Sabe fazer Bife à Café ?... É muito fácil :)...

[@TuganaCozinha]

Atenção, isto não é "bife com molho á café"! ;)... É "bife à café"! é outra coisa hehehehe

[@velhadorestelo]

Miguel faça também com molho de café sff! já agora, como não como carne de vaca o procedimento para o peru ou porco é igual certo? e não sendo muito xata, que manteiga o Miguel usa nos fritos? Muito obrigada!

[@pianojorge]

Eu costumo fazer esta receita, com a diferença que ponho mesmo um café expresso no molho. Quando vi a primeira vez achei estranho, mas quando provei delirei. Recomendo 😉

[@norbertoandrade6612]

Porque esse nome, então?

[@TuganaCozinha]

@@velhadorestelo Ok, vou fazer mais molhos :)... Eu adoro bifes com molho hehehe... Quanto a outras carnes, sim o molho é o mesmo, só não sei como vai ficar... Normalmente faz-se isto com carne de vaca. Uso manteiga normal sem sal, não é nada de extraordinário... Um dia destes faço um video sobre manteiga clarificada...

[@TuganaCozinha]

@@norbertoandrade6612 hahahaha , pq é bife à café! lol... Não café de beber, mas sim café de sitio onde se vai comer, percebe? ;)

[@luismanuelalves7836]

Esse molho era feito á muitos anos no Império Café na Almirante Reis,nessa altura o bife era famoso no Império,melhor que o da Portugália. Igualzinho a esse molho e quando vinha pra mesa trazia 3/4 grãos de café.🥰

[@TuganaCozinha]

É isso mesmo! ;)... Tem mesmo aquele sabor característico ;)... Eu gosto muito deste molho :)

[@carlosbarradascarlos]

O bife do Café Império tem um ingrediente secreto que é um pó de extracto de carne, de uma marca inglesa que agora não me lembro o nome, não, não é o Bovril! Fica com aquele sabor caramelizado uma delícia!!

[@sofiacordeiro4653]

Experimentei esta receita e ficou ótimo! Os meus pais adoraram e eu também. Obrigada 🥰

[@VladimirBrown]

Sabe por que isso se chama bife à café? Confesso que esperava que o café fosse um dos ingredientes. Acho que aqui no Brasil consideraríamos isso um filé ao molho mostarda. De qualquer maneira, parece muito bom.

[@tomaspaulos]

Finalmente um canal português relacionado a cozinha

[@alexandrejesus8541]

Tem imensos de boa qualidade mas ninguem dá valor!

[@docemaria6508]

Sou portuguesa e tenho um canal de culinária. Se quiser dar uma olhada agradeço e pode ser k goste. Beijinhos

[@cristianareis8932]

Eu pensava que ia por café? Então. Eu já fiz e pões um pouco de café

[@brunocpcat8631]

Prova batatas fritas com chocolate 😂… a serio

[@Martascote]

Gosto muito das receitas e da forma como as apresenta. Parabéns! Inscrita. 👍

[@Patr1cia_Lemos]

Miguel, experimente ver o vídeo com a legenda automática. Há partes hilariantes 😆 Estava a vê-lo com as legendas ativadas, porque precisava de ter o som desligado, acabei por não prestar a atenção que merecia quando comecei a ler o que aparecia escrito. Vou ter de o ver novamente, nas devidas condições 😀

[@TuganaCozinha]

Uiii... Até tenho medo ;).... Isso é o youtube que mete automaticamente ;)

[@ProjectNemo]

Tenho uma questão, o bife não deveria ir pro fogo antes das batatas acabarem de fritar? assim as batatas acabam por esfriar. Outra, coisa as gotas de limão se for em demasia vai estragar o molho pois a mostarda ja tem alguma acidez e se vais juntar limão o molho perde um pouco de homogeneidade e pode inclusive ficar com grumos devido a reação com o leite. de resto pareceu me otimo só adicionava um ou dois alhinhos esmagados

[@juliaawhoelseog]

Vivendo nos Estados Unidos adoro que o Miguel me permita continuamente de conhecer e relembrar as nossas receitas típicas 😊

[@raulaires160]

E o café....foice... è bife Alentejano pois o café foice... eheheh. Não é molho à café... é só para enganar o artista.

