साध्य थाली, सीरियाई ईसाई थाली Sadhya Thali, Syrian Christian Thali with Chef Kunal Kapoor

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साध्य थाली पकाने की विधि | भारत की थाली एपिसोड 07
साध्य केरल मूल का एक पर्व है और सभी मलयाली लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें विभिन्न प्रकार के पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं जो आमतौर पर केरल में केले के पत्ते पर दोपहर के भोजन के रूप में परोसे जाते हैं। मलयालम में साध्य का मतलब भोज होता है। साध्य को आमतौर पर केरल के राज्य त्योहार ओणम के लिए एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। एक सामान्य साध्य में एक बार में लगभग 24-28 व्यंजन परोसे जा सकते हैं। ऐसे मामलों में जहां यह बहुत बड़ा है, इसमें 64 या अधिक आइटम हो सकते हैं, जैसे कि अरनमुला बोट्रेस (वल्ला साध्या) के लिए साध्य। एक पारंपरिक साध्य उत्सव के दौरान लोगों को मैट पर क्रॉस लेग करके बैठाया जाता है। भोजन दाहिने हाथ से, बिना कटलरी के खाया जाता है। एक करछुल बनाने के लिए उंगलियों को क्यूप किया जाता है।
साध्य थाली
• जीरा पानी
• वाझा पाज़म
• शारकारा वराट्टी
• केले के चिप्स
• पापड़म
• नारंगी/नींबू का अचार
• अवियाली
• ओलान
• वेन्दक्का पचड़ी
• पावक्का थेयाली
• गोभी थोरन
• पलक्कदान मटका चावल
• पारिप्पु
• पलक्कड़न सांबर
सीरियाई ईसाई थाली पकाने की विधि | भारत की थाली एपिसोड 07
सीरियाई ईसाई मांसाहारी भोजन के अपने प्यार के लिए जाने जाते हैं, लेकिन केरल में सद्या समुदायों और जातियों में मनाया जाता है, और प्रस्ताव पर भोजन बहुत समान है। हमारे लिए तैयार किए गए चखने के सत्र में दो अलग-अलग कार्य थे। एक पारंपरिक सद्या जैसा शाकाहारी दावत, और नसरानी विशिष्टताओं के साथ एक मांसाहारी थाली।
सीरियाई ईसाई थाली
• मटन कटलेट को सालास के साथ परोसा गया
• चिकन स्ट्यू
• मोरू कच्ची याथु
• मुलेट पट्टीचट्टू
• भुगतान मेज़ुक्कुपुरत्ती
• कुट्टनादान बतख मप्पास
• आम का अचार
• लाल चावल
• पलप्पम
• पज़हम
Sadhya Thali Recipe | Thalis Of India Episode 07
Sadhya is a feast of Kerala origin and of importance to all Malayalis, consisting of a variety of traditional vegetarian dishes usually served on a banana leaf in Kerala as lunch. Sadhya means banquet in Malayalam. Sadhya is typically served as a traditional dish for Onam, the state festival of Kerala. A typical Sadhya can have about 24-28 dishes served as a single course. In cases where it is a much larger one it can have over 64 or more items, such as the Sadhya for Aranmula Boatrace (Valla Sadhya). During a traditional Sadhya celebration people are seated cross-legged on mats. Food is eaten with the right hand, without cutlery. The fingers are cupped to form a ladle.
SADHYA THALI
• JEERA WATER
• VAAZHA PAZHAM
• SHARKARA VARATTY
• BANANA CHIPS
• PAPPADAM
• NARANGA/LIME PICKLE
• AVIYAL
• OLAN
• VENDAKKA PACHADI
• PAVAKKA THEEYAL
• CABBAGE THORAN
• PALAKKADAN MATTA RICE
• PARIPPU
• PALKKADAN SAMBAR
Syrian Christian Thali Recipe | Thalis Of India Episode 07
The Syrian Christians are known for their love of non-vegetarian fare, but the Sadya is celebrated across communities and castes in Kerala, and the food on offer is very similar. The tasting session devised for us featured two distinct acts. A vegetarian feast resembling a traditional Sadya, and a non-vegetarian thali with Nasrani specialities.
SYRIAN CHRISTIAN THALI
• MUTTON CUTLET SERVED WITH SALLAS
• CHICKEN STEW
• MORU KACHI YATHU
• MULLET PATTICHATTU
• PAYAR MEZHUKKUPURATTI
• KUTTANADAN DUCK MAPPAS
• MANGO PICKLE
• RED RICE
• PALAPPAM
• PAZHAM