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素晴らしい欠けをスピーディーに直します。

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刃付け屋

刃付け屋

Күн бұрын

Пікірлер: 897
@user-gy4ct9tw8k
@user-gy4ct9tw8k 3 жыл бұрын
古びた物をピカピカにするの本当に気持ちがいい
@user-dv6gg4sk2e
@user-dv6gg4sk2e 3 жыл бұрын
ここまで欠けても直して使おうとする料理人も素晴らしい。 思い入れのある一振りなんだろうなあ
@non1378
@non1378 3 жыл бұрын
職人さんって素人目から見て よし、充分やなって 思った所からが長いよな
@god3575
@god3575 3 жыл бұрын
分かる丁寧すぎるところが日本の職人さんなんだろう。
@strawman2022
@strawman2022 3 жыл бұрын
@@god3575 日本じゃ無くても職人は変わらないと思うけど、、、。
@user-ik5rs4te6c
@user-ik5rs4te6c 3 жыл бұрын
すごく同感です!
@8sk117
@8sk117 3 жыл бұрын
わかりみがふかだえいみ
@user-gp2tn4bw1q
@user-gp2tn4bw1q 3 жыл бұрын
@@strawman2022 別に他の国貶してるわけじゃなしにそんな突っかからんでもええやろ
@user-bt7ci2ut7i
@user-bt7ci2ut7i 3 жыл бұрын
元板前の父が使っていたとある和包丁、元の大きさは見たことがないのですが、長めのペティナイフほどのサイズになってからは母が愛用していました。 長年使い続けて、大事に研ぎ続けて小さくなったのだと聞きました。 付け焼き刃の安物と違い、いい和包丁は材が均一だからどこまで研いでも刃物として使えるのだと教わりました。 和包丁を打つ技術も修復する技術も素晴らしい日本文化ですね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます。片刃の包丁は裏面がほぼ全面焼きの入った鋼なので、手入れをすれば本当に長く使えます。 是非お父様の包丁を使い、「切れる」を体感してみてください(^^)
@user-je6xk1fd4t
@user-je6xk1fd4t 3 жыл бұрын
ビフォーアフターを見ない限り研ぎ減りが分からない程素晴らしい。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます!
@DK-od2cc
@DK-od2cc 3 жыл бұрын
職人技は、違う職業のものであってもほれぼれします。美しいの一言。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
本当にありがとうございます(^^)
@gaku7237
@gaku7237 3 жыл бұрын
すぐに出来ません言うてもド素人からしたらあっという間に欠け錆が無くなっててすげぇって思うわ
@yangwen-li6010
@yangwen-li6010 3 жыл бұрын
これだけ欠けてしまうと姿が崩れてダメかと思ったんですが、意外なほどきれいな姿に仕上がってますね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
欠けた部分だけでなく、全体的に整えるのがコツです。ありがとうございました!!
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
御飯の種だからね!
@fumin1013
@fumin1013 3 жыл бұрын
率直に「カッコイイ」です!どの分野も職人技って見ていて、感動モノです!
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます!
@murijigoman3871
@murijigoman3871 3 жыл бұрын
いやーいつもながら見終わった後の爽快感は何とも気持ちの良いものです ワインの味もランクアップするし云うことなし ビフォーアフターも好きですが 何と言っても若い職人さんが一心不乱に仕事をする姿は 見ていて気分が晴れやかになります 動画アップに感謝します さーて刃付け屋さんの真似をして残りのワインを綺麗に片付けるか 乾杯
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
毎度肴にしていただきましてありがとうございます!!
