[생크림이 가득!] 생크림빵 만들기 Cream Bread Recipe

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루이샌드luisand

루이샌드luisand

Күн бұрын

생크림빵 만들기 Cream Bread Recipe
[반죽]
강력분 200g bread flour
설탕 20g sugar
소금 2g salt
인스턴트 드라이 이스트 4g instant dry yeast
계란(실온) 1 egg (room temperature)
따듯한우유 90g lukewarm milk
무염버터(실온) 35g unsalted butter (room temperature)
[계란물]
노른자 1개
물 10g water
[크림]
생크림 210g fresh cream
설탕 30g sugar
1. 강력분에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞는다. 이스트를 넣고 섞는다. (이스트와 소금이 직접 닿지 않도록 꼭 순차대로 작업해주세요)
2. 실온의 차갑지 않은 계란에 따듯한 우유를 넣고 섞은 뒤, 강력분에 넣고 한 덩어리를 만들어 준다. (우유 온도 약 40~45도)
3. 실온의 버터를 반죽에 넣고 잘 눌러준 뒤, 핸드믹서 또는 반죽기로 반죽한다. 저속1분-중고속2분-고속4분-저속1분 (반죽시간 약 7분30초~8분)
4. 반죽의 믹싱이 완료되면 손에 잘 달라붙지 않고 매끈한 상태가 된다. 이때 반죽을 소량 떼어내어 막이 생겼는지 확인한다. (지문이 보이는 얇고 탄탄한 막 확인)
5. 둥글리기 한 뒤 랩을 씌워 따듯한 곳에서 부피가 2~3배가 될 때까지 1차발효한다.
6. 발효를 마친 반죽은 5등분한 뒤 둥글리기하여 실온에서 15분간 중간발효한다.
7. 밀대로 길게 밀어 편 뒤 3등분하여 접고, 탄탄하게 봉합해준다. (봉합선이 일자가 되도록)
8. 팬에 반죽을 옮겨 따듯한 곳에서 약 40분간 2차 발효한다.
9. 2차 발효를 마친 반죽 위에 계란물칠을 한다.
10. 180도에서 13~14분 구워준 뒤 완전히 식힌다. 식히는 동안 생크림을 휘핑해준다.
11. 빵 가운데를 가른 뒤 휘핑해 둔 생크림을 짜준다. (깍지: 원형24mm)

Пікірлер: 188
@hyungsookim8982
@hyungsookim8982 8 ай бұрын
마지막 공정 생크림 넣는거 이거 은근히 난이도 높네요. 서툴지만 가족들이랑 맛있게 먹었습니다.ㅎ 감사합니다.^^
@Freetea
@Freetea 3 жыл бұрын
우아 생크림 완전 깔끔하게 짜는거 계속 보게되네용 아 맛있겠다ㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 감사합니다 ☺️💖
@user-xr6tr4vu7p
@user-xr6tr4vu7p 2 жыл бұрын
빵 안에 생크림이 가득 들어가서 너무 맛있을 것 같아요. 생크림빵을 홈베이킹으로 만들어 먹을 수 있다니 너무 좋아요. 맛있는 생크림빵 레시피 영상 잘 봤습니다, 감사합니다.
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
감사합니다 ㅎㅎ 🥰
@sirumompiano5613
@sirumompiano5613 3 жыл бұрын
전 9살인데요 이 레시피 대로 했는데 너무너무 맛있어요
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
앗 귀여우셔라ㅎㅎ 🥰 감사합니다
@dullydully8875
@dullydully8875 3 жыл бұрын
레시피 보고 너무 맛있게 잘 만들었어요!! 감사합니다!
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
감사합니다 ㅎㅎ
@tansroomcook5617
@tansroomcook5617 3 жыл бұрын
크림 너무 좋습니다! 라인프랜즈 완전 귀욤☺
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎ 감사합니다 🥰
@user-bf3lq6mi8w
@user-bf3lq6mi8w 6 ай бұрын
지금레시피 보고 따라하려고 하고 있어요 실온에 놔두고있어요 !!! 맛있을까요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ 응
@kanana4574
@kanana4574 2 жыл бұрын
오오!!!!!! 깔끔하고간단한레시피감사합니다. 조만간해먹고또댓글달게요. 🤗
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
네 ㅎㅎ 감사합니다 😊
@syoonnnn
@syoonnnn 3 жыл бұрын
오! 모닝빵 만드는거 보다가 넘어왔어유!