[@vscanal8578]

Hoje, 31 Março de 2022, um litro de óleo Fula custa 3,99 euros. 😢😢😢😢

[@elsaserra9692]

Bom.aspeto! Mas tenho de abordar a tal questão do " sal no bife" .Ou seja: o.bife está 30.mns no frigo para que o sal.tempere o bife conveniente, certo?Mas... Isso não dá origem a que sa água do sal se enttenhe no bife, ficsndonassim o bife com.mto menos sabor?! É a tal questão, penso, de que o Miguel diz que abordará mais tarde, ne? É que de facto não entendo! Boa Páscoa. Elsa

[@anaparga1]

só tem receita boa e acessível ao meu nível de prática na cozinha. Virei cá direto pegar umas dicas 👍🏼

[@LaurySalles]

Cadê o café?

[@sinuhegomes7271]

Deglaçar o sauté depois de "selar" o bife, o que é isso? Top top é molho talhado e com grumos, que delícia!

[@anagomes6816]

Boa receita Miguel muito obrigado até proximo video 🥰❤

[@SergioSoaresRibeiro]

Admito que não entendo por que razão fez primeiro as batatas. As batatas esperaram provavelmente uns 10m pelo bife

[@antoniobarbosa8698]

Salgar a carne por 30 minutos antes de fazer...não tira o líquido dela?

[@luisoliveira9894]

é um enfarte do miocárdio no prato....mas é tããããão bom 😄😄😄😄😋😋😋😋😋😋

[@TuganaCozinha]

hahahahahaha

[@Eduardoferreira-fx7pz]

É PENA ESTAR A ESTRAGAR A CARNE COM SULFATO DE SÓDIO. PODIA TEMPRAR COM SAL ROSA, OU SAL DOS Himalaias.

[@marafade13]

Faltou um pormenor na minha opinião importante. A batata frita devia levar 2 frituras para ficar mesmo no ponto. A primeira fritura lume médio e uma segunda lume alto e entrar e sair rapidamente para a cor ideal e crocancia. Vi o vídeo todo, está com muita qualidade e nem como carne. Vou só adaptar para bifes de atum no jantar de hoje

[@gerardoburmester]

Recomendo adicionar café. Furar uma capsula de café (ou café em pó) e adicionar. Também fica bem num rosbife de lombo.

[@TuganaCozinha]

Naaaaa, nada disso ;) este molho não leva café ;)... Isso é outro molho :)

[@PedroGoncalvesvaranda]

Ensina ai Miguel essas coisas boas, e o café ?

[@TuganaCozinha]

O "bife à café", não leva café! hahahaha... Chama-se "bife à café" pq era servido nos cafés ;)

[@incpanda]

Oh Miguel pra teres umas batatinhas mais gostosas bringe primeiro (a tal breve cozedura) em água e dps frita

[@Dear_Heart_Tear]

Ganda incompetente " e as batatinhas fritas ficam sempre frias"

[@leomilani_gtr]

Sou brasileiro e tive q voltar o vídeo 3x pra entender q ele prefere batata frita ao chocolate.

[@paulaalmeida0869]

Olá Miguel e família bjssss 😘😘😘vontadinha de comer é pouco já ia bom aspeto tudo maravilhoso só faltou provar 😋😋😋😋😋

[@devinadeva8138]

Got it.. not bife com cafe... bife A cafe... took a while to sink. Montreal

[@leomilani_gtr]

Cadê o café?! Serve um espresso depois do almoço?

[@rosarodrigues3563]

Olá Miguel... Maravilha!! Posso substituir a fécula de batata pela Maisena?? Já agora a receitinha do bife com molho de Café, se faz favor! 😜😜 Bjnhos e obrigado

[@Luckyamor]

Sim. É quase a mesma coisa, só servem para engrossar o molho.

[@TuganaCozinha]

Exato :)

[@rosarodrigues3563]

@@Luckyamor obrigado

[@principeluiggi8691]

Miguel fizeste o bife a café sem colocar café !!!

[@gotcharamsys]

Pôr o bife no frigorífico ? .... compreendi te

[@elisafialho6833]

Miguel adorei . Continue a surpreender-me 👍👏👏👏👏👏👏Cozinha muito bem .Parabéns .

