طريقة تصنيع جبنة عكاوي او المسيخة

طريقة تصنيع جبنة عكاوي او المسيخة
طريقة تحضير جبنة عكاوي
كيفية تحضير عكاوي
الجبنة المسيخة الحلبية
الجبنة المسيخة السورية
جبنة عكاوي

[@user-jg4fd9dh8q]

الله يعطيك العافيه رح جربها اليوم اذا ما ظبطت رح تدفع حق الحليبات

[@bigmama3964]

الجبنه العكاويه بوضع الشده على الكاف نسبةً الى مدينه عكا فلسطين هم من يصنعون الجبنه العكاويه واهل نابلس بيصنعوا الجبنه النابلسيه ويعطيك العافيه اخي على الفيديو

[@صناعةالاجبانوالالبان]

صح كلامك هذا شهادة للتاريخ

[@allirea077]

Big Mama أنا هيك كنت مفكرة بس ما حدا بعكا سامع بالجبنة العكّاوي بس في جبنة حلوة بيستعملوها للحلو بس ما بتدوب. إذا بتعرفي وين في بعكا بليز ممكن تقولي. مشكورة

[@narimanwagner6974]

Big Mama صحيح

[@badr....]

Big Mama طيب و بعدين

[@laylaza6991]

حديثك بيجننننن..فاجئني العلم المتوافق مع الخبرة...حقيقي يعطيك الف عافية.

[@4_4_4..]

بمصر التي عشت فيها 7 سنوات ليس عندهم جبنة عكاوية. عندهم أجبان أخرى بتشهي لكن ليس هذه. أما كلمة عكاوي بدون شدة على الكاف ففي مصر هي من قطع الحيوانات كالمقادم. شكرا على الفيديو.

[@rugimuhamed487]

ربنا يوفقك ياشبف اسامه وجزاك الله خيرا ع كل حاجه حلوة من ايدك

[@bubbleyumm5919]

ما شاء الله عليك و شكرا جزيلا إلك

[@user-sz9fc9od2y]

تسلم الايادي كفيت ووفيت ولله

[@rolaajjawi2626]

تسلم إيدك يا رب 🌹

[@ASDOY777]

شكرا اخى على مجهودك الذي تبدله انت اكثر شخص رايته احترافيه في صناعه الجبن على المواقع العربيه في اليوتيوب وانا اخوك ليبي من ليبيا والله يعينك على انقطاع الكهرباء

[@صناعةالاجبانوالالبان]

شكرا لمرورك الكريم وتضامنك معي وتحية حب واخوة لاهلنا الطيبين في ليبيا الحبية

[@hawaznalmatar9084]

جمييييييل جدا والله

[@user-uf7bk7tb3y]

الله يعطيك العافية

[@amalsakr1962]

شرح ممتاز جدا شكرا لك

[@mahmoudjamjoum15]

, السلام عليكم ورحمة الله وبركاته , يعطيك الف عافية معلومات قيمة ورائعة , من فضلك كيف يمكنني خزن الجبنة لمدة طويلة وشكرا

[@smooiamohammed2586]

عن جد تسلم كتير انا استفدت منك كتير بس ممكن تنزل لنا فيديو لكريمه الي هي دبل كريم

[@mahahalak3510]

تسلم إيديك يااخي

[@user-df9ul7mz9z]

بارك الله فيك

[@afafal-ajlan6142]

ياريت تخبرنا كميه الخل المناسبه لعمل الجبنة العكاوي لكل جالون حليب. أواجه صعوبة في الحصول علي الرانيت ( المنفحة) او الأقراص. شكرا

[@ynasra1065]

تحليل علمي ممتاز

[@jacomo5563]

ما شاء الله عليك معلم والله والله يحميك

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الحمد لله وبارك الله فيك

[@alnasersalem5717]

الله يعطيك العافي بس اذا بدنا نخزن الجبني بدون فريزة كيف الطريقة

[@wasemalhomsy630]

يسلم ايديك ويعطيك الف عافية بس كونا جبني عكاوي ولازم تكون حلوه من اخل الحلويات فكيف وضعت ملح

[@monahalabi4340]

انت الوحيد صادق بعمل الجبنة

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الحمد لله

[@akramtahir8909]

شكرا اخي عندي سؤال استعمال هذا الجبن في الكنافة بعد خطوة تسيح بالفرن ولا قبل ارجو الافادة وجزاك الله خير

[@ahmedghanim1719]

هل يستوجب ان نستعمل ملح الليمون ام لايحتاج وشكرا شيف .ويعطيك الف عافية.