@user-wd9re6wy7g
@user-wd9re6wy7g Жыл бұрын
좋은정보 감사합니다!^^
@user-vi6ib5ul8p
@user-vi6ib5ul8p 3 жыл бұрын
헝 저는 제빵기 반죽코스로 따라만들어봤는데 너무 맛있어요ㅠㅜ 근데 생크림짜는 기술은 못따라가겠네요ㅋㅋㅋ 이쁘진않지만 맛은좋았어요! 레시피 감사드려요♡
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ감사합니다!!
@user-kh5dl8el6f
@user-kh5dl8el6f 3 жыл бұрын
저는6등분했는데 더작게해도될듯해요~ 발효시간때문에시간은오래걸려도 아이랑 남편이랑 음~~하면서 먹는데 기분은좋더라고요~^^ 좋은 레시피감사해요~~
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎ감사합니다 좋은 주말보내세요💕
@user-le7rg2uw6t
@user-le7rg2uw6t 3 жыл бұрын
아배고프다맛있겠다이빵도너무사먹고싶다역시빠히최고얍
@koungminchoi
@koungminchoi 3 жыл бұрын
와 찜입니당 ㅎ
@captainwitch9489
@captainwitch9489 3 жыл бұрын
와!! 빵에 크림을 넣을 때 왜 짜릿한 느낌은 뭘까요? 생크림빵 저도 도전 ^^ 레시피 정말 고맙습니다 ^^
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
감사합니다 ㅎㅎ 좋은하루되세요🌷💕
@user-bf9ws2xz3t
@user-bf9ws2xz3t 3 жыл бұрын
와 우유랑 먹고싶다...맛있어보여요❣
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ채연님 감사해요❣️ 즐거운 주말되세요 🥰
@user-cc7zq9sh7j
@user-cc7zq9sh7j 3 жыл бұрын
Very goooooood👍🌹
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
Thank you 😆🌷
@Heavens-Kitchen-MMY
@Heavens-Kitchen-MMY 3 жыл бұрын
I like that a lot 👍👍👍👌👌👌
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
Thank you 😊
@user-ci3yf4qm3c
@user-ci3yf4qm3c 4 ай бұрын
빵을 굽고난뒤에도 노른자물이나 버터를 바르나요? 안바른상태로 식힌뒤 크림짜면될까요?
@user-bn8vi9ct5h
@user-bn8vi9ct5h 3 жыл бұрын
3:03에 곰돌이 막 덜덜덜 흔들려요..ㅋㅋ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ저도 편집하면서 봤는데 안쓰럽더라구요.,,.🤣
@user-ji8gm9fv9d
@user-ji8gm9fv9d 3 жыл бұрын
0:13 크림짜는게 왠지 예뻐요(?) ㅎㅎ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
ㅎㅎ감사합니다🥰
@user-ps5uc4sj1e
@user-ps5uc4sj1e 2 жыл бұрын
영상 너무 잘 봤습니다 빵도 정말 예쁘게 구워젔어요! 근데 제가 생크림빵은 처음 만들어봐서ㅜㅜ 생크림 만들 때는 속도 몇으로 몇분간 섞어야 하나요...?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
시간은 믹서의 성능이나 작업환경에 따라 달라질 수 있어서 정확하게 말씀드리기는 어렵구요, 고속으로 단단해질때까지 섞어주시면 됩니다 ! ㅎㅎ
@sedona3495
@sedona3495 3 жыл бұрын
생크림이 넘쳐흘러🤤
@user-im9kc2su8m
@user-im9kc2su8m 3 жыл бұрын
첫도전인데 성공했어요! ㅠㅠ 다음엔 빵을 더 짭짤하게 해도 좋을 것 같아용 레시피 감사합니다^^
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
오오 처음인데 성공하셨다니 ! 대단하세요👍🏼👍🏼😆
@user-kh5dl8el6f
@user-kh5dl8el6f 3 жыл бұрын
댓글보고 저는소금살짝더넣었더니 괜찮더라구요^^
@user-fx8lc9kt4r
@user-fx8lc9kt4r Жыл бұрын
혹시 미니오븐이여도 온도,시간은 같게 해야하나요?