[@olgaluisa3843]

Eu gostaria de ver um vídeo somente dobre temperar as carnes

[@dasrite]

Não leva café, fui enganado #fakeNews

[@mmoreiradasilva]

Isso é bife á café???? Vc tem piada!

[@carmorebolho4510]

então bife com molho de café,não tem café?

[@mariadelurdesribeiro5355]

Fécula de batata é pure de batata de pacote?

[@novaordemdesantiago1890]

O café é só para enganar 😅

[@TuganaCozinha]

hahahaha

[@fernandoribeiro3309]

O melhor molho para bife e com vinho seco 😅

[@LaurySalles]

🤔🤔

[@elisasantos5135]

Não percebi onde entra o café??

[@BieloCarneiro]

Gente kd o café kkkkkk

[@fernandoribeiro3309]

Falta o cafe escaseste estaz a ficar velho

[@Fabio_26]

tuga que é tuga trata o pessoal por tu pah!

[@Luna-oq5fd]

Recipe in English, please. Thanks

[@JoaoFerreira-jt6wx]

Esta receita deu cá uma fome!! 🤤 Produção fantástica, ganhou um subscritor 👌🏻

[@joseheitormendonca1262]

Então e o café?

[@TuganaCozinha]

hahahahaha... Não leva café ;)... É o Bife feito nos cafés, não um bife com molho de café! LOL

[@1dosenuno504]

isto é um bitoque de um saloio

[@fernandosantos6817]

Ferve a frigidaira em coca cola

[@robertoficher3259]

Sou um grande fa de bife mais sempre tenho essa duvida poe sal antes ou depois. Fala sobre isso por favor obrigado.

[@fatimaperreira7619]

Que delicia

[@TuganaCozinha]

Ponho sempre antes ;)... Mas um dia destes eu explico isso :)

[@luismiguelnogueirapires6519]

Caramba que maravilha,cada vez que vejo os teus pratos, fico cá com uma fome 😁 que bife espetacular,abraço Miguel.

[@TuganaCozinha]

Pq é que achas que eu não consigo emagrecer ? hahahahahah

[@afonsocastro6352]

Aquela batata frita já fria

[@tovarishchmartins4999]

E o café?

[@margaridasousa6937]

Maravilha... obrigada 😘

[@eugeniacharrano1948]

Olá, Miguel! A minha comida favorita quando era criança 😁 Beijinhos 🙏😘🌻🤗

[@saraatppkdotpt8140]

Não sabia mas fiquei a saber e vou fazer em breve!

[@bigdaddy2429]

Qual é o corte da carne ?

[@telmobatista184]

Miguel que manteiga é que usas? estou farto de experimentar e não acerto. A mostarda é normal ou dijon? Abraço.

[@LeandroSimoes97]

Bife á café sem café não é bife á cafe. Isto é bife á mostarda. De resto bom vídeo continuação ✌️

[@fatimacoelho3766]

muito bom gosto muito tá com bom aspeto

[@mehendi1000]

Onde está café?

[@lyloufalonn4647]

E o café ?? 😳🇫🇷🇵🇹

[@Pk666z]

0:39 Eu não entendi... Eu comprei o bife no frigorífico e dps de temperar tenho que levar de volta?

[@aiyramalak7116]

Porque não temperam com vinagre e alho??😒??? Boa receita e parece saborosa...

[@ceasrlourenco4020]

Diga faz favor.

[@mariahelenasantosloureiro5277]

Gratidao 🎉❤

[@mariaisolinacosta4007]

Cadê o CAFÉ???

[@linahmartinho6157]

Que peça é? 😄

[@mauropenteado3277]

100% amador

[@valentinatorres1959]

A fécula de batata pode ser substituída por outra farinha ? Ou perde muito com isso?

[@TuganaCozinha]

Pode usar Maizena ;)

[@ceasrlourenco4020]

Ola desculpe o sr: só pode ser um grande chef de cozinha pos não?

[@zinhateixeira8213]

Adorei esta receita, mas o que e fecula de batata? obga pela partilha, bom fim de semana

[@TuganaCozinha]

ser.vitao.com.br/o-que-e-fecula/ :)

[@carlosbarradascarlos]

As batatas fritas estão mal feitas, vê se bem que estão moles!! Tem que ser fritas por duas vezes, primeiro a 130°, retiram se e descansam um pouco e voltam a fritar com óleo a 180°! Assim é que elas ficam crocantes por fora e tenrinhas por dentro!! Aprendam que eu não duro sempre!!

