اصول اوليه شراب سازى در خانه

Рет қаралды 50,417

Wine baba

Күн бұрын

Пікірлер: 218

@لیلانظری-ك8ن Ай бұрын

ممنون از توضیحات مفیدتون

@winebaba9776 Ай бұрын

@@لیلانظری-ك8ن 🙏🏻

@امیراعظمیمهربانی Жыл бұрын

خسته نباشید بهترین توضيح رادادی

@winebaba9776 Жыл бұрын

🥹🙏🏻🙏🏻

@YosefRafati 3 ай бұрын

درود برشما آموزش شما بسیار عالی بود ممنون ومتشکرم

@YosefRafati 3 ай бұрын

❤

@حجتمرجانی 2 ай бұрын

من باروش دومتون درست میکنم خیلی عالی میشه خسته نباشین خیلی خوب ودرست توضیح دادین

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@حجتمرجانی فداي شما

@majidasadi4399 3 ай бұрын

داداش ممنون از آموزش تون

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@majidasadi4399 درود به شما ، 🙏🏻🙏🏻

@samanb7397 Жыл бұрын

متاسفانه من دیر این ویدیو رو دیدم و ضرر زیادی کردم ولی به هر حال به تجربه شد ممنون از شما عالی و مختصر❤❤🌹

@winebaba9776 Жыл бұрын

🙏🏻🙏🏻

@Iranzamin-z8v 4 ай бұрын

دوست عزیز انگور رو اصلا نباید بشوری و به هیچ عنوان نباید مخمر بزنی اصلا نباید حتی یک قطره آب بیوفته روی انگورات ، ماده ی سفید رنگی که روی انگور هست خودش مخمر طبیعی هست هرگز نشورید انگور رو

@EMRAH-31 3 ай бұрын

دمتگرم خسته نباشی ❤

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@EMRAH-31 درود به شما ، فداي شما

@EMRAH-31 3 ай бұрын

@@winebaba9776 عزیزی دوست مهربانم

@EMRAH-31 3 ай бұрын

@@winebaba9776 فقط جسارته بگید از چقد انگور چه مقدار عرق میاد من هرساله دارم همین کار رو انجام میدم اما هرسال ی جور

@EMRAH-31 3 ай бұрын

@@winebaba9776 قربونت بزرگواری سلامت باشید و هرجا هستی حال دلتون خوب باشه 🌹🌹

@AmiraliGhasemi-dj8jk 2 ай бұрын

سلام داداش دمت گرم توضیحات خیلی عالی دادید ... سلامت و شاد باشید ❤

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@AmiraliGhasemi-dj8jk فداي شما ، مرسي🙏🏻

@MortazaSafavi 2 ай бұрын

ممنون از توضیح شما

@Meysam-soliemani Жыл бұрын

ببخشید مخمر های مخصوص شراب از کدوم فروشگاهی میفروشن

@winebaba9776 Жыл бұрын

متأسفانه توى ايران به خاطر قوانين عصر حجرى ممنوع هست و فقط توى سايتها به صورت اونلاين ميشه تهيه كرد يا اگه آشنايي خارج از كشور داريد ميشه با تغيير بسته بندي كالا براتون بفرسه مثلا پاكت مخمر شراب رو باز كنه و بريزه توي قوطي مخمر نان ، من بارها اين كار رو كردم

@mohammadaminsami2892 2 ай бұрын

سلام خسته نباشین برای ۴۵ لیتر شراب چند کیلو نبات سفید اضافه کنم؟ انگورم شردشت بود

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@mohammadaminsami2892 درود به شما ٤٥ ليتر انگور سردشت مخصوصا اگه ديم و رسيده باشه به نظرم كمترين مقدار نبات يعني ٣٠ گرم به ازاي هر ليتر ، نهايتا بيشتر از يك و نيم كيلو نشه ، البته شما مختاريد تا ٥٠ گرم يا حتي ٧٠ گرم اضافه كنيد ولي من به شخصه هيچي اضافه نميكنم

@edrisfiroze3686 Ай бұрын

@@winebaba9776سلام بعد ۲۰روز میشه شکر یا نبات بهش اضافه کرد

@winebaba9776 Ай бұрын

@@mohammadaminsami2892 درود به شما ، خير هيچ دليلي نداره

@شاپورجلیلی-ر4ق 2 ай бұрын

درود برشما آقا شاهین عزیز واز پیروان مکتب مستی وراستی حضرت زکریا دوستعزیز مخمر چه موقع استفاده کنم چون من انگور رو شستم همان اول کار یا بعد از صاف کردن ممنون وسپاس

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@شاپورجلیلی-ر4ق درود به شما دوست عزيز، 🙏🏻🙏🏻همون ابتداى كار بعد از له كردن انگورها مخمر رو اضافه كنيد

@شاپورجلیلی-ر4ق 2 ай бұрын

@winebaba9776 از مخمر نون استفاده کنم لطفا میزانش هم برام مشخص کن سپاس و درود فراوان

@winebaba9776 2 ай бұрын

@ مخمر نان ، مخمر شركتي ، مخمر دست ساز ميشه استفاده كرد و پيشنهاد ميكنم حتما ويديو مربوط به ساخت شراب در خانه رو ببينيد تا جزئيات رو متوجه بشيد ، راجع به مخمر نان به ازاي هر چهار ليتر ملات ،يك قاشق چاى خورى كافيه ، البته قبلش بايد اكتيو بشه

@alio7373 3 ай бұрын

درود چه موقع زمان خوبی برای اضافه کردن شیرین کننده هست؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@alio7373 درود به شما ، همون ابتداى كار كه انگورها رو له كرديم به ميزان مورد نياز شيرين كننده اضافه ميكنيم ،

@alio7373 3 ай бұрын

@@winebaba9776 اگر بعد از تخمیر اضافه کنیم مشکلی پیش نمیاد؟

@Hoseinizad 3 ай бұрын

روش خوبی بود ویدیو های زیادی دیدم روش شما عالی بود

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@Hoseinizad فداي شما ، مرسي بابت حس خوبتون

@Rastakhiztv 2 ай бұрын

به جای نبات شیره انگور زدم چطوره ؟

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@Rastakhiztv عاليه ، به شرطي كه مطمئن باشه و آلودگي توش نباشه ، سگش شرف داره به نبات و شكر و اينا

@Rastakhiztv 2 ай бұрын

@ ممنونم

@kamran2871 2 ай бұрын

آیا میشه از مخمر ساخت پنیر استفاده کرد اگر میشه چه مقدار باید استفاده بشه؟؟؟؟

@MehranMeysam-n1z 2 ай бұрын

سلام شراب چند روز بعد ریختن باید بمونعچه و هم بخوره وبعد کرد باید پلمپ شده تا چند روز

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@MehranMeysam-n1z درود به شما ، اصلا متوجه نشدم ، سوالت خيلي مبهم هست