@user-kc7vf1gr6o
@user-kc7vf1gr6o 3 жыл бұрын
刃が欠けてボロボロだった包丁とは思えない新品にしか見えない美しい包丁で素晴らしいです 職人技すげえと思いながらも工程を見てて円砥が誤って指引っかかったら皮膚どころか肉や骨まで抉れて最悪指が飛びそうでめっちゃ怖いと思った
@wa-sanbon
@wa-sanbon 3 жыл бұрын
割と致命的なサイズの欠けでもこんなに綺麗になっちゃうものなのね… 刃付け師樣の技術と根気、そしてこれだけ削ってもまだ実用に耐える包丁に乾杯
@flalafla924
@flalafla924 3 жыл бұрын
「手の感覚だけで研ぎます→なんとかなりました」に笑いました
@user-mu9jm9bm7k
@user-mu9jm9bm7k 3 жыл бұрын
職人と呼ばれる方の仕事は美しい 作業そのものが芸術ですね
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@user-kz1es9qk4i
@user-kz1es9qk4i 3 жыл бұрын
何だこれは? 不死鳥が炎の中から蘇る様を見ているのか? 新しい命を与えられた柳刃と 貴方の仕事に感動しました。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます。私もあなたのコメントに感動しました。
@hiromitakahashi6453
@hiromitakahashi6453 3 жыл бұрын
素敵なコメント❤正に不死鳥だわ✨
@user-lb3vo4sm5r
@user-lb3vo4sm5r 3 жыл бұрын
これぞ職人業を見せてもらいました!研磨して修復するの奥が深い世界ですね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@hummingfalcon1308
@hummingfalcon1308 3 жыл бұрын
職人の手さばきが美しい! 普段使っているものがこんな風に作られているんですね。動画をありがとうございました!
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@tomoyanjp2009
@tomoyanjp2009 3 жыл бұрын
ここまで欠けてしまったのを直すとは流石です。 依頼された方はお気に入りの包丁だったのでしょう。 以前、家族が買った包丁にカタログが付いてましたが、様々な形と似たような見た目でも性格がまったく異なるなど、種類の多さに驚きました。 家庭でも数種類の包丁を使い分けてる方が結構いますね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
僕もまだ知らない包丁があります。果たしてそれだけ必要なのか、、、(笑) ありがとうございました!
@r-02
@r-02 3 жыл бұрын
違う包丁みたいに生まれ変わってる…! 一切の無駄がない職人の作業は見ていて気持ち良い。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます!
@borderzero7466
@borderzero7466 3 жыл бұрын
こういう動画見てると音が聞いててとても心地良いから日本のプロの仕事ってすごいなって再確認できる。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
本当にありがとうございました!
@sapecnam3212
@sapecnam3212 3 жыл бұрын
包丁を機械で研ぐのがこんなに大変そうなのに 手作業でこれよりも長い日本刀をやってる砥師の方たちすごすぎる。
@cars154
@cars154 3 жыл бұрын
最近は機会も使うよ
@sapecnam3212
@sapecnam3212 3 жыл бұрын
@@cars154 あ、そうなんですか?? 文明の利器はここにも進出しているんですね。 それでも人の手で仕上げることに変わりはないと思うので尊敬です。
@user-ut9cu4zm5v
@user-ut9cu4zm5v 3 жыл бұрын
職人技って興味がなくてもどうしてこうも魅了されるのだろうか
@user-bg1ov5ow2f
@user-bg1ov5ow2f 3 жыл бұрын
職人さんの研ぎの技術ってすごいんだなぁと改めて思いますね 見入ってしまうし、ビフォーアフターで比較すると生き返った包丁にため息がでてしまいます
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
包丁は、修理して使えるように作られているところが素晴らしいとおもいます。ありがとうございました!
@user-qd5km7hq2n
@user-qd5km7hq2n 3 жыл бұрын
ふらっと立ち寄って観てたつもりが、 最後までじっと観入ってしまいました! 美しかったです✨
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@user-dc4ln3gc2y
@user-dc4ln3gc2y 3 жыл бұрын
1:06からの音が地味に好きなんだけど同士おる?w そして7:17からはなんかかっこいいw 13:33 やはりプロの技は違う
@user-tr7hu3kg9v
@user-tr7hu3kg9v 3 жыл бұрын
チラッと再生してみたら もう目が離せなくなった カッコいいし美しいし あーお刺身食べたい
@ebisaaaan
@ebisaaaan 3 жыл бұрын
_人人人人人人人人人_ < お刺身食べたい >  ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y ̄
@米酢ビネガー
@米酢ビネガー 3 жыл бұрын
職人技は見ていて気持ちいいですね、すばらしいです唯々感心しました。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@user-rt3ed5rb8z
@user-rt3ed5rb8z 3 жыл бұрын
機械加工の工場に勤めている私は包丁を研ぐと必ず切れ味が悪くなってしまいます・・・ この手捌き凄くカッコイイです! こんなカッコイイ良くて素晴らしい技術と技能をお持ちで羨ましいです!
