Sós és Sajtos Perec édes tésztából - Gábor a Házi Pék

Gyerekek, gyerekek, szeretik a perecet.
Hát hadd mutassam be sós és sajtos perec receptemet, amely az édes és sós ízek megfelelő kombinációjával már sokak kedvencévé vált.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 700g
Friss élesztő: 32g, vagy szárított élesztő: 9g
Só: 19g
Cukor: 62g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Vaj/Margarin: 98g
Tej: 280ml
Sópancs összetétel:
Só: 1 ek.
BL55 Liszt: 2 ek.
Víz: Addig adagolni, amíg palacsinta tészta állagot nem kapunk
Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint 100g reszelt sajt a sajtos perecek díszítéséhez!
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a vaj utólagos hozzáadagolásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. Osztás 10x120-125g, gömbölyítés
4. Pihentetés: 10 perc
5. Szálak előformázása
6. Pihentetés: pár perc
7. Formai kialakítás a videón bemutatott módon, majd a megformázott perecek átkenése felvert tojással
8. Kelesztés: 25-45 perc
9. Közvetlen a sütés előtt ismételt átkenés a felvert tojással, a sajtos perecek esetében lesajtozni, a sósakat egyenlőre a só pancs nélkül kell elkezdeni sütni
10. Sütés: 200C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 14-17 percig sütni. A sós perecek esetében 8-10 perc sütés után, mikor a perecek elkezdenek színt kapni, ki kell venni és le kell csorgatni a só panccsal, majd egyből tovább kell sütni, amíg el nem készülnek
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videó háttérzenéjének a forrása:
Song: Jarico - Summer Time (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Video

[@annagrosz4914]

Köszönöm szépen 🥰🥰

Igazán nincs mit 🙂

[@oo-xj5sw]

Öregasszony vagyok, de még én is sokat tanultam Tőled, Gábor pék!!! Csak gyerer, had tanuljunk Tőled még sok finomságot, és alkalmazásokat!!! Hiába minden szakmának van saját trükkje, jó megtanulni. Köszönöm!!!

Nagyon köszönöm a kedves szavakat, örülök, ha segíthetek. 🙂

[@laszlofornwald3594]

Értelmes, világos jó kis videók! Köszönjük! Áldjon meg a Jó Isten a jóságodert! Üdv. Laci Szatmárnémeti ből

Nagyon szépen köszönöm kedves Laci! Minden jót kívánok 🙂

[@kovzoljan]

Ez volt az ötödik recepted, amit utánnad gyártottam. 5 sós, 5 sajtos életem legelső házi perecei, ráadásul látványban is fenségesek. Mind az öt recepteddel sikerem lett családomban.Köszönöm Gábor! Rászoktam csatornádra.

Üdv! Nagyon örülök, hogy ilyen jól működnek a receptek és köszönöm a figyelemmel való megtiszteltetést! További sikeres sütéseket kívánok 🙂

[@affettoaffetto5602]

huhhh nyami !🙏🥀❤️

[@erzsikefarkasne3243]

Gyönyörűek a pereceid! Köszönöm a részletes videót! További szép napot kívánok! Üdv, Erzsébet,Kunszentmártonról.

Nagyon szépen köszönöm kedves Erzsike! Minden jót kívánok 🙂

[@Maresz53]

Én már mindent tangzonggal csinálok. Ezt nem kellene azzal?

Üdv! Kelleni nem kell, de lehet.🙂

[@annamariabarczi7365]

Tegnap megsütöttem, egy darab sem maradt,ma dupla adaggal újra készítem.A gyerekeim imádják de még a férjemnek is ízlett pedig nem nagy péksütis..🙂köszönöm az receptet és a jól elmagyarázott részletességet.🙂

Nagyon örülök, hogy ennyire bevált a recept, kívánom, hogy váljék kedves egészségetekre!🙂

[@ilonahalmi156]

Köszönöm kiprobálom holnap

@@ilonahalmi156 igazán nincs mit. Remélem jó lett🙂

[@pitbullhab]

Ez a recept isteni. Igaz nem volt elég élesztőm, megtoldottam kis kovásszal és hosszabb érlelési időkkel, hát brutál...

Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! 🙂

[@gabriellagyarmati4274]

Kedves Gábor❗Nagyon örülök, hogy rátaláltam a videóidra❗Minden csodás, amit sütsz. Megsütöttem ezt a perecet, minden jól sikerült, még külalakra is. Viszont a pancsos nekünk sósnak bizonyult. Lehet csökkenteni a só mennyiségét? Köszönök szépen minden recepted❗🍀🙏😊

Üdv kedves Gabriella! Nagyon örülök, hogy beválnak a receptek és hogy ez a recept is jól sikerült! Természetesen a pancsot él lehet készíteni kevesebb sóval is. Minden jót kívánok 🙂

[@andreajakabnekemeny6131]

Szuper recept, Isteniek lettek a perecek! :-) Köszönjük Gábor! :-)

Nagyon örülök és köszönöm a kedves visszajelzést 🙂

[@erzsebetszocs2492]

Nagyon szépen köszönöm a receptet! Isteni finom lett🙂

Igazán nagyon szívesen! Örülök, hogy ízlik 🙂

[@anikoszeghalom]

Kedves Gábor! Nagyon köszönöm a lépésről lépésre való magyarázatot! 🙏 Pont most készítem el, és be kell valljam, így sokkal de sokkal könnyebb, hogy végig segítessz mit hogyan kell csinálni!

Kedves Anikó! Nagyon örülök, hogy tetszik a magyarázat és hogy megkönnyíthetem vele a munkát, a perecekhez pedig jó étvágyat kívánok 🙂

[@gabriellagyarmati4274]

@ Elkészítettem kevesebb sóval, de még akkor is sós volt, és vizes jellegű. Valószínű ebben az esetben a liszt mennyiségen is változtatni kell.

[@oo-xj5sw]

Én köszönöm, hogy szívesen átadja a tapasztalatait!!! Követem és okulok. Köszönöm mégegyszer!!!

Én pedig köszönöm a bizalmat és a kedves szavakat!🙂

[@anita0000]

Már másodszor sütöm, a fiam imádja, de még az osztálytársai is dicsérték az iskolában 🙂. Köszönöm!

Nagyon örülök, hogy bevált a recept és kedves egészségetekre 🙂

[@piroskaotvos]

Kedves Gabor Ez a perec nagyon finom lehet kicsit fekve fogok hozza fogni remelem sikerūlni fog a sajtos valtozatat fogom megcsinálni

Kedves Piroska! Nagyon örülök, hogy tetszik ez a recept és sok sikert kívánok hozzá, biztosan nagyon jól fog sikerülni 🙂

[@hajnalkastepper7936]

Gábor,ezt jól összepancsoltad!Szuperszépek lettek,ügyi vagy nagyon!Látom,még nem jó a hátad,és mintha meg is lennél fázva.Jobbulást mégegyszer!Puszi:Hajni.

Nagyon szépen köszönöm, nagyon örülök, hogy tetszenek a perecek. Azóta már szerencsére teljesen helyre jött a hátam, a felvételkor még picit éreztem, de náthás szerencsére nem voltam. 🙂 mindem jót kívánok 🙂

[@mariannkiss3048]

Megsütöttem!!!!-még melegen /forrón!-/ megkóstoltam-, és isteni finom lett! Nekem egy kicsit több idő kellett a sütéshez-, főleg a sajtosnál!-, de biztos, hogy ennek a sütőm az oka! Kedves Gábor!-hálás köszönetem a receptért! Amilyen precízen, alaposan elmagyarázva mutatod be a videón a technikai "fogásokat", azért külön köszönet jár! Biztos, hogy az unokáimnak IS többször meg fogom sütni! Még 1X köszönöm!

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Nagyon örülök, hogy ízlett az új recept és külön köszönöm a gyors elkészítést.

[@bogilaci]

Én eddig egy tojás nélkülli verziót sütöttem, de ez finomabb! Annyit variáltam, hogy BL80-nal, és előtésztával készítettem. Sokkal nyújthatóbb volt, mint a tojás nélküli verzió, pedig a kelleténél kicsit keményebb is lett a tészta. Danke Her Gábor! 😃

Szia! Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Minden jót kívánok 🙂

[@kativirag2077]

Csudajó ez a recept! Finom lett: 5 sajtosat és 5 sósat is sütöttem. Az unokáimnál nagy sikere volt, uzsonnára is ezt akarják vinni az iskolába.

De szuper! Nagyon örülök, hogy segíthettem a recepttel. Váljék kedves egészségükre 🙂

[@editmiskolczy5695]

Köszi, nagyon jó. Elmentve.

