S06 - E01 - آموزش ساخت شراب سازی نوین (معرفی مواد مصرفی)
Рет қаралды 4,504
Күн бұрын
@ShahabHassanzadeh-n3w 11 ай бұрын
❤❤❤
@iFerment 11 ай бұрын
❤️🙏
@AliSahrazadeh 10 ай бұрын
درود بسیار ععالی❤
@iFerment 10 ай бұрын
درود بر شما❤️
@pedramsamimi1 Жыл бұрын
عالی مثل همیشه. در حد بهترین کانال های خارجی. دیدم که میگم ❤
@iFerment Жыл бұрын
لطف دارید
@Soroushborhani Жыл бұрын
بی‌نظیر و عالی و کاربردی بود
@mehrdad.taheri 9 ай бұрын
عالی
@iFerment 9 ай бұрын
💥💥❤️❤️
@H.f..Researcher 2 ай бұрын
درود بر شما استاد...ضمن تشکر از لطف و زحمات شما...ای کاش هر مورد رو مشخص میکردی که در چه زمان از مراحل تولید باید اضافه کرد....باز هم ممنون
@iFerment 2 ай бұрын
✅️
@mohammad.h8861 6 ай бұрын
Number one
@iFerment 6 ай бұрын
❤❤❤❤
@mohammadrezamazaheri6804 2 ай бұрын
درودبرشما هممیهن.کاش جوانان درون میهن....یکم حوصله واطلاعات بیشتری بخرج میدادن.سپاس ازاطلاعات بهینه شما.🌼✌
@iFerment 2 ай бұрын
درود. شاید ۴ نسل بعد🤒🤒🤒
@amirhoseinshams627 Жыл бұрын
یک دنیا سپاس🌹🌹🦅🦅
@iFerment Жыл бұрын
🙏🥰
@Matinviani Жыл бұрын
ممنونم خسته نباشيد اقا
@آرشپاجایی Жыл бұрын
درود ،عالی بود ، سپاسگزارم
@raminasghari1448 Жыл бұрын
مثله همیشه توضیحات کامل و عالی
@EsamSameripour-rx4uv Жыл бұрын
خیلی عالی شاهین جان فقط چرا از مواد مغذی فرمیدکی استفاده نکردید؟ دپ مگه برای سرعت دهی به عمل تخمیر نبود؟
@iFerment Жыл бұрын
دیگه نخواستم خرجشون بره بالا
@abozarmajidi9375 Жыл бұрын
دمت گرم عالی، ی سوالی برای نگهداری کردن بطری پلاستیکی یا حتما شیشه ای باشه؟
@iFerment Жыл бұрын
بدون شک شیشه ی ولی پِت هم میتونید ولی برای مصرف کمتر از 1 سال
@mehrdad.leodra Жыл бұрын
جوووون💙💙💙
@khashayarrezaei5895 Жыл бұрын
سلام اگر از بنتونیت مقدار کم استفاده کنیم و محصول کامل زلال نشه بعد از گذشت پنج روز میشه دوباره بنتونیت اضافه کرد؟
@iFerment Жыл бұрын
بله میشه
@majidmehrabi3966 Жыл бұрын
❤
@pezhvakjanesari7015 2 ай бұрын
سلام آقا شاهین دست مریزاد❤ یه سوال برام پیش اومد از کربنات کلسیم برای تنظیم اسیدیته تو پایان مرحله تخمیر فرمودین استفاده میکنیم. یعنی بعد از ۱۰ روز که تفاله ها و از شراب جدا کردیم و بردیم تو دبه دوم و ۱۴ روز استراحت دادیم اونجا اسید سنجی کنیم و اگر کمتر از چه میزان بود ph مون اونجا کربنات کلسیم رو اضافه کنیم؟
@iFerment 2 ай бұрын
همه اینکارا پایان تخمیر قبل از بطری کردن یعنی بعد از زلال سازی انجام میشه. پی اچ سراب سفید ۳ الی ۳.۴ قرمز ۳.۳ الی ۳.۶
@pezhvakjanesari7015 2 ай бұрын
@@iFerment ممنون از شما 🌹🙏
@pezhvakjanesari7015 2 ай бұрын
@@iFerment از مخلوط اسید های شراب یا اسید تارتاریک هم میشه تو این مرحله ( پایان تخمیر)بعد از ph سنجی استفاده کرد برای تنظیم اسیدیته تو اون رنج که فرمودین؟ یا فقط تنظیم اسیدیته با اسید تارتاریک برای ابتدای تخمیر لازمه؟
