کنیاک ایرانی؛ چطور از تفاله شراب کنیاک درست کنیم

Рет қаралды 21,792

FaraElm

Күн бұрын

Пікірлер: 141

@siavashahmadpor6913 Ай бұрын

سلام داداش عالییییی مثل همیشه فقط یه سوال این تفاله‌هارو چجوری نگهداری کنم منظورم برای اینکه خراب نشه تا تایم تقطیرش؟

@FaraElm Ай бұрын

من خودم همرو تو فریزر نگهداری کردم تا همشون جمع بشن و به زمان تخمیر و تقطیر برسن

@siavashahmadpor6913 Ай бұрын

@@FaraElm ممنونم فقط جسارتا شامپاین ایرانی کی اپلود میشه ؟

@FaraElm Ай бұрын

ایشالا هفته دیگه یکشنبه

@siavashahmadpor6913 Ай бұрын

تنت سلامت باشه ❤@@FaraElm

@abbasbahmanifar4529 2 күн бұрын

درود بر شما بزرگوارم عالی بود‌ایتفاده کردم

@afshindavodi2148 8 сағат бұрын

بسیار عالی ❤

@vahid2577 Ай бұрын

دمت گرم خیلی ازت یاد گرفتم دقیق کارهای که انجام دادی انجام میدم بدون کوچکترین تفاوتی بهترین عرق درست میکنم یعنی دوستام جز عرق من عرق کسی نمیخورن ❤❤❤❤❤❤

@FaraElm Ай бұрын

❤️

@moslemasadolahi2187 6 күн бұрын

نوش جان تنهاخوری نکن عزیز

@NaserKhazaei-u2d 3 күн бұрын

ممنون از اموزشت

@arashosseini4925 6 сағат бұрын

با درود فراوان با اختلاف بهترین پیج آموزشی تهیه مشروبات الکل دار متعلق به شماست ❤❤ یه سوال دارم هسته های تفاله انگور میبایست جدا بشه یا نه ممنونم پاسخ بدید استاد عزیز

@HamidSol-ke7vf 7 күн бұрын

درود استاد مهدی مث همیشه کارتون حرف نداره عالی ❤

@بهنامپایندان 6 күн бұрын

بسیار زیبا عالی 20 دمت گرم داداش ❤❤❤❤❤❤❤❤

@mmt-t7f Ай бұрын

کارت درسته استاد❤

@GR-ly1cu Ай бұрын

داداش عاشق آموزش دادن شما هستم

@erfankarami911 Ай бұрын

عالی دم شما گرم❤❤

@DavodZam Ай бұрын

ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@غلامرضاجلالی-ظ2ه 3 күн бұрын

سلام داداش. من نتونستم دکستروز یا فروکتوز پیدا کنم به جاش از کلکوز استفاده کردم .ممنون میشم نظرتون رو بگید.مرسی

@dimitry190 2 күн бұрын

مزه ی شرابش چطوره حتما لازمه تقطیر کنم

@DaiiRahim Күн бұрын

سلام استاد بدون تفاله میشه تقطیر کرد؟

@FaraElm Күн бұрын

بله

@borzouasadi9853 13 күн бұрын

بسیار دقیق ❤❤❤❤❤سپاس

@mobinaghasemi Ай бұрын

سلام لطفاً در باره ساخت شامپاین یه ویدئو آموزشی بزارید.😊 ممنون

@en.mohammdrezaa7905 Ай бұрын

درود وسپاس...goodwine&...🥂

@miladd-yr9bd Ай бұрын

کار درست❤

@nimasalehi5197 7 күн бұрын

استاد مگر نگفتین تفاله شراب حتما باید بعد 14 روز جدا سازی بشه تا تاثیر بدی نذاره روی شراب؟ خب الان هم که همون تفالست و بعد از 14 روز هم مجدد دارهه استفاده میشه

@FaraElm 6 күн бұрын

دقیقا درسته ولی ما اینجا شراب درست نمیکنیم! داریم محصول تقطیری میگیریم و با یه تقطیر استاندارد کار پالایش نهایی رو به نحو احسنت انجام دادیم. روش ساخت محصولات رو به هم قاطی نکنید

