O MELHOR DE TODOS OS BRIGADEIROS! AQUELE QUE DERRETE NA BOCA - SUPER FÁCIL, MACIO E SUCESSO TOTAL

O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje todos os detalhes de como preparar sua melhor receita de brigadeiro que, além de delicioso, simplesmente derrete na boca! Não deixe de conferir todos os detalhes deste grande faça & venda através do vídeo.
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BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo peneirada (10 g)
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut peneirado (10 g)
1 caixinha de creme de leite UHT ou de lata e com o soro (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
¼ xícara (chá) de callets de chocolate ao leite 40,7% Callebaut (45 g)
MODO DE FAZER:
Em uma panela misture o leite condensado com a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados até ficar uniforme.
Junte os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto exato do brigadeiro (veja todos os detalhes através do vídeo).
Deixe esfriar, enrole em porções de 15 ou 20 g e envolva no Chocolate Split Callebaut (abaixo). Coloque os brigadeiros em forminhas forradas com tapetinhos de celofane com 7x7 de lado.
O rendimento será de 24 unidades com 20 g cada.
PARA ENVOLVER:
150 g de Chocolate Split ao Leite Small Callebaut ou Vermicelli (granulado)
DICAS DO CHEF:
Se preferir, substitua o cacau em pó 100% Plein Arome Callebaut por chocolate em pó 31,7% Callebaut peneirado.
O Chocolate Split poderá ser substituído por Vermicelli (granulado Callebaut).
Os brigadeiros prontos poderão ser congelados por até 60 dias.
Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues
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