@user-fu9mm6ju3s
@user-fu9mm6ju3s 3 жыл бұрын
다음엔 피자빵도 만들어주세여!!!
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
피자빵 한번 만들어볼께요 ㅎㅎ
@dorothy7942
@dorothy7942 3 жыл бұрын
생크림 만들때 몇분정도 돌리면 되나요? 설탕은 어느 단계에서 넣나염?
@jaelee1004
@jaelee1004 3 жыл бұрын
너무 깔끔하게 발라지네요!! 깍지가 몇호에요?ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
원형대형깍지 검색해보시면 될 것 같아요! 아마 지름이 2.4cm? 였던 것 같아요
@wia1s
@wia1s 9 ай бұрын
중력분 사용 가능한가요?
@user-vw5od3wn1f
@user-vw5od3wn1f 3 жыл бұрын
저 오늘 밤에 반죽해놓고 내일 아침에 일어나서 구울려고 하는데 숙성시간 길어도 상관 없나요...??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
앗 발효하는 품목은 당일에 구워주셔야해요ㅠㅠ!
@iye1466
@iye1466 Жыл бұрын
하루 실온보관 될까요.?
@sedona3495
@sedona3495 3 жыл бұрын
생크림에 카카오파우더나 모카시럽을 섞어줘도 좋을까요
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
코코아파우더는 약간 떫은맛이 날수도 있을 것 같구요, 모카시럽은 추가로 당분이 더 들어가는 거라서 설탕을 살짝 줄이고 맛을 보시면서 넣어주시면 좋을 것 같아요~ 아니면 녹인 초콜렛을 넣어주셔도 괜찮구요
@handmaderbgana
@handmaderbgana 2 жыл бұрын
빵늘 무반죽으로 하려고 하는데 계란 넣은 반죽을 냉장고에 12시간 나둬도 문제 없을까요??
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
안녕하세요~ 저온 무반죽으로는 만들어본적이없어서 정확히 답변을 드리기가 어렵네요 ㅠㅠ
@nnq8304
@nnq8304 2 жыл бұрын
우유대신 아몬드 브리즈나 두유로 해도 되나요?? 그리고 혹시 물에 풀어쓰는 액티브 드라이이스트 사용해도 되나요??
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
아몬드브리즈나 두유는 사용하셔도 되긴하지만 향이 강해서 맛이 다르게 나오실 수 있어요. 이스트는 가지고 계신 것 사용하시면 됩니다!!
@nnq8304
@nnq8304 2 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다!! 🥲☺️☺️
@lopk1582
@lopk1582 Жыл бұрын
1차발효 몇분하나요
@danahh7182
@danahh7182 Жыл бұрын
1차 발효는 실온인가요??? 날이 추우면 어떻해야하나 요
@luisand3367
@luisand3367 Жыл бұрын
전기장판 같은 곳에 올려서 해주시면 좋아요!
@user-jw5mz5cb9l
@user-jw5mz5cb9l 3 жыл бұрын
미니오븐으로도 가능할까요오ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
저도 위즈웰 미니오븐으로 구웠었어요!
@user-fk1fc8ps7o
@user-fk1fc8ps7o 3 жыл бұрын
식물성 생크림인가여?? 저도 휘핑기로 하는데 항상 약간 무른 크림이 되더라구여 엉엉
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
동물성 생크림 사용했어요!! 아래에 얼음이 든 볼을 받치고 휘핑시간을 좀 더 늘려보세요 ㅎㅎ
@user-ky5pw8wb4b
@user-ky5pw8wb4b 2 жыл бұрын
반죽이 묽게되서 아무리 손으로 주물러도 단단하게 안되는데 어찌해야할까요?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
밀가루를 추가해서 작업해주시면 좋을 것 같아요 :)
@user-ih7kr3hm5d
@user-ih7kr3hm5d 3 жыл бұрын
계란물만 바르면 빵이 탄것처럼 까매요ㅠ 왜그런거죵
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
계란물을 바르시면 구움색이 더 진하게 날 순 있지만 제 생각에는 윗불이 너무 쎈것 같아요. 계란물 생략하셔도 되니 생략하시고 구우시거나, 온도를 낮추고 시간을 늘려 구워주시먄 좋을 것 같아요!
