.

[@forsy80]

Вы простите меня, но Вы что то неимоверно лучшее в русскоязычном кук сегменте! Смотрим Вас давно, наверное с начала жизни канала. То удовольствие от просмотра не возможно оформить лимбически.

[@ГотовимиПутешествуем-ЮраиМарин]

*Отличные рыбные колбаски! Любим такие!*

[@A_noAge]

Отписываю грамоту благодарственную за отличный рецепт! Заинтересовалась колбасками, не ожидая такого потрясающего результата. Лук жареный и сырой в сочетании хлебом с молоком играют на струнах вкусовых рецепторов свои дивные мелодии)). Подаю не с картофелем - с салатом с помидорами, заправленным сметаной с небольшим количеством хрена. Попробую сделать их из куриной печени, из курицы, из индейки. Спасибо за идею!)

[@sergheyserghey8156]

круто))!!! любой рецепт вызывает желание идтив магаз за продуктами и готовить!

[@Пупсикарина-б4х]

Красота. Спасибо за рецептик

[@ТатьянаЧернышова-ы9к]

Спасибо, Дмитрий! ВЫ как всегда на ВЫСОТЕ!!!

[@elen5686]

Обожаю рыбу во всех видах, особенно сырую !!! Спасибо за рецепт, это шедеврально и роскошно!!! Слюни брызнули фонтаном!!!😍😍😍😍😍

[@НадеждаБазько]

Смотреть и слушать вас - одно удовольствие . Спасибо за интересное блюдо , оговоренные нюансы , легкую ненавязчивую подачу . Так держать !

[@ЛюдмилаТкачёва-ы4ц]

😍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏как аппетитно!

[@КсюшкинКсюш-э8я]

Как легко и просто. Класс, отлично, огромное вам спасиииииибо.

[@i.m.a.4084]

Хороший рецепт👍в коллекцию! 💪

[@gotovimsami996]

Обажаю рыбу и для меня этот рецепт просто классная находка, никогда так не пробовал. Отлично, лайк. Спасибо за рецепт.

[@gamajungam8876]

Дмитрий, добрый вечер! Ваши новые блюда( для меня, во всяком случае) всегда СУПЕРские! Очень интересно показали! В Ваших руках всё спорится, так всё умело! Никогда не думала, что так сильно захочу приготовить рыбную колбаску ! Хотя рыбу по - всякому люблю ! Спасибо за рецепт!🙏. Евгения Гамаюн.

[@valentinashimanskaya8671]

Все маленький совет. Когда делаете пассировку лука, обязательно добавляйте свеже-молотый перец, лук при этом открывает свой аромат во всей красе. Ваш рецепт - бомба!!! Спасибо!🤝

[@ТатьянаГерасимова-х5т]

Привет.Очень хорошая идея.Обязательно сделаю.Очень понравился рецепт и сама идея.

[@mikailova1000]

Мммм,вкусняшка! Обязательно приготовлю!

[@luidmilakhoussein9636]

Дмитрий ну и услужили вы мне рыбу люблю всю жизнь по гороскопу я рыба и поэтому 🎏 самый любимый продукт мечта спасибо

[@andrebo9672]

Спасибо огромное за труды!

[@outtreach]

Это прекрасно

[@АндрейФомин-о2х]

Дмитрий спасибо за рецепт,рыбу обожаю в любом виде,в таком ещё не пробовал,обязательно сделаю.Удачи и процветания канала.

[@марина-х5т5е]

Мы очень любим рыбу, разную, котлеты и т. п. Спасибо.

[@mobymoby6656]

🎓 !!!!! КОЛБАСКИ - БОМБА . ДМИТРИЙ СПАСИБО ЗА ВИДЕО. ОЧЕНЬ!!! 👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌

[@СветланаШах-я6н]

Талантливый человек талантлив во всем.

[@НатальяКожемяко-щ1ф]

Один раз я ела рыбную калбасу, она была подкопченая. Кажется она была из скумбрии. Это было что-то невероятно. Жаль, что больше её не встречала. Надо сделать. Супер.

[@ИринаИрина-л7х]

Готовила рыбную колбасу из осетрины на новый год в Рождественский пост, правда в искусственной оболочке, потом обжаривала в духовке, было невероятно вкусно.