[@TuganaCozinha]

Estão moles pq estiveram muito tempo à espera ;)... Isto de filmar e cozinhar, não é nada fácil hehehe... Essa técnica funciona muito bem quando as batatas são cortadas mais grossas... Com um corte fino, não funciona... Mas obrigado pela dica :)

[@cookingwithmimmo]

Eu fico com fome quando vejo isso

[@cristinavidal1532]

Olá Miguel que peça usou lombo ou vazia ou qual obrigada bjs

[@TuganaCozinha]

Foi um corte para bife na pedra... Pode usar o que gostar mais mas normalmente estes bifes são feitos com cortes magros... Pode ser lombo, mas fica caro ;)

[@joababolachinhas]

Gostei do vídeo muito bom, vou defenitivamente fazer!! 👌🏽😃

[@adeliamilheiro2187]

Mais uma boa receita

[@atomiketch1]

O video de introduçáo icou muito bom parabens.

[@andrepalmeira7229]

grande cozinhado muito obrigado pela receita#pilaredondaegorda

[@quicasfurtado7529]

Dá vontade mm de comer. Vou experimentar. Bjinhos 😘😘

[@fernandosantos3899]

Top❤..

[@_nuno3852]

boa tarde Miguel, qual é o tipo de pimenta que foi usada?

[@TuganaCozinha]

Pimenta preta ;)

[@wambergnascimento4404]

Como assim não vai café no “bife a café”? Kkkk

[@dinobatista63]

isso com um ovo a cavalo até que não deve ficar mal 😊

[@TheMagicoMoreno]

Bife a café, e não leva café?😀😀😀😀😀

[@TuganaCozinha]

Não! ;) hehehe... É bife à café! Não é bife com molho de café! LOL... São coisas diferentes ;)

[@bigbas6887]

Granda Miguel Teles, obrigado

[@andreassousa3791]

Olá Miguel, eu gosto dos teus vídeos, mas tu não devias meter o bife novamente no frigorífico. Ele tem apanhar a temperatura ambiente e pode ficar 2 horas cá fora. E mais uma dica para as tuas batatas fritas. Fritar em temperatura baixa (140-150 graus) por 9 minutos e tira as e deixa arrefecer. Depois fritas os em alta temperatura (180 graus) por 2 - 3 minutos. Vais adorar.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado pela dica, mas fiz assim pq demoro muito tempo a filmar... e dessa forma o bife fica a secar no frio e quando vier para a frigideira sela melhor... Mas sim, eu deixo sempre aquecer à temperatura ambiente. Meti no frio enquanto estava a fritar as batatas, e quando fui preparar o molho tirei para fora, para ter tempo de aquecer antes de selar ;)... ... Tu nem imaginas o tempo que demora a filmar um video destes... aqui é tudo muito rápido mas são muitas horas só para fazer isto... Quanto ás batatas, conheço bem essa técnica, mas acho que se adequa melhor quando as batatas são cortadas mais grossas. Assim tão finas, não tens margem para isso ;)... Mas agradeço as dicas de qualquer das formas :)

[@QuintelaLuisa]

com uma pinga de café ainda fica melhor

[@editeoliveira6852]

👍❤❤❤

[@gracapinho734]

Maravilha!!😉

[@ovelhanegra5512]

Bro, adoro a tua energia. Excelente canal, excelentes receitas.

[@DigitalMan1100]

Hehehe... Pensava que levava café...

[@TuganaCozinha]

Não ;)... Não leva ;) lol

[@ludivinarodriguesrodrigues5862]

Correndo experimentar

[@rennyabreu7410]

O melhor bife 💪

[@odetemendes3773]

Onde entra o Café 🤣?

[@lucasfreitas8596]

maravilha migas gd abraço

[@Bruno714]

Acabei de conhecer o canal e tenho já de dar os parabéns! Fantástica Comunicação e uma edicao imensamente profissional mesmo! os meus Parabéns!! só tenho a fazer agora um pedido... migas à alentejana! tenho sempre dificuldade no ponto certo, espero que possa haver esta receita em breve no canal, vou seguir o conteudo ;)

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Bruno :)))... Ok, vou meter na lista de pedidos ;) hehehe