طرز تهيه آبجو با نوشابه

Рет қаралды 3,786

Wine baba

Күн бұрын

Пікірлер: 76

@DavodZam 3 ай бұрын

ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@DavodZam درود به شما

@GhobadSaidi-b5y 3 ай бұрын

سلام استاد عالی بود من شراب عسل انداختم خیلی خوب شد الان ازش میخورم هم الکل دارههم تلخه فقط دوروز گزاشتم توی فریزر یخ زده بود طبیعیه

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@GhobadSaidi-b5y درود به شما ، بله شراب كم درصد هست و يخ ميزنه كاملا طبيعيه

@kave4314 5 ай бұрын

درود استاد آقا ذکریا یارت باشه آبجو با نوشابه را درست کردم طبق دستورات شما درست کردم عالی شد 👍دمت گرم

@winebaba9776 5 ай бұрын

نوش جونت

@AshkanRimixrap 7 күн бұрын

بادکنک رو با سوزن سوراخ نکنیم؟؟؟

@alisepahi-dr6mk 15 күн бұрын

ایتاد سلام یه مخمر گرفتم سفیده مثل شیشه است این چه مدل مخمره لطفا جواب بده ❤❤

@winebaba9776 15 күн бұрын

@@alisepahi-dr6mk درود به شما ، والا نديدم همچين چيزي ، نميدونم ،

@alisepahi-dr6mk 14 күн бұрын

@@winebaba9776 چه جوری عکس میفرستن یراتون بفرستم عکسشو طرف گفت اکتیو شده درجه یک زدم یه ابجو 48ساعته یه ذره گاز نداده

@alisafavieh46 5 ай бұрын

برادر چجوری حساب کردی شد ۱۵ درصد الکل؟ قند نوشابه نهایتا ۴٫۷ درصد الکل بده

@winebaba9776 5 ай бұрын

درود به شما ،بنا به تجربه شخصى قند نوشابه تا ٨٪؜ الكل ميده ، وقتى ميجوشونى به حدود ١٢٪؜ ميرسه ، اگه بهش در مرحله بطرى سازى به ازاى هر ليتر فقط 5 گرم شكر بزنى ١٪؜ به الكلش اضافه ميشه ، هر قاشق غذا خورى حدودا 15 گرم شكر هست با اين حساب تخمين بنده بين ١٢ تا ١٥ در صد در انتهاى كار تقريبا درست هست حالا يك يا دو درصد كم و بيش بازم نميشه گفت تخمين بنده اشتباه هست ، ميشه گفت دقيق نيست ، شما احتمالا جوشيدن نوشيدنى رو از قلم انداختين

@alisafavieh46 5 ай бұрын

@@winebaba9776 مخلص جسارتا محاسبات شما اشتباهه. جدول وجود داره برای میزان قند در آب و پتانسیل تولید الکل از اون میزان قند. در نوشابه به طور معمول حدود ۹۴ گرم قند در یک لیتر وجود داره که اگر مخمر بتونه کل این میزان قند رو هم به الکل تبدیل کنه در بهترین حالت چیزی حدود ۴.۵ تا ۴.۷ الکل تولید میشه. جوشیدن یا نجوشیدن مایع هم ارتباطی به این داستان پیدا نمیکنه.

@alisafavieh46 5 ай бұрын

@winebaba9776 مخلص جسارتا محاسبات شما اشتباهه. جدول وجود داره برای میزان قند در آب و پتانسیل تولید الکل از اون میزان قند. در نوشابه به طور معمول حدود ۹۴ گرم قند در یک لیتر وجود داره که اگر مخمر بتونه کل این میزان قند رو هم به الکل تبدیل کنه در بهترین حالت چیزی حدود ۴.۵ تا ۴.۷ الکل تولید میشه. جوشیدن یا نجوشیدن مایع هم ارتباطی به این داستان پیدا نمیکنه.

@alisafavieh46 5 ай бұрын

مخلص جسارتا محاسبات شما اشتباهه. جدول وجود داره برای میزان قند در آب و پتانسیل تولید الکل از اون میزان قند. در نوشابه به طور معمول حدود ۹۴ گرم قند در یک لیتر وجود داره که اگر مخمر بتونه کل این میزان قند رو هم به الکل تبدیل کنه در بهترین حالت چیزی حدود ۴.۵ تا ۴.۷ الکل تولید میشه. جوشیدن یا نجوشیدن مایع هم ارتباطی به این داستان پیدا نمیکنه.

