【🥰什麼！電鍋也能變出白斬雞！】香嫩白斬雞！

[@尹慧梅-i1y]

我習慣是外鍋2米杯的水.等跳的時候再給它悶個20分鐘.〈雞是差不多3斤半〉.切開雞肉熟度剛剛好.味道也蠻鮮甜的.這是我個人的做法.

[@楊咩咩-h3z]

當天看完馬上回家試作 平常不愛吃飯的小孩 居然配肉、雞湯吃了兩碗飯!隔天再用剩下的雞湯做蒸蛋 比放滴雞精好吃!謝謝愛珠姐姐!

[@阿爸-s9z]

這樣做真的好吃嗎？

[@eq8248]

@@阿爸-s9z 不要懷疑 做做看 真的很讚

[@williamwei9524]

耶穌說：“人活著，不是單靠食物，乃是靠神口裏所出的一切話。”（馬太福音4章4節） 朋友你認識耶穌嗎？你心裏有平安、喜樂、滿足和永生的盼望和確據嗎？

[@mimgliqng5643]

我用雞腿試做，一樣外鍋2杯半水，果然是好吃，雞湯還可以留著煮麵用，太棒了

[@賴麗華-e8h]

哇！簡單方便，又保留了雞的鮮甜滋味，太棒了！

[@鄭素花-u9h]

我用電鍋蒸好，趁還熱時，用碗裝鹽+米酒，抹整隻雞外皮，是另一種不錯的風味。

[@張靜貞-q8s]

閒

[@海燕论坛-o7r]

楼主真的很厉害，分享的知识技巧非常好，一看就是这个行业的高手啊

[@JHall-dl1sb]

我是客家人，一定要試做你的電鍋做法。非常想吃小時在家媽媽做的白斬雞，尤其是過年過節時。 媽媽已走了20多年了。😭我出國也五十多年了。

[@williamwei9524]

耶穌說：“人活著，不是單靠食物，乃是靠神口裏所出的一切話。”（馬太福音4章4節） 朋友你認識耶穌嗎？你心裏有平安、喜樂、滿足和永生的盼望和確據嗎？

[@shiowmayyen9022]

我也都是用電鍋蒸土雞 我沒有蘑鹽 直接蒸 蒸比用水煮好多了 營養都在

[@張靜貞-q8s]

雞 陳殺嗎

[@pingchu5128]

愛珠你的厨藝真好！並且你的國語解說明白清楚易学易懂，真是高手中的高手，謝謝你的分享！如今我很会作炒米粉也是跟你学的，明天我要試試白斬雞相信一定好吃！ 謝謝你的指導！祝福你及家人平安健康！積德之家必有後福！

[@pych02]

謝謝愛珠的煮白斬雞分享👍👏

[@張靜貞-q8s]

素食

[@hsuikuko4219]

看起來好簡單。謝謝分享❤

[@楊玉桂-m3x]

謝謝分享，我每次煮白斬雞不是太熟就是沒熟，今天看到這一集，我在過幾天要來煮看看，照您的方法試作再告訴您。

[@zxlai0000]

我會建議：再倒入半個量杯米酒，一起下去用電鍋蒸。

[@英合劉]

謝謝你的分享

[@惠英陳-c2f]

謝謝你分享..太棒了.感覺好好吃喔

[@sukao55]

今天做了超簡單好吃的，期待其他的大同電鍋料理方式❤

[@morlin4919]

哇..原來這麼方便及簡單.太謝謝了😘😘

[@林坤炳-t2x]

太棒了新年快樂幸福平安健康順心

[@妮子媽咪]

愛珠您好: 您這是隻"古早雞"耶， 牠適合白斬或燉湯， 紅燒亦可， 肉質久煮不柴， 超讚的!👍👍👍

[@林瑞環-p9z]

超棒！原汁原味古早味白斬雞👍

[@張靜貞-q8s]

誰要去殺

[@黃振雄-z6z]

簡單說明，非常值得一試，

[@michaelj6448]

家有賢妻，如有仙氣…..🎉

[@koshujen5612]

你的刀很好用我也好想買。

[@孫西萍]

看起來我可以做。謝謝分享。

[@xuedimo3394]

，好棒的白斩鸡❤😊

[@arnoldgood1]

我一般用热水泡. 下次我学学蒸鸡. 谢谢. 我不会切. 现在看了视频会切了.

[@user-vz5jz2dw7y]

謝謝您的分享…感恩一切…🙏🤩…

[@papyrus570]

要斬肉的時候，棧板上的肉汁隨時迴一下，可以避免汁液一直噴喔！謝謝分享這麼漂亮可口的白斬雞。

[@張靜貞-q8s]

屠夫是陳嗎

[@phoenixlu4122]

剁得超漂亮!