@amirh811r7 6 күн бұрын

میشه از اسپیرال بیش از یک بار استفاده کرد ؟؟؟

@EisaMirahmadi 3 күн бұрын

استاد جریان پورشات چیه چرا نمیشه استفاده کرد؟

@mahmoodsanjerani4045 Ай бұрын

excellent ❤❤❤

@dimitry190 5 күн бұрын

میشه از شراب خامش استفاده کرد؟مزش چطوره

@mohammadAlizadeh-vk6mm 11 күн бұрын

سلام،خسته نباشی مهدی جان،پس کجاست این ویدئو انگور سنتی قرمز؟

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

داداش علامندیم به شما افتخار میکنم❤

@محمد-غ6د4س Ай бұрын

ممنون بابت زحمتهایی که میکشید. دکستروز همون پودرقند خودمون است.

@FaraElm Ай бұрын

خیر یع مدل شیرین کننده استخراج شده از ذرت یا انگور هست

@MojtabaHashemi-l5d Ай бұрын

سلام وقت بخیر میخواستم بپرسم مخمر فرانسوی برای شراب قرمز مناسب هست یانه؟؟

@sajjadtajiki-dp2ep Ай бұрын

سلام شیرین کننده از شکر یابعسل یا نبات استفاده کنیم موردی داره

@MadMadSanClash Ай бұрын

داداش‌.......دمت‌گرم❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@arashheydaran7839 9 сағат бұрын

داداش پس چرا میگن تفاله رو دور بریزین خوراکی نیس؟

@pourya0090 Ай бұрын

داداش گلم من عرق خرما میزارم ترش میشه ممکنه از مخمر زیادی که ریختم باشه چون از هوا نرسیدن مطمعنم؟❤❤

@Samyar-cd1kn 5 күн бұрын

داداش کارت درست . اگه ملات انگور رو بدون صاف با تفاله وارد دیگ کنیم ایا الکش نسبت به صاف شده بیشتر میشه یا فرقی نداره ؟

@mehrdadnafisi 4 күн бұрын

یه مقدار بیشتر میشه

@EisaMirahmadi 3 күн бұрын

فقط عرقت خوشمزه تر میشه دیگه هیچ فرقی ندارد.و ته دیگ نمیگیره اگر ملات رو صاف کنی و مایع رو داخل دیگ بریزی بهتره

@boxtoybox Ай бұрын

سلام وقت بخیر فرق ویگرو و ریجنت باتل چیه؟

@HoseinYazdei-he1ey Ай бұрын

سلام وقت بخیر استاد میشه بمن توضیح از متابی سوفت پتاسیم جهت کپک زدایی در دو سه روز بعد ریختن کشمش استفاده کنم

@FaraElm Ай бұрын

خیر

@سعیداریا-ظ4ن Ай бұрын

درود مهدی جان.اینجا میتونم اعتراف کنم که خیلی از دانسته هام و مدیون تو و کلیپای بسیار زیباتم. ممنون که هستی . سالم و تندرست باشی داداش❤❤

@FaraElm Ай бұрын

❤️

@amin5127 Ай бұрын

آقا دم شما گرم، امسال هم ویدیو شراب انگور میزاری یا نه همون قبلیه به نظرت کافیه؟

@FaraElm Ай бұрын

چیزی عوض نمیشه همون قبلی بهترین محصول رو میده

@kuroshzartosht Ай бұрын

درود بر شما داداش . دمت گرم واسه این‌ ویدئو کلیپهای زیبا و حرفه ایت. میشه لطفاً بفرمائید که چوب بلوط اسپیرال رو از کجا میتونیم تهیه کنیم . سپاس از راهنمایی شما . پاینده باشید .❤⚘🌷🙏

@FaraElm Ай бұрын

درود! از پیج اینستاگرامی گلدن: @goldenfermentation

@kuroshzartosht Ай бұрын

درود بر شما .خیلی بزرگواری ❤⚘🌷

@kuroshzartosht Ай бұрын

درود بر شما . داداش امکانش هست که طرز تهیه شامپاین رو هم بهمون یاد بدین ؟ سپاسگزار میشم .❤⚘🙏🌷

