Safranrebendolde: Pflanze mit tödlichen Knollen

Die Safranrebendolde ist in den Regionen der Atlantikküste Frankreichs sehr häufig. Es ist eine krautige Pflanze, die sowohl für den Menschen als auch für Pflanzenfresser sehr giftig ist. Da sie sich leicht mit Petersilie oder Sellerie verwechseln lässt, wird sie manchmal versehentlich in der Küche zubereitet und verursacht immer wieder Fälle von Lebensmittelvergiftungen mit oft tödlichem Ausgang. Pferde vergiften sich meist durch die Aufnahme von Knollen, die bei Bodenarbeiten für Gräben oder die Entwässerung von Wiesen an die Oberfläche der Weiden gelangt sind.