ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม[สูตรแป้งกะทินมสด]@เชฟชวนชิมEp.19

Рет қаралды 46,938

Күн бұрын

Пікірлер

@thitiwanthitiwan5212 Жыл бұрын

วันนี้ได้ทำสูตรของเชฟ แป้ง นุ่มมาก คือ ทั้งนุ่ม เหนียว ไม่ติดฟันด้วย เหมือนอย่างที่เชฟบอกไว้เลย สูตรนี้ ทำได้จริงค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ สำหรับสูตรดีๆที่ทุกคนทำได้จริง

@ChefChuanChim Жыл бұрын

ด้วยความยินดีครับผม

@Thursdaychild13 Жыл бұрын

เทคนิคใส่น้ำแข็งเพิ่งเคยเห็นค่ะ จะลองทำดูค่ะ เก็บไว้ใน favorite แล้วค่ะ

@ChefChuanChim Жыл бұрын

ครับผมขอบคุณครับ🙏

@Henry-kd2lz 2 жыл бұрын

โอ้โห้ทำเก่ง่รีดเร็วมาก

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ขอคุณครับผม🙏

@pigletpinknatto5727 2 жыл бұрын

น่าสังเกตุว่าสูตรนี้ไม่ได้ใส่ซอยหอย ซีอิ๊วขาวเยอะเมื่อเทียบอัตราส่วน น่าลองจริงๆ ขอบคุณค่ะเขฟ

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ครับผม🙏

@IHPPN 5 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะเชฟ แป้งนุ่มอร่อยมากค่ะ

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

คร้าบ

@kimkimkimkimberly3215 4 жыл бұрын

ชอบเชฟสอนจังดูง่ายเข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คร้าบผม

@นงลักษณ์สุรการพินิจ 3 жыл бұрын

เพิ่งจะเจอกัน กดติดตามแล้วนะค่ะชอบทำซาลาเปาค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับผม🙏

@ฮวงขนมหวาน 5 жыл бұрын

สัปดาห์ที่แล้วเพิ่งทำเปาหน้าแตก แป้งนิ่มมาก สัปดาห์นี้คงต้องเปาหมูสับสักครั้ง ขอบคุณค่ะเชฟ

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

คร๊าบด้วยความยินดีเลยครับ

@rusikak.9237 2 жыл бұрын

วันนี้ลองทำแล้วค่ะ แป้งนุ่มจริงๆ ค่ะ ส่วนไส้ก็อร่อยค่ะ แต่สำหรับดิฉันเอง ครั้งต่อไปคงต้องขอเพิ่มซอส น้ำมันหอย ซีอิ้ว อีกสักนิด คือชอบรสจัดสักนิดค่ะ ขอบคุณค่ะ😄

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ครับผมรสชาติปรับให้ถูกปากคนทานได้เลยครับ✌️

@Henry-kd2lz 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะที่่แบ่งปัน

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ครับผม

@ธกฤษณ์ 3 жыл бұрын

น่ากินจุง

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับผม🙏

@wannakunsun1368 3 жыл бұрын

ทำแล้วนะค่ะ แป้งนิ่มจริงค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

คร้าบผม

@rochellespray77 3 жыл бұрын

จะลองทำค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะ ต้องจัดค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับผม✌️

@sirivanp 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะครูน่าทานมากๆ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ครับผมขอบคุณครับ

@kaewmaneechatvijitchoke915 2 жыл бұрын

@@ChefChuanChim

@freefree1822 4 жыл бұрын

Fc ครับเชฟ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ขอบคุณคร้าบ

@ป้าเเอร์ร้านตเจริญ 4 жыл бұрын

สวัสดีคะเชฟ ลองทำแล้วค่ะ คือแป้งดีมากนุ่มเหนียวอร่อยสุดๆแต่ไส้รสชาติอ่อนไปนิดค่ะและที่สำคัญกัดถูกขิงมันซ่านลิ้นถ้าเป็นไปได้ไม่ใส่ได้มั๊ยคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ได้ครับจะใส่เห็ดหอมเพิ่มก็ได้นะครับ

@ป้าเเอร์ร้านตเจริญ 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณจร้า

@ไทยคู่ฟ้านิพิฐวัธนะผล 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ น่าอร่อย

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คร้าบ

@winwin2555 5 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ เคยลองทำขนมจีบมาหลายสูตร ดูตาม youtube สุดท้ายลงตัวตามสูตรคุณนี่ละครับ คราวนี้ตั้งใจทำซาลาเปา แต่สงสัยตรงที่ว่ายีสต์ควรใช้ยีสต์จืดหรือยีสต์หวาน อย่างไหนดีกว่ากันครับ ขอบคุณครับ

