طرز تهيه شراب از بلوبرى

[@sokut_talkh]

درود شاهین عزیز این شهرما گیر نمیاد متاسفانه ببخشید عزیز بکینگ پودر هم کار مخمر را انجام میده ؟

[@winebaba9776]

درود به شما، خير ، تخمير ميكنه ولى به شراب نميرسه ( طبق تجربه ) نهايتا محصولي كه از بكينگ پودر به دست مياد ، يك مايع بيكيفيت و كدر و شيرين مزه است كه نميشه گفت شراب

[@DayanAzizi-dh9px]

پس چرا میگن، مخمر نان بوی بد میده به شراب بدمزه میشه

[@winebaba9776]

درود به شما ، مخمر اگه اصولي و به اندازه باشه اون بوي بد بسيار ناچيز و كم ميشه ، هميشه اولويت بر مخمر مخصوص شراب هست و مخمر دست ساز مخصوص شراب ، در غير اين صورت از مخمر نان اونم نوع باكيفيت استفاده ميكنيم البته در مورد شراب بلوبري اين مخمر نان هيچ تاثير مخربى روي شراب نميزاره

[@DayanAzizi-dh9px]

میشه وقتی که داریم تفاله رو از شراب جدا میکنیم بعد دوباره بریزیم داخل همون شیشه قبلی تا ادامه انجام بشه؟ چون شیشه رو تفالشو گرفتی ریختی یه شیشه دیگه

[@winebaba9776]

درود به شما ، بله مشكلي نيست

[@DayanAzizi-dh9px]

@@winebaba9776 پس چرا خودت اینکارو نکردی داداش؟! تفاله رو گرفتی ریختی داخل یه شیشه دیگه

[@winebaba9776]

@@DayanAzizi-dh9px رفيق ، نوكرتم ، دارى با موچين دنبال سوتى ميگردي يا واقعأ سوال شده برات 😉😀😅 خب من شيشه تميز و شسته شده از قبل داشتم شما اگه فقط همون شيشه رو داري خب اول تميز بشورش بعد مايع شراب خام رو بريز توش و دوباره بادكنك يا قفل هوا بزن

[@rezashirzad9358]

سلام و درود بر شاهین عزیزم از آموزش شربت سینه بلوبری شما بسیار ممنونم. اینکه هی میگین خوبه ،عالیه ، خوش عطرها.... آدم همش بقول ما مشهدی‌ها " مُخ موُخه" میشه (تحریک شدن از درون مثل اینکه ندائی از درون ب آدم نهیب بزنه) بدهی ها رو فراموش نموده و کار و زندگی رو تعطیل کرده پی ساخت اونا بره. شوخی بود قربونت. اما شاهین جان هنوزم ب جوابم نرسیدم ، اینکه شما در این پروسه و پروسه های مشابه شکر مصرف می‌کنید امکان داره در موارد دیگر همین وزن و مقدار عسل، یا یکی از شیره های خرما،انگور یا توت را بکار برو یانه؟! سوال دوم: اگه من برای همین ۴ لیتر و ۱ کیلو میوه ۱۰۰ گرم انگور پکتین دار استفاده کنم، میشه مخمر رو حذف کرد یا نه؟! از اینکه آموزش ب سبک فیلم‌های چارلی چاپلین صامت نیست خیلی ممنونم. در پایان مثل همیشه از اینکه برای ما وقت گذاشتی و آموزش دادین بسیار قدردانی کرده و ب سهم خویش سپاسگزارم. بهترین‌های خدا رو برای خودت و خانواده محترمت آرزو میکنم. ایام ب کام و لیالی بردوام تا باز هم فرصتی دیگر. شاد زی. فداااااااااات بهترییییین.

[@winebaba9776]

درود به شما جناب شيرزاد خوشم مياد سخت پيگيرى ميكني و وقتى ميبينم اينقدر خوبه كارت ، احساس ميكنم بايد نتيجه كارات رو خودم ببينم و تست كنم سوال اول ؛: بله ، خيلي هم خوبه كه از شكر استفاده نكنى من از شكر لستفاده ميكنم ، چون در حجم كم درست ميكنم و اينكه شكر فراوان گير مياد براى همه مقدور هست تهيه كردنش و اينكه توي دستور تهيه اين شراب ، حتى شركتهاي بزرگ و تا جايي كه من تحقيق كردم ، نديدم غير از شكر از چيز ديگه اى استفاده كنن و منم نميخوام آموزشم غير اصولي باشه ، وگر نه كه شيره انگور و عسل خيلي خوبه و جواب كارمون هست ، حتما جايگزين كنيد ، براى مخمر توصيه نميكنم از انگور استفاده كنيد چون كار تخمير اين شراب طولانى گاهي اوقات تا دو ماه طول ميكشه و پكتين طبيعى از عهده تخميرش برنمياد ، بهتره كه مخمر قوي استفاده كنيد