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

سلام استاد روش ساخت ساکا ژاپنی فرا میدین❤

@komeiltalebi9603 Ай бұрын

لطفاً ساکه ژاپنی‌آموزش‌بدید

@اسماعیلمقنیان 12 күн бұрын

سلام داداش چطوری میتونیم باهات تماس داشته باشم

@mehrdadriahi Ай бұрын

سلام چندتا بشکه ۶۰ لیتری دارم برای شراب استفاده می‌کردم میخواستم بدونم ۲۰ لیتر آب جو میشه داخلش درست کرنم یا ظرف کوچکتری تهیه کنم؟

@HajarRoygar 9 күн бұрын

❤

@HAMUDOCI Ай бұрын

سلام تفاله های شراب من یکم دم انگور قاطی داره برای تقطیر مشکل ساز نیست

@FaraElm Ай бұрын

نه مشکلی نداره

@HassanakbariKhosroshahi Ай бұрын

سلام،فو شات قاطی عرق بشه چی میشه؟

@FaraElm Ай бұрын

درجا چیزیت نمیشه اما ۱۰ سال مداوم مصرف کنی یهو میبینی کلیه و کبد رو باید تعویض کنی اما تاثیر کوتاه مدتش اینه که طعم و بوی محصول داغون میشه

@naderghanbari1391 21 күн бұрын

داداش اولا خسته نباشی،دوما دستت دردنکنه،سوما تایم کلیپهات خیلی بالاست ممنون میشم یه مقدار تایم ویدیوها پایینتربیاد

@mohamadiavadzand Ай бұрын

😊👌 ❤

@Yasin-f3m Ай бұрын

👍👍👍👍❤❤❤❤

@EisaMirahmadi 3 күн бұрын

درود بر شما. استاد در زمان تخمیر. که شما درب رو کلا باز گذاشتید.ایا الکلش از بین نمیره؟ و بقول ما بپره

@FaraElm 3 күн бұрын

اگر درجه حرارت خونتون ۸۰ درجه باشه بله قطعا میپره

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

مهدی جان چهار مرحله تقطیر انجام دادم .پس آب یا همون دم تقطیرم کنار گذاشتم درصد30 هست امکانش هست دوآتیشه کنم این دم تقطیر قابل خوراکی هست❤

@mohsenmansourimm Ай бұрын

اگه اشتباه نکنم در تقطیر سوم دیگه نیازی به دور ریز نداریم و اصولا خلوص به حدی هست که میشه از اول تقطیر تا مرحله ۲۵ درصد تقطیر رو کلا جمع کرد سه تقطیر دیگه کافیه چه نیازی به ۴ هست ؟!

@FaraElm Ай бұрын

در دو تقطیر اول جداسازی انجام میشه دیگه بعد از این کل خروجی قابل مصرف هست ولی خوب شما با تکرار جدا سازی میتونی خلوص کار رو افزایش بدی اما اجباری نیست

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

ممنون استاد

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

دورود استاد عزیز 35لیتر پس آب دارم درصد30 میشه مجدد تقطیرکنم قابل خوراکی هست

@amirh811r7 Ай бұрын

فورشات رو میشه دوباره ریخت داخل دیگ تقطیر؟؟؟

@navid0507 Ай бұрын

اون چوب بلوط بازهم قابل استفادس؟

@FaraElm Ай бұрын

کلیپ زیر رو تماشا کن: kzbin.info/www/bejne/nZClZ4Skna6XhsUsi=fmYSZgaAK8okjSDh

@M.K_ 9 күн бұрын

سلام خسته نباشین تو تفاله شراب من دم انگور موجود خطرناک نیست

@FaraElm 9 күн бұрын

خیر

@مهدی-ث1ص9س Ай бұрын

آقا شیرینی شراب رو چجوری کم کنم شرابی که پارسال گذاشتم نباتش زیاد شد و شیرین

@FaraElm Ай бұрын

هیچ جوره

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

قصد دارم به زودی انگور قرمز و زرد برای شراب سازی بعد انشالا بریزم توی دیگ تقطیر کنیاک اصلی بزنم به بدن بسلامتی همه ایرانی های عزیزم هرجای دنیاکه باشن❤