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
角度を固定さえすれば切れ味はなんとかなると思います(^^) うまくいきますように(^^)
@user-wg9ep5wp8t
@user-wg9ep5wp8t 3 жыл бұрын
良い包丁だけに欠けてるのが勿体無いけど直して使いたいと思って貰えただけで嬉しいですね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@kouktagawa3583
@kouktagawa3583 3 жыл бұрын
こんだけ綺麗にされたら包丁もさぞ嬉しかろう
@user-ss5ef6qu1r
@user-ss5ef6qu1r 3 жыл бұрын
かけた包丁がこんなに綺麗になるとか男のロマンが
@user-zs5cu3ef8t
@user-zs5cu3ef8t 3 жыл бұрын
焚き火と職人さんの手仕事の動画はずっと見てられますね。
@EthylAlcohol-C2H6O
@EthylAlcohol-C2H6O 3 жыл бұрын
ひとまわり小さくなってるんだろうけど、全くわからん…
@user-gf4sk7wf9u
@user-gf4sk7wf9u 3 жыл бұрын
こういう分かる人には分かるマジで凄い技術を持ったプロに憧れる
@Rasty1135
@Rasty1135 3 жыл бұрын
修理に出されてくる過程を想像してしまうな 修行中の板前がイマイチ身が入らず、雑に扱っていた柳刃が欠けてしまう。 親方に見つかるとどやされるので数日隠していたがとうとう見つかってしまう。 げんこつが来ると身構えた板前だったが親方はやさしく諭すのだった。 「道具は雑に扱うと自分に跳ね返ってくるんだ。刀身がすり減って寿命がくるまで大事に使え。これは修理に出す、いいな。」 それからというもの人が変わったように道具の手入れを熱心にするようになった。 不思議と料理の腕が上達し今では名だたる名店の看板板前である。 「親方から頂いた大事な包丁が欠けてしまった時は生きた心地がしませんでした。」と笑う板前のもとには毎年修行申し込みが絶えない。 想像を膨らませ過ぎました(笑) おそらく、いろんな想いが詰まった包丁が来るんでしょうね。依頼主とのエピソードなどあったら聴いてみたいですね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
素晴らしい文才ですね。ありがとうございました!
@vx800npiros
@vx800npiros 3 жыл бұрын
いつもながらの冴えわたる技。 新品同様の仕上がりに惚れ惚れ^^ ほんと綺麗・・・
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
毎度ありがとうございます!
@user-eb6ti2bb3r
@user-eb6ti2bb3r 3 жыл бұрын
えげつない欠けをえげつない職人技で直すw見入っちゃいました
@user-wp2fz3uk5y
@user-wp2fz3uk5y 3 жыл бұрын
ここまで来ると、もはや直すというよりボロボロの包丁を素材に新しい包丁を作ってると言ったほうが正確なかもね。
@user-cw6qc8ch7u
@user-cw6qc8ch7u 3 жыл бұрын
ですね。
@uncleweed7894
@uncleweed7894 3 жыл бұрын
素晴らしい技術ですね!、ちょっと感動しました 🤗 。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!!
@kuiijyu3660
@kuiijyu3660 3 жыл бұрын
欠けを埋めて形を整えていくのかと思ったら違った
@toratupi0141
@toratupi0141 3 жыл бұрын
カップラーメンで埋めてそう
@user-lq7bo6ph1p
@user-lq7bo6ph1p 3 жыл бұрын
包丁が見えないので手の感覚だけで大まかに研ぎます →4:18 なんとかなりました 初見「なんとかなるの?????」
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
なりましたね(^^)
@HIMJIIIIIIIIIINSYAN
@HIMJIIIIIIIIIINSYAN 3 жыл бұрын
@@hatsukeya さすがプロ
@Qpupu
@Qpupu 3 жыл бұрын
数年前老舗の和食屋で、ペティナイフかと思ったら長年使用して研ぎ続けた結果の長刃包丁だと知った時の驚きを思い出した。 こんな感じで徐々に小さくなって行ったんだろうな。
@user-yy9cs6kx9o
@user-yy9cs6kx9o 3 жыл бұрын
なんとも美しくなりましたね、これぞ職人の技ですね。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@suzudx6399
@suzudx6399 3 жыл бұрын
よほど良いものじゃないとと買い替えちゃうよねぇ
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
刃物🔪使い手の問題ですね!