@ir_123 Жыл бұрын

زنده باشی ❤

@winebaba9776 Жыл бұрын

🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@DavodZam 3 ай бұрын

تشکر ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@gholamrezaheydari822 Жыл бұрын

Good

@pmn1359 3 ай бұрын

سلام وقتتون بخير، بعد از جدا سازى تفاله از شراب و گذاشتن كليد هوا مكسيمم چقدر بايد بمونه در اين وضعيت؟ آيا هرچه بيشتر بمونه و ديرتر سيفون كنيم شراب بهتري خواهيم داشت؟ مثلا بجاى يكماه، ٣ تا ٦ ماه بمونه

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@pmn1359 درود به شما ، تخمير يه مدت مشخص داره و تموم ميشه اما اگه تو همين حالت تخليه هوا بمونه با وجود قفل هوا ، هر چي بمونه بهتره ، در نتيجه تفاله ها و مخمرها تهنشين ميشه و بهترين حالت براي شيشه كردن شراب رو ميده بهمون

@pmn1359 3 ай бұрын

@@winebaba9776 ممنون و سپاس و تشکر فراوان از پاسخ دهیتون

@MortazaSafavi 2 ай бұрын

ممنون از زحمات و بیان شما

@behrouz20092009 Жыл бұрын

سلام، انگور سیاه از تره بار مرکزی خریدم ولی گوشتش قرمز نیست و وقتی به عنوان نمونه یک خوشه انگور رو که فشرده کردم آبش رنگ قرمزی نداره. یکی از دوستان میگفت اینا انگور سیاه تاکستانه و شراب قرمز نمیده و حتما باید انگور سردشت استفاده بشه که رنگ قرمزی بده. آیا این درسته؟ 1:09

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، با احترام به دوستت، حرفشون كاملا بي پايه و اساس هست ، هر چند انگور سردشت عاليه ، اوني كه گوشتش زرد رنگه دليلش اينه كه انگور نوبر چيده شده و اون رنگ قرمز انگور هم از پوست انگور هست كه وقتى انگورها رو درخت مي مونن و چيده نميشن اون پكتين روى پوست كم كم شروع به فعال شدن ميكنه و رنگش رو تغيير ميده كه البته اين هم يعنى روزهاى انتهاى عمر انگور و اگر چيده نشن روي درخت خراب ميشن، همه انگورهاى سياه وقتى له ميشن بعد از چند روز كه الكل مي افته توشون شروع ميكنن به رنگ پس دادن ، كاملا طبيعيه

@behrouz20092009 Жыл бұрын

@@winebaba9776 پس میتونم از همون انگور سیاهی که خریدم نتیجه خوبی بگیرم. ممنونم از پاسختون🙏⚘️👏

@hadieskandari5410 3 ай бұрын

❤exelent

@maryeazi3006 3 ай бұрын

من اصلا عز مخمر استفاده نکردم و الان دوهفته هست که ملات رو با عسل گذاشتم و هر روز هم میزنم و الان که کپک نزده مشکلی پیش نمیاد؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@maryeazi3006 درود به شما ، انگوري كه استفاده كردي پدر و مادر دار بوده و خودش به اندازه مناسب پكتين داشته به جاى مخمر ،خب من پيشنهاد ميكنم ديگه همش نزني ، چون همين الان هم به خاطر هوادهى زيادى ممكنه ترش شده باشه شرابت ، بعضي وقتا كپك نميزنه ولي ترش ميشه ، كمي از شرابت رو مزه كن ، اگه اوكي بود درب دبه رو محكم ببند و منتظر باش احتمالا يك هفته ديگه كاملا ميرسه شرابت و ميتوني شيشه كني

@maryeazi3006 3 ай бұрын

@@winebaba9776 سپاسگزارم

@alivashanifard-tc2lh 4 ай бұрын

دمت گرم سالار

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@alivashanifard-tc2lh فداى تو

@AlirezaTehranchin 2 ай бұрын

چندروزبعدبایدصافص ردکنیم معمولا

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@AlirezaTehranchin بسته به حجم شرابتون ، وقتي رنگ گرفت ميتونيد تفاله ها رو با صافى پارچه اى بگيريد ، معمولا هفته اول اتفاق مي افته ، بعدش ميتونيد دوباره شراب تصفيه شده رو بگزاريد همون مكان سابق و تخمير ادامه پيدا كنه يا اينكه نه تا انتهاى تخمير تفاله ها باشند وقتي كه ديگه هيچ تخميري در كار نبود ميتونيد صافش كنيد و شراب صافي رو يك هفته بعدش شيشه كنيد

@mojijon 2 ай бұрын

سلام داداش خوبی یه سوال داشتم توی این دو هفته که گذاشتیم باید شراب رو هم بزنیم یا فقط دبه رو تکون بدیم یا هیچ کدوم ممنون میشم جواب منو بدین ❤

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@mojijon درود به شما ، بستگي به حجم شراب و دبه ، اگه كوچيكه كه تا يك هفته هر دو روز يك بار فقط شيك كنيد و يه كم درب دبه رو باز كنيد كه هوا برسه بهتره ، اگه حجم شراب زياده تا يك هفته هر روز يا دوروز يك بار هم بزنيد و هوادهي كنيد، دقيقا بعد از شروع تخمير تفاله ها كه اومدن بالا اين پروسه بايد شروع بشه

@mojijon 2 ай бұрын

@winebaba9776 سلام داداش ممنون از جوابتون..و یه سوال دیگه داشتم الان امروز بعد از یک هفته دیگه از قفل هوای من گاز خارج نمیشه یعنی این نرمال پس کی میتونم تفاله رو جدا سازی بکنم چون من دفعه اولم هست که شراب میندازم بازم ممنون

@winebaba9776 2 ай бұрын

@@mojijon دور از ذهن نيست كه بعد از يك هفته تخمير ضعيف بشه يا اينكه قطع بشه بعضي وقتا ، چون عوامل زيادي هست كه باعثش ميشه

@mojijon 2 ай бұрын

@@winebaba9776 درود استاد بازم یه سوال دیگه داشتم معذرت میخوام الان بعد ده روز شرابم رو صاف کردم و ریختم توی دبه وفردای اون روز رفتم نگاه کردم دیدم یه کمی کف و سفیدی روی سطح شرابم بود به نظر شما این کپک هست یا طبیعی هست لطفاً جواب منو بدین ممنون میشم. مرسی.