@ShSh-uf4pr Ай бұрын

ویزاشو چند وقته دادن؟

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

چرا بعداز خوردن مشروب خانگی عرق کشمش سردرد میشن

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

رفع سر درد بعداز خوردن عرق کشمش چیست

@aboalfazlk966 Ай бұрын

داداش چرا فور شات رو دور می‌ریزی اگه بخوری چی میشه؟

@FaraElm Ай бұрын

کلیپ متانول در مشروب سازی خانگی رو بر روی کانال تماشا کن پاسخ کامل دادم

@elhamrahmani3071 Ай бұрын

عالی،پس ان شاالله شامپاین ایرانی هم ویدیوشو میزارین ؟

@FaraElm Ай бұрын

بله حتما

@سعیداریا-ظ4ن Ай бұрын

@@FaraElm🤙🤙🤙

@محمداقبال-م2ز 13 күн бұрын

درود ، شما گفتین تفاله انگور رو بیشتر از ۱۴ روز داخل ملات نگه نداریم چون ممکنه باعث تولید متانول بشه حالا چجوریاس که همون تفاله رو دوباره وارد یه چرخه تخمیر طولانی مدت میکنیم !!!؟ مگه اینکار خطرناک نیست؟

@FaraElm 4 күн бұрын

واقعیت اصل این زمان از ۲۱ روز به بعد هست که فرآیند تولید محصولات جانبی به خاطر وجود تفاله داخل ملات شروع میشه اما من میگم ۱۴ روز که دوستان خیلی نذارن به اون خط قرمز نزدیک بشه. در ضمن گفتم محصولات جانبی تولید میشه که یکی از اون محصولات جانبی میتونه متانول باشه و همچنین حالا اگرم تولید بشه وقتی تقطیر رو استاندارد انجام بدیم حجم زیادی از اون رو با جداسازی سر تقطیر حذف میکنیم و جای نگرانی وجود نداره. من کلا استاندارد ها رو دست بالا میگیرم که دوستان حداقل اون دست پایینش رو انجام بدن.

@saeedheydari1513 Ай бұрын

ممنون از تولید محتواتون ، ولی جسارتن ، الکل حاصل از ملات مربوط به شیرین کننده هستش دیگه چون تفاله رو که چلوندیم ! پس فقط یه طعم و فوژه هست یعنی رسمن همون کنیاک ایرانی هستش ! اصلاحم کنید اگر اشتباه میکنم

@ariyamohammadi1075 9 күн бұрын

ی چیز الکیه و تفاله هیچ عطر و طعمی به محصول نمیده چون عطر و طعمش رو به شراب منتقل کرده و در واقع تفاله رو بریز دور و با همون دکستروز پایه الکلی رو درست کن ، بقیش الکیه

@ianisian994 Ай бұрын

من فورشات رو نمیریزم دور برای درست کردن آتیش استفاده میکنم

@FaraElm Ай бұрын

آتیش خوبه بدرد میخوره

@siavashahmadpor6913 Ай бұрын

داداش ببخشید پیچی میشناسید که چیتوسان داشته باشه متاسفانه گلدن نداشت

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

داداش ده لیتر برندی دوآتیشه دارم 50 درصد میخام خوش رنگ خوشمزه بشه توصیه شما چی هست ❤

@FaraElm Ай бұрын

من توصیه هام رو تو کلیپام میگم تماشا کن

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

لینک کلیپ آمیزگی برندی بفرست ❤️

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

اگه بخام از دانهای قهوه استفاده کنم برای رنگ برای طعم از میوه جات مثلا پرتقال سیب لیمو ترکیبی استفاده کنم❤

@alimones1ey-ki7jk Ай бұрын

به امیده آزادی ایران❤❤ 🟩🟥⬜🦁

@alizare6415 6 күн бұрын

اولاخسته نباشید دوم خیلی حرف میزنید توضیحات شما گیج کننده است بخاطر حاشیه رفتن زیاد

@SilaSila-fb5qu Ай бұрын

سلام دوستان اگه ملاتمون کپک زد چی کار میتونیم بکنیم؟؟؟

@saeid.r.55 Ай бұрын

باهاش خداحافظی کن .

@FaraElm Ай бұрын

اگر طعم و بوی لجن نگرفته، کپک رو جمع کن اجازه بده تخمیر تکمیل بشه بعد تقطیرش کن حتما دو آتیشه

@alirezasoleimani6031 Ай бұрын

درود داداش در را نبندید سرکه نمیشه

@اسماعیلمقنیان 12 күн бұрын

سلام داداش میشه شماره‌بدی

@مسعودرحیمی-ر6ج Ай бұрын

مگ نمیگفتید اینکار خطرناکه و انتانول تولید میکنه؟؟!