[@ahmadahmada9279]

يا احلى معلم واحلى امير، مشكووووووووووووووووووووووووووور

[@صناعةالاجبانوالالبان]

شكرا ررررررررررررررررررررررررررررررررر

[@lologbrani8563]

ربي يسلمك ويرزقك

[@mohamedalhamami7826]

سؤال معلم ممكن بعد عمليه التخمير تخزينها بملح فوشه البيضه و تحليتها عند الاستعمال

[@imadkh7463]

مرحبا انا ام اسﻻم من فلسطين تسلم ايدك جد اشي روعه

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلم اخت ويفرج عنكم وينصركم نحن ندعو لكم دائما بالنصر القريب ان شاء الله

[@user-sv4ot5fm7d]

عاشت ايدك شيف تجنننننننن بس اذا معندي محرار شلون اعرف درجة حرارة الحليب

[@alibanias3149]

الله يعطيك العافية....لو سمحت 20كيلو حليب كم كيلو جبن عكاوي بينتجو

[@user-dd6zs9gw8o]

شيف جربت خل ابيض وطلعت موفقة

[@hatemhaddad7886]

مرحبا ويعطيك الف عافيه. هل نستخدم ال mesophilic culture في عمل الجنه العكاوي

[@sggsfysryreyydt1264]

تسلم يدك ياشف

[@m.amroian5322]

اخي اسامة.. مهم انو نعرف كمانph لهذا نوع من الجبن.. الله يعطيك الف عافية..

[@user-wy5nd5oj7s]

بسم الله الرحمن الرحيم ..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...هذا الجبن يملح ويجفف ويحفظ مجففا

[@user-ee2fp5tv4l]

اخي اسامة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا كنت اسمع لمى كنا بحلب زمان انه كانو امهاتنا كانو يخمرو الجبن مشان الجبنة المشللة اخي اسامة شلون عملية التخمير هي

[@mohammadkhazaal7583]

شكرآ كتير لك. بس هل في بديل للمنفحة؟ نحنا عنا ما في منفحة حلال

[@sahlnajy942]

ممكن نقوم بعمل جبنة العكاوي فقط بحليب البقر .. ؟ كل 10 كغ حليب كم كيلو جبن عكاوي تعطي .. وسطيا .. ؟ ولكم جزيل الشكر على تقديمكم الرائع

[@mostafaassad819]

روووووووعه

[@ghaithshamma]

الله لا يخجلك و يوفقك خاي شغلك ع العالم اللهم صلي ع النبي شي كويس

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك

[@user-ky3rs1pi7o]

تسلم ايدك شيف والله يجزيك الخير ياحق جبنه أكثر من رائعه 👍👍👍👏

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك

[@jalilaksouri581]

يعطيك الف صحه ويسلموا ايديك خويا وربي يجازيك عنا كل خير ولك مليون لايك 👍👍👍👍👍من بنت تونس

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك وشكرا لك

[@sarajibreel1879]

Jalila Ksouri يسلموا إيدك يا شيف تحية من فلسطين اسم عكاوي يلفظ بشدة على حرف الكاف والاسم نسبة الى مدينة عكا الفلسطينية لان أهل عكا هم مشهورين بصناعة هذا النوع من الجبن

[@jalilaksouri581]

Sara Jibreel يعيش بنتي او اختي على هالمعلومه المهمة على راسي كل فلسطيني وفلسطينيه ولكم مني مليون تحيه وتقدير واحنا التوانسه نحبوكم برشا برشا

[@user-kv9yj2tx2f]

الله يعطيك العافية قناتك جميلة جدا اتمنى تعلمنا الفيديوهات الجايه طريقة عمل المنفحة الطبيعية من الى لان انا بحب كل شي طبيعي اكيد ابتاخذ وقت بس راح تفيدنا كثير وشكراً بوركت جهودك

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يعافيك تصنيع المنفحة يحتاج مختبرات

[@najmaahmed712]

Zez Zeez معك حق بدنا نعرف المنفحة الطبيعية او بديل لها حتى مع وقت طويل عادي الي عندو معلومات يفيدينااا

[@user-sl9mj8vu9i]

السلام عليكم شيف ضروري حليب الماعز العكاوي الي عملتو يصلح للكنافه

[@MaryRose007]

الأخ اسامة ما رأيك بفكرة اضافة ملح الليمون للجبنة العكاوي حتى تسيخ بشكل اكبر مع الحرارة؟ هل هذه الممارسة صحيحة؟

[@mahmoudawada6951]