[@rezashirzad9358]

سلام شاهین عزیزم چنانچه در یکی از ایمیل هام عرض کرده بودم تا بحال ب لطف خدا مبتلا ب بیماری هائی ک همه پیرمردها شده اند و دارند، نشدم. چون محاسبه شده میخورم. برای همین سعی دارم تا جائی ک ممکنه مواد مصنوعی مثل شکر،شکلات هزار چیزی ک عواقبش سرپیری مشخص میشه خودداری کنم. بگذریم. انگور برای از سردشت می‌فرستند و کشمش خوب از تاکستان. ب لطف دوستان سعی کردم خوکفا بشم. هم شراب خوبی درست کردم و هم عرق کشمش سالاری. حیف ک توی مشهد نیستی وگرنه انجام وظیفه میکردم و نمونه کارهام رو تقدیم میکردم. برای مخمر: انگار مجبورم بناچار از مخمرمصنوعی هم استفاده کنم. شاهین جان زمان جوونی یک قوطی های آبی--سفید داشتم ک نانوا داره خمیر رو توی تنور میذاره و اونم فرانسوی بود. از همون قوطی ها بگیرم خوبه؟!البته زمان جوونیم آبجو درست کرده بودم و کمی طعم ترشیدگی و خمیر نونم میداد. منتظر راهنمائی شما هستم. درضمن درضمن درضمن تو رو خدا کلیپهای صدا دار بذار. بخدا موقع آموزش زجر میکشم ک هی استپ بزنم و هی بخونم و باز استارت. خدا ب خودت و خانواده محترمت عزت و سربلندی بده. بهترین‌های خداوند رو برات آرزو میکنم. ایام ب کام و لیالی بردوام تا باز هم فرصتی دیگر. فداااااااااات بهترییییین.

[@rezashirzad9358]

راستی: تحقیق کردم آلو سیاه بخارا حدود ۱۵ روز دیگه میرسه. اگه عمری بود حتماً شربت سینه آلو--گیلاس رو تست میکنم. قربانت.

[@بابکشیرازی-ه7ط]

سلطان مگه بلوبری نباید آبی باشه 😢

[@winebaba9776]

@@بابکشیرازی-ه7ط درود به شما ، رفيق بلوبري پوستش سياه مايل به آبي هست اما رنگ ملات و شرابش قرمز رنگ ميشه

[@sokut_talkh]

درود شاهین عزیز امروز سنتا هندونه دیگه اب شو گرفتم تقریبا 4 لیتر اب هندونه با 500 گرم شگر و نیم لیتر شیره انگور غلیظ قاطی کردم نصف یه قاشق چایخوری مخمر زدم هنوز حباب نمیده 3 ساعتی میشه سر شبی به نظر شما برا اینکه طعم بهتری داشته باشیم علاوه بر چایی و شکرولیمو کشمش و جو پرک و مغز بادام له شده و دارچین و هل و میخک که تو کانالهای هندی میزارن اضافه کنم اها فلفل سیاه هم بود به نظر شما به این کانالها میشه اعتماد کرد سپاس فراوتن

[@winebaba9776]

فيق چيزي نموند كه اضافه نكرده باشي من حرفي واسه گفتن ندارم ، هزار تا آموزش رو قاطي كردي از من جواب ميخواي؟؟ خدا به داد من برسه

[@sokut_talkh]

درود مجدد شاهین عزیز من به ابجو ها قبل از شیشه کردن یه قاشق غذاخوری شکر زدم یه هفته هم صبر کردم ولی گاز نداره از طرفی الکلش هم بالا هست و گیرایی بالایی داره به نظر شما میشه با یه ماشعی گاز دار مخلوط کنم اخه این ابجوی من اصلا گاز نداره سر دبه باز میکنم فیس صدا میده ولی گاز نداره چیکار کنم گاز دار بشه؟ راهی داره ؟🙏🙏🌹🌹

[@winebaba9776]

درود به شما ، حاجي فقط ميتونم بگم بعد از شكر زدن به بطريها ، بيشتر صبر كن بيشتر از يك هفته