@alisepahi-dr6mk 15 күн бұрын

رازک مهمه استاد تو اب جو

@winebaba9776 15 күн бұрын

@@alisepahi-dr6mk بله ، خيلي ،

@alisepahi-dr6mk 14 күн бұрын

@@winebaba9776 خوب من هر چی میگردم عطاری ها ندارن اینو از کجا تهیه کنم یا شما امکانش هست ارسال کنید به کارتتون مبلغ رو بزنم شرمنده البته

@alisepahi-dr6mk 14 күн бұрын

@@winebaba9776 من بدون رازک گذاشتم اینو فکر کنم خراب شده

@GhobadSaidi-b5y 4 ай бұрын

سلام و درود بر شما ببخشید من طبق دستورات شما پیش رفتم ولی آبجو به سرکه تبدیل شد علتش چی هست ؟؟ و اینکه سرش کف کرده بود وقتی مخمر زدم

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@GhobadSaidi-b5y درود به شما ، كامنت قبلي رو بخونيد ، احتمالا هوا نفوذ كرده

@GhobadSaidi-b5y 4 ай бұрын

مخمر من ماله دو ماه پیشه میتونه مربوط باشه به مخمر شاید مخمرم خراب هست یا ضعیف شده؟؟

@GhobadSaidi-b5y 4 ай бұрын

و اینکه استاد باید روی بادکنک ها رو سوراخ کرد؟؟

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@GhobadSaidi-b5y خب اينم يه دليل قوي هست ، با مخمر نان تازه درست كن و درب دبه رو كيپ كن و قبل از اينكه مخمر بزنى مطمئن شو كه دماى ملاتت به دما محيط رسيده باشه

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@GhobadSaidi-b5y بله ، حتما

@dariushfard 10 ай бұрын

سلام استاد یه سوال دارم، اگه نخوام رازک بزنم باز هم لازمه که نوشابه رو بجوشونم؟

@winebaba9776 10 ай бұрын

درود به شما ، بله ، اساسأ ما رازك ميزنيم كه طعمى شبيه به آبجو به دست بياريم وگر نه كه اصلا نيازى به رازك نداريم،، اما ننوشابه رو ميجوشونيم كه كه گازش خالي بشه و قند به خوردش بره

@dariushfard 10 ай бұрын

@@winebaba9776 ممنون🙏❤

@alisepahi-dr6mk 15 күн бұрын

ببخشید استاد بد تایپ شد

@sokut_talkh Жыл бұрын

درود مجدد اگه ممکنه شراب و عرق برنج هم اموزشش بذار همون ساکی ژاپنی منظورمه سپاس 🌹🌹🌹

@winebaba9776 Жыл бұрын

چشم ، حتما

@sokut_talkh Жыл бұрын

@@rezashirzad9358 قربونت برم عزیز دل من یه تیکه چوب تقریبا 30 سانتی را اول با یه تیکه سمباده یه پوسته شیشه ایی مانند روی چوب هست تمیز کردم بعد پوست چوب را با چاقو کندم و ریز ریز کردم تکه های 1 تا 2 سانت با عرض نیم سانت تا این اندازه ریز کردم که بشه راحت ریخت توی بطری ریختم تو ماهی تابه با شعله کم تا وقتی که رنگش به قهوه ایی سوخته تغیر کرد خاموش کردم نباید بسوزه یکم که رنگش تیره شد شعله را خاموش کردم چون پوستها نازک و ریز بودن خیلی زود برشته شدن حدود 3/5 گرم به اندازه نصف یه قوطی کبریت ریختم تو 1 لیتر عرق بعد از 3 روز رنگش میشه مثل چایی که تازه دم هست شده هرچی بیشتر بمونه رنگش تیره تر میشه کانال زر عرق روش ایشون برا درست کردن عرق و شراب برنج روش اصلی ژاپنی نیست برای درست کردن عرق برنج به مخمر توپی برنج نیاز هست که متاسفانه تو ایران گیر نمیاد و اموزش ساختش هم خیلی سخته که باید مالت برنج تهیه بشه که نیاز به (چلتوک) دانه برنج که مثل جو هست و باید بزاری جوانه بزنه بعد ارد کنی و ازش مخمر توپی درست کنی خیلی مکافات داره ولی درستش میکنم بالاخره فقط یه چیزی اگه خواستی پوست چوب بلوط را بکنی حتما چاقو را به طرف بیرون بگیر مواظب باش دستت زخم نکنی البته میتونی چند ساعتی بندازی تو اب پوستش نرم بشه و جدا کنی من با چاقو بخاطر اینکه یه لایه نازک از چوب هم با پوست کنده بشه با چاقو کندم