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

แบบจืดนะครับ

@tkbambam8890 5 жыл бұрын

ขอบคุณคะ เป็นกำลังใจให้เชฟนะคะ ขอให้ยอด sub เพิ่มมากๆ นะ

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

คร๊าบขอบคุณมากๆครับ

@mayladamungmee5128 3 жыл бұрын

เชฟเคยลองสูตรคนจีนมั่ยคะ เค้าใช้แป้งเอนกประสงค์ไม่ใส่ผงฟูไม่ใส่น้ำมัน แต่ทำออกมาดูนุ่มค่ะ อยากลองแต่กลัวพังกลัวแป้งจะแข็งค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

สูตรนี้ไม่เคยเลยนะครับผมก็ฝึกกับเชฟจีนทุกสูตรใส่ผงฟูหมดครับไม่ใส่ผงฟูแป้งคงจะแน่นและแข็งด้วยครับ

@mayladamungmee5128 3 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับผม

@sareemahaphibalbae5302 3 жыл бұрын

ตามที่เพื่อนทำขายบอกว่ายีสและผงฟูต่างประเทศจะนุ่มกว่าของไทย

@watthong2968 5 жыл бұрын

ขอบคุณครับ ตามผลงาน ตลอดครับ เชพ มีสูตร ไส้หน่อไม้หมูสับป่าวครับ รอ ตาม ผลงาน ครับ ...........

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

ครับมีครับว่างๆแล้วทำให้ชมเลยครับ

@watthong2968 5 жыл бұрын

ขอบคุณ ล่วงหน้าครับ.......

@kunyasuphasih3266 2 жыл бұрын

รบกวนถามค่ะเชฟ สูตรนึ้ได้กี่ลูกค่ะ ขอบคุณค่ะ

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ได้ประมาณ35ลูกครับ

@yunchangseog6096 5 жыл бұрын

เหล้าจีนมียี่ห้ออะไรบ้างที่หอมอร่อยคะ

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

แนะนำให้ใช้ตราเจย์ดีนะครับ

@mahengmaraung1800 4 жыл бұрын

สวัสดีค่ะเชฟ มีสูตรทำเส้นบะหมี่มัยค่ะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

มีครับผมเดียวทำให้ชมนะครับ

@mahengmaraung1800 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim รอคลิปนะคะ

@สะเลเตกานพลู 2 жыл бұрын

ผสมยีนส์ผงฟูลงในนมได้เลยมั้ยค่ะ

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ได้เลยครับแต่ผสมเสร็จต้องนำลงผสมแป้งเลยนะครับ

@สะเลเตกานพลู 2 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณค่ะ

@thiprungchin65 3 жыл бұрын

เชฟคะ ไข่แดงเค็ม ซื้อมาห่อได้เลย ไม่ต้องอบ หรือทำอะไรเลยใช่มั้ยคะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับถ้าอบหรือนึ่งหั่นแล้วจะแตกครับ

@thiprungchin65 3 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณค่ะเชฟ ไม่ต้องล้างด้วยใช่มั้ยคะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ล้างครับ

@MsBenz999 4 жыл бұрын

เชฟค่ะ เราพักแป้งอค่ก่อนนึ่งรอบเดียวใช่มั้ยคะ ประมาณ15นาที

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ให้สังเกตุแป้งฟูเนียนนะครับบ้างทีอุนหภูมิแต่ละวันไม่เท่ากันครับ

@พิมใจบุญศิริ 3 жыл бұрын

ทำครึ่งสูตรหาร2ได้เลยไหมค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ได้เลยครับผม

@พิมใจบุญศิริ 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะเชฟ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับผม

@สิริรัตน์บัวทับ Жыл бұрын

ยีสต์ยี่ห้ออะไรคะเชฟ

@ChefChuanChim Жыл бұрын

sad-instant นะครับ

@Kickapoo-ic7zw 4 жыл бұрын

ไม่มีกะทิใช้นมสดเติมไปแทนได้ไหมคะ มีแต่ยีสต์ Saf สีน้ำตาลใช้ได้มั้ยคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

Kickapoo 2019 ได้ครับ

@Pruchtuchwara 3 жыл бұрын

นมสดใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ใช่ไหมครับ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับนมสดพลาสเจอไรน์ยีห้ออะไรก็ได้ครับ