@HamidHoseini-z7b 3 ай бұрын

من شرابم رو داخل بطری شیشه ای یا پلاستیکی میزارم متاسفانه رنگ سراب می‌چسبه به بدنه شیشه و رنگش خیلی روشن میشه چرا؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@HamidHoseini-z7b درود به شما ، اگه از بطري شيشه اى و درب چوب پنبه استفاده كنيد و دماى هوا رو رعايت كنيد ، رنگ هيچ تغييري نميكنه و طعم هم روز به روز بهتر ميشه و رسوب هم نميبنده

@btsarmy-wr2dr 3 ай бұрын

اقا ی سوال میشه شراب و بعد شیشه زدن تو بخچال نگهداشت؟؟؟ مشکلی پیش نمیاد؟؟؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@btsarmy-wr2dr درود به شما ، در واقع بعد از شيشه كردن اگه ميخواى شرابت رو پير كنى ، دما و رطوبت مشخصى براى نگهدارى هست كه بايد رعايت بشه دما بين ٧ تا ١٨ درجه و رطوبت بالاى ٥٠٪؜ ، در واقع اگر شما همچين محيطى رو نداريد بايد با لوازم و تجهيزات اين شرايط رو به وجود بياريد

@maryeazi3006 3 ай бұрын

سلام من با تفاله ها و کمی عسل انداختم و ۲ هفته هست که تو محیط آشپزخانه گذاشتم و هر روز هم همش میزنم. اشتباه کردم؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@maryeazi3006 درود به شما ، جوابتون رو توي اون يكي كامنت فرستادم

@علیبلوچی-ذ9ه 3 ай бұрын

سلام جناب بار اول که چنگ زدیم دیگه تا چند روز نمیخواد تفاله و شراب ذو هم بزنیم ؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@علیبلوچی-ذ9ه درود به شما ، بستگي به ميزان ملات داره رفيق ، در حد بشكه اگه هست ٤ روز تا يك هفته روزانه چك كنيد اگه تفاله ها بالاتر از سطح مايع بود حتما هم بزنيد و بعداز اين مدت ديگه نيازي نيست

@ErichVonmanshtain-p6v 6 ай бұрын

Tanks ❤❤❤❤❤❤

@میلادبهادری-د8د Жыл бұрын

درود ببخشید یه سوالی داشتم بعد بطری کردن شراب امکان ترکیدن بطری هست؟؟ و اینکه هرده کیلو انگور شانی چند لیتر شراب داره ممنون❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، خير ، اين امر در مورد شراب فقط زماني رخ ميده كه در مرحله تخمير خيلى ناشيانه شراب به بطري منتقل بشه و ادامه گازدهى شراب در بطرى در بسته اتفاق بيفته كه معلومه تهش چي ميشه، هر ده كيلو انگور با كيفيت و آب دار ٦ تا ٧ ليتر شراب ميده

@ALI-vf4fs Жыл бұрын

سلام استاد جاییو میشناسید مشروب خارجی اصلی بفروشه خارجی؟ سایتی چنلی تو تلگرامی پیجی چیزی

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ،نه ولى توى همين كانال تا دلت بخواد دوستان اهل دل مشروب داخلى اصلى توليد ميكنن

@PatriotStubborn Жыл бұрын

درود بر شما وین بابا عزیز شراب انگور قرمز بعد از 3 ماه امروز اوردم ریختم تو لیوان رنگش خیلی کدر هست و کمی شیرین هست 1 ایا میشه مخمر بزنم تا شیرینیش بره ؟ 2یا اینکه میتونم 2کیلو شکر بریزم روش و 4 لیتر اب هم بریزم بزارم بمونه و عرقش بگیرم ؟ اگه میشه خواهشا راهنمایی کنید ؟ 🙏🌹🌹

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، شرابت شيرين شده چون شكر زياد زدىو احتمالا مخمرها نيمه كاره سكته كردن ، ميشه بهش انگور و مخمر تازه اضافه كرد كه دوباره تخمير شروع بشه ولي اگه ميخواي عرقش را بگيرى ، عرق همين شراب عالي ميشه ،

@PatriotStubborn Жыл бұрын

@@winebaba9776 فدات عزیز 🙏🙏🌹🌹🌹

@raz4350 3 ай бұрын

جناب بعد از عمل تخمیر میتوان بعد از چند ماه بعد صاف کرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

@alio7373 3 ай бұрын

درود عزیز هسته انگور مشکلی نداره تا انتهای تخمیر در تفاله باشه؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@alio7373 درود به تو ، خير مشكلي نداره ، اما اگر هسته و تفاله گرفته بشه نهايتا تا يك هفته ١٠ روز ، شراب طعم گس نميده يا اون طعم گس خاص كمتر ميشه ، كلا سليقه اي هست

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@alio7373 شاخه و هسته انگور طعم گس به شراب ميده ، من شخصا بيشتر ميپسندم

@raz4350 3 ай бұрын

جناب از تفاله میشود کنیاک درست کرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

@raz4350 3 ай бұрын

عزیز انگور را میتوان بعد از چند ماه بعد صاف کرد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

@aliasadikian1475 Жыл бұрын

دمت گرم داداش گلم. ❤ داداش توی شراب شانی برای قندش میشه از شیره انگور یا خرما استفاده کرد؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما، چرا كه نه ، ولي اصولي و به اندازه

@raz4350 3 ай бұрын

درود بر شما بعد ازحدود بک هفته که تفاله ته نشین شد درب انرا بسته بعد از چند ماه با کیسه صاف میکنم داخل شیشه ربخته 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

@MostafaAlhavi-re9bg 4 ай бұрын

سلام اقا شلنگ کولر گرفتم بو میده به نظرتون شرابم بو نمیگیره؟؟

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@MostafaAlhavi-re9bg درود به شما ، حتما قبلش شستشو بشه با آب جوش ، يا بندازش تو آب جوش يه كم بجوشه و ضد عفوني بشه ، اينجوري بو هم گرفته ميشه

@YellowLoder 3 ай бұрын

خسته نباشی استاد چند روز شراب با تفاله باید باشه تا صاف کنیم

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@YellowLoder درود به شما، يك هفته اول كافيه كه شراب تمام رنگ و طعم رو به خودش بگيره ولى اگه خواستيد بيشتر بمونه هم مشكلي پيش نمياد حتي تا انتهاي تخمير و تصفيه كردن ، فقط طعم شراب كمى به گس ميره كه من شخصأ بيشتر ميپسندم

@YellowLoder 3 ай бұрын

@@winebaba9776 ممنون از راهنمائیتان

@YellowLoder 3 ай бұрын

@@winebaba9776 استاد بعضی وقتها یکی از دبه هام کمی به ترشی میزنه قفل هوامیزارم وسر دبه رو خوب کیپ میکنم درضمن هر چند روز باید شراب بهم زد بنده دستهارو خوب استریل میکنم وبا سشوار خشک میکنم بعدا شروع بکاد میکنم

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@YellowLoder درود به شما ، وقتي قند محلول كم باشه طعم ترش پوسته ى انگورها در شراب تقويت ميشه و به همين دليل شرابي كه اصولي درست شده هم ممكنه كمي ترش بشه ، انگور كاملا رسيده و شيرين و همچنين مكمل قند به كار مياد همچين مواقعي،، شراب هم بستگي به مقدارش اگر در حد بشكه انداختين هفته اول تا ده روز هر روز هم همش بزنيد اشكال نداره و هوارساني ميشه اما اگه مقدار كمه در حد ١٠ ١٥ ليتر يك تا سه روز كافيه براي همزدن و هوادهي

@hamidmirzadi-b5g 4 ай бұрын

سلام با پره و دریل انگورهارو له کنیم چی میشه ممنون ❤

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@hamidmirzadi-b5g درود به شما ،احتمال شكستن هسته انگورها خيلي بالا ميره در نتيجهاحتمال خراب شدن و كپك زدن شراب بالا ميره و كلا كار عاقلانه اى نيست

@tareqzeidalkilani949 Жыл бұрын

I was able to understand most of the narrative in this video, shame that such fine produce is prohibited.... it is wanted and appreciated worldwide.