[@張靜貞-q8s]

佛經

[@gromilin2220]

謝謝您的分享🎉

[@張秀霞-b3n]

哇實在太棒了一定很鮮甜又簡單明瞭

[@levialim2857]

很简单有省钱的料

[@zzzzzzxx2007]

謝謝大姊分享

[@陳春蓮李]

謝謝分享❤❤❤ 妳的刀很好很利哦！❤❤❤

[@趙浩博]

可以試試看

[@nhtong2158]

我們廣東人不會叫白斬雞叫白切雞。我們會放一些羌䓤入雞內腔而且通常是浸熟啲。

[@angelsun7208]

流口水😝真會剁雞肉

[@黃麗秋-p8p]

看起來很簡單喔，改天試試看吧👍👍👍

[@張靜貞-q8s]

純素

[@張禎尹]

Uujjjjjnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

[@sunnyhsu6020]

喜歡這集謝謝您

[@user-rp2ux9jr1g]

最棒的教學 原味健康好吃

[@Mei-vy4dw]

請問妳有特別挑什麼雞？

[@吴欢-o7k]

没有台湾的电锅，能不能用电饭锅呢？怎么做，有没有什么办法。谢谢你啊！

[@曹韻琦-f9h]

要剁雞肉的刀子，看起來需要用有厚度和大隻的菜刀。

[@王世強-o3p]

看到妳就想到我的母親！她也跟妳一起賢慧又煮得一桌好菜⋯⋯

[@tedyu2989]

太感謝！

[@趙浩博]

如果用雞腿可以嗎？ 雞腿需要多少杯水？

[@愛珠私房菜]

雞腿如果去骨的1杯，帶骨1.5杯煮好悶5分鐘再打開

[@陳美珠-k8e]

感謝分享

[@林先生-y1y]

太好了第一次看到你的節目超級好看簡單明瞭。讚👍謝謝你。

[@李陳春蓮]

哇好多雞精😯❤❤❤

[@Jane-em7lg]

老师，我想知道你的蒸锅是什么牌子，盖子够高，是不是饭锅？

[@user-kbjm1302]

這是台灣特有的大同電鍋 至少50年 Amazon 有賣 美國中國超市也有

[@baybay7898]

不放姜葱吗？

[@蘋蘋-y7q]

愛珠姐 光抹鹽巴就可以去腥嗎? 不用放蔥薑嗎？

[@愛珠私房菜]

每個人調味不同，可以依自己喜愛調味

[@lucaswong1464]

我懶的剁 也只喜歡吃雞腿和雞翅膀而已 所以我只買雞腿和雞翅膀來蒸，可以嗎? 另外請問，為何電鍋內，要個墊子放下面? 謝回覆。

[@user-kbjm1302]

放架子是蒸 要吃什麼放什麼隨意

[@黃小玉-t4q]

阿姐頭髮漂亮欸！年輕10歲😂

[@廖秋英-u8j]

請問哪8斤雞 外鍋要幾杯水

[@尹慧梅-i1y]

是火雞嗎？電鍋可能要15人份以上哦！但也未必放置的下😅😂

[@user-kbjm1302]

8斤？鍋子放不下

[@bimmy78327]

請問如果是大的土雞腿 外鍋要多少水呢？

[@user-kbjm1302]

都兩杯水沒問題多放比少放好

[@pianoly7058]

訂閱並喜歡精彩的謝謝分享❤❤❤❤

[@jnt6215]

The rice cooker is special, the cover is high for you to cover the chicken😊

[@aaa123az]

讚😅

[@JOHNSON7057S]

只要骨頭熟透😩肉就不滑嫩了～白肉紅骨才好吃

[@clc4546]

谢谢分享❤

[@陳官秀梅]

請問老師，蒸好的雞汁如何變化料理，謝謝您

[@孫淑媛-m3f]

為什麼雞要立著放

[@愛珠私房菜]

雞汁才好流出啊

[@Annie0519]

請問：那如果是半隻雞或1-2隻雞腿呢？外鍋水要加幾杯🙏

[@user-kbjm1302]

一杯半

[@Annie0519]

@user-kbjm1302 謝謝您

[@user-kbjm1302]

@@Annie0519 不熟就再蒸 大同電鍋就是方便 又不用照顧 其實要煮什麼 YT至少十人 煮給你看 再選自己喜歡的 阿慶師這廚師不錯 大概你要的都有

[@Annie0519]

@@user-kbjm1302 好的，謝謝您的無私分享🙂

[@盧怡潔-w1q]

阿姐，如果家裡人口少半隻雞可以用電鍋一樣的方式嗎？ 還是外鍋水需要減少

[@愛珠私房菜]

建議用雞腿，

[@愛珠私房菜]

用半隻雞蒸雞湯汁容易流失，半隻雞外鍋1杯半，雞腿1杯

[@PeterKan-m1o]

有的電鍋放了蒸架，附的鍋子就放不下了.

