森のきのこのスープ パイ包み焼き〜サクサクパイ生地の下からきのこの濃厚クリームスープがお目見え！

[@上の毛]

9:37料理だけじゃなくてクールにギャグも言えるなんてすごい

[@grandchefmatsuo]

笑！気づきませんでした😂

[@coco-xg7bu]

なぜか味見した時に丁度いいのに、食べる時にしょっぱいを感じてしまうかが、やっとわかりました、勉強になりました、ありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます😊いい発見ができましたね。よかったです。

[@だっち-q5f]

@@grandchefmatsuo さす

[@ushimochan]

味付けのコツに納得！！😲 ちょっと物足りないと感じるくらいで作っておくと、最後まで美味しくいただけるんですね😊

[@東堂美子]

いつも話す時に口角上がってて美しいです

[@googleogiwara6489]

すごく雰囲気が心地よい動画ですね！ありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。大変励みになります。

[@くんもず-r6w]

和食の出汁で美味しい洋食ができるのは発見でした！

[@blue52851]

これは美味しかったです‼️

[@いぬまさ-f9d]

ご馳走にしてと頼まれるとレパートリーなくなって困る時参考に させていただいてます。 おかげ様で喜んでもらえてます。 いつも素晴らしい動画ありがとうございます。

[@pipi-sj4bk]

いつも素敵なお料理解説ありがとうございます😊シェフのひと工夫がとても参考になります

[@ちゃんひい-w6v]

きのこスープが作りたくて検索したらこの美味しそうなサムネに吸い込まれてしまいました😍材料揃えて作りたくなりました！

[@かち-p8z]

いつも楽しく拝見させていただいています！シェフの人柄にすっかりファンになりました！毎日の楽しみになっています！

[@きむらしずく-z2s]

料理人の知人が、「飲食店の料理は一口目で”美味い！！”と感じてもらわないといけないから味付けは濃い」と言っていました。 ちゃんと、食べる人の体のことまで考えて作ってくれるの嬉しいです🥰🥰

[@s.iguche1003]

こちらのレシピできのこスープ作りました！材料は少々違いますが、ポイントを抑えたらとても美味しいきのこスープが出来ました！味にうるさい両親も大絶賛でしたwありがとうございます！

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。私も大変うれしいです。材料をアレンジされて料理されたとのこと、すばらしいです！きっと料理上手だと思います。

[@村上ゆゆ]

とても美味しそうです、、、、！代替食材も紹介してくださっているので、挑戦しやすいです✨

[@since1928hee]

松尾シェフのお料理見てるとすてきすぎてもぉ、ため息しかでないんです。😮‍💨　💖💖💖

[@user-kintama2538]

小さい頃食べたことがあったからレシピが知れて嬉しい

[@いぬまさ-f9d]

スフレを作った時失敗したのでこれは難しそうです。 ありがとうございます。

[@あんどぅー-m6m]

パイの部分がキノコの傘みたいで素敵だ・・・

[@豆鉄砲-j8f]

いくつになってもかっこええな、松尾さん。俺らの世代じゃ憧れです。

[@矢に膝を受けてしまって]

素朴な見た目だけど豪華で上品……特別な日でなくても、冬の休みの日とかに食べたくなりますね

[@rana9007]

マッシュルームと鶏ささみとコンソメスープで、魚焼きグリルで以って作ってみました。シェフの取っ手付きのカップにパイが乗っているのが良いと思って真似したかったです！が、大きいのがなかったので丼で。

[@takamiy11]

美味しそうですね。食べたいです。

[@ゆきえちゃん-b2y]

本当のシェフが作り方を順をおって丁寧に教えていただける。最高。若い人の中にはシェフのような方がいらっしゃるお店に就職できても志し半ばで諦めてしまう方もいらっしゃるみたいですが、シェフの技を受け継いでほしいですね。

[@sagat64]

贅沢ですね・・！動画の頭の方に Quality of Life って出てますが　まさにそんな料理だと思いました。

[@佐智子-m4h]

今日、旦那さんのBIRTHDAYディナーに作りました～絶品でした。ご馳走さまでした

[@sheepsheepland]

グラタン皿で作ってみました。 器の大きさ大事ですね。 なかなか周りが焼けなくて、30分ぐらい焼きました😩 きのこの出汁と香りがとっても美味しかったです☺️

[@まんぴーや-c4i]

下仁田ネギ出てきたのなんか嬉しい😂

[@天さんGaming]

これよくフランス料理店とかイタリア料理店で出るやつや

[@田島あけみ]

いつも　楽しみにしています。マンネリ化した我が家の夕食が華やいで 作る人も食べる人もしあわせになりますね。

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます！

[@日本刀-f4b]

美味しそうですーーー！ サクサクのパイにきのこの風味が効いた深みとコクのあるスープ♪最高ですね❤︎想像しただけでヤバい！ このスープ、たくさん作って他の料理にも使ってみたいです🤩

[@yuei8360]

「一口目がおいしいのはダメなんです」って上沼恵美子さんも言うてたな

[@coco-xg7bu]

松尾シェフと同じ鍋を使ってます！嬉しい！

[@SeanKennedy-nd3dk]

I love this recipes ❤

[@amykokos3123]

嬉しいです。私も昆布と干椎茸を洋風のお料理に使います。関西人だから昆布が大好きと思っていました。練込み式のパイ生地でもできるのでしょうか。折込式は自分でやってみたことがありません。ギリシャパイの生地は市販のものを買えます。色々やってみます。目にも美しく、心の栄養にもなりそうです。有難うございました!