[@ЖаннетаМеркулова]

Как красиво вы смотретесь на кухне! Думаю в вас все влюблены... Холодная рыбная колбаска еще вкусней...👍👍👍

[@Варвара-д9к3ж]

Лайк поставил до просмотра, как обычно, комментарий не собирался писать, но досмотрев до процесса дегустации, мой желудок выдал четкое Дааааааа ,а я иногда к нему прислушиваюсь😁!!! Дмитрий всё супер, просто рыбка у нас ВООБЩЕ НЕ АЙС, порой захотев рыбки, прокатишся нехило- так, и ничего не купишь😖. Одно ..ОНО на прилавках😥.Вывод: до повторения Вашего рецепта, нужно дорости. Ни кому-то конкретно, а всей РОССИИ в частности, пока это дерьмо лежит на прилавках.....

[@РусланРуслан-е3щ]

Давно задумывался о рыбных колбасках, да как то не решался. Думал фигня получится. Благодаря тебе Дмитрий, теперь всё будет 👍🎆😂 СПАСИБО!!!

[@Kler_bonny]

👍👍👍Будем пробовать!

[@ДенисСергеев-ъ1й]

Спасибо за рецепт! Возьму на заметку!)))

[@lusafantik]

Все понравилось обязательно приготовлю !!

[@oblomoffood]

Вот что на ужин сегодня буду мутить!

[@Alfachevski]

Мути омаров, зажратый барин...

[@denko5991]

Пельмени рыбные замути лучше!

[@romeross4450]

Привет, друг! Очень вкусно) невероятно) молодец, лайк не глядя!

[@ОльгаРассказова-с4д]

Как Вы пробуете и описываете вкус, любой оператор уже рыбу полюбит😀, неужели даже не поробовал?

[@coolpropaganda]

не попробовал. Но я не теряю надежды

[@КонырЛазков]

Идея отличная. Спасибо. А если на решетку и на мангал? Или горячим копчением?

[@luidmilakhoussein9636]

Дмитрий я запекаю красную рыбу в пекарской бумаге думаю и ваш рецепт тоже можно так приготовить будут вкуснее вареной

[@alexanderkatz2124]

Надо будет попробовать с семгой и осетром.

[@coolpropaganda]

предполагаю, что с осетром будет совершенно бомбически

[@АлександрИванович-э3ъ]

Рыба это классно. Я сейчас в основном на рыбу и налегаю:)

[@didicologne1976]

Рецепт интересный... а я вот попробую точно так же... только в виде котлеток! И румяно будет и ничего не лопнет. Да и возьми поменьше. Я так думаю ☝🏼

[@Leonid.Maystrov]

Вкусно. Вот как-то я рыбу в качестве колбасного фарша не рассматривал, а зря, помнится, пробовал я колбаски копчёные из рыбы, отличный закусон к пиву был. Но вот забылось как-то.

[@kthekeeper5117]

Самая лучшая PROпаганда на просторах ютуба. И как только живот не отрастает при таких способностях.

[@yurikobrat7435]

буває таке))) а я 10кг мяса для колбасок накромсав, а тут риба)))) а удочки то нема

[@ВредныйДед-о1л]

Дмитрий оператор не дурачок. На вкус и цвет товарища нет. И ГДЕ мулион подписчиков. Дамы и господа канал супер, так почему у других уже за лям. А Дмитрий со своими стораниями до сих пор в разы меньше.

[@parvaldegalvena8775]

*Вау - Великолепно , отменно , как всегда все на сшем уровне .Надо повторить !А видео ответно можнобудет опубликовать у вас Дмитрий ?*

[@luidmilakhoussein9636]

Дмитрий когда я на кухне и что то готовлю для внуков я чувствую что живу

[@БорисБатищев-с2й]

Во!! Я делал, только со стерлядкой.

[@ii-bn9wt]

Треска свежая , 0.48 копеек кило . Без головы . Давно это было .

[@yuliabr9]

Дима, а почему, в плёнке только варить? Можно всё, кроме копчения. Я рулеты делала в 4 шага, без копчения в плёнке.

[@serbik72]

👍 такс... где-то у меня щучий фарш был в морозилке.