@user-jx6iw7lh9k
@user-jx6iw7lh9k 3 жыл бұрын
1차 발효, 중간 발효, 2차 발효 대략 시간이 얼마 정도씩 걸리나요? 오븐에서 발효가 어려우면 몇 도 정도 환경에서 발효 시켜야 할까요? 답변 부탁드려요ㅜㅜ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
1차는 한시간, 중간발효는 15분, 2차는 30~40분정도 소요됩니다. 저는 주로 전기찜질매트에서 하는편인데 전기장판같은 따듯한 곳에서 해주시면 좋아요. 온도는 34~36도정도가 적당해요!
@user-jx6iw7lh9k
@user-jx6iw7lh9k 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다!!🙇‍♀️
@user-cd6sh7yv9q
@user-cd6sh7yv9q 3 жыл бұрын
모닝빵반죽이랑 뭐가다른가용??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
레시피와 맛에 조금 차이가 있지만 아주 큰 차이는 없어요!
@user-dl8qi6yi4g
@user-dl8qi6yi4g Жыл бұрын
그냥 오븐 팬에 종이호일 깔고 구워도 될까요?
@luisand3367
@luisand3367 Жыл бұрын
네~🤗👍🏼
@hyolin7860
@hyolin7860 3 жыл бұрын
생크림 만들때 휘핑크림이랑 설탕넣고 휘핑하나요??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
네네 !
@user-bu5by6jg9w
@user-bu5by6jg9w 3 жыл бұрын
몇개가 나오나요??!
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
5개 분량입니다!
@sohyeon0206
@sohyeon0206 2 жыл бұрын
서울우유 생크림은 설탕 넣어야하나요?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
설탕이 첨가되지 않아서 넣어주셔야 합니다!
@user-fu2gs1zu6v
@user-fu2gs1zu6v 3 жыл бұрын
제가 오븐이 고장나서 에어프라이어로 구울라는데 에어프라이어로 해도 될까요??혹시 주의점 같은데 있을까요??ㅎㅎ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
에어프라이어로는 구워보지 않아서 정확히 망씀드릴수가 없네요 ㅠㅠ 아마 구워지긴 할 텐데 중간에 한 번 뒤집어주셔야 아래까지 다 익을 것 같아요
@user-fu2gs1zu6v
@user-fu2gs1zu6v 3 жыл бұрын
@@luisand3367 네 감사합니다!!
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
이거 예열은 몇분정도 하나요????? 최대한 빨리 답장해주세요!!!!ㅠㅠㅠㅜㅜ 급해요!!!ㅜㅜㅜㅜ 1시간 안에 답장해주세요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ?!!! 제바류ㅠㅠㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
아까 댓글 남겨드렸는데 확인해보세요 ㅎㅎ !
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다 ㅡ!!!!!!!!!ㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@kks828v
@kks828v 2 жыл бұрын
버터가 없는데 올리브오일로 대체해도 되나요?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
올리브오일은 향이 강해서 향이없는 카놀라유나 포도씨유 식용유 정도로는 대체 가능합니다!
@sinyunji11
@sinyunji11 3 жыл бұрын
진짜 너무 급해요 전자저울이 사라저서 그러는데 종이컵으로 계랑좀 알려주세요
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
아래 자료 참고하셔서 계산해서 만드시면 될 것 같아요~ m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.nhn?d1Id=8&dirId=80202&docId=343081344
@sinyunji11
@sinyunji11 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다 덕분에 잘 만들었습니다
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
무염버터가 없는데 그냥 일반 가염버터 넣어도 되나요??ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
소금 생략하시구 가염버터 사용하셔도 될 것 같아용!!