[@user-kbjm1302]

通常買的時候附的不會

[@user-kbjm1302]

你也可以不放蒸架像煮飯一樣

[@xiaomingchen8423]

这是一只我们广东人叫的生鸡，我们做白切鸡一般是用细细只的鸡项仔！

[@crystalhuang9202]

生的時候除了抹塩能再抹酒去腥?謝謝

[@user-kbjm1302]

更好

[@張哆哆-b4r]

半隻雞大概幾杯水呢？ 謝謝🙏

[@user-kbjm1302]

一杯半

[@杜佳蓉-j9v]

需要蔥薑水跟米酒嗎？怕有腥味

[@user-kbjm1302]

更好

[@張玉英-c4o]

❤❤❤

[@王建智-c9b]

讚

[@劉芳羽-d4v]

那如果五斤土雞就五杯水嗎？

[@曹韻琦-f9h]

有一種東西叫做 Google

[@林貴芳-h7x]

抱歉喔 五斤的土雞電鍋放不下喔 😂不然買個大電鍋！

[@陳素琴-t6k]

5:36

[@teresawang9684]

謝謝！雞頭可以不要裝盤嗎？

[@dontloh2134]

对不起，白斩鸡，肚子不放点姜，不会腥吗，放点姜会比较香，煮得很好，给你赞👍

[@愛珠私房菜]

是否放薑，依個人平時料理調味為主

[@joejolin8007]

刀好利

[@chinyunyin6575]

那把真的非常锋利，好像很轻松把鸡斩了，厨师也是高手，可见她是家庭主妇一名，真是太棒，我定会试试这样煮鸡，🤤🤤🤤🤤。

[@jialingwang6639]

今天買到一隻三斤雞，用了三杯水，因為用墊的話會蓋不起來所以沒有墊，結果肉有點老，不知是水太多蒸老了，還是雞肉本身比較硬（家樂福買的，好像是土雞）

[@愛珠私房菜]

還是要墊比較好喔！，市面賣加高的蓋子

[@Ssss-dm4pd]

可以先剁好再蒸嗎？ 外鍋水份減半？

[@dontloh2134]

哈哈，如果鸡肉斩后才蒸，鸡肉就不滑了，吃起来就不好吃

[@曹韻琦-f9h]

白斬雞就是要吃鎖住的原汁原味，剁好再蒸容易造成混濁血湯水，肉質也不滑嫩。

[@conniewong8241]

谢谢分享厨艺。请问这在电锅里鸡蒸几分钟？谢谢

[@曹韻琦-f9h]

全雞兩斤半，電鍋要放兩杯半的水來蒸，等開關跳起來，插頭要拔掉，燜三十分鐘，等冷卻斬雞肉才不會出血水，最後擺盤在淋上電鍋蒸雞肉的原汁既可。

[@conniewong8241]

谢谢回复。

[@倪秀順]

​

[@christinekoh6503]

不用放薑和葱在锅底来蒸吗？ 请问能教一下白斩雞的沾醬吗？谢谢了。

[@炒地P]

醬油蔥蒜頭辣椒 或在一 起 水餃沾醬依樣 [醬油膏加蕃茄醬 也可以]

[@胡-o8q]

❤采潔

[@趙先-y4l]

❤

[@蔡宜臻-v8u]

要先去買剁刀吧！😂家裡的刀...😅

[@ichigoyeh]

先磨好刀

[@方永義-g6k]

感謝您

[@MimiMM-x9t]

👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Mrchristinefr]

請問這個大同電鍋是6人份還是10人份大小？謝謝～

[@愛珠私房菜]

10人份

[@wongs8578]

請問雞重兩斤半， 是多少公斤？ 謝謝！

[@vincenthsu0605]

600G X 2.5 = 1,500G= 1.5 KG

[@wongs8578]

@@vincenthsu0605 🙏😀

[@深萍鄭]

老師好 雞肉要先燙過嗎 謝謝

[@愛珠私房菜]

可以先用沸水過水

[@陳麗珠-k7l]

兩斤半，是殺好後的重量嗎？

[@user-kbjm1302]

當然

[@sabrinaliu28]

請問兩杯半的水杯子多大的？謝謝

[@愛珠私房菜]

量米杯，約180cc

[@羅淑琴-k2b]

怎麼外鍋不用放水？

[@user-kbjm1302]

放了啊 2杯

[@mollyma4748]

建議擺放或拿取內鍋時將插頭先拔起，以免觸電。 因本人曾有觸電經歷，滿恐怖的；因此建議擺入後再插插頭，取出前，先將插頭拔掉。

[@蔡宜臻-v8u]

你的電鍋有問題了 我怎麼不用拔插頭呢？也不會被電。😊

[@曹韻琦-f9h]

我不敢剁雞肉，可用牙籤在雞腿戳洞，抹上鹽巴好入味，在放在電鍋上蒸，可行嗎？

[@愛珠私房菜]

也是可以

[@龍究無極]

🐱👍😊😊👍🐱

[@neptuneron]

別人家的媽媽總是不會讓人失望

[@brightonchou1393]

好像那個要選高雄市長的

[@秀鑾周]

這是老套了

[@yuklanfuk5571]

👍👍👍👍

[@helenchen2316]

这鸡烧的太老了，时间过长了，鸡肉看上去会硬，

[@陳美惠-s2b]

買仿土雞，煮起來怎麼不會金黃色的。

[@TheTang10]

你会这麼說，那是因為你沒吃過台灣的雞肉，跟中國的雞肉真的很不一样

[@healthyliving2892]

正正正! I also love this explanation video kzbin.info/www/bejne/Z5vSkpqQltdnp5I