يسلم دياتك شي رائع بس او سمحت اذا فيك تنزلنا وصفة الشنكليش بكون ممنونك

[@صناعةالاجبانوالالبان]

يا سلام واحلى شنكليش قريبا ان شاء الله

[@latakianights8929]

السلام عليكم شيف. 10 لتر حليب كام ملعقة اسيد الستريك بدهم{ او ملح الليمون} وشكرا الك

[@majedmasri7054]

مرحبا اسامه هل هذه الجبنه هي نفسها التي تستعمل للحلويات كالكنافة

[@user-vg6bh1zp7c]

السلام عليكم اخي اسامة بعد ما اشتغلت كل الشغل وبعد التخمير ما ساخت الجبنة ممكن نعرف السبب مع العلم انو استخدمت فقط حليب ابقار ولك جزيل الشكر

[@zezeahmed8104]

شكرا لحضرتك و جزاك الله خيرا , عندى استفسار هل لازم اسيحها ع النار مثل ما فعلت قبل استعمالها ؟؟؟

[@صناعةالاجبانوالالبان]

لا ممكن تستعمليها فورا ولكن اتاكدي تتعرض للحرار بشكل جيد

[@user-oj4rd5er3n]

الله يعطيك العافيه وصحة شغل مرتب

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يعافيك

[@user-gk9dp6bk3k]

احسنت النشر

[@mohamedshera3470]

ممتاز الله يعطيك العافية في الدنيا والآخرة وشكرا مدا مصداقيتك 💖💖

[@faezassafo8666]

تسلم ايدك والله يكتر خيرك ....... اخ اسامة هل يسمح اضافة نترات الكلسيوم لزيادة المحصول مع هذا النوع من الجبن ... وشكرا لكرمك

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك اذا قصدك كلوريد الكالسيم فطبعا رح يفيد في زيدة الكمية والجودة

[@user-hs9kw3fo8n]

انا عندي فرن الغاز هل يمكن انو نخليها في مكان متل المطبخ وكيف الطريقة

[@monaarabie189]

اللّٰه يعطيك العافيه وباركلك! طريقة التخزين لفترة أطول هل نضع القطع مع ماء المغلي والملح بالمرطبان الضغط ثم التبريد بالثلاجة لحين الأكل! وشكرا

[@صناعةالاجبانوالالبان]

بعد العجبن بالماء الساخن وتبريدها ضعيها باكياس وضعيها في المجمدة

[@omarrob6894]

الله يعطيك العافية يا شيف. هل ممكن استعمال الخل بدل المنفحة

[@صناعةالاجبانوالالبان]

لا الخل شيء والمنفحة شيء اخر

[@jambar0201]

السلام عليكمسؤال لو احضرت حليب الماعز طازج من المزرعة استعمله فورآ او لازم أغليه وبرده وبعدين ارفع درجة الحرارة الى ٣٥ واتبع تعليماتكم

[@ismailelaydy1406]

اسمها عكّاوي( نسبة لمدينة عكا بفلسطين) العكاوي اكلة مصرية مش جبنة تحياتي لالك ولأهل حلب

[@mohammadmuhannadhamoui4790]

ممكن اعرف من حضرتك نحطها بجو دافئ ولا شو لانوا مافهمت عليك فرن ومدري شو مالوا واضح الشرح ممكن ترد علي

[@amiraomar1239]

تسلم ايدك بس حابة أسأل هى كده ما بتكون مالحة وهى دى إللى بيتعمل بيها سندوتشات الجبن والزعتر إللى على الصاج

[@jambar0201]

السلام عليكم ابو ناصر رمضان كريم عليك وعلى الاهل الحليب لي عندي نسبة الحموضة 6.5 وحضرتك قلت لازم يكون 5.6 بهال الحال شو ممكن اعمل وشو كمية ملح الليمون للتر

[@صناعةالاجبانوالالبان]

وعليكم السلام الله اكرم وكل عام وانت بخير اخي ضيف ملح الليمون تدريجا الى ان تصل الى ph المطلوب

[@hanadaabdelfattah4086]

واذا تم وضع كمية مناسبة من الماء والملح الا يمكن حفظها لوقت اطول ؟

[@abodakra1327]

الله يعطيك العافية اخي بس سؤال مافي داعي نحط ملح الليمون قبل المنفحة ومنشان طبقة الملح الي حطيتها ما بتعطي ملوحة لجبن ولا لازم نغسلو قبل الاستعمال

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يعافيك لا تحتاج لملح الليمون والملح ضروري ولا ياثر في الطعم اذا تقيدت بنفس الكمية