@bboof1443
@bboof1443 3 жыл бұрын
青1鋼とのことなのでよほど良いものでしょうね
@Mi-ev4pl
@Mi-ev4pl 3 жыл бұрын
ここまでされると綺麗すぎて逆に使えない 保存したくなってしまう
@asada226
@asada226 3 жыл бұрын
刃物を研ぐ知識を一切持っていないのですが それでもそんな素人目でも凄いと見入ってしまいました
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@mana8496
@mana8496 3 жыл бұрын
素晴らしいお仕事ですね✨見入ってしまいました。 子供の頃に大工のおじいちゃんが仕事の後にノミやカンナを石で研いでいてついでに家の包丁を研いでくれていました😊この動画を見て思い出しました!今は簡単な研ぎ機で包丁を研いでいますが、あまり効果がないので石を買ってやってみようかな🤔
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!研ぎが好きな人は本当にハマるようです。試しにやってみてはいかがですか(^^) 分からないことがあれば私がやっているFacebookのコミュニティで質問していただけます(^^) (チャンネル概要欄や最新動画の説明欄にあります)
@mana8496
@mana8496 3 жыл бұрын
ありがとうございます😃 砥石をいろいろ見てみました。 番号で粗いのから仕上げまであって(サンドペーパーやヤスリもそうですものね) 素人でも使えそうな砥石を買ってみます😊(裏表で2種類のから)本当は三種類のが気になってます笑)木枠とか付いているものが気になりました✨
@keni857
@keni857 3 жыл бұрын
久しぶりに飛ばさない動画でした。やっぱり職人さんの動画は食い入ってしまう。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
本当に嬉しいです!ありがとうございました!
@xoxo2280
@xoxo2280 3 жыл бұрын
まるで日本刀のようですね。 プロの技術は本当に素晴らしいです。
@nikukyu299puni
@nikukyu299puni 3 жыл бұрын
錆びた包丁が鋭い刀になったみたいでカッコいい笑
@user-vt6cm7yd2c
@user-vt6cm7yd2c 3 жыл бұрын
職人芸は手品と違って何してるのかはわかるがなんでそうなるのかがわからないw 感覚で何かが出来る人、さらにその精度が高い人はすごく尊敬する。
@axzun
@axzun 3 жыл бұрын
職人さんの腕や手も凄いけど包丁もすごい
@うさぎちゃん0.0
@うさぎちゃん0.0 3 жыл бұрын
包丁も凄いけど職人さんの腕や手もすごい
@user-rw7fe9wn2m
@user-rw7fe9wn2m 3 жыл бұрын
カッコ良すぎる、、現代は差別差別うるさいけれど 女だけどやっぱ男性にはこういう「ならでは」というか職人であってほしい、、胸キュンです。カッコイイよう
@atxatx5082
@atxatx5082 3 жыл бұрын
職人芸素晴らしい、見事な仕事を堪能することができました、職人さんにしては凄くきれいな手をしていますね~これは関係ありませんでした。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
いえいえ、ありがとうございました!
@user-cm5sx3lj8y
@user-cm5sx3lj8y 3 жыл бұрын
シンプルかつ何かを極めてる者だと一目でわかるアイコンと名前、再生した瞬間からbgmは無く、ほとんど刃と金属の擦れ合う音、丁寧で着実に素早くこなす仕事に生きるまさに職人、そのギャップのせいか状態が非常良く、のとこで笑ってしまいましたやはり不完全な神の設計に完璧はないのであーる
@user-eb1rh2fw4r
@user-eb1rh2fw4r 3 жыл бұрын
2:30 素人ワイ「終わったやん!」
@user-qw5og8tt9k
@user-qw5og8tt9k 3 жыл бұрын
そこでまだ動画の1/5しか終わってないことに脱帽
@user-xf9ny8qf3s
@user-xf9ny8qf3s 3 жыл бұрын
形を変えるほど削ったからこの時点では刃が無くなってる
@GIGAdrillBreak
@GIGAdrillBreak 3 жыл бұрын
@@user-xf9ny8qf3s 素人に教えてくれてありがとう。言われてみたらそうだなw
@nanpaku
@nanpaku 3 жыл бұрын
10:10で もう終わったやろ ともう一度。
@user-eb1rh2fw4r
@user-eb1rh2fw4r 3 жыл бұрын
@@user-xf9ny8qf3s 詳しいっすね、、ありがとうございます!
