Salmorejo Cordobés SIN Gluten - Receta por 1,50€

Salmorejo estilo Cordobés sin gluten, mi receta del salmorejo sin pan económica, fácil, más sana y rápida. Perfecta para el verano, como entrante o plato principal para refrescarnos.
Ingredientes para medio litro de salmorejo (2 personas)
500g tomate maduro y sin piel (si le dejas la piel tendras que colarlo al final)
250g calabacín sin piel y cortado
150ml aceite de Oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
sal al gusto
1 diente de ajo (opcional)
topping: huevo duro, jamón serrano, albahaca...
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[@elgatodormido]

Me encanta esta receta, mañana la hago, es bastante baja en carbohidratos y puede que le ponga más aceite. Gracias por compartir 🤗

[@LasMariaCocinillas]

Gracias a ti!!

[@cocinacontxema]

Esto lo tengo que probar!!! En verano siempre tengo una jarra de gazpacho en la nevera... Tiene muy pocas calorías y cuando quiero adelgazarme estoy una semana cenando gazpacho y te pones "fino filipino". Este salmorejo me ha enamorado!!! Un día lo pruebo y te digo... Es de estas recetas sencillas pero que molan mucho además mi hija es celiaca y va genial. Salu2 Txema.

[@LasMariaCocinillas]

Pues seguro que le encanta Txema, el calabacín no aporta nada de sabor, solo textura. Saludos!

[@paquimoratonoguerol2916]

acabo de hacer el salmorejo y está genial. Adiós al pan y hola al calabacín. me encanta

[@LasMariaCocinillas]

Gracias, saludos

[@neusmoto]

Oyoyoyoyoyoyoy que rico

[@LasMariaCocinillas]

Gracias Neus!

[@parejampu]

Está exquisito, yo lo hago hace tiempo y ya no lo cambio por el de pan. Muchas menos calorías y más ligero.

[@LasMariaCocinillas]

Muchas gracias por la recomendación! saludos

[@neusmoto]

Siiii, nunca lo he hecho por ese motivo.

[@cocinafit2413]

Madre míaaa superfácil de preparar, perfecta para este calor que se avecina, gracias por compartir ;)

[@LasMariaCocinillas]

Gracias q ti! saludos

[@alfonsiolmedo4820]

Súper original, esto hay que probarlo👏🏻👏🏻

[@LasMariaCocinillas]

Muchas gracias! 😊

[@miauwu8438]

Mmmmm

[@LasMariaCocinillas]

Gracias por comentar!

[@cocinaconhanane1953]

Muy rico pensaba que se hacía con pepino 🥒 está estupendo

[@LasMariaCocinillas]

El pepino tiene mucha agua te quedaría como un gazpacho, el calabacín le da textura más cremosa, saludos

[@cocinaconhanane1953]

@@LasMariaCocinillas muchísimas gracias ☺️

[@PaquiCotilloTorres]

En vez de pan va el Calabacín buena idea

[@LasMariaCocinillas]

Sin gluten!

[@ago78]

Calabacín? 😲...lo probaré a ver 😳😳

[@LasMariaCocinillas]

Animate! saludos

[@gemma4778]

Que curioso!!con calabacin

[@LasMariaCocinillas]

Animate a prepararlo veras como te sorprende! saludos

[@inesmartin3774]

😋😋😋😋😋

[@LasMariaCocinillas]

Gracias por comentar!

[@juancarlosgimeno]

Demasiado aceite, no....?

[@LasMariaCocinillas]

Eso es cuestión de gustos, puedes añadir menos si lo prefieres, saludos

[@mercedesp.h.6023]

Y si en vez de calabacin le echamos pepino?

[@LasMariaCocinillas]

El pepino tiene mas agua no te quedara tan cremoso. saludos

[@luispalacios2406]

Yo en verano le pongo medio pepino. Y da ese toque fresco. También se lo puedes añadir por encima, junto al huevo y jamón. Si la proporción de aceite es la adecuada jamás te quedará líquido. ... Un poco más de pan, un poco de aceite y listo. Para un kilo de tomates 100ml de aceite y un buen puñado de pan. Ajo y sal

[@raquelacos]

Calabacín !!! Quien lo diría!! A ver si consigo "engañar" a los míos. Son muchos años ya los que llevo haciéndolo con pan 😅.

[@parejampu]

Yo también, pero si pruebas te sorprenderá.

[@LasMariaCocinillas]

Verás que bueno queda te lo aseguro! saludos

[@LasMariaCocinillas]

Gracias por la recomendación Maria, saludos

[@victorbellidoruiz1809]

Esto no es Salmorejo cordobés, igual está bueno pero no es de Córdoba

[@LasMariaCocinillas]

Es salmorejo sin gluten como indico en la receta, saludos

[@luispalacios2406]

Será salmorejo. PERO NO CORDOBÉS. NI CALABACIN, NI VINAGRE, NI MAS TOPPING" QUE HUEVO DURO, JAMON SERRANO O PEPINO.

[@LasMariaCocinillas]

Gracias por tu comentario, no creo que sea para ofenderse