[@faridaadja8826]

merci boucou bayen raho bnin merci

[@صناعةالاجبانوالالبان]

Bienvenue

[@user-jh5ut7rz9c]

ممكن سوأل بيصير الحليب نسبت الدهون 5/3

[@user-vk7ii1yv2s]

يسلمو اديك شيف اسامه ، ممكن سؤال الحليب المبستر بصير ينعمل منه جبنه و كم نسبة الدسم المطلوبه ؟

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الافضل حليب طازج لعمل هذا النوع من الجبن

[@anasanas9883]

السلام عليكم اخي الفاضل لو سمحت انا عملتها وكله تمام لكن لما تسخن بالفرن تفرط وما تلم ابدا وانا بستخدم حليب بقر فقط ايه السبب

[@hindhmoud]

تسلم ايدك شيف بس ممكن استخدام نفس الطريقة اذا كان الحليب مبستر و من البقر و ليس غنم و ماعز مشكور طريقتك رائعة ساجربها باذن الله

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك ممكن بس الطعم والجودة رح تكون مختلفة

[@liengames233]

لو سمحت انا عملت الجبنه بس عند تسييحها فرطت شو السبب حتى اعدل الخطأ

[@zezeahmed8104]

شكرا جزيلا

[@mahmoudshaheen5873]

الله يبارك فيك شيف ..ممكن اعرف كيف اخلي الجبنة مطاطة كثير للنابلسيّة، يعني تكون كثير بتمط..بدي اعرف هدا المط كيف بصير و على شو بيعتمد وشكرا كثير.

[@صناعةالاجبانوالالبان]

زيد ساعات التخميرلل10ساعات

[@bahjat987]

مسا الخير هل عندك فكره عن المنفحه الاسبانيه NOVA RENNET PLUS كم استخدم لكل 100 لتر لانه غير موضح على العلبه نهائيا وهي على شكل بودره

[@صناعةالاجبانوالالبان]

مساء النور اخي ضع منها ملعقة وسط وهل هي رملية الملمس

[@afhalcom]

يعطيك العافية . ازا استعمالها للحلويات و الكنافة هل ضروري رش الملح وخطورة الفرن أم لا داعي لها وشكرا

[@صناعةالاجبانوالالبان]

للحلويات اتبع خطوات التصنيع كما في الفيديو

[@user-nu8jz8lt7b]

لو سمحت بنفع الحليب البودرة

[@starebright7661]

اخي الكريم ازا توفر عندي كلوريد الكالسيوم قديش ضيف ل 10 لتر حليب ?

[@fahedalsheeb7264]

يعطيك العافية شيف بنفع اسويها بحليب كامل الدسم الي بسوبرماركت وشكرآ ؟؟؟؟؟

[@صناعةالاجبانوالالبان]

kzbin.info?o=U&video_id=cV3ZcYMlfb0 تابع الفيديو

[@starebright7661]

ازا برشناها واستخدمناها للحلو قبل مانذوبها مابتعمل مرض لانو تعرضت للحرارة ولا كيف

[@ShaimaaHussien]

يعني ال٢٠ لتر حليب بيطلعو ٢.٥كيلو جبنه بس!!؟

[@user-gc6so6en1b]

الله يعطيك العافية بس ممكن تقلي للعشرة كيلو حليب اديش منفحة وبينفع حليب بقر بدون غنم

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يعافيك ضع نصف ملعقة شاي صغيرة وينفع تستعمل حليب بقر بس رح يكون الطعم مختلف

[@wafita2000]

الله يوفقك يا رب ويعطيك على قد نيتك شكرا لك اخي العزيز,كنت والله ناطر هل فيديو شي كثير ممتاز سؤال اخي اسامة,هل عمل الجبنة البلغاري صعبة وشكرا لك

[@صناعةالاجبانوالالبان]

شكرا لك ممكن تعطيني الاسم المعروف به هذا الجبن

[@wafita2000]

أخي اسامة عنا ببلاد الشام بقولولا جبنة بيضة,وفيها طعمة حموضة بالخارج بقولو عنها جبنة فيتا FETA CHEESE

[@صناعةالاجبانوالالبان]

صح كلامك تصنع برفع حموضة الحليب قريبا رح نحكي عنها

[@wafita2000]

وانا يا اخي اسامة على أحر من الجمر ناطر

[@user-xf3fr8oo9i]