@hametaroch.7887
@hametaroch.7887 3 жыл бұрын
「なんとかなりました。」の強者感すき
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます(^^)
@user-gh4wm6iv6c
@user-gh4wm6iv6c 3 жыл бұрын
たまたまオススメ動画に出てきたから見たけど… 見惚れてしまいました😍 職人さんによる手仕事は、まさに「芸術」です😍
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@Donald_100
@Donald_100 3 жыл бұрын
自分の技と感性を頼りに生きていく。 日本の職人は、格好良い。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@user-dr7pr9qs2p
@user-dr7pr9qs2p 3 жыл бұрын
音めっちゃいいな、ASMR動画でもいける
@user-ye1wr9lu5z
@user-ye1wr9lu5z 3 жыл бұрын
下手すればそこらへんのくちゃくちゃ言ってるASMR良か全然いい
@lloyce78
@lloyce78 3 жыл бұрын
素手でやるのヤバそうかと思ったけど、下手に手袋した方が手を持ってかれそうでやむなく素手でやってるんだなあと
@baka1208
@baka1208 3 жыл бұрын
回転物には手袋を使用しない(ボール盤や卓上グラインダーなど)
@user-ox4ie3uq2u
@user-ox4ie3uq2u 3 жыл бұрын
手の感覚で強さ調整したりとかもするしな。職人やっぱかっこいい
@user-gy4ct9tw8k
@user-gy4ct9tw8k 3 жыл бұрын
手袋してもってかれるところを想像してしまって身震いした笑
@yuutoniyama3278
@yuutoniyama3278 3 жыл бұрын
@@user-gy4ct9tw8k 旋盤で片パス使ってるときに袖持ってかれた時は焦ったw 回転数遅くてもトルク強いから怖いよw
@user-fo5sj8jj3g
@user-fo5sj8jj3g 3 жыл бұрын
家の砥石じゃこんなに綺麗に研げない 小さな欠けでも研ぐのはホント大変 さすがプロは違うなー
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
商売人じゃ無いけど、そんな事わ無い
@user-fo5sj8jj3g
@user-fo5sj8jj3g 3 жыл бұрын
@@user-gk9nn3gl1z 何が?
@xkorox
@xkorox 3 жыл бұрын
欠けを修復するだけでもすごいのに新品以上と思われるクオリティで帰ってくるとは・・・ 一体おいくらするのでしょう・・・
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
5000円ほどです。しかし、現在殆どの修理を受けられていない状況です。申し訳ございません。
@xkorox
@xkorox 3 жыл бұрын
@@hatsukeya 安いんですね(汗 忙しすぎて修理まで手が回らないってことなんでしょうかね
@user-pc7rr8ob7o
@user-pc7rr8ob7o 3 жыл бұрын
職人と呼ばれる方の技術はどの職業でも素晴らしい❗長年続けて、感覚で覚える事が多く、口で教えて貰らって出来る事では無い。 精密機器が発達しても尚 最終検索が職人の感覚での仕上げ、素晴らしい職人さん達が居ます。🤗
@user-uj9cb2il1b
@user-uj9cb2il1b 3 жыл бұрын
金属の輝き♥️見てるだけで幸せ🎵ずっと見てられる🎵  切れ味も凄いのは、鋼も良い鋼 って事ですね☺️毎日見に通いたい 思いました。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
時折ライブ配信もやっていますので、お時間ありましたらどうぞよろしくお願いします(^^)ありがとうございました!
@tsukishiro533
@tsukishiro533 3 жыл бұрын
流石にこれは素人の手砥ぎだとどうにもならないから包丁そのものを買い換えるかプロに任せるしかない ここまで欠けた包丁を直そうと思うなら持ち主にとってかなり大事な包丁なんだろうから直ってよかった
@ShoPuyo
@ShoPuyo 3 жыл бұрын
刺身包丁をサビサビでこんな欠けるような使い方してる時点で大切にしてるとは言い難い(マジレス)
@trollorcarry3398
@trollorcarry3398 3 жыл бұрын
@@ShoPuyo 実家の倉庫から出てきた懐かしの一品の可能性があるからセーフ
@M_Kimura
@M_Kimura 3 жыл бұрын
@@ShoPuyo マジレスじゃなくてただの性格が悪いクソコメ
@sayao0c0o
@sayao0c0o 3 жыл бұрын
誰かの遺品とかだとなかなか使わなくても捨てることは出来ないからそういう可能性もありますね
@tora631
@tora631 3 жыл бұрын
最後のビフォーアフターはとても同じ包丁には見えませんでした。 恐るべし職人の技。お見事です!
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
研ぎ減りしますからね!