@winebaba9776 Жыл бұрын

🙏🏻🙏🏻

@winebaba9776 Жыл бұрын

I am also ashamed of the current situation of my country and the backward central government, and all the mandatory dos and don'ts.

@Hoseynkargar59 3 ай бұрын

سلام میگم اگر کنترل هوا نزاریم ایراد داره ویت شراب خراب میشود ممنؤن میشم‌اگر توضیح بدهید متشکرم

@hosainabusaidi976 3 ай бұрын

داداش اگه نصف لیوان عرق مرغوب بریزیم تو دبه روز اول از کپک جلوگیری نمیکنه بجای استفاده از مخمر ؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@hosainabusaidi976 درود به شما ، بگير نگير داره ، بعدش كپك روزهاى اول ، اگر چربي و آلودگي در كار نباشه بيشتر به دليل بالا موندن از سطح ملات هست توي اين وضعيت نه مخمر نه عرق كاري ازشون ساخته نيست و بايد روزانه ملات رو هم بزنيم

@hosainabusaidi976 3 ай бұрын

طرز تهیه مخمر خانگی رو ندیدم میشه لینکش رو بذارید

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@hosainabusaidi976 درود به شما kzbin.info/www/bejne/oWm2aaiBfsuor5Isi=EaV4_GyrLjn2NRXm

@رشیدنصرتی-ف3ي 3 ай бұрын

ممنون آموزش کامل بود فقط من درزمان چنگ زدن قفل هوا نذاشتم الان بعد صاف کردن میتونم قفل هوا بزنم

@winebaba9776 3 ай бұрын

درود به شما ، ببخشيد كامنت رو نديدم و دير جواب ميدم ، بله قفل هوا از يه جايي به بعد ضروري هست و بايد از ورود هوا به شراب جلوگيري بشه

@Mr.Mohammadpipe 4 ай бұрын

روح حاجیمون ذکریا شاد😂😂😂😂😂

@ali_seydi9413 Жыл бұрын

سلام یه سوال شراب هم باعث کوری میشه؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، خير ، در فرايند تخمير كه شامل شراب و آبجو هست ، هيچ نوع الكل صنعتى ( متانول ) توليد نميشه و در نتيجه احتمال كوري وجود نداره ، مگه اينكه شراب از دلال بخريد و نامطمئن باشه وگر نه شراب دست ساز از خيلي جهات مفيد هست كه مضر خير هيچ چيز در تن مردم نافع تر از شراب نيست ، خاصه شرابى تلخ و صافى ( خيام)

@sabervahed524 3 ай бұрын

چرا تایمو زمانشو نمیگی داش؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@sabervahed524 درود به شما ، حتما من فراموش كردم ،تايم و زمان چي رو ميخوايد بدونيد من در خدمتم

@Parham_azizi 8 ай бұрын

انگور سیاه از چه فصلی میاد؟؟؟

@winebaba9776 7 ай бұрын

درود به شما ، اواسط تا اوآخر پاييز ، كه اونم بسته به نوع متفاوت هست مثلا انگور بش خلار - شيراز زودتر ميرسه كه البته نوع دينى يا بش بسيار مرغوبتر هستند اين نوع انگور فقط در فرانسه و استراليا و شيراز و سمت شمال غربي كشور مثل سنندج و سردشت و آذربايجان وجود داره ولا غير

@AliTajedi-t2i Жыл бұрын

درود استاد عزیز.سوال داشتم لطفا جوابمو بدید.من بعد از ۲۱ روز شرابمو صاف کردم،۴۰ کیلو گذاشتم.بعد از صاف کردن هفت روز دیگه گذاشتم بمونه.ولی وقتی یک لیوان تست کردم اون مستیه خیلی کمی رو که شما میگی رو نمیده. جگر سوز هست ولی من حس میکنم حتی ۱۰ درصد الکل هم نگرفته.حالا میخوام بدونم میشه بعد گذشت تقریبا یک ماه بهش مخمر اضافه کنم؟ آیا تاثیر داره؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، اگه ترش نشده باشه و گس باشه يعنى اينكه شرابت سالمه و قند انگورت كامل تخمير شده ، حالا اينكه الكل كمى داره دليل بر اين ميشه كه انگورت به اندازه كافى شيرين نبوده و در مراحل اوليه نياز به اضافه كردن شيرين كننده داشته و شما نكرديد اين كارو پيشنهاد ميكنم شرابت رو به عنوان يك نوشيدنى سالم و طبيعى مصرف كنى و براى شرابى با الكل بيشتر از نو دست به كار بشى و دوباره انگور تهيه كنى و مجدد شراب گيرى كني چرا كه اضافه كردن مخمر و شيرين كننده بعد از تصفيه شراب رو بي كيفيت ميكنه هر چند كه بهش الكل بيشترى ميده ، خلاصه كلام اول و دوم و سوم هيچى بهش اضافه نكن ولي اگر اصرار دارى الكل بيشتري داشته باشه اول شرابت را با شيرين كننده مخلوط كن ( به ازاى هر ليتر ٣٠ تا نهايتأ ٤٠ گرم عسل يا نبات ) بعدش دوباره مخمر بزن و همون مراحل رو تكرار كن 🙏🏻

@farzad_kord_19 25 күн бұрын

ببخشید یعنی هم نبات بزنیم به ازای هر لیتر 30گرم. وهم مخمر.؟ برای هر لیتر چقد مخمر بزنیم. منم شرابم حس میکنم ک الکلش حتا 5درصدم نیست البته.الکل سنج نزدم.تست کردم این حس رو گرفتم حالا اگر الکر سنج انداختم و الکلش کم بود پنج یا شش درصد باشه بهش اظافه بکنم؟؟ من وقتی صاف کردم سیفون کردم بعدش یه خورده نبات زدم 20لیتره 400گرم نبات زدم. ایا دوباره نبات بزنم یا فقط مخمر خالی هم میشه اظافه کنم.؟ نظرتون چیه؟؟؟ ؟