الف شكر لك اخ اسامة انا حسام من دمشق سؤالي اذا ذزادت نسبة المنفحة بالجبن ماذا تكون النتيجة والمعروف عندنا ان كل خمسة كيلو حليب يوضع لهم ربع قرص منفحة ارجو التوضيح واشكر جهودك

[@ayatelnur7890]

معلش اذا استعملنا حليب البقر لحاله؟ يعطيك العافية

[@abdrawas2493]

يعطيك العافية اخي الجبن طلع تمام ومطاطي بس له طعمة حامضة شو بتنصحني اعمل مع العلم أني استخدمت حليب البقر وشكرا الك

[@0688miro]

abd rawas ممكن بسبب ان المنفحة زيادة هو زود عشان الحليب اللي استخدمه دسم و البقري بيبقى دسمه مش عالي

[@AmirDrama]

اخي الكريم اذامافي حليب ماعز بصير بس حليب بقر

[@user-zg4bu6pg2g]

السلام عليكم ويعطيك العافية هاي الجبنة ممكن تصير لحلاوة الجبنة بس بدون ملح

[@صناعةالاجبانوالالبان]

وعليكم السلام طبعا هذه الجبنة تصنع خصيصا لحلاوة الجبن

[@TheFarok55]

شكرا كتير وممكن طلب لو سمحت طريقة صنع الجبنة المشلشلة وشكرا مرة تانية لهالفيديوهات

[@صناعةالاجبانوالالبان]

قريبا ان شاء الله

[@rawanhussin3978]

osama korj ممكن استخدام حليب الأبقار فقط

[@user-xu8of8sr9r]

osama korj ممكن طريقة عمل الجبنة المطبوخة جزاك الله خيرا

[@jambar0201]

هل يوجد عندك فيديو للجبن الحلوم؟

[@user-fx4hi9rp9d]

شيف ايهاب لو سمحت الكيلو الحليب اد ايه بنضع ملح الليمون واى حراره نضعه

[@hodamohammedans]

ينفع خل وليمون بدل المنفحه

[@ljfan9743]

الحمد لله ان مافيه بلد اسمه كنافه ولا كان انحرمنا منها .....المهم نبغا نكهات الكنافه غير السمن ايش يوضع معها؟

[@asmaralarbe4595]

كيف بدي سويه بالحليب المبستر

[@hanadaabdelfattah4086]

يعني هل بيشبه جبنة القشقوان؟

[@iemad2]

انا عم تابعك كل مقاطعك شي رائع ومبدع وانت انسان رائع عندي سؤال هل ينفع استعمل الخل بديل النفحة وشكرا ويعطيك الف عافية

[@صناعةالاجبانوالالبان]

لا يصلح الخل بديل للمنفحة

[@user-sl8ww5oh2m]

في العراق ما تتوفر المنفحه شنو الشي البديل الها

[@rabsola2001]

ممكن اعرف كيف نتخلص من الملح اللي ضفته قبل وضعها بالفرن لاستخدامها الكنافه

[@Tabkh_Oum_Adnan]

تسلم الأيادي ممكن اعرف الشيئ لي وضعتيه في لحلة معا لحليب إن شاء الله نجربو

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يسلمك هذه خميرة تجبين rennet

[@greenrrose2497]

بارك الله فيك جزاك الله الف خير اللهم اجعلها في ميزان حسنات والديك وحسناتك وتشكرا .

[@صناعةالاجبانوالالبان]

تبارك الله فيك

[@mahmoudallouh1277]

اخي اسامة الrennet بتقصد فيها المنفحة ؟ او ال culture ؟

[@ahmadalhajmalek5927]

تسلم ايدك يا بلود على هل جبنة بس من وين بدي جيب منفحة مع العلم انا عايش في السويد اخوي

[@صناعةالاجبانوالالبان]

ابحث على النت

[@remakremid3142]

دناغل الإذاعة 2000 اخي المنفحة موجودة في الصيدليات في السويد اسمها ops lops تقريبا

[@ahmadahmad-yt5ue]

بدل المنفحه بتقدري تحطي لبن وخل اذا مو متوفر

[@eltiburon9546]

دناغل الإذاعة 2000 بدك توصي عليها من حلب إبن عمي😁

[@ndem2006]

السلام عليكم , ممكن اخي اعرف كمية الجبن الناتج كم كيلو صافي عندما استعمل 15 كيلو حليب مثل اللي استعملتهم انت في الفيديو , كم كيلو جبن صافي من 15 كيلو حليب

[@robashammout3970]

شيف ونحنا بالشام منقول جبنة عكاوي يعطيك العافية

[@صناعةالاجبانوالالبان]

الله يعافيك