Aula 136 - Pulled Pork (copa lombo desfiado e coleslaw) / Cansei de Ser Chef

[@cdscf]

Bruno, a receita é ótima. Mas, considerando que a grande maioria das pessoas não tem aquele Pit em casa (ainda mais quem mora em apartamento), seria interessante que vc mostrasse alternativas de preparo. Só uma sugestão. Sucesso!!

[@lonzito8410]

Verdade mesmo, moro em apartamento.

[@fredericomorato8849]

Tbém acho!!! Moro em apartamento, e ultimamente todas as receitas tem utilizado o pit...

[@guilhermesalvo9849]

Mas é receita defumada não tem outro jeito de defumar. E tem um pit novo que é pequeno e cabe em apartamento que ele recomendou poucos videos atras tenta dar uma olhada. Tbm não tenho pit mas agente fica na vontade né kkkkkkkk

[@enfermeiro]

Ganhou meu Like, ia escrever isso, esse negócio de Pit é para a elite, 99% do povo que assiste só passa vontade porque não tem um ou mesmo não tem condições de compra (o chefe mesmo fala que tem cheiro de competição, ou seja, elite). Tem que focar em receitas que o povo pode fazer em casa (+ fogão, - churrasqueira)

[@RodrigoSchemes]

Alumínio e forno... Já fiz e fica bom. Pra defumar procura vídeos sobre defumação a frio tbm funciona bem.

[@edniceps299]

😋😋😋 maravilindo

[@RobertoFerreiradeMello]

Pensa numa receita espetacular!!!!

[@camargofag3967]

Top top...deu fome..parabéns

[@Muriloteixeirabass]

Man, sou te fã demais. Toda vez que você da dicas pra galera vender e ganhar uma grana fico de cara com o tanto que você é do bem. Sucesso sempre!

[@raquelelisalourenco5062]

Adorei a receita 😋😋😋

[@vicenteferreiradebritoneto4453]

Vc é a melhor parte do meu dia deveria ter uns 3 videos seus por dia te adoro que Deus te abençoe

[@jussaralima376]

Suas receitas sao maravilhosas e tb é muito gostoso aprender com vc toda a historia atras do pratos. Tu sem frescura nos ensina a conhecer a comida antes de prepará-la para degustá-la. Bjos e obrigada.

[@eduardomartins4475]

Assistindo e a boca salivando.

[@jussaraaires5671]

Cara... Bruno tu esculacha. Que coisa de enlouquecer vou ter que fazer 😊

[@LorenzoRocha1]

Cara simplesmente o meu sanduiche preferido. Perfeito demais.

[@AndersonAmaralbr]

melhor canal. Brunão, vc é fera

[@