@ดารินปัญญาชัย 4 жыл бұрын

ยีสต์ยี่ห้ออะไรคะเชฟ.. ทำตัวแป้งไม่หมักแป้งให้ขึ้นก่อนหรือคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

แป้งสูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งนะครับแป้งขึ้นเร็ว

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ยีสต์ยี้ห้อบัคกี้ห่อสีฟ้านะครับ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

หรือยี้ห้อ แซฟ อินแตน์ครับ

@กรุงทองกลัด-ฒ1ฦ 4 жыл бұрын

แป้งไม่ใส่เนยขาวใช่ไหมคับเชฟ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ไม่ใส่ครับ

@กรุงทองกลัด-ฒ1ฦ 4 жыл бұрын

ขอบคุณคับเชฟ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คร้าบ

@chali_ahhchannel9270 3 жыл бұрын

เชฟคะ ถ้าไส้ขนมจีบ เราใส่ขิงสับแบบไส้ซาลาเปาจะได้ไหมคะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ได้ครับผมแต่ทำเสร็จต้องนึ่งสุกเก็บนะครับถ้าเก็บสดขิงจะทำให้เสียง่ายครับ

@chali_ahhchannel9270 3 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณมาค่ะเชฟ ^^

@Khone1985 5 жыл бұрын

ซาลาเปามี่กลิ่นเหม็นยีสต์ เป็นเพราะอะไร และ ควรแก้ไขอย่างไร 🙏🏻ขอบคุณค่ะ🙏🏻

@ChefChuanChim 5 жыл бұрын

พักแป้งไว้ก่อนที่จะนึ่งให้ยีสต์กัดแป้งสังเกตุแป้งจะขึ้นฟูเต็มที่แล้วค่อยนึ่งนะครับ

@markmpbac8420 4 жыл бұрын

เชฟครับ ซาลาเปาสูตรนี้ถ้าใช้แป้งเป็นสองเท่า ส่วนผสมอื่นๆ ต้องใช้สัดส่วนเป็นเท่าไรครับ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คูณ2หมดเลยครับ

@markmpbac8420 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณครับ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คร้าบผม

@mayladamungmee5128 3 жыл бұрын

นวดแป้งเสร็จพักกี่นาทีคะ ใส่ยีสต์กับผงฟูพร้อมกันมีผลอย่างไรคะเห็นสูตรอื่นนวดมือก็ใส่พร้อมกันค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

พักสัก10-15นาทีนะครับอยู่ที่อุนหภูมิด้วยครับใส่พร้อมกันก็ได้ครับแต่นวดมือยีสจะระลายช้าหรือระลายไม่หมดแป้งจะเหลืองไม่เนียนครับ

@mayladamungmee5128 3 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณค่ะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ครับผม

@mimilert6964 4 жыл бұрын

ใช้ยีสต์ยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณค่ะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

Saf-instant(สีฟ้านะครับ)

@mimilert6964 4 жыл бұрын

Food&Music ขอบคุณมากค่ะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

คร้าบ

@praedaotepayayone3307 4 жыл бұрын

พักแป้งหลังห่อ 15 นาทีเองเหรอคะ หรือให้ดูเองว่ามันขึ้นครบ 2 เท่าพร้อมนึ่ง แล้วค่อยนึ่งคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ครับโดยประมาณ15นาทีหน้าจะได้ถ้าอุณหภูมิได้นะครับแต่ดีที่สุดทำบ่อยๆก็จะใช้วิธีสังเกตุเอานะครับมีวันอากาศร้อนอากาศไม่ร้อนมากองประกอบสำคัญนะครับ

@praedaotepayayone3307 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim เชฟคะ หนูใช้เป็นแป้งกิเลนเหลืองแทนแป้งบัวแดงก็ได้เหมือนกันใช่มั้ยคะ

@elfeza 4 жыл бұрын

แป้งไม่ต้องร่อนใช่ไหมคับเชฟ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ถ้าแป้งเก่าควรจะร่อนทุกครั้งนะครับ

@elfeza 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim ขอบคุณมากๆคับเชฟ🙏😊🙏

@nattpongvoracharoen8368 3 жыл бұрын

ยีสยี่ห้ออะไรครับ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

saf-instant

@singthochaimusik1291 4 жыл бұрын

ไส่ไส้กี่กรัมครับเชฟ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ประมาณ30-35ก็ได้นะครับ

@singthochaimusik1291 4 жыл бұрын

@@ChefChuanChim อันนี้ถ้าทำขายเสริมอาชีพจะขายลูกละเท่าไหร่ดีครับ

@วรัญญาเจะกา 2 жыл бұрын

ใส่กะทิแล้วไม่ต้องใช้ เนย ขาวหรือน้ำมันเหรอคะเชฟ

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ใส่น้ำมันตอนนวดไม่ให้ติดมือพอนะครับ