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
@@luisand3367 헐 칼답 감사합니다!!!! 구독누르고 갈게요~^^
@user-is5fh1zr8w
@user-is5fh1zr8w 3 жыл бұрын
믹서가 없으면 손반죽으로 매끄러워질떄까지 하는건가요???
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
네 맞습니다!
@user-is5fh1zr8w
@user-is5fh1zr8w 3 жыл бұрын
@@luisand3367 헉 너무 감사해요!
@yoonseul2594
@yoonseul2594 3 жыл бұрын
쿠킹크림도 가능한가요? 빠른답변 부탁드려요ㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
식물성 크림말씀하시는건가요? 맛의 차이는 있겠지만 가능할 것 같아요~
@user-jz5ji9kk6u
@user-jz5ji9kk6u 3 жыл бұрын
빵에 생크림을 넣어서 보관을 할건데 실온보관하나요 냉장보관하나요??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
몇시간 정도 보관하셔야 하면 냉장보관해주세요!
@user-jw5mz5cb9l
@user-jw5mz5cb9l 3 жыл бұрын
예옐 하나요? 한다면 몇도에 몇분 해야하나욥?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
예열은 굽기온도와 동일한 온도에서 10분정도 해주세요!
@user-zg4sy4zw4u
@user-zg4sy4zw4u 3 жыл бұрын
생크림짠다음엔 어디보관하는게좋아요? 상온? 냉장고?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
냉장보관하시면 됩니다!
@user-zg4sy4zw4u
@user-zg4sy4zw4u 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다.하루이틀사이 빵이 딱딱해지진않겠죠? 요레시피 진짜 너무맛있어요♡
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
냉장보관하시면 좀 딱딱해지긴해서 며칠두고 드시려면 빵만 따로 보관하셨다가 에어프라이어나 오븐에 데워서 생크림을 먹기 직전에 짜서 드셔도 좋을 것 같아요~!
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
강력분이랑 박력분 섞어서 가능한가요??????? 최대한 빨리 답장해주세요!!!ㅠㅠㅠㅜㅜ 제바류ㅠㅠㅠㅠ 진짜 1시간 안에 답장해주세요 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ!!!!급해요!!!
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
강력분 양이 얼마나 있으신 건가요??
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
@@luisand3367 한 150g됩니다!!
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
그럼 박력분 50g정도 섞어서 하셔도 될 거같아요~
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다!!!!ㅠㅠㅠ
@user-og3xg2eh2c
@user-og3xg2eh2c 3 жыл бұрын
@@luisand3367 그럼 예열은 몇분정도..?
@mnet5961
@mnet5961 2 жыл бұрын
안녕하세요 MBC 예능 프로그램 입니다 루이샌드luisand님의 해당 유튜브 영상 중 일부를 방송자료로 사용할 수 있을까요? 사용하게 된다면 하단자막으로 출처표기할 예정입니다 답글 주시면 감사하겠습니다 좋은 하루 보내세요 :)
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
네 사용하셔도 됩니다 :)
@mnet5961
@mnet5961 2 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다
@user-kh2tx9jk3n
@user-kh2tx9jk3n 3 жыл бұрын
꼭 드라이 이스트 넣어야 하나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
넵 넣으셔야 빵이 발효가 됩니다 ㅠㅠ
@user-kh2tx9jk3n
@user-kh2tx9jk3n 3 жыл бұрын
@@luisand3367 그냥 이스트는 안돼나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
생이스트 말씀하시는건가요?? 생이스트 사용하셔두 됩니다! 대신 생이스트는 드라이이스트의 2배를 넣어주셔야해요!
@user-mu1ki2wv4t
@user-mu1ki2wv4t 3 жыл бұрын
집에 핸드믹서가 없을 경우에는 어떻게 하나요~? ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
힘들겠지만 손반죽하셔도 돼요!!
@user-fw8vi6di5o
@user-fw8vi6di5o 3 жыл бұрын
빵을 구웠는데 겉이 너무 딱딱해요.. 덜구우면 속이 안익을것같아서 더 구웠는데 뭐때문에 그럴까요 ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
총 몇 분 구우신건가요?