@iFerment 2 ай бұрын
اگه اصول رو رعایت کنید به هیچ عنوان انتهای تخمیر به اسید نیازی ندارید ۳ الی ۳.۸
@pezhvakjanesari7015 2 ай бұрын
@@iFerment 🙏🙏🙏
@Taimaz411 Жыл бұрын
والا اینجوری که شما شروع کردی هیچی کم از کاره عملی نداره واقعا دمتون گرم من که کلی کیف کردم👍👍👍
@iFerment Жыл бұрын
🥰
@Shama24-x2n Ай бұрын
دانشگاه شراب سازی پیدا کردم 😍🍷
@iFerment Ай бұрын
❤️🤝🤝
@Milads33 Жыл бұрын
Perfect❤
@khashayarrezaei5895 Жыл бұрын
یک سوال دیگه، تو ایران مخمر های مخصوص شراب گیر نمیاد واسه شراب قرمز با انگور شانی میشه مخمر نون زد؟
@iFerment Жыл бұрын
مخمر هست فراوان هم هست. در توضیحات ویدئو هم آدرس فروشگاه هست. مخمر نون برای نونه. ولی بله میشه زد.
@mohamadkazemzade4798 2 ай бұрын
شاهین جان اسید سیتریک همون جوهر لیمو هستش؟یا متفاوت هستن
@iFerment 2 ай бұрын
بله همونه آبلیمو هم اسید سیتریک داره
@mohamadkazemzade4798 2 ай бұрын
@@iFerment سپاس
@user-tp6jq3hq4g Жыл бұрын
Aziziiiiii🙏👍🥂
@raminasghari1448 Жыл бұрын
سلام آقا شاهین شراب البالو گذاشتم چرا از قفل هوا حباب نمیزنه بیرون و اینکه مخمرو من فعال کردم زدم علتش چیه و اینکه یک سوم طرفم خالیه
@iFerment Жыл бұрын
آبسنجی کنید اگه عدد تغییر کرده مشکل از دبه س
@yalda13916 Жыл бұрын
It was great and practical
@iFerment Жыл бұрын
Many many thanks
@mohammdoveisi7924 Жыл бұрын
شاهین جان برای میوه ای مثل سیب ،اگر ابشو بگیریم بازم نیاز به پکتیک انزیم هست؟ اصلا پیشنهاد میکنی این روشو؟
@iFerment Жыл бұрын
نه دیگه. اگه خود میوه نباشه پکتیک نمیخواد. کارخانه ها چرخ میکنن آبگیری نمیکنن الیته شراب نه چون شراب سیب نداریم چرخ میکنن به هدف برندی که اونم باز گلابیه سیب مرسوم نیست. سیب میشه سایدر
@rezasadein28 Жыл бұрын
اقا شاهین گلستان دستت درد نکنه از زحماتتون اقا شاهین این موادرو در سوعد از کجا بهتره بگیریم ممنون میشم اگر سایتو برام بنویسید🙏
@iFerment Жыл бұрын
میتونید از pgw تهیه کنید
@rezasadein28 Жыл бұрын
ممنون اقا شاهین 🌹🌹🌹@@iFerment
@khashayarrezaei5895 Жыл бұрын
سلام یک سوال متابی رنگ شراب و قهوه‌ای میکنه؟ من تو یک لیوان آزمایشی درست کردم رنگ شرابم قهوه‌ای شد!
@iFerment Жыл бұрын
نه رنگ رو تغییر نمیده. شما زیاد زدی
@khashayarrezaei5895 Жыл бұрын
@@iFerment سلام یک سوال دیگه اگر بنتونیت کم بزنی به شراب و به طور کامل زلال نشه بعد از گذشت پنج روز میشه دوباره بنتونیت اضافه کرد؟
@iFerment Жыл бұрын
بله میشه
@mohsen6413 Жыл бұрын
این موادی که گفتی رو از کجا میشه تهیه کرد؟؟؟
@iFerment Жыл бұрын
توضیحات ویدئو رو بخونید لینکش رو گذاشتم
@ariageravand Жыл бұрын
استاد
@rasoulhashemi888 Жыл бұрын
Perfect 👏👏
@iFerment Жыл бұрын
Glad you think so!