[@василёк-л4ж]

прекрасная насадка на мясорубку получается из осушителя автомобильного кондиционера подходящего диаметра. ну , после некоторых манипуляций с ушм и молотком )

[@annaivanova6241]

А можно такую колбаску готовить на гриле?

[@ВладимирБабкин-л5е]

Надо попробовать.у нас в магазине как то продовали рыбную колбасу на я не рискнул купить.

[@iLexxxD]

Один вопрос - кто ставит дизлайки!? Кто эти кретины? Вот я искреннее этого не понимаю!

[@Vel2381]

На гриле можно колбаски жарить?

[@КсюшкинКсюш-э8я]

Мммммммм, классная мммммммнямка, восхитительная ммнямка. Огромное спасибо.

[@vanman7276]

К белой рыбе-неоч, но в таком исполнении-оч. Интересно было бы посмотреть какой-нибудь подкаст твой.

[@sergejpapa8892]

"Лучшая рыба, это колбаса", а лучшая колбаса, это чулок с деньгами. 😂😂😂

[@StanislavG.]

Эх жаль прозевал это видео :( У нас тут как раз был Песах (это праздник такой, еврейский), надо было приготовить такие колбаски вместо традиционного гефильте-фиша

[@evgenygubarev]

Буква "А" на привьюхе просто не поместилась, не придирайтесь!)

[@ОленаДовгань-д6е]

Здраствуйте,подскажите,как сохранять колбаски,если не сразу готовить? На мангале, гриле можно готовить?

[@coolpropaganda]

сохранять в морозилке. Готовить можно как угодно

[@АльбинаПопова-э7ъ]

Конечно, лайк но я просто люблю котлеты из щуки с таким же замесом....☺️👍

[@andyk0v]

Дим, а почему Патреон не попробовать?

[@ГалинаЄвстратова]

Классика жанра-- рыба и картошка. Но в какой интерпретации!!!

[@markusbronx2224]

Я думал, Дима не будешь делать психанешь, раз так в Инсте задрали с этими колбасками в коментах каждого поста..., а рецепт проверим, выглядит хорошечно!)

[@Oksana-Nezabydka]

Приготовьте из кальмара.Ела на Дальнем Востоке в Уссурийске - назывались КУПАТЫ.Для бедных студентов в 89г.самое то -было дешевле докторской )))

[@coolpropaganda]

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BF%D0%B0%D1%82%D1%8B#:~:text=%D0%9A%D1%83%D0%BF%D0%B0%CC%81%D1%82%D1%8B%20(%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7.,%D0%BA%20%D0%BF%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%20%D1%81%D0%BE%D0%BA%D0%B0%20%D0%B8%20%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%B0.

[@Vyacheslav_VV]

Дим, давно хотел спросить. Столешница - натуральная или кварцевый агломерат? Ну явно не акрил, уж очень активно и постоянно ты её ножом шинкуешь)) Сколько ей лет? Следы эксплуатации хоть какие-то есть?

[@coolpropaganda]

натуральный гранит. 7лет. Следов нет

[@andartem]

Как можно обожать рыбу и при этом запихивать её в кишки животных?

[@Вячеславфермер-с7й]

Надо было в рыбьи пузыри запихать. Для аутентичности

[@МаксМакс-с7щ9з]

Дмитрий добрый день кто Вы по специальности??? Очень жду от вас ответа потому что Вы нашли жизнь..Сына уговаривал выть программистом он хочет быть медиком .. но в нашей стране это ..

[@coolpropaganda]

инженер котло и реакторостроитель

[@МаксМакс-с7щ9з]

@@coolpropaganda ,это инженер по метолугии? Прокатное оборудование и свойства материалов??

[@coolpropaganda]

Это инженер, который проектирует и эксплуатирует АЭС и котельные агрегаты ТЭС

[@vladvalalad1337]

А если совсем не хочется колбасы делать, можно ли из этого фарша просто котлет наформовать и пожарить/запечь?

[@coolpropaganda]

можно. Но надо учитывать, что фарш с этими пропорциями получается довольно жидким - из такого очень сложно котлеты формовать. Он специально сделан жидким, чтобы колбаски были чрезвычайно сочные.