@FaraElm Ай бұрын

کدوم کار؟

@مسعودرحیمی-ر6ج 9 күн бұрын

تفاله هسته داره و قبلا میگفتید تقطیرش باعث تولید اتانول میشه@@FaraElm

@alib69warzone Ай бұрын

چرا گلیسیرین زدین؟

@FaraElm Ай бұрын

کلیپ زیر رو تماشا کن: kzbin.info/www/bejne/jIG8lWOndrGBnMU

@vahedansari9597 Ай бұрын

اصل این نوشیدنی از ایتالیا به نام grappa نشات گرفته

@FaraElm Ай бұрын

دقیقا درست میفرمایید ولی ایران به اسم کنیاک معروف شده

@Abtyntyrandaz Ай бұрын

ببین یه لیوان اب بگذارکناردستت موقع فیلم برداری گلویت خشک میشه صدات اینجوری میشه اب بخورباگلوی تر حرف بزن راحتتراجرامی کنی یبارتست کن رفیق❤😂🎉

@FaraElm Ай бұрын

😅

@erfankarami911 Ай бұрын

۹۰ درصد عرقایی که تو ایران درست میشه و میدن دست خلق الله غیر اصولی هست و فکر میکنن چون بوی کشمش میده و گیراییش خوبه عرق خوبیه همینجوری هرتی پرتی تقطیر میکنن دیدم که میگم😂

@mohammadrezasazideh5503 Ай бұрын

با درود، تا جایی که من می دونم تفاله شراب بسیار ترکیبات بدی داره و اصلا قابل تقطیر شدن نیست

@erfankarami911 Ай бұрын

@@mohammadrezasazideh5503 درسته باید جدا کرد ولی اگر بخواید دو آتیشه تقطیر کنی مشکلی بوجود نمیاد

@rezameamar7554 3 күн бұрын

همه جای دنیا تفاله شراب رو میریزن دور یا بعنوان کود استفاده می‌کنند چون نه شیرینی داره و نه الکل ، شما با آن ماده شیرینی زا و مخمر داری مشروب میسازی بدون حضور تفاله ، و اون تفاله فقط رنگ یا کمی طعم میده که اصلا ارزش زحمتش رو نداره تو این کشوری که مویز زیاد و ارزون هست ، اینکار بسیار بیهوده است

@FaraElm 3 күн бұрын

مطمئن هستی همه جای دنیا میریزن دور؟ ایتالیا یه محصول داره به اسم گراپا که دقیقا با تفاله درست میشه خیلی ام محصول معروف و خوشمزه ای هست، لطفا کلیپ زیر رو تماشا کن و ببین چطور از تفاله محصول تقطیری درست میکنند: kzbin.info/www/bejne/opDbm4mlmbKhjcksi=rbGyuLMvDZB7ufXe

@EesiR.tofighi Ай бұрын

سلام عزیزم. من یه سوال دارم .من دیگ ده لیتری دارم دیگ خوبیه هلمت مسی و کوندانسور مسی هم داره، سوالم اینه با یه دیگ اگه عرق بگیرم بعد بخوام تقطیر کنم برا بار دوم ،چقدر عرق بهم میده معمولا یک لیتر و صد سی سی عرق 50 درصد میده برا بار اول، اصلا ارزش داره بخوام یه لیتر و صد سی سی رو دو آتیشه کنم!؟

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

داداش علامندیم به شما افتخار میکنم❤

@FaraElm Ай бұрын

❤️

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

مهدی جان قرص مخصوص مخمر آبجو به ملات کشمش بزنم الان دو روزه هست

@FaraElm Ай бұрын

@user-zo4sf8sb3f کشمش خودش سرشار از مواد مغذی و معدنی هست نیازی به این کار نیست

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

مهدی جان 48 ساعته کشمش توی مخزن تخمیرم هستن 25کیلو کشمش 80 لیتر آب سه مرتبه هم زدم از قفل هوا استفاده میکنم دمای اتاق 30 هست

@عادلحاجیپوردهکردی Ай бұрын

روش تخمیر این شکلی انجام میدم کشمش تمیز آب تمیز دبه مناسب هر 6ساعت هم میزنم از قفل هوا استفاده میکنم