@sokut_talkh Жыл бұрын

@@winebaba9776 فدات 🌹🌹🌹

@SaeedGolestan-h3y 8 ай бұрын

سلام اوستا ....میخکم هم اضافه کردی به رازک

@winebaba9776 5 ай бұрын

بله ديگه مشخصه توى ويديو

@alighaffari4103 11 ай бұрын

❤❤ thanks ❤❤❤

@winebaba9776 10 ай бұрын

🙏🏻🙏🏻

@kiyarashfathi2669 5 ай бұрын

سلام چجوری گاز دار میشه توضیح میدید لطفا

@winebaba9776 5 ай бұрын

درود به شما ، پروسه گاز داركردن دقيقا مثل آبجو با دلستر هست ، اينطوريه كه بعد از تخمير در مرحله شيشه كردن به ازاى هر ليتر يك قاشق شكر ميزنيم و مخمرهاى باقيمونده در نوشيدني اون رو به الكل تبديل ميكنن( حدود نيم درصد )و گاز حاصله چون قفل هوا نداريم توي اين مرحله به خورد نوشيدني ميره و باعث گازدارشدنش ميشه

@kiyarashfathi2669 5 ай бұрын

ممنونم از توضیحتون بسیار عالی

@kiyarashfathi2669 5 ай бұрын

ممنونم از توضیحتون بسیار عالی

@kiyarashfathi2669 5 ай бұрын

ممنونم از توضیحتون بسیار عالی

@winebaba9776 5 ай бұрын

@@kiyarashfathi2669 فقط بايد تو مدت حدود يك هفته ، حواست باشه كه گاز بيش از حد نشه و اگه متوجه شدي بطري داره باد ميكنه يا خيلي سفت شده هر دو روز يك بار كمى درب بطري رو شل كنيد كه اضافه ى گاز خالي بشه

@mehrankananian9355 8 ай бұрын

با سلام بر شما ! آیا نباید با سوزن نازک چند سوراخ نازک برای خروج گازهای تولید شده در سر بادکنک ها تعبیه کرد ؟ با تشکر از شما ❤

@winebaba9776 8 ай бұрын

درود به شما ، بله لازمه ، يك يا دو سوراخ ريز كافيه

@kave4314 6 ай бұрын

درود استاد برای آبجو با نوشابه اگر دیگ از جنس استیل نباشد روی باشه ایرادی نداره تشکر

@winebaba9776 6 ай бұрын

هيچ اشكالى نداره رفيق ، فقط تميز باشه

@Victorzaz 5 ай бұрын

درود...آبسنجی با هیدرومتر نوشابه مشکی کوکاکولا یک و نیم لیتری چند هست؟؟؟میخام تست کنم ببینم هیدرومترم دقیق میزنه یا نه شک دارم بهش

@winebaba9776 5 ай бұрын

درود به شما ، براي آبسنجى نوشابه بايد اول گاز نوشابه رو كاملا خالي كرد و بايد به دماي محيط باشه ، اونموقع هيدرومتر عدد دقيق رو نشون ميده ، من چك كردم عدد ١٠٦٠ رو نشون ميده ، كه ميشه حدود ٧٪؜ الكل بعد از تخمير

@winebaba9776 5 ай бұрын

@Victorzaz 5 ай бұрын

@@winebaba9776 همین مشکی کوکاکولا؟

@گرگ-و Жыл бұрын

سلام رازک از کجا تهیه کنم

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، تمام عطاريها دارن، فقط كافيه به كم پيگيرى كنيد

@سعیدفتحی-س9ذ Жыл бұрын

عرق رازک با عرق میخک بریزی اونم خوبه

@goooz-d1f 9 ай бұрын

آخه دانکی ما باید دوساعت معطل بشیم کی پخته تمام میشه

@sokut_talkh Жыл бұрын

درود بهت داداش یه رفیق دارم رفته بود شمال درخت بلوط تو باغشون بود برام چند تا چوب اورده با سمباده تمیزش کردم پوستش کندم یکم تو ماهیتابه برشته اش کردم دو روزه رنگ عرق سگی را کرده مثل چایی

@rezashirzad9358 Жыл бұрын

باسلام. ❤❤❤❤ آقا صدرا اگه ممکنه یک کمی بیشتر توضیح بده و کلی صحبت نکن. ❤❤❤❤ لطفا بگو مثلاً چقدر چوب بلوط؟ مثلاً ب اندازه یک قوطی کبریت، کوچکتر یا بزرگتر؟ ❤❤❤❤ چه مدتی و روی چه مقدار شعله ای اونو حرارت دادی؟ ❤❤❤❤شعله کم یا زیاد؟ ❤❤❤❤ طعم محصول نهائی چطور شده؟ ❤❤❤❤ ممنون میشم اگه ب همه سوالات جواب بدی. ❤❤❤❤ چون فقط توضیحی است نه تصویری لذا بایستی توضیح بیشتری داد. ❤❤❤❤ خوش باشی سالااااااااار.