@momsin2330 Жыл бұрын

สูตรแป้งซาลาเปา ที่มีนมสด กะทิ ได้ทำแล้วนะค่ะ ไม่ผ่านเลยนะค่ะ

@ChefChuanChim Жыл бұрын

เป็นยังไงครับผม

@momsin2330 Жыл бұрын

@@ChefChuanChim ลูกสาวทำเมื่อวานนะค่ะ แป้งออกเหลือง ไม่นุ่มเลยนะค่ะ กระด้างนะค่ะ

@singthochaimusik1291 4 жыл бұрын

ยีสส์ยี่ห้ออะไร ครับ ใช้กระทอกล่องได้มั้ยครับ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

Saf-instant

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

สีฟ้านะครับ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ใช้กระทงรองดีครับจะได้สวยด้วยครับ

@singthochaimusik1291 4 жыл бұрын

ใช้กระทิกล่องได้มั้ย

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ได้ครับ

@MsBenz999 4 жыл бұрын

กะทิ กับ นมสดช่วยให้แป้งนิ่มขึ้นใช่มั้ยคะ ถ้าใส่อย่างใดอย่างหนึ่งได้มั้ยคะ หรือต้องใส่คู่กัน

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ใส่อย่างใดอย่างนึงก็ได้ครับสูตรปกติมันเป็นน้ำเปล่าผมเปลี่ยนให้มันหอมมันนุ่มขึ้นนะครับ

@MsBenz999 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟ กำลังหัดทำ ปัญหาคือมันนิ่มแต่ไม่มาก แล้วก็นิ่มหลังนึ่งมาใหม่ๆพยายามหาทางให้มันนิ่มเหมือนตามร้านที่เค้าขายกันค่ะ

@nusarasuwapanonth4594 Жыл бұрын

ไม่มีไขมัน

@ChefChuanChim Жыл бұрын

มีสูตรไม่ใช้ไขมันอยู่นะครับอร่อยเหมือนกันครับ

@อําไพม่วงมุลตรี 4 жыл бұрын

เชฟค่ะสูตรซาลาเปาของเชฟไม่ได้ใช้เนยหรึอค่ะขอบคุณค่ะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ไม่ได้ใส่ครับสูตรเป็นแบบจีนดั้งเดิมไม่ใส่ครับ

@อําไพม่วงมุลตรี 4 жыл бұрын

Food&Music ขอบคุณค่ะเชฟที่มาตอบค่ะขอให้เชฟรวยๆยิ่งๆขื้นไปนะคะ

@ป้าเเอร์ร้านตเจริญ 4 жыл бұрын

รบกวนถามคะเชฟแป้งซาลาเปาตัวนี้สามารถทำเป็นหม่านโถได้รึเปล่าคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

ได้เลยครับ

@kptrading5445 4 жыл бұрын

แป้งออกมาไม่นุ่มและเมื่อเย็นแล้วแป้งจะเหนียวและแข็งเกิดจากอะไรคะ

@ChefChuanChim 4 жыл бұрын

แป้งสูตรนี้ถือว่านุ่มฟูไม่ติดฟันเลยนะครับลองพักแป้งให้นานขึ้นให้ฟูแล้วค่อยนึ่งนะครับ

@smittivejclinic981 3 жыл бұрын

ไม่ต้องเอาหมูไปล้างเหมือนทำขนมจีบหรือคะ

@ChefChuanChim 3 жыл бұрын

ถ้าใช้เป็นหมูบดซื้อมาต้องล้างนะครับแต่ถ้าใช้เป็นหมูเนื้อแดงนำมาสับเองล้างตอนซื้อมาแล้วนำเขาฟิตแล้วค่อยนำมาสับไม่ต้องล้างก็ได้ครับ

@Henry-kd2lz 2 жыл бұрын

จีบสวยมากทำหลทำสองคั้รงแล้วยังจีบไม่ได้เลยค่ะ

@ChefChuanChim 2 жыл бұрын

ครับเดี๋ยวก็ทำได้ครับ

@ชนัญชิดาหอยสังข์ 7 ай бұрын

ขอบคุณมากนะคะเซฟที่เอาความรู้มาฝากจะได้ทำไว้ทานมั่งค่ะ❤❤❤❤❤

@ChefChuanChim 7 ай бұрын

ด้วยความยินดีครับ✌️❤️