@アワビさん
@アワビさん 2 жыл бұрын
包丁を「研ぐ」こと一つとってもここまでの技術と心配りができてこその『職人』なのかなww
@izfact1529
@izfact1529 3 жыл бұрын
一般家庭の包丁研ぎ動画から流れに流れてここにたどり着きました。 「すごい」という言葉では収まらない、本当に素晴らしい技術に感服しました…。 今住んでいるところが刃物で有名な所で、料理人さんや料理がお上手な方に贈り物などするときは必ず刃物を贈っています。 もはや叶わぬ夢ですが、転職するなら刃物を作る仕事がしたいと思っていて、この動画を見て更にその思いが強くなってしまいましたw 流れに流れて再生した動画でしたが、それほど魅力された時間でした。本当にお疲れ様です。そして、ありがとうございました。 今後も密かに応援させていただきますね😆
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
とても嬉しいコメントをありがとうございます。 動画からそこまで感じていただけたなら本当に光栄です。 ありがとうございました!
@minto8411
@minto8411 3 жыл бұрын
職人さんの動きって自然すぎて簡単に見えるよね実際したら大失敗しかないけど
@ureyubo
@ureyubo 3 жыл бұрын
俺がやったら機械に巻き込まれて腕無くなる自信あるわ
@user-km5xe4sh7i
@user-km5xe4sh7i 3 жыл бұрын
やっぱ職人さんて凄いんだなぁ 日本人はもっと職人さんを大切にしてほしいと思うよね
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@user-Pinsir_0127
@user-Pinsir_0127 3 жыл бұрын
開始2分半で欠けが無くなってて草
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
削り刃落とし、やり過ぎ注意しながら
@user-by6fn2eg2i
@user-by6fn2eg2i 3 жыл бұрын
円砥に指触れたら骨まで削れそうで見ててヒヤヒヤ
@rikulove4eva
@rikulove4eva 3 жыл бұрын
まじワロタ冷凍マグロ切るとき指も一緒に切ったら指飛ぶぞ
@shun2953
@shun2953 3 жыл бұрын
@@rikulove4eva 経験者は語る
@user-uf1nb7wn7w
@user-uf1nb7wn7w 3 жыл бұрын
ヒエェ…
@496sazan7
@496sazan7 3 жыл бұрын
治っていくプロセスが見ていて気持ちがよかったです。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@toshioitobayashi7399
@toshioitobayashi7399 2 жыл бұрын
何でも職人さんの仕事を、見るのは楽しくそして、凄いです。頑張って下さい。
@user-cr2gh8dp2d
@user-cr2gh8dp2d 3 жыл бұрын
なんか職人さんの工程全部かっこいいよね
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
職人だからね!
@be-craft
@be-craft 3 жыл бұрын
スーパーの青果で使う包丁を研ぐことを頼まれる、全く別の売り場の素人の私です。砥石の粗目と細目だけでやっていますが、わずかな刃こぼれを修正するだけで大変です。職人技と使っている道具類に驚きました。次から「プロに頼め!」と言ってやりたいです。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
報酬なしでやられているとしたら、それは頭が下がりますm(__)m
@YouTuber-rm1ls
@YouTuber-rm1ls 3 жыл бұрын
こんだけ研いだらもっと細くなっちゃいそうと思ったけどそんなに痩せてる感じしなくてすごい
@cartoontv77
@cartoontv77 3 жыл бұрын
いつ見てもいい仕事ですね。 包丁は、やはり和包丁です。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@blindpunch6286
@blindpunch6286 3 жыл бұрын
凄い‼️😵 息を吹き返したぁーッ‼️日本🇯🇵…日本人の料理道具🪛は、絶対に捨てる物はないんだ。と思わされる動画‼️
@mochi_pen
@mochi_pen 3 жыл бұрын
オリハルコンから王者の剣が出来上がる過程
@tora-_-rin-6668
@tora-_-rin-6668 3 жыл бұрын
いや、腕と脚綺麗かよ
@user-it9ub2bz9f
@user-it9ub2bz9f 3 жыл бұрын
研いだんだろ
@user-qs4ui6qd4j
@user-qs4ui6qd4j 3 жыл бұрын
このローラー式の砥石も見てる分には簡単そうだけど職人技の絶妙な力加減が大切なんだろうなぁ この動画見てると包丁とか刀剣のお店に行きたくなる(^^)
@kitahii
@kitahii 2 жыл бұрын