@amirho3ein1 11 ай бұрын

عالی

@رشیدنصرتی-ف3ي 3 ай бұрын

❤

@hesiistanbul 4 ай бұрын

اگر انگور رو نشوریم مخمر نیازی نیست ؟

@maryamsabet8331 4 ай бұрын

سلام برای روش فرانسوی هم نیاز هست درب رو باز کنیم و هم بزنیم؟ یا قفل هوا وافیه؟ برای ۵۰ لیتر یکجا

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@maryamsabet8331 درود به شما ، براى روش فرانسوي بايد ابتدا انگورها له بشن بعد به مدت سه روز له شده ها با تفاله بمونه توي ظرف در باز با يه روكش پارچه اى كه گرد و خاك نفوذ نكنه ( اين ميشه همون مرحله هوا دهى)بعد از سه روز اونها رو پرس ميكنيد و آبشون به طور كامل جدا ميشه ، مخمر يا مويز ميزنيد و قفل هوا تا انتهاى تخمير ، دقت كنيد بايد انگورها كاملا رسيده باشن كه موقع له كردن رنگ پوسته انگور وارد آب انگور بشه و از همون ابتدا رنگ بگيره حتما بايد از مخمر شراب مخصوص يا دست ساز استفاده كنيد ، با مويز هم ميشه ولى بايد بعد از يك هفته مويز رو از شراب جدا كنيد

@maryamsabet8331 4 ай бұрын

امن آب انگور ریختم توی دبه مخمر زدم و قفل هوا، درست نمیشه با این روش؟

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@maryamsabet8331 درست ميشه ولي خوشرنگ نميشه

@maryamsabet8331 4 ай бұрын

ممنون، نیازی به هوا دهی هم هست؟ درش رو باز کنم هم بزنم؟@@winebaba9776

@maryamsabet8331 4 ай бұрын

سلام وقت بخیر، شراب من بعد از ۱۲ ساعت یک روز به شدت قلقل میکرد از طریق قفل هوا، بعد بار گردم و هم زدم، از اون به بعد دیگه قلقل نمیکنه، مموکه سکته کرده باشه؟ اب انگر بود و مخمر نان. آیا لازمه باز هم هم بزنم؟

@raz4350 3 ай бұрын

درود بر شما بعد از ده روز که تخمیر انجام شد درب ظرف پلاستیک را بسته بعد از چند ماه با کیسه صاف کرده داخل شیشه ریخته؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

@mehrdadrazavi5913 2 ай бұрын

چهار لیتر دویستگرم شکر خیلی زیاده من پیشنهاد میکنم ده لیتر دویست گرم شکر

@shahinsafari7031 2 ай бұрын

دروووووووووووووووود شاهین جان من شراب انداختم همه مراحلم خوب پیش رفت ولی وقتی ک شرابا صاف کردم و باز قفل هوا زدم تا شرابم از خامی در بیاد متاسفانه کپک زد 😔😔😔 دلیلش چی بوده؟؟؟؟

@AmidAbedinzade 3 ай бұрын

داداش کاندوم چیه شراب حرمت داره

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@AmidAbedinzade 😂رفيق اگه دقت كنى كاندوم هم وظيفه ش خيلي مقدسه ، جلوگيرى از ورود هوا به دبه ، جلوگيرى از ورود …. به …..، و كلا جلوگيرى

@ErichVonmanshtain-p6v 6 ай бұрын

Very Very good ❤

@amirho3ein1 11 ай бұрын

سلام کی دبرو هم بزنیم و اکسیژن رسانی کنیم ؟

@winebaba9776 11 ай бұрын

درود به شما ، بله اين نكته مهمى هست ، اگر مقدار شرابتون زياده در حد بشكه ،حتما كار هوارسانى و چنگ زدن انگورها رو تا سه روز حداكثر يك هفته ادامه بديد ، اگر ميزان فضاى خالى بشكه زياده ( مثل نصف بشكه خاليه همون دو سه روز اول كافيه ) و اگه شراب در حد كم انداختين مثلا ٤ ليتر ، هوا دهى نياز نيست و همون هواى اوليه توى دبه كفايت ميكنه، فقط تا يك هفته اول هر روز دبه رو تكون بدين كه ملات با هم قاطي بشه

@Vandad_Hormazdan Жыл бұрын

مخمر شراب از کجا بخریم؟

@ahda7090 3 ай бұрын

داداش کجای شراب سازی به انگور آب میزنن 😂😂😂😂😂❤❤❤

@fhgbfpapillon769 Жыл бұрын

سلام .آیا مطمئنن میشه از مخمر نان استفاده کرد آیا طعم و رنگ رو خراب نمیکنه؟برای ۹۰ کیلو انگور چند گرم بزنیم؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، مخمر نان هميشه آخرين گزينه هست ، مخمر مخصوص ، مخمر دست ساز ، مخمر طبيعى و تازه ، همه اينها به ترتيب بهتر از مخمر نان هستن ، اما مخمر نان هم در صورت استفاده درست و به اندازه ، نه طعم و بو و نه رنگ رو تغيير نميده به ازاى هر چهار ليتر ملات ، دو گرم مساوى با يك قاشق چاى خورى سرخالي

@fhgbfpapillon769 Жыл бұрын

@@winebaba9776 🌹🌹🌻🌻🌺🌺⚘⚘

@samanb7397 Жыл бұрын

سلام داداش من طبق همین ویدیوتون شراب انداختم ولی شرابم بوی گندیدگی میده تو روز سوم دماش هم 26و27 بود میشه من تو اینستا یا تلگرام از شما کمک بگیرم و عکس بفرستم براتون

@hadieskandari5410 3 ай бұрын

کاندوم؟؟؟😂😂😂😂با چه طعمی استفاده کردین؟😂😂

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@hadieskandari5410 طعم دار نباشه ترجيحأ

@خاموش-ت7ج Жыл бұрын

آخه انگور رو اگه شستی مخمرش پاک میشه از روی دانه ها و بعد کپک میزنه

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، بله درسته ، انگور شسته شده رو حتما حتما بايد مخمر زد رفيق ، وگر نه كه خراب ميشه

@حسینرضوانی-ت7ث 5 ай бұрын

🎉🎉🎉❤❤❤

@amirkhalili-hv5hd 2 ай бұрын

من با مخمر روی انگور درست کردم عالی شد ،،،، الان شراب یک ساله شده ،،،، با انگور شانی درست کردم ، داخل شیشه تیره با درب چوب پنبه نگهداری میکنم ،

@amirkhalili-hv5hd 2 ай бұрын

دقیقا یک ساله داخل شیشه تیره و درب چوب پنبه نگهداری میکنم الان بعد یو سال تست کردم رنگ تغییر نکرده و مزه تند و تیز بودن روز اولش هم از بین رفته