[@angelicasoup638]

ありがとうございました。👍👍👍👍

[@mugi2972]

憧れのスープのパイ包み焼が家で失敗なく作れたなんて夢のようです♪ 作る過程も本当に楽しくて夢中でつくりました☺ 幼い頃イギリスに住んでいまして、お世話になったおばさまの作ってくれるマッシュルームスープの優しい味に似ていて懐かしい思い出に浸りながら頂きました。 次回作る時はもう少しお洒落な器で作ってあげたいと思います😊 とてもおいしかったです!! ご馳走さまでした☺

[@mj-sb2fu]

サムネ、料理よりシェフのほうが強過ぎる！

[@久下翼-j7d]

凄く勉強になりました🙂 残りのパイシートは例えば何に使えますか?

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。 まず、残ったハイシートは層を壊さないように重ねて（捏ねない）まとめて冷凍保存してください。 残った量にもよりますが、再度、まとめて冷凍にした生地を伸ばしてグラニュー糖やシナモンパウダーなど遠混ぜ込んでスティク状に成形して焼いたスナックとか、またはグラニュー糖の代わりに粉末のパルメジャーノにして、お酒のおつまみなどが美味しくできますよ！

[@reika-0725]

オムレツのshort動画から来ました〜♪ どのお料理も美味しそうですね(*´﹃｀*)

[@cu-japan258]

すみません、もうひとつ。パイ生地をかぶせるところまでを事前に行って、冷蔵庫で待機させたいのですが、何時間ぐらい冷蔵庫に入れておけますか？また、待機する前に卵を塗ったほうがいいでしょうか。それともオーブンに入れる直前がいいでしょうか。よろしくお願いします

[@grandchefmatsuo]

4、5時くらいなら大丈夫です。卵は塗っておいてもどちらたでも大丈夫です。2度塗りしても問題ありません。

[@cu-japan258]

お返事ありがとうございます！大変参考になりました。５時間も前から用意しておけるのは心強いです。オーブンに入れる時は中身が常温ぐらいに戻っていたほうが良いのでしょうね。冷蔵庫に入れたとしても事前に取り出すのを忘れないようにします。ありがとうございました！これからも楽しみに拝見させていただきます。

[@valeiroman1071]

Kore ha zettai daisuki🎉🎉🎉

[@menanan2821]

とっても美味しそうです❣️❣️ がんばってつくります(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)🦄💓

[@ふうせん-h8k]

美味しそう！だけどいざオシャレなお店で出てくるとパイの食べ方に迷っちゃいそう…

[@シーラー]

某漫画と同じことをプロが言ってるのなんか感動するな

[@yuei8360]

パイまでは誰か来た時用だか。

[@cu-japan258]

以前大好きだったレストランの茸スープパイ包みのパイが、パフペーストリーではなくてもっと腰があり、そのバージョンが大好きでした。多分パン生地かピザ生地なのではないかと思います。松尾先生はパン生地かピザ生地で作ったことはおありでしょうか（代用可能なものなのでしょうか）。それから、運ばれて出て来るパイ生地がピカピカでほんのり甘かった記憶が・・・。これは砂糖水のシロップを最後に塗ればよいでしょうか。最後にもうひとつ、私の息子の彼女がベジタリアンなので、彼女が食事に来る時にいつも悩みます。今回も同様ですが、肉なしで同じぐらいおいしくしたい時に役立つ具材やテクニックがあればお教えいただけると感激です。

[@grandchefmatsuo]

私はパン生地やピザ生地で作って作った事はありませんが、パイ生地はバターが沢山入っているのです香ばしく美味しいと思います。 ベジタリアンの食事はタンパク源が少ないので摂取するにはヒヨコ豆とか豆乳ベースの野菜スープなどおすすめですが、明日アップするカリフラワーのスープなど参考にして作ってみてください。

[@cu-japan258]

お返事いただきありがとうございます！パフペイストリーを買いに行ったら無かったので代わりにピザ生地を薄く延ばしてやってみました。パフペイストリーのようには大きくは膨らみませんでしたが、それなりにおおっ！と言わせるぐらいのインパクトは出ました＾＾；　腹持ちがよくて昼ご飯にぴったりでした。カリフラワーのスープ、昆布茶で作ってみます。最近、Master Chefの番組で、カリフラワーのピューレというのを付け合わせにしている人が何人もいました。味がない野菜のように感じますが、上品な脇役というように使っていました。自分でもやってみたいです。

[@kazumity2728]

このスープには何を付け合わせしたらよいですか？

[@grandchefmatsuo]

つけ合わせは何もいらないと思います。

[@user-fw9sx9qx1d]

きのこ類は洗うと香りが落ちるって聞いたんですけど大丈夫なんですか？

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。松茸のような高価で香りを味わうキノコであれば汚れを拭き取りますが、一般的なキノコはゴミやホコリが気になりますので、サーっと洗った方がよいと思います。

[@user-fw9sx9qx1d]

教えていただきありがとうございます