@abdoseyedshattivahidiyan2390 Жыл бұрын
چگونه میتونیم این موادی که نامبردی تهیه کنیم .اگرشماره واتساپ دارید جهت سفارش مواد شماره برامون بفرستید
@iFerment Жыл бұрын
در توضیحات ویدئو نوشتم
@mehdihoshmandi8764 Жыл бұрын
سلام شاهین جان خیلی عالی بود ممنون میشم فاصله زمانی بین سوربات پتاسیم و زلال کننده رو توضیح بدی من شنیدم برای هر مرحله اضافه کردن باید ۱۲ ساعت بگذره درسته؟ من اگر آب انگور سفید رو بگیرم باید متابی بهش بزنم یا اینکه میخوام انگور رو بشورم باید به آب شستشو متابی بزنم ممنون میشم راهنمایی کنید
@iFerment Жыл бұрын
سوربات رو زدید انقدر باید صبر کنید تا گاز خارج نشه حتی اگه ۳ روز طول بکشه در هر صورت متابی رو بزنید آب خالی فایده نداره فقط برای خاک و حشره خوبه
@mehdihoshmandi8764 Жыл бұрын
@@iFerment ممنونم برای سوال اولی شرمنده ولی متوجه نشدم برای متابی هم تو شستشو استفاده کنم هم توی آب انگور قبل از تخمیر بریزم؟
@mehrdadrmz3114 Жыл бұрын
سلام من به روش شما رفتم کاملاً ولی محصول نهاییم با اینکه الکی خوبی داره ولی شفاف نیست به نظرتون کجا اشتباه رفتم زلالسازی هم از بنتونیت و سیلیکاسول استفاده کردم بعد سیفون کردم
@iFerment Жыл бұрын
احتمالا پکتیک آنزيم نزدی و انگورت پکتین زیادی داشته
@mohammad.h8861 6 ай бұрын
داداش شماره یکی واقعا این حجم از اطلاعاتو تو هیچ کانالی ندیدم
@iFerment 6 ай бұрын
خواهش میکنم نظر لطف شماست ❤❤❤
@pedramsamimi1 Жыл бұрын
سلام.آقا دلمون برات تو یوتیوب تنگ شده بود. بیشتر پیش ما باش. میدونی که ،حرفه ای ها یوتیوب می‌بینند 😅
@iFerment Жыл бұрын
فعلا که یوتوب رو کانالی تخماتیک آلوده کردن یوتوب هم دیگه فایده نداره
@NKH-r7k Жыл бұрын
درود خسته نباشید شاهین جان باکتری مالو پس چی😊
@iFerment Жыл бұрын
باکتری رو لولو برد مالو سال دیگه
@mehdiazizi1152 11 ай бұрын
ببخشید اینا که همش شد مواد شیمیایی که
@iFerment 11 ай бұрын
کدوماش شیمیایی بود؟
@بهنامبخشی-د9ط 5 ай бұрын
داداش زیادی سختش میکنی دو سه قرن پیش مگه اینجور چیزا بوده یا مثلا 2500سال پیش در زمان هخامنشیان مگه اینجوری بوده
@iFerment 5 ай бұрын
دو سه قرن پیش مگه یوتوب بوده؟ یعنی اون موقع همه کاراشون درست بوده الان غلطه؟ شما مطمئنی همه شراب ها اونموقع سالم بوده؟ یعنی اکسید نمیشده؟ حالا شما سخت نگیر یه روش هخامنشی انجام بده ما که نگفتیم باید انجام بدید.🫡
@بهنامبخشی-د9ط 5 ай бұрын
@@iFerment پادشاهان اون زمان قطعا شراب فاسد میخوردن صددرصد 👌😂
@iFerment 5 ай бұрын
توی بازی تاج و تخت انقدر شراب اکسید خورد بدنش کرم زد 😂😂😂
@siavashrajaei558 4 ай бұрын
عالی
@iFerment 4 ай бұрын
❤️❤️🙏
@جاوی-ل3ص 10 ай бұрын
❤
@iFerment 10 ай бұрын
❤️
Wine Academy
Рет қаралды 20 М.
Konstantin Baum - Master of Wine
Рет қаралды 186 М.