@Victorzaz 10 ай бұрын

درود...برا آبجو چه مخمری بزنم؟؟؟ مخمر نون یا کشمش نشسته...یبار مخمر طبیعی از کمشمش ب روش خودتون درست کردم برای شراب سیب عالی کار کرد ولی آبجو ک درست کردم با مالت جو ترش شد...الان دوباره میخام آبجو درست کنم موندم مخمر نون بزنم یا کمشمش نشسته

@winebaba9776 10 ай бұрын

درود به شما ، مخمر طبيعى اگه كاملا طبق آموزش درست كنيد و استفاده كنيد طبيعتا خيلي خوبه ، ولي خب اگه در دسترس نيست مخمر نان هم خوبه ، من از مخمر نان (ساف لوور )جواب گرفتم

@علیبلوچی-ذ9ه 3 ай бұрын

‏‪24:54‬‏ ‏‪25:01‬‏ ‏‪25:01‬‏ ‏‪25:01‬‏

@shaghaflh 4 ай бұрын

سلام وقت بخیر من دوروز پیش شراب انداختم و امروز درشو وا کردم هم بزنم دیدم روش کپکه البته چند خوشه خالی هم انداخته بودم اونارو خارج کردم و تو یه بشکه دیگه ریختم و بهش متابی سولفیت پتاسیم اضافه کردم الان باید هرچندروز همش بزنم؟آیا خراب میشه؟

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@shaghaflh درود به شما ، رفيق شما توي ظرف يا انگور يا وسايل مورد استفاده ت آلودگي بوده ، دقت لازم رو نداشتي، بقيه مراحل طبق روال عادي پيش ميره فقط بايد اميدوار باشي دوباره خراب نشه ، كه البته من بعيد ميدونم ، مگه اينكه شرابت الكل انداخته باشه اون موقع خطر خيلي كمتر ميه

@user-pz4zu2rx6m Жыл бұрын

درود به شما دوست عزیز چندتا سوال داشتم واسه بیشتر شدن تجربه ام 1بعضی از دوستان به قفل هوا اعتقاد ندارن و در نبود قفل هوا چه اتفاقی میفته چون دیدم اشخاصی میگن درست کردیم مشکلی نبوده خواستم ببینم بدون قفل هوا نتیجه چطوریه؟ 2راجب قفل هوا با کاندوم سوراخ ریز بزنیم یا درشت؟ 3واسه یه فرد مبتدی بعد از تست محصول ملاک خوب بودن رو چطوری باید تشخیص بده و اصولا مشخصه یک شراب خوب چیه خیلی ممنون

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ١. نتيجه تخمير نه چندان كامل و معمولا ته مزه شيرين شراب و اينكه كاملا شانسي ،احتمال ترش شدنش زياده ، ريسكش زياده ، مثل اينه كه شما بتوني براي گرم كردن خونه از پكيج مدرن استفاده كنى ولى آتيش و هيزم را ترجيح بدى ٢. با يك سوزن ريز يك سوراخ ريز ٣ اين يه مبحث بزرگه و و تست و تحليل شراب كار هر كسى نيست ، خودش يه حرفه محسود ميشه و نياز به تجربه و تخصص داره ، ولي براي من و شما كافيه شراب نوشيده باشي تا بفهمى شرابت نسبتأ خوبه يا بد در كل شراب دست ساز وقتى كه ترش نشده ، شيرين هم نيست بوي مطبوعى داره و بوي لجن نميده ، رنگش هم قرمز و خوشرنگ و الكل حدود حداقل ٦ تا ١٠ ( و بيشتر) درصد داشته باشه ، شراب خوبي محسوب ميشه

@user-pz4zu2rx6m Жыл бұрын

ممنون از وقتی که گذاشتین

@میلادبهادری-د8د 5 ай бұрын

سلام اگه تفاله ها رو تا دوماه جدا نکنیم مشکلی پیش نمیاد؟؟؟؟

@میلادبهادری-د8د 5 ай бұрын

@winebaba9776 5 ай бұрын

@@میلادبهادری-د8د درود به شما ، اگر تا دوهفته اول ملات رو هم بزنيد ، بالاخره كل تفاله ها تهنشين خواهد شد و در اينصورت تا صد ماه هم شراب با تفاله بمونه مشكلي براش پيش نمياد ، فقط مزه ش گس ميشه

@میلادبهادری-د8د 5 ай бұрын

@@winebaba9776 اها بعد کپک نمیزنه؟؟

@winebaba9776 5 ай бұрын

@@میلادبهادری-د8د خير ، كار بايد تميز و وسايل كاملا ضد عفوني و استريل باشه ، در اين صورت كپك نميزنه

@میلادبهادری-د8د 4 ай бұрын

سلام اگه بعد از صاف کردن شراب ۲۰ لیترشو جدا بزاریم تو یه دبه. بعد از ۳ ماه که درشو باز کنیم مثلا ۲ لیترشو کصرف کنیم بقیش خراب نمیشه؟؟؟

@abolfazljahani7776 Жыл бұрын

سلام، من برای بار اول شروع کردم به ساخت شراب ولی بعداز روز چهارم هنوز خبری از تبخیر نبست، چکار کنم؟! یه مقدار مخمر هم اضافه کردم ولی باز هم خبری نیست، بعضی ها گفتند احتمالا ظرفم هوا میکشد ولی مطمعن هستم که ظرفم هوا نمیدهد، چه کنم؟!؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، بايد همه فاكتورهاى مهم رو رعايت كنى دوست من، شراب در دوره تخمير مثل نوزاد ، حساس و نياز به مراقبت داره ، فاكتورهايي مثا دماي هوا ، مخمر مناسب ، قفل هوا ، ميزان قند و ووو

@محمدمحمدجانی-س9ج Жыл бұрын

چار پنج روز اول سر گالن رو باز بزار چون مخمر برا رشد کردن به اکسیژن نیاز داره بعد پنج روز وقتی دیدی ملات رفته زیر سرگالنو بزن و قفل هوا رو بزار.در ضمن چار روز اول روزی چند دفعه با دست ملاتو هم بزن چون روزای اول هنوز الکل تولید نکرده و اونایی ک میان رو اگه مدت زیادی رو بمونن ترش میکنن

@winebaba9776 Жыл бұрын

@@محمدمحمدجانی-س9ج آفرين ، ولي اين فقط در صورتي هست كه مقدار. شراب بالا باشه يعني بيشتر از 15 تا 20 ليتر

@abolfazljahani7776 Жыл бұрын

خوب حالا که یک هفته گذشت و تخمیر رو نداشتم ، در دبه رو باز کردم و دیدم که تفاله ها اومدن بالا، حالا ادامه کار رو انجام بدم یا چون تخمیر نداشتم کار دیگه ای بکنم

@abolfazljahani7776 Жыл бұрын

@@محمدمحمدجانی-س9ج خوب حالا که یک هفته گذشت و تخمیر رو نداشتم ، در دبه رو باز کردم و دیدم که تفاله ها اومدن بالا، حالا ادامه کار رو انجام بدم یا چون تخمیر نداشتم کار دیگه ای بکنم