@user-fw8vi6di5o
@user-fw8vi6di5o 3 жыл бұрын
170도에 약 20분 정도 구운것같아요..
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
음... 오븐이 최대 온도가 170도이신건가요? 조금 오래구우셔서 그렇게 된 것 같은데 180도에서 13-14분 구워야하는 레시피이니, 170도로 낮추셨더라도 15-16분 정도로 마무리해주시는게 좋을 것 같아요. 빵 윗면 색깔 확인하시구 황금갈색이 났으면 잘 익은 것이니 필요이상으로 오래 굽지 않으셔도 괜찮습니다!
@bulgumok
@bulgumok 3 жыл бұрын
가염버터 사용해도 되나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
소금 생략하시구 하면 좋을 것 같아용!
@hyeransong3051
@hyeransong3051 2 жыл бұрын
소금은 굵은소금인가요?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
고운소금사용해주시는게 좋습니다!
@user-ej3pf1xw7m
@user-ej3pf1xw7m 3 жыл бұрын
이스트 꼭 넣어야하나요 ??ㅠㅠ
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
넵 ㅠㅠ
@user-hg7hz8re7q
@user-hg7hz8re7q 3 жыл бұрын
우유 말고 휘핑크림이나 물로 대체 되나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
물로 대체하실 수 있어요!
@user-hg7hz8re7q
@user-hg7hz8re7q 3 жыл бұрын
@@luisand3367 네 감사합니다!
@user-jl1ds9cp8o
@user-jl1ds9cp8o 3 жыл бұрын
음 이거 오븐 발효기능 쓰면 몇도에 몇분해야될까요 ??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
온도는 35-40도 정도로 맞춰주시고 시간은 발효상태를 보고 판단해주세요! 1차발효는 대략 한시간정도이지만 부피가 두 세배 되었는지를 기준으로 시간을 조정해주시면 좋을 것 같습니다.
@user-jl1ds9cp8o
@user-jl1ds9cp8o 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다 열심히 베이킹할게요 ❤❤
@user-xp8bs7nc7y
@user-xp8bs7nc7y 3 жыл бұрын
55그람씩 분할해도 될까요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
55g씩은 조금 작을 것 같고 65그램씩 괜찮을 것 같아요!
@user-jl1ds9cp8o
@user-jl1ds9cp8o 3 жыл бұрын
지금 하는중인데 계란물과 밀가루를 섞었는데 왜 묽을까요.... 어떠카죠...
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
글루텐이 형성되기 전에는 조금 질다고 느끼실 순 있어요 ! 그렇게 진 반죽은 아니라서 계속 반죽해보셔야 할 것 같은데 어떻게 되셨는지 ㅠㅠ 답을 늦게드려서 ㅠㅠ
@Youn.1101
@Youn.1101 3 жыл бұрын
저도그랫는데 계란크기 차이인거같아요 대란인지 왕란인지 그램수 재보니70그램짜린데 질펀한 느낌상 이 레시피 계란쓰신건50~55그램짜리 쓰신거같습니다 오성반죽기로 식빵기능 초반기능6번정도 돌려서 겨우비슷하게맞춰서 구웠는데 얼추 나오긴하네요 왕란쓰시는분들은 계란완전히 다 푸시고 10~15그램 내외빼내시고 하시면되실듯합니다.
@user-jl1ds9cp8o
@user-jl1ds9cp8o 3 жыл бұрын
@@Youn.1101 헉 정성스런 답변 감사합니다❤❤
@user-jx9xi9eu2i
@user-jx9xi9eu2i 3 жыл бұрын
생크림 짤때 깍지? 크기가 몇인가요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
아마 지름이 2.4cm였던것 같아요!
@BBU880
@BBU880 3 жыл бұрын
휘핑크림도디나용?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
휘핑크림 사용하셔도 돼요! ㅎㅎ
@user-ou5pu6wd6p
@user-ou5pu6wd6p 3 жыл бұрын
혹시 발효는 약 몇분정도 하셨나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
약 한시간정도 했습니다!