冷却液を使ってはいるけど熱で変性したら終わりですからね。大学の研削、研磨の授業で理屈はわかっていても実際に作業するのは職人頼りという。工場で大量生産できるような設計にするのが役目なんですけどねw それでも限られた職人にしか作れないものがまだこの世にはたくさんあるのですが数を売れないという理由で作るのをやめるのはやめてほしいです(変な日本語w)
@cloudstrife9977
@cloudstrife9977 2 жыл бұрын
こういう職人さんの仕事見ると日本に生まれてよかったと思う
@user-rq1zq4ux9d
@user-rq1zq4ux9d 3 жыл бұрын
普通なら捨ててしまうであろう包丁を直してまだ使いたいという所有者の想いと、この包丁を蘇らせてまた所有者に使ってもらいたいという研ぎ師さんの想いを強く感じました! 素晴らしいです(^^)
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!修理できるのが包丁の良いところです(^^)
@suzusho71
@suzusho71 2 жыл бұрын
戦後、家伝来の日本刀をGHQに摂取されないため隠したりする話はよく聞きますが、包丁や小刀に加工し直したという話も聞きます。大切に使っていたり思い入れのある物は簡単に棄てられないですよね。自分も10年使ってる鋼の牛刀は当時のバイト先から辞めるときに貰った物なので、刃が欠けても致命的でなければ修理依頼すると思います。
@user-ot9lh5rq9u
@user-ot9lh5rq9u Жыл бұрын
本当に尊敬する職人芸です。素晴らしい!
@hatsukeya
@hatsukeya Жыл бұрын
ありがとうございます!
@user-xj2vd7lf3z
@user-xj2vd7lf3z Жыл бұрын
丁寧で速い仕事に見入ってしまいました。凄い。 あとチャプター名の付け方が独特で面白かったです。お気に入りは4:18 「なんとかなりました」と7:13 「新しいカメラアングルに挑戦してみましたが~」です。
@hatsukeya
@hatsukeya Жыл бұрын
そんな試みをしていたことを忘れていました(笑)ありがとうございました!
@user-qy1gx4dr1r
@user-qy1gx4dr1r 3 жыл бұрын
素晴らしい、ずいぶん手をかけてはいるが、職人の技って素晴らしい、尊敬します。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます(^^)
@user-vy3ob6fe6z
@user-vy3ob6fe6z 3 жыл бұрын
自分には出来ませんが、こうやって直すんだと勉強になりました。アップありがとうございます
@user-lk7si6wm8j
@user-lk7si6wm8j Жыл бұрын
職人さんの業を見るのは、ほんっと楽しい。
@hatsukeya
@hatsukeya Жыл бұрын
ありがとうございます!
@user-vf1yd9dr3y
@user-vf1yd9dr3y 3 жыл бұрын
機械だけかと思ったら普通の砥石も極めてる。
@user-gk9nn3gl1z
@user-gk9nn3gl1z 3 жыл бұрын
回転砥石
@user-un1nq4ju5m
@user-un1nq4ju5m 3 жыл бұрын
研ぎ師というか錬金術師だなこれは
@user-si5vv7mm4i
@user-si5vv7mm4i 3 жыл бұрын
包丁の事全然わかんないけど 13:46 これは美しい
@haru1506
@haru1506 3 жыл бұрын
自分もバフはやったことあるけど仕上がりが全然ちげぇ… 職人ってすげぇなって思い知らされました!
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@nota352
@nota352 3 жыл бұрын
さすがプロの仕上がり美しさに脱帽。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!
@dqn4352
@dqn4352 3 жыл бұрын
「どんだけ砥ぐねん」、て言いたくなるw さすがプロのワザやねw
@kyotaroro5731
@kyotaroro5731 3 жыл бұрын
英語の題名と概要をつけるとアクセス数アップすると思いますよ。それぐらい興味深い内容です!
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
結構やっておりますが、、、、(^^;;
@user-pf3lu3jr1p
@user-pf3lu3jr1p 3 жыл бұрын
素晴らしいです‼️ 道具は大切に使い続けたいです。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございました!ぜひとも(^^)
@tsukasagushi5330
@tsukasagushi5330 3 жыл бұрын
素晴らしい欠けをスピーデイーに直したあなたが素晴らしいです。
@hatsukeya
@hatsukeya 3 жыл бұрын
ありがとうございます!
@javu1031
@javu1031 3 жыл бұрын
研いで治す。引き算の素晴らしさですね。
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