@arefs.t4260 3 ай бұрын

سلام ، من شرابی که درست کردم داخل بطری نوشابه ریختم ، بعد از تقریباً یک ماه از روز اول کار که گذشته یکی از بطریها رو باز کردم گاز دار هست ولی خیلی خوش طعم و درصد الکل خوبی هم داره ، فقط مشکلم سره گازدار شدن بطری ها هست ، ممنون اگر کسی اطلاعی داره و راهنمایی کنه ، ممکنه که عمل سیفون تو بطری رو زود انجام داده باشم ؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@arefs.t4260 درود به شما ، خودت جواب خودت رو دادي ، بله زود بطري كردي ، بايد شرابت دوره خواب كه همون اواخر تخمير هست و به نظر تخمير تموم شده رو كامل بگذرونه و بعد از اون مدت معين ١٥ تا ٢٠ روز شراب رو بطري كرد ، البته الان هم شرابت اگه زياد گاز دار نيست حالت شامپاين به خودش ميگيره و اين اصلا نامطلوب نيست

@arefs.t4260 3 ай бұрын

@@winebaba9776درود بر شما ، لطفتون کم نشه ممنون از راهنمایی شما ، گیرایی فوق‌العاده ای داره ، جای شما خالی ، فقط اینکه نیاز هست کار خاصی انجام بدم ؟ مثلاً درب بطری ها رو یه باز و بسته کنم یا نه ؟

@arefs.t4260 3 ай бұрын

@@winebaba9776 درود بر شما ، نیازی نیست کار خاصی انجام بشه ؟

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@arefs.t4260 اگر گاز دهي خيلي زياده ، جوري كه بطري باد ميكنه ، بايد روزانه گاز بطريها رو خالى كنى جورى كه هوا وارد نشه ، اينطوري كه خيلي به آرامى درب بطرى رو شل ميكنى و قبل از خالى شدن كامل گازها سريع ميبندى بعدش توي يخچال يا جاى خنك حدود ١٠ تا ١٥ درجه نگهداري كن كه اين فرايند متوقف بشه

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@arefs.t4260 اگر كه گاز زيادي نداره فقط بزارشون جاي خنك و استفاده كن

@rezanaderi3305 4 ай бұрын

روز اول باید مخمر رو بریزم داخل بشکه

@Use-c8c 3 ай бұрын

استادلطف میکنید به من تازه واردبه این گروه اگربخوام باآب انگور شراب انگوربگیرم میشه؟ وبعد از چه فرمولی باید یادبگیرم چه مقدار شکر یا شیره انگور جهت بیشتر شدن درصد شراب مثلا تا۱۲ درصد همون شکر یا کنستانتین(شیره انگور) اضافه کنم؟ممنون میشم اگه جواب منو بدید استادارجمند.

@farzad_kord_19 25 күн бұрын

سلام من شراب درست کردم الان در مرحله اخر صافش کردم سیفونش کردم توی مرحله 20روز اخره الان میخواستم بدونم الان میشه بهش مخمر بزنم حس میکنم الکلش خیلی کمه. ایا راهی هست الان بخام مخمر بزنم یا هرجیزی دیگع بخاطر اینکه الکلش بیشتر بشه حداقل ده تا سیزده درصد ممنونم

@winebaba9776 25 күн бұрын

@@farzad_kord_19 درود به شما ، خير دوست عزيز ، الان ديگه نميشه كاريش كرد ، توصيه ميكنم شراب رو طبيعي ميل كنيد بدون در نظر گرفتن الكلش

@MoReNo369 Жыл бұрын

سلام سلطان وقت بخیر عزیز من یه شراب رزه با انگور بیدانه قرمز انداختم و فوق العاده شده یه سوال داشتم الان من این شراب رو بطری کردم و سرش رو هم چوب پنبه گذاشتم و می خواستم بدونم این نوع شراب رو هم باید خوابیده انبار کرد؟ تا از طریق چوب پنبه هوارسانی بشه بهش؟

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، بله ، بهتره كه خوابيده باشه و چوب پنبه فقط به منظور هوا رساني نيست چون كه رطوبت حاصل از تبخير درازمدت رو به خودش ميگيره و باعث ميشه رنگ شراب ثابت بمونه موفق باشي رفيق ، نوش جون

@MoReNo369 Жыл бұрын

@@winebaba9776 سپاس 🙌

@maryamrezaii6193 Жыл бұрын

شراب ک تلخ شده چکاربایدکرد

@alikarami0_0 3 ай бұрын

سلام دادا من شراب شانی گذاشتم 12کیلو شانی له کردم 500گرم شکر با یه قاشق مخمر قاطی کردم الان 12روزه گذاشتم دمای مناسب هر 3 یا 4روز یک بار میرم هم میزنم به نظرتون تا کی این کارو انجام بدم در ضمن با این روش اولین باره که انجام میدم بوی شرابم یه کمی ترش ولی وقتی بینی رو نزدیک دبه میکنم بوی الکل میسوزونه بینی رو امیدارم خوب در بیاد🍷

@winebaba9776 3 ай бұрын

@@alikarami0_0 درود به شما ، براى ١٢ كيلو هوا دهى ، هم زدن و باز كردن درب دبه همون هفته اول كافيه رفيق ، بعدش بايد درب رو پلمب كني تا انتها تخمير با قفل هوا ، اميدوارم شرابت ترش نشده باشه

@رسولرحیمی-ش2ر 11 ай бұрын

سلام عزیزخسته نباشی شما اهل کدوم شهرهستیدمن کرمانم مبشع یکبارواسم بریزید دست مزدشم مهم نیست اگه اهل کرمان نیستیدکرمان کسی اشنا نداریدکمکم کنه ممنون❤❤❤

@winebaba9776 11 ай бұрын

درود به شما رفيق ، اينجا آيدى تلگرامت رو بفرست برام خودم چنان برات توضيح ميدم كه اوستا بشى ، فقط كافيه يه بار امتحان كنى

@MoReNo369 Жыл бұрын

آقا واین بابای عزیز سلام سلطان ترخدا کمکم کن به یه مشکل خوردم بزرگوار روز همین جمعه ١۴ مهر من رفتم بازار تهران دوتا صندق ١۵ کیلویی انگور سردشت گرفتم و آوردم خونه و متاسفانه حدودا نصفشون در زیر صندوق خراب گذاشته بودن برام که استفاده نکردم ازشون و فقط دونه های سالم رو جدا کردم ریختم تو یه بشکه ۶٠ لیتری که داشتم حالا سوالم اینجاست که یک سوم بشکه ۶٠ لیتری پر شده و سه روز از این ماجرا می گذره و با وجود چفت و بست بودن درب بشه هیچ هوایی از قفل هوا خارج نمی شه روز اول که باز کردم هم بزنم بوی الکل مشهود بود ولی نمی دونم به خاطر فضای زیاد داشتن بشکه هست که هوا خارج نمی شه؟! به نظرتون بشکه رو عوض کنم و داخل یه ٣٠ لیتری بریزم انگورای له شدرو؟ یا اوکی هست و خراب نمی شه یه وقت؟ 😢