@user-ou5pu6wd6p
@user-ou5pu6wd6p 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니다🙏
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
지금 만들고 있는데 1차발효 얼마나 해야하나욥??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
시간은 대략적으로 한시간으로 생각하시면 되구요, 시간보다는 부피가 두 세배 되는지점에서 마무리해주시는 것이 정확합니다!
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
@@luisand3367 헐 감사합니다!!
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
@@luisand3367 루이샌드님 지금 반죽이 3시간동안 안부풀고있는데 정상인가요..?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
따듯한 곳에서 하시고 있는 것 맞나요?? 전혀 안부푼다면 이스트가 제대로 작용을 안하고 있는 것 같은데, 너무 뜨거운 액체가 들어갔거나 소금이랑 직접 닿으면 이스트가 죽어버리거든요 ...! ? 이 두가지중 원인이 없다면 이스트 자체가 오래되서 그런걸수도있구요 ㅠ
@WB-og8ix
@WB-og8ix 3 жыл бұрын
@@luisand3367 전기장판에 놔뒀었는데..아무래도 이스트가 오래되서 그런가봐요ㅠㅠㅠㅠ
@user-bv3jz4sm3l
@user-bv3jz4sm3l 3 жыл бұрын
급해요ㅠㅠㅠ생크림 대신 휘핑크림 사용가능 할까요ㅠㅠ?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
넵 가능합니다!
@user-ny5en2wu9i
@user-ny5en2wu9i 3 жыл бұрын
핸드믹서 어디꺼 쓰시나요??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
블레스 핸드믹서 사용하고있어요!
@user-ny5en2wu9i
@user-ny5en2wu9i 3 жыл бұрын
@@luisand3367 블레스 사용하기에 어떤가요?? 괜찮나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
저는 3년째 사용중인데 고장없이 왠만한 빵반죽도 잘되고 잘 사용중이에요!
@user-ny5en2wu9i
@user-ny5en2wu9i 3 жыл бұрын
@@luisand3367 구매하려고 하는데 모델명이 BH300 맞나용...?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
네 맞아요!
@user-df6se9ue1p
@user-df6se9ue1p 3 жыл бұрын
양을 줄이고 싶은데 강력분100g으로 하게되면 다른 재료들을 다 반으로 줄이면 되는건가요??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
네! 반배합해주시면 됩니다!
@user-df6se9ue1p
@user-df6se9ue1p 3 жыл бұрын
@@luisand3367 감사합니당!
@user-vl7zz8zc6b
@user-vl7zz8zc6b 2 жыл бұрын
생크림 무슨 생크림 인가요..ㅜㅠ
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
서울우유나 덴마크 생크림 사용하시면 되어요!
@user-vl7zz8zc6b
@user-vl7zz8zc6b 2 жыл бұрын
@@luisand3367 혹시 식물성사용하셨나요 동물성 사용하셨나요?
@luisand3367
@luisand3367 2 жыл бұрын
동물성입니다!
@user-nk5mp5yp6q
@user-nk5mp5yp6q 3 жыл бұрын
오븐 예열은 필요 없나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
예열은 굽기온도와 동일한 온도로 10분정도 해주시면 좋을 것 같아요~
@user-lj9ud4tc9y
@user-lj9ud4tc9y Жыл бұрын
생이스트 쓰면 몇g인가요?
@luisand3367
@luisand3367 Жыл бұрын
드라이이스트 2배 양 넣어주시면됩니다!
@vampire0690
@vampire0690 2 жыл бұрын
생크림+버터빵. 너무 느끼한 조합 이네요. 빵은 노버터로….
@sotteoksotteok
@sotteoksotteok 3 жыл бұрын
가당 생크림이면 설탕 생략해도 괜찮을까요??
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
네네 생략하셔도 괜찮아요!
@sotteoksotteok
@sotteoksotteok 3 жыл бұрын
@@luisand3367 빠른 답변 감사합니다☺
@dayoung4733
@dayoung4733 3 жыл бұрын
혹시 만드는데 몇시간정도 소요됐나요?
@luisand3367
@luisand3367 3 жыл бұрын
2시간정도 소요된 것 같아요!
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