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Delicioso salmón preparado directamente sobre una fogata. Dejar el pescado a la distancia exacta para que lentamente se cocine con el humo de las maderas encendidas, le da un sabor único. Emulcionar el salmón con una preparación en base a yerbas, mantequilla y especias lo mantienen jugoso y le dan un sabor delicioso. Finalmente los mariscos al Pil Pil, preparados directamente sobre la fogata, con la fuerza del ajo y el ají cacho de cabra mezclados con los sabres propios de los mariscos y del vino blanco que une todo.