@winebaba9776 Жыл бұрын

t.me/shahin_wine_baba

@winebaba9776 Жыл бұрын

داداش آيدي تلگرام رو فرستادم برات بيا كه كامل برات توضيح بدم الان هم آبجو ساخت خودم رو زدم ، پاره م

@MoReNo369 Жыл бұрын

@@winebaba9776 من همون آبجو شما رو زدم 😅 صبح مزاحمت می شم 🙌♥️

@winebaba9776 Жыл бұрын

داداش جوابتو گرفتي ،؟ اگه بازم مشكلي بود حتما برام بنويس، خوشحال ميشم كمك كنم

@MoReNo369 Жыл бұрын

@@winebaba9776 دمت گرم داداش مشکل حل شد آقا زکریا پشت و پناهت ♥️

@imanrivan3903 Жыл бұрын

داداش من تو اهواز با دمای چهل درجه درست کردم تو انبار گذاشتمش و عالی شد . بعد دبه درست کردن شراب حتما باید تو دبهای تیره که نور رد نمیکنه باشه از قدیمم تو کوزه زیر خاک میزاشتن نور نخوره بعد شما تو شیشه شفاف یا دبه سفید که نور رد میکنه دروست میکنین این کاملا اشتباهه . واینکه هم نیاز نیست بعد یک هفته تفالهارو بگیرین بزارین بعد یک ماه تا چهل روز که بعد صاف کردن بریزین تو بطری دیگه نیاز نیست دوبار این کار کنین

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، نظرت محترمه رفيق ولي ويديو آموزشي نياز به ظرف شفاف داره كه فعل و انفعالات ديده بشه و اينكه من روشهاى مختلف رو پيشنهاد دادم ، روشى كه شما ميفرماييد يك روش سنتى و خوب و كم دردسر هست ، ولي دماى هوا به شدت تاثير گذار هست ، براي درك بهتر شرابى كه در دماى اصولي ساخته شده رو همزمان با شراب خودتون تست كنيد تا به عمق فاجعه پي ببريد

@fhgbfpapillon769 Жыл бұрын

با نظرتون تو قسمت صاف کردن موافقم منم میزارم بعد از ۴۰ تا ۵۰ روز که تفالش ته نشین بشه

@ali-ct2cz 4 ай бұрын

شراب باید تو دمای ۲۵ نهایت تا ۳۰ درجه باشه اون شرابی که توی دما ۴۰ درجه درست شده باشه بله درست میشه ولی دگه به درد جوب خیابون میخوره ن خوردن

@جوادصنعتنگار Жыл бұрын

سلام بابایی.. ممنون از آموزش خوبت. انشالله خدا هم ساخت شرابای بهشتو به شما کنترات بده... سه ساله شراب میندازم با روش یکسان، دو سال اول خوب شد ولی پارسال ترش شد که ریختم دور، امسال خیلی دست و دلم میلرزه شراب بندازم، لطفاً بفرمایید چرا ترش شد و چکار کنم دوباره اتفاق نیفته... ممنون.. قربون بابا

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، دليل اصلى شراب نشدن انگورها ، هوا هست ، ولي دلايل زيادى داره ، بهم بگو چه مقدار شراب ميندازي و به چه روشي ،؟ بيا به اين آيدى. t.me/shahin_wine_baba كانال تلگرام واين بابا و هر چه ميخواهد دل تنگت بگو

@pouyairannejad4859 Жыл бұрын

داداش دلسرد نشو با قدرت ادامه بده

@winebaba9776 Жыл бұрын

مرسي🥹🥹🙏🏻🙏🏻

@PoriyaMosavi-n7f 4 ай бұрын

آموزش مناسب و حرفه ای نیست من محتوا تا به حال تولید نکردم ولی بیا من بهت یاد بدم اصولش چیه

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@PoriyaMosavi-n7f مرسي از لطفت ، من بيشتر از ١٠ تا كشور دنيا مسافرت كردم ، و شراب خوردم ، بهترينش شراب خودم با همين اصول هست و همين تجربه و دانش كم رو در اختيار همگان گذاشتم يه آشپز ميتونه حرفه اى باشه ولى لزومأ دستپخت خوبي نداشته باشه ، من به كيفيت اهميت ميدم ، شما هم اگه چيزي بلدي همينجا رو كن بقيه هم استفاده ميكنيم، و البته مرسى از اينكه ويديوها رو ميبيني و نظر ميدى 🙏🏻🙏🏻

@tabanhashem4423 4 ай бұрын

هیچ چی از شراب نمی دونی... چیزی از اینترنت دیدی و شنیدی فقط

@winebaba9776 4 ай бұрын

@@tabanhashem4423 دقيقا ، شما خوبى

@FatemehDavari-p6k 4 ай бұрын

این چیه داری میگی اول بروید بگیر بعد بیا

@jalalkhani880 Жыл бұрын

سلام و خسته نباشین من الان حدود ۴ماه است که شراب انداختم و سه بار بازش کردم و لهشون کردم ولی مخمر و قفل هوا واسش نذاشتم الان میتونم مخمر بهش اضافه کنم و قفل هوا واسش بزارم .. و لطفا راهنمای کنید چیکار کنم تا گیرایش بال بره در ضمن من اولین بار هستش که شراب انداختم ‌‌ از لطفتون سپاسگذارم

@winebaba9776 Жыл бұрын

درود به شما ، خب ، اولا شرابتون توي اين مدت بايستى كاملا آماده باشه و ديگه چيزى نياز نداره دوما ، سه بار بازش كردى اوكى ولى باز كردن شراب و اكسيژن رسانى بايد در روزهاى اول تخمير انجام بشه و بعد از يك هفته ديگه باز كردن درب دبه جايز نيست سوم، اگه انگورت پكتين دار بوده و تخمير انجام شده ، شما يه شراب طبيعى با درصد الكل نرمان ٧تا ٨ درصد ميرسيد ، راه كارهايي هست كه همين شراب رو دوباره تخمير كنيد ولى دوست عزيز نوشيدن شراب صرفا براى مست شدن نيست ، و شما ميتونيد يه شراب جديد بندازيد از اول ميزان قندش رو (به صورت مصنوعى با شكر يا نبات يا غيره)ببريد بالا و مخمر بزنيد و الكل بالا ازش بگيريد، بازم اگر مطمئن هستيد و ميخواى ريسك كنى روى شرابت و دوباره مخمر بزنى ، من در خدمت كه راهنمايي كنم ولي ريسكش بالاست كه شراب بد مزه بشه

@رشیدنصرتی-ف3ي 3 ай бұрын

❤