@sokut_talkh Жыл бұрын

@@rezashirzad9358 فدات عزیز یه تیکه چوب 34 سانتی متر روی چوب را با یکمی سمباده کشیدن تمیز کردم پوستش را با چاقو کندم و ریز ریز کردم اندازه های یه سانت و نیم و دو سانتیمتری با شعله کم طوری که یکمی رنگ پوست ها به سیاهی میره برشته کردم یعنی نباید بسوزه و زغال بشه سیاه بشه همین که رنگش تقریبا قهوه ایی سوخته شد شعله را خاموش کردم من تو عرق سگی ریختم 35 درصد الکل داره 3 روزه رنگش شد مثل چایی تقریبا به اندازه توی یه سر بطری نوشابه پر تیکه های 1 سانتی و 1 سانت و نیم به عرض نیم سانت و کمتر ریختم تو 1 لیتر عرق سگی 35 درصد 3 روز موند رنگش زرد مایل به نارنجی شد طعمش هم بوی چوب بلوط گرفته و یکم تلخ شده من اول فک کردم چوب بلوط را باید برشته کرد چون چوب بلوط سفید هست خیلی کم رنگ میگیره و اصل پوست چوب هست البته موقعی که باچاقو پوستشو میکنی یکمی از لایه چوب هم همراه با پوست کنده میشه که باعث میشه بوی چوب بلوط بگیره وزنی بخوام بگم حدود 3 گرم و نیم پوست چوب بلوط برشته شده ریختم تو 1 لیتر عرق سگی 3 روز موند رنگش شد مثل چایی طعمش هم بوی چوب بلوط میده و یکمی تلخ شده ا

@arya69778 11 ай бұрын

سلام استاد ابجو دست ساز خریدم درش باز شده و توی بطری های کوچیک ریختم ( اصلا بوی ترش نداشت ) خواستم بدونم حداقل و حداکثر چقدر سالم میمونه و اگه خراب شه علائم ش چیه ممنون❤

@winebaba9776 11 ай бұрын

درود به شما رفيق عزيز، يه مدل آبجو دست ساز داريم به معني واقعى يعني اينكه فرايند توليدش از مالت جو استارت خورده باشه و هيچ نوع نگهدارنده بهش اضافه نشده باشه ، كاملا ارگانيك ، اينو تا وقتى درش باز نشده باشه و توي يخچال نگهدارى بشه ميشه ماها و سالها بهش اطمينان كرد ولي اگه درش باز بشه اول اينكه گازش ميپره و دوم چون هوا نفوذ كرده بعد از چند روز تا يك هفته ترش ميشه و مشخصه كه خراب شده مدل بعدى آبجو با دلستر هست كه اصلا جاى نگراني نيست و كلا خراب بشو نيست مگه اينكه طولاني مدت درب بطري باز و در يخچال نبوده باشه ، خراب شدنش هم اينجوريه كه تلخى و مزه و الكلش از بين ميره و مشخصه خاصي نداره ، در كل بد بو و بد مزه نميشه

@sokut_talkh Жыл бұрын

درود به شما عالی یه الکل سنج خریدم میندازم تو اب 50 درچه الکل نشون میده میدونید اینا رو چطوری میشه درست کرد یکم چسب دقلو با شن قاتی کنم بزنم تهش سنگین تر بشه درست میشه اصلا میشه درستش کرد ؟ به حساب گرونتره هم خریدم از 50 تومن داشت تا 250

@winebaba9776 Жыл бұрын

فقط چيني نباشه ، مطمئنا درست كار ميكنه

@sokut_talkh Жыл бұрын

@@winebaba9776 رو کاغذ داخلش نوشته الا فرانسه ولی قطعا چینیه

@MohsenMohammadi-m5i Жыл бұрын

به کشتن ندی مارو😂

@winebaba9776 Жыл бұрын

😀رفيق چيز خاصي نيست آخه ، كلا هر مايعى كه توش قند داشته باشه خاصيت شراب شدن داره ، فقط بايد متوجه بود كه مزه نهايى كه با الكل ميكس ميشه چيز جالبى از آب در بياد و ناجور نباشه

@amirrahimi835 7 ай бұрын

دقیقن شما شکر با اب قاطی کنی میشه شراب اب😂@@winebaba9776

@goooz-d1f 9 ай бұрын

چه صدای گ..وووو..هههه...ییییی داری

@winebaba9776 9 ай бұрын

شرمنده ميفرماييد ، گوه صفتى از شما و تربيت خانوادگى شماست

@SaeedGolestan-h3y 8 ай бұрын

این صداها کلاس ادم رو بالا میبره ....صدای منم اینجوریه