[@luidmilakhoussein9636]

Жаль оболочки нет и купить ее негде ну и в пленке тоже будет класс спасибо

[@coolpropaganda]

на ебее оболочка есть

[@ИванНиколаевич-г6ц]

👋

[@DPAKOH_65]

Дмитрий. доброе время суток. А вам реально нет разницы, между морской(треска, хек) и пресноводной (щука , судак) рыбой? Я например, житель Сахалина, очень остро чувствую различия, и иную пресноводную рыбу я не смогу есть, как бы её не приготовили. Очень явственно чувствуется запах застоялой воды.

[@coolpropaganda]

есть разница! как же нет?

[@DPAKOH_65]

@@coolpropaganda А было время, когда с Охотоморской экспедиции, привозил домой молоденькую треску, с любовью разделанную и быстро замороженную. Песня, она же без специй была вкусовой бомбой.

[@раисалебедева-э5к]

Хорошо,что уже пообедала... А то обморок был бы. А если рыба мороженая тоже подойдет? Или надо свежую?

[@coolpropaganda]

мороженная подойдет

[@ВладиславМухин-и5ш]

Вкутно

[@Durnoglazov]

5:22 Ножом по столешнице каменной.. ужас!! ))

[@coolpropaganda]

это кончик ножа. Стандартный прием. Лезвие самого ножа камня не касается и соответственно не тупится. А самому кончику острота не нужна - это не рапира. kzbin.info/www/bejne/eoPWp5ede6-IfdU

[@МихаБ-й2й]

Ну что ж не показали как выглядит отварная в пленке? ((

[@coolpropaganda]

не углядел. Сожрали

[@МихаБ-й2й]

@@coolpropaganda это провал )))) Ну если будет еще оказия с колбасами, повторите плиз. Интересно ж ))

[@11111111111111117678]

Дмитрий,смотрю вас практически с первых роликов,восхищаюсь вашей подачей,харизмой и т.д.,но в этом выпуске меня прям зацепило выражение в отношении вашего сына,"дурачек" ,мое мнение,лично мое,что это не очень правильно,так как у каждого человека,личности,есть свои предпочтения,вкусы,и не совсем тактично так выражаться ,простите за мое мнение,но честно,резанули по ушам,я тоже отец,у меня сын и дочь

[@ЗмейЪГорынычЪ]

А сальца свиного в фарш??))

[@coolpropaganda]

все это суета сует и томление духа

[@Alfachevski]

Где вареный кусочек?

[@coolpropaganda]

не углядел. сожрали

[@ВіталійПідвисоцький-л2ь]

Та да! Надо любить маму, Родину и - рыбу! Иначе - как жить!? ...

[@glamych]

Картошка за полчаса не приготовится такими слоями, будет сырая абсолютно. 45 минут минимум, а скорее 50.

[@coolpropaganda]

внезапно регулярно успевает приготовиться

[@Готовьнабалконе]

В колбасках только соль? Никаких приправок больше? Ни чеснока ни травок.

[@coolpropaganda]

перечень ингредиентов, грамовки, основные этапы рецепта написаны и в самом конце ролика и в описании под роликом

[@Готовьнабалконе]

​@@coolpropaganda да, это я вижу :) Вопрос риторический, редко что-то такое постненькое-неостренькое бывает.

[@doktorBormental]

Лучшая рыба-это колбаса!!! kzbin.info/www/bejne/bqfdn2ChiMmEnpI Группа"Манго-Манго" :-)

[@yurikobrat7435]

)))))

[@igorcos2345]

самая вкусная рыба это колбаса

[@ГоцманДавидМаркович-т2э]

+++

[@chaos4d]

Корки👍. Дмитрий, политика грязное дело, надеюсь вы понимаете что творится в моей стране. А если выдать время намокания(час-два) , всеравно лопнет?

[@coolpropaganda]

зависит от плотности набивки

[@АлександрА-в9в2о]

Хлеб, молоко? Это повар с совковой столовки? Сейчас яйцо добавит и дизлайк схлопочет

[@dmitriykaznacheev7388]

А лучшая копченая рыба, это копченая колбаса...

[@CHTM_city]

Я не люблю рыбу. Лучшая рыба - это колбаса. (только за вяленую тарань душу отдам) И бычки в томате одесские Фигня получилась словесная. Колбаса - колбаса)))