Köszönöm szépen 🙂

[@zulumikezulu]

szuper, koszi! egy kerdesem azert van: nekem nagyon rugalmas volt a teszta, nehez volt hosszu csikokra kinyujtani, mert rogton ossze ugrott. tobb viz? tobb zsir? mit probabljak valtoztatni?

Ajánlom a tészta szálakat rövidre előnyújtani, amit a tészta enged, majd 5 perc után lehet könnyen készre nyújtani. Lehet több zsiradékot adni a tésztához, hogy könnyebben nyújtható legyen, de természetesen ezzel a recept módosul és a kisült tészta állaga is tömörebb lesz.

[@zulumikezulu]

@ koszonom Gabor! arra is gondoltam hogy liszt helyett egy kis kemenyitot tegyek bele hogy csokkentsem a egy kicsit a feherje tartalmat

@@zulumikezulu szerintem a pihentetés a legjobb, biztosan megoldja a problémát🙂

[@818SoRa181]

Eloszor csinalom a husveti nagy csaladi banzajra en a sos ragcsalni valokat es picit izgultam, mert nem mindig van jo vege a boszorkanykonyhaskodasomnak😅, de a videoid alapjan minden is sikerult es sok mindent tanultam. Koszonom❤ Nagyon jo, hogy nem "csak csinalod", hanem el is magyarazod, megmutatod a technikakat😊 Most mar csak azert kell izgulnom, hogy maradjon eleg finomsag holnapra a csaladnak😅 Boldog nyuszit😊

[@harmathattilane4327]

A tésztája nagyon jó , nekünk kicsit édes . Már egyszer megsütöttem , 3 dkg cukorral . Úgy jobban ízlett . Szuper receptjeid vannak . További jó munkát kívánok .

[@margitasramkova3850]

Köszönöm a receptet, videot és a magyarázatot. ❤ Biztos kifogom próbalni.

Igazán nincs mit, örülök hogy tetszik! Remélem ízleni fog🙂

[@anitafoldvarszki3631]

Kifogom probálni valamelyik nap.👍

Nagyon örülök! Bízom benne, hogy beválik.🙂

[@ilonaraduly1964]

Nagyon finom és mutatós is! Nálunk mindenkinek ízlett

Nagyon szépen köszönöm a véleményt! Egészségetekre🙂

[@saroltatarjanyi4069]

❤️❤️❤️❤️

[@MegaBilberry]

Isteni lett, első perec amit valaha sutottem!koszi!!

Nagyon örülök, hogy jól sikerült és további sikeres sütéseket kívánok 🙂

[@erzsebetbozsevarro6110]

Ma fogom kipróbalni!!

Nagyon örülök, remélem, hogy ízleni fog 🙂

[@barbarakovacs4517]

Csodálatos, ma el is kèszitem 😊

Nagyon örülök, váljék kedves egészségükre 🙂

[@tibornemariannabojtos6347]

Szia Gábor!Nagyon jót sütöttél ismét.Köszönjük😀👍👌Én a párom kérésére fűszeres kenyeret sütöttem.Majd felteszem .Szia☺

[@tibornemariannabojtos6347]

Remélem már jobban érzed magad!

Nagyon szépen köszönöm 🙂. Jövő csütörtökön én is egy fűszeres recepttel készülök🙂

[@tibornemariannabojtos6347]

@ Szuper már várom, biztos tanulok belőle mert ez a kenyér nem lett az igazi.Teljes kiőrlésű liszttel készitettem,héja kemény lett,bele pedig nagyon tömör.Férjem szerint finom.Szerintem csak udvarias volt hogy ne legyek mégjobban magam alatt.Remélem már jobban érzed magad.Szia😀

@@tibornemariannabojtos6347 ne emészd magad, ha csak teljeskiőrlésű liszttel készítetted, akkor az teljesen természetes, ha tömörebb a bélzete. Biztos valóban nagyon finom volt🙂. Sokszor nem csak az íze a lényeg, hanem a belefektetett szeretet, hiszen az a legjobb íz fokozó 🙂

[@tibornemariannabojtos6347]

@ köszönöm!😊

[@orgonaeva7953]

Gabor szia

Szia kedves Éva!🙂

[@orgonaeva7953]

@ ❤️🧡