เส้นหมี่ผัดคะน้ากับเต้าเจี้ยว Stir-fried Noodle and Chinese Kale

เส้นหมี่ผัดคะน้ากับเต้าเจี้ยว Stir-fried Noodle and Chinese Kale | ยอดเชฟไทย (14-01-24)

Рет қаралды 81,815

Күн бұрын

#เส้นหมี่ผัดคะน้ากับเต้าเจี้ยว คะน้าเชฟจะใช้เป็นคะน้าฮ่องกงหั่นชิ้นยาวแล้วนำไปลวกให้พอสุกกรอบ จากนั้นก็จะนำอกไก่ผัดกับเต้าเจี้ยวกระเทียมเจียวแล้วแยกไว้แล้วจึงนำเส้นหมี่ขาวแช่น้ำผัด ปรุงรสหวานเค็มกลมกล่อม แล้วนำอกไก่ที่ผัดไว้ผัดให้เข้ากับเส้น ใช้ไฟแรงใส่เส้นหอมไฟไหม้กระทะ สุดท้ายก็จะใส่คะน้าลวก ก่อนเสิร์ฟก็จะโรยด้วยกระเทียมเจียวอีกรอบ หอม อร่อย น่าทานมากครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
เส้นหมี่(แช่น้ำ)
คะน้าฮ่องกง
อกไก่
เต้าเจี้ยว
กระเทียม
เกลือ
พริกไทยป่น
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ, คะน้าฮ่องกง หั่นยอดยาวแยกใบแก่ ล้างน้ำให้สะอาด, อกไก่หั่นชิ้นพอคำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ แล้วตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้หอม
เจียวกระเทียมจนหอมเหลืองแบ่งครึ่งนึงไว้ อีกครึ่งในกระทะนำเต้าเจี้ยวมาผัดให้หอม
ใส่อกไก่ลงไป ผัดให้สุกระดับนึงก็ตักขึ้นแยกไว้
ระหว่างนี้ตั้งน้ำเดือด นำคะน้าลงลวกในน้ำร้อนให้สุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
กระทะเดิมที่ผัดอกไก่ไว้ใส่เส้นหมี่แช่น้ำลงไป น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
ผัดจนเส้นเริ่มสุกหอมกลิ่นคั่วไฟไหม้กระทะก็ใส่อกไก่ที่ผัดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
โรยพริกไทยป่น น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว แล้วตามด้วยคะน้าลวกสุก ผัดไฟแรงให้เข้ากัน
ได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com

Пікірлер: 41

@sisimainglis6767 8 ай бұрын

ชอบคุณเชพมากค่ะ ทำอาหารแบบไม่ต้องพึ่งผงนัวหรือผงชูรสแบบที่คนอื่นชอบทำ แบบนี้อร่อยเพราะฝีมือจริงๆ

@kunyaija6074 8 ай бұрын

ขอบคุณที่ให้ยายได้คิดถึงแม่ของยายเพราะแม่ของยายชอบทำให้ทานตอนยายเด็กๆอร่อยมากสูตรโบราณนะแม่ยายบอกเต้าเจี้ยวหอมๆเค็มๆหวานอร่อยสุดไม่ต้องปรุงเลย😊😊😊😊😊😊😊😊

@vorapantanomsing6112 8 ай бұрын

สูตรโบราณค่ะเคยกินฝีมือแม่ตอนเด็กๆถ้าหาคะน้าไม่ได้ใช้ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบบางๆทน ถ้ามีมะม่วงดิบใส่มะม่วงดิบมีมะนาวก็บีบมะนาว โรยหน้าด้วยไข่หั่นฝอย แม่ทำให้กินบ่อยค่ะวันนี้อายุ78ปีแล้วค่ะยังทำอยู่เลย

@aimornhirikul4349 3 ай бұрын

น่าทานจริงๆค่ะ ขอบคุณเชพที่สอนขั้นตอน อย่างละเอียดดีค่ะ ❤️🙏🏻❤️👍❤️

@jaideeraksri7895 8 ай бұрын

เชฟวิชิต👨‍🍳ฝีมือ ละเมียดละมัย...สอน อะไร นำ ไป ทำ ทาน ก็ อร่อยยยยย ค่ะ👨‍🍳👍

@primasirimuk605 8 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ เปิดมาเจอตอนดึกหิวเลย เป็นคนชอบกินเต้าเจี้ยว จานนี้ต้องจัดแล้ว 😋😋

@Dory_103 8 ай бұрын

ชอบที่เชฟสอนตั้งแต่การหั่น การเตรียมวัตถุดิบค่ะ เพราะคนทำไม่เป็นแบบเรา คือไม่เป็นอะไรเลย ถ้าหั่นใส่ถ้วยมาแล้ว เราก็จะไม่รู้อะไรเลย เช่นเคยจะทำโคเก็ต ในสูตรมีเซอลารี่ ก็ไม่รู้ว่ามันกินได้ทั้งต้นเลยมั้ย

@jumong5744 8 ай бұрын

เชฟสุดยอดมากอ่ะ สมกับเป็นเชฟค่ะ ช่างสังเกตเก็บรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ แต่ทำให้อาหารอร่อย ขอบคุณมากค่ะ

@nneinstein 8 ай бұрын

เชฟสอนละเอียดมากครับ ขอบคุณมากครับ

@phubastnnaiysnanont8602 8 ай бұрын

ชอบดูในทีวีมากครับ.. น่าจะไม่มีแล้ว.. ให้กำลังใจครับผม

@kiattipong 8 ай бұрын

ขอบคุณสำหรับเมนูใหม่ครับ ภรรยาทำตามตลอดหลายเมนูเลยครับ อร่อยและทำไม่ยาก ถ้าเราไม่มีคะน้า ใช้ผักอะไรแทนได้บ้างครับ พอดีอยู่ต่างประเทศ คะน้าหายากมากครับ😅

@pahkwan3143 8 ай бұрын

เห็นแล้วเกิดความหิวแบบไม่ได้ตั้งใจอ่ะ .. คุณพี่ผัดได้น่ารับประทานมากชอบตรงใส่เต้าเจี๊ยวนี่แหละ ขอบคุณมากจ๊ะ ..

@tunyakontunyakon2005 5 ай бұрын

แม่ทำให้ทานตอนเด็กๆผัดเส้นหมี่ใส่คะน้า ใส่เต้าเจี้ยว อร่อยๆแม่เสียแล้วอดเลย

@nantida5188 3 ай бұрын

เพลินไปกับการรับชม และการนำเสนอเมนูอาหารที่น่าอร่อยและน่าลองไปทำดูค่ะ ชอบค่ะ เต็ม 💯

@pimsiriyiumkhamnual2071 15 күн бұрын

ทำตามเชฟ หลายเมนู คอนเฟิร์มอร่อยจริงๆค่ะ😋❤️🙏🏻

@rasigulsing6760 8 ай бұрын

คล้ายเส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว

@kanchanaeaster568 4 ай бұрын

ถ้าหนูกลับ กทมจะไปทานที่ร้านได้อย่างไรคะ😊

@พี่วันพาสุข 3 ай бұрын

เชฟมีเทคนิคดีๆให้ตลอด ขอบคุณนะคะ

@jakthipluck619 8 ай бұрын

มันคือผัดซีอิ๊วครับ ที่บ้านก็ผัดใส่เต้าเจี้ยว แปลกตรงไหน

@songkietstarda5175 8 ай бұрын

มันคือผัดซีอิ้วรึเปล่าครับ

@พรพรรณเจริญปิติพร 8 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะอยากทำมากๆๆเลยค่ะ😊

@นิเวศน์ซิวจําปา 8 ай бұрын

ฝีมือไม่ธรรมาดาครับ เมนหลายอย่างลองทำดูอะหร่อย วัตถุดิบง่ายง่ายครับ แต่อะหร่อย ครับ นี้ถ้าเชฟใด้วัตถุดิบขั้นเทพไม่รุ้จะสุดขาดไหนนะ😊😊

@hnabhom 8 ай бұрын

ขอบคุณมากคะ หิวเลย เดี๋ยวจะไปดัดแปลงเป็นมังสวิรัติคะ

@toonikojung4943 8 ай бұрын

ชอบมากเลยค่ะ น่าทานสุดๆ เคยทำผัดซีอิ๊วธรรมดาค่ะ มีเคล็ดลับไม่ให้เส้นหมี่ติดกระทะมั้ยคะ 😅🙏

@dittasuwan 8 ай бұрын

อร่อยจริง ทำหมูสามชั้นผัดกะปิ ถูกใจมาก ทำกินบ่อยเลย

@kanchanaeaster568 4 ай бұрын

ขอบคุณมากๆคะ😊

@indytoddy9289 8 ай бұрын

ติดตามทุก episode เลย จารย์

@อัญชลีศักดาพิสิฐ 8 ай бұрын

น่ากินมากคะ

@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ 7 ай бұрын

สวัสดีค่ะเชฟขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤

@supamastantaveevong9560 8 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากค่ะ 😋😋😋

@SupojSrisuntorn 8 ай бұрын

น่าทานมากครับ ขอบคุณครับ

@cherishmeplz1981 8 ай бұрын

หิวมาก น่าทานมากค่ะ😊

@Greenflowerboone 8 ай бұрын

CA ❤ USA 😋🧑‍🍳👍

@สายสุนีย์เกิดสาด 8 ай бұрын

น่าทานมากเลยค่ะเชฟ❤

@ธัญวัลย์พันธุ์รุ่งโรจน์ 8 ай бұрын

น่าทานจังค่ะ

@Offside789 8 ай бұрын

หู้ยยยยย 😋

@yingmin9968 8 ай бұрын

น่ากินมากกก

@kornveeka 8 ай бұрын

🙏👍😋

@vvibes513 8 ай бұрын

น่าทานมากกกค่ะเชฟ ไว้ต้องทำตามค่ะ

@supparatclaesson465 8 ай бұрын

🙏👍

@bghdgchd6448 8 ай бұрын

ชอบมากครับเชฟ