الله يعطيك العافي والله شي بشهي فيني استعمل لبن بقر اولازم يكون لبن غنم
@eamalcham4 жыл бұрын
الله يعافيك ويسعدك يارب . طبعا ممكن
@sjbsbeuehb3212 жыл бұрын
👍👍👍
@lozenaagoob56304 жыл бұрын
اخي تسلم ايدك بس ١٢ ساعة مو كتير ليصير لبن؟ انا بعملو بفتح عليه خلال ساعتين او تلاتة
@user-dd5ns5oe2l4 жыл бұрын
👍👍👍👍
@samaralzin42024 жыл бұрын
ياسلام على الرتابة والنضافة ..اذا ما حركنا اللبن أثناء التسخين بشوط ..صح ولا لاء ..بيطلع طعم شويط بالأريشة
@samaralzin42024 жыл бұрын
يا مال الشام شكرا للرد
@yahyascheko34935 ай бұрын
يسلم هل ايدين يارب اخي نحنا في أوربا ماعنا شمس كيف بدنا نشفها
@eamalcham5 ай бұрын
في فصل الشتاء قرب الشوفاج
@nisreenalshehan84483 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه لله وبركاته اخي الكريم انا جبت لبن وبدي اعملو قريشه حطيت ملح وحمض لليمون وخل ابيض ومافرط بقدر ارجع اغليهن وحط ملح مع اني ماحركتن
@eamalcham3 жыл бұрын
طبعا ممكن
@user-wd5vy4ue7k4 жыл бұрын
ما شاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافي دايتك للجنه وإن شاء الله في ميزان حسناتك بس لو سمحت هاد الحليب حليب بقر ولا غنم والعشره كيلو حليب اديش بيعملو شنكليش انا اول مره بدي اعملو والله الجاهز فئع البنا واذا حابي دعبلو بزعتر باي مرحلي لازم دعبلو بارك الله فيك والله يجزيك الخير
@user-yr5vd1th1s8 ай бұрын
عمو هلئ برد شوي الجو عادي سوي هلئ الله يوفقك ياعمي قلي شلون فيني اسرع طريقة نشفون فيا يعني لازم شمس بقصد
@eamalcham7 ай бұрын
ممكن التنشيف والتجفيف قرب الشوفاج
@user-yr5vd1th1s7 ай бұрын
@@eamalcham اللھ يجزيك الخير يارب
@user-lv7nd3wf8v4 жыл бұрын
شيف كل كيلو لبن قدي لازم يعطي قريشة
@marienechueiri88254 жыл бұрын
🙏 😃
@user-wy1wv9ut3n4 жыл бұрын
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@ibrahimgazala95333 жыл бұрын
اخي بصير حط زيت بقلب القطرميز وعلى الاكل مباشر
@eamalcham3 жыл бұрын
لا . kzbin.info/www/bejne/ioHZl4WAisl2oJI
@rabab51712 жыл бұрын
الله يعطيك العافي اخي انا ماعندي شمس بالبلد الموجوده فيا شو في طريقه غير الشمس
@eamalcham2 жыл бұрын
ممكن وضعه قريب من الشوفاج عدة أيام كما فعلت
@saadhommos4 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف اذا جبت خمسة كيلو لبن من السوق بشو افرطهن بالملح او بملح الليمون ايهما افضل وشكرا الك
بعد التنشيف يغلف كل قرص على حدا بنايلوم غذائي أو ورق زبدة ونضع الجميع في وعاء ويحفظ في البراد ويفضل أن يكون الغطاء مثقب للتهوية
@user-ub4pe5tn8y4 жыл бұрын
يعطيك العافي يعني 10 كيلو حليب اديش بيطلعو اريشه
@samirsamer818 Жыл бұрын
حياك الله ياجار يعني لبن تبع روبي حطيتو محمض شوي اصدك هيك اصول ولا لبن عادي
@eamalcham Жыл бұрын
يجب أن يكون الروب لبن جيد
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
الله يعطيك العافيه سؤال لو سمحت بعد ماغليت الحليب وبدي اعملو لبن يتركوا ليبرد وهو تقريبا فاتر بكون جيبت الروبة طبعا من لبن ظريف وحطيت عليه من نفس الحليب الفاتر درجة الحرارة قلت تقريبا ٣٥ لأنك قلت بحط الروبة وهو ساخن
@eamalcham5 ай бұрын
صحيح
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
ممكن تتحول قريشة اللبن لجبنة
@eamalcham5 ай бұрын
طبعا ممكن ولكن من أنواع الجبن
@r.92494 жыл бұрын
اليوم غليت عشرين كيلو لبن تا صارو قريشة ونشفتن وحطيتلن البهارات والبابركا والملح وقرصتن.طلعوا 34 قرص.كل سنة بعمل الشنكليش عا طريقتك شيف وما بيبقى منن حبة. يعطيك الف عافية وبالنجاح الدايم انشالله
@eamalcham4 жыл бұрын
ألف صحة و هنا يارب
@user-qv6gl1gp2p4 жыл бұрын
السلآم عليكم ورحمة الله مليون لايك ائبل ماافتح فديو لاني واثقه من كل شي تقدمه بارك الله فيك وبعمرك
@manaljouni96694 жыл бұрын
تسلم أيدك يا أخي بس بداية الفيديو ما عرفت شو حطيط للبن لحتى خترتو أو خثرتو أرجو الرد و شكراً
@fatimaarditi15784 жыл бұрын
حط لبن قديم من عندو لكل كيلو لبن معلقة لبن الجاهزة
@manaljouni96694 жыл бұрын
Fofo Sesu شكراً للرد
@nouralbaz69954 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف ..بيمشي حال أعمل القريشة بلبن شنينة ؟!!! و سؤال تاني انه مافي داعي للتحريك وهني ع الغاز ع نار هادية ؟! يعني ما بيلزق أبدا ؟!
@eamalcham4 жыл бұрын
الله يعافيك ويسعدك يا رب. طبعآ ممكن. أيضا ممكن عدم التحريك ولكن عند تفريغ القريش لايؤخذ ما علق بقاع الطنجرة
@user-wj2km7ie4h4 жыл бұрын
بصير بدون مانحطن بالشمس
@user-wj2km7ie4h4 жыл бұрын
@@eamalcham يعني ازا خليتو بالمطبخ عادي وكم يوم خليه وشكرا على الرد
@user-tg8yi2ze8m2 жыл бұрын
لشو بيستخدم لو سمحت
@eamalcham2 жыл бұрын
الشنكليش هو عبارة عن جبنة له تكنيك خاصة ومذاق مميز
@omjoodali80774 жыл бұрын
سلام عليكم انا عندي الشنكليش ماعم يستوي ولاصار عليه طبقة لساتو ع حالو كيف بدي خليه يعفن او يستوي جاوبني لو سمحت شفينا وشكرا لك
@user-gu4mh6nc7j4 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعطيك العافيه شيف انا عملت اللبن بس صار حامض شولازم احط للبن لاخفف من طعم الحامض الله يجزيك الخير
@eamalcham4 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته . ممكن إضافة لبن المحلات المعلب . الكمية حسب درجة الحموضة(خلط)
@user-gu4mh6nc7j4 жыл бұрын
@@eamalcham مشكور كتير شيف والله يعطيك العافيه
@user-ji8dh2og1b4 жыл бұрын
شيف ايمت بيحطولون زعتر ومافهمت انت قلت بدهون شهربالشمس وانت عم تعبيهون بمطربان قلت صرلون يومين شمس ويومين ظل وضحلي الله يطول بعمرك يارب
@KindaAlhusammi3 жыл бұрын
ممكن المساعدة ماذا أفعل ان لم يفرط اللبن بعد وضع الملح والخل
@eamalcham2 жыл бұрын
زيادة كمية الخل رويدا رويدا إلى أن يفصل
@user-pp4jd7gw8x4 жыл бұрын
صور فيديو بعد التعفن وكيفيه ازاله العفن والتخزين مششششكور
@user-zs9lf9mg5y3 жыл бұрын
كيف طريقة حفظ بدون مايعفن وبدون زيت
@eamalcham3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/l6eXgIh5Z711iJo
@ayaalhussien18914 жыл бұрын
يعني بيمشي الحال روب لبن عادي '(بئصد جاهز)' واخد قريشتو؟؟
@dirty_withit21304 жыл бұрын
يسلمو
@paradiselight10694 жыл бұрын
من وين بدنا نجيب حليب مالو مغشوش
@fatimamu58654 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف... انا عملت نفس الطريقة وطلعت القريشة طعما حامض... وتابعت شغلها وغلفت القوالب بالزعتر وعم نشفها هلق لها٣ ايام... هل تصح للتعفين؟
@eamalcham4 жыл бұрын
إن جفت الأقراص يجب وضعها في المطربات
@user-br7yj9wf9d4 жыл бұрын
بدنا حلاوة سمسمية بشرش الحلاوة شيف لو سمحت
@user-br7yj9wf9d4 жыл бұрын
شيف انا شفت هي الطريقة تبع بياض البيضة بس بدي بشرش الحلاوة لان البيض بيعملي تحسس
@samirsamer818 Жыл бұрын
شيف من ١٠ كيلو حليب طلعت هي كميه كلها شنكليش
@eamalcham Жыл бұрын
صحيح
@samirsamer818 Жыл бұрын
@@eamalcham صحه وهنا
@ammaragha24904 жыл бұрын
إذا بدي اعمل لبن عربي بحط حليب غنم? وللجبنة البلدية كمان غنم?
@eamalcham4 жыл бұрын
صحيح
@ammaragha24904 жыл бұрын
حياك الله اخي
@raphaelalbalaa4 жыл бұрын
يسلموا ايديك تخزين بالقطرميز شهرين و اكتر طيب قديش حطيتهن تحت الشمس؟
@eamalcham4 жыл бұрын
يومين يكفي
@raphaelalbalaa4 жыл бұрын
يا مال الشام طيب ياخال انا عايش ببلد استوائي شمس و مطر مع بعض طول السنة فيه حل تاني غير الشمس؟
@user-bf6up2eq8t4 жыл бұрын
@@raphaelalbalaa حطن بمكان مهوي متل بغرفه مفتوحه وفيها مروحه او تحت برنده مابيجيها مطر هوي الشمس مو ضروري ضروري ينشفو قبل ماينحطو بالقطرميز وبس ليكنا بالهند وعم نساوي بحطن بالصالون وبشعل شوي المروحه وخالصين
@enas59914 жыл бұрын
حلو انا بحب الشنكليش
@sasasasa-zo3cv4 жыл бұрын
يعطيك العافية اخي عمل جيب حليب من المزارع الهولندية وعم اعملو لبن وبعدين افرطو مشان يصير قريشة بس عم يطلع لون القريشة اصفر مع اني عم شيل ثلاث مرات القشطة من الحليب هل تصلح القريشة الصفراء للشنكليش
@eamalcham4 жыл бұрын
طبعا ممكن
@user-hi8hs6ie9q4 жыл бұрын
السللام عليكم شيف انا خترت اللبن خليتو مغطا بس تلات ساعات هيك قالولي ومانجح معي خالص شو السبب
@eamalcham4 жыл бұрын
3ساعات لا تكفي ليتخثر اللبن وبالأخص إن كانت الكمية أكثر من 1كيلو غرام
@user-zp8bn3yq2c4 жыл бұрын
حلوه طريقتك يعطيك العافيه، انا عملت شنكليش تقريبا بتشبه هالطريقه بس استغربت من الشنكليش عندي وهوي بلمطربان بعد شهرين ما عفن وصار يطلع سائل اصفر اللون 🤔🤔؟؟؟؟ ياريت تجاوبني حاكم حضرتك خبره ماشاء الله عنك
@lozenaagoob56304 жыл бұрын
صار معي هيك قالولي اني زودت المدة اللي نشفتو فيها بالشمس و نصحوني حط بالمرطبان عالوجه عرق اخضر خس او هيك شي لحتى يتعفن هيك صار معي انا ومابعرف راي الاخ صاحب القناة شو هو ياريت يفيدنا
@user-xy9mg1pm2t4 жыл бұрын
حطيت اشياء وماعفن وضل يزل مع انو ناشف
@r.92493 жыл бұрын
@@lozenaagoob5630 صار معي نفس الشي بعدين حطيت ورق خس مرطب شوي وبعد فترة عفنوا وصاروا كتير طيبين
@samaralzin42024 жыл бұрын
ياترى 10 كيلو حليب كم كيلو لبن عملوا ..كم عملوا أريشة ..حوالي 2 كيلو ولا أقل ؟؟
@samaralzin42024 жыл бұрын
يا مال الشام شكرا للرد ملك الذوء إنت
@mohammadhamoud85675 ай бұрын
بربك مانك من ادلب
@eamalcham5 ай бұрын
حمصي
@faterfater23682 жыл бұрын
في حال مافصل اللبن شو الطريقة للفصل
@eamalcham2 жыл бұрын
إضافة الخل الأبيض أو ملح الليمون
@rawaakadha97244 жыл бұрын
يعطيك العافيه. انا بعمل لبن بس بحاول ماحرك الروبة ابدا ولا حرك اللبن غير تحريكتين خفيفه لانو احيانا يطلع اللبن شاطط. يعني عم يمط . ف شو السبب ياترى معقول لاني بحركو او درجة الحرارة او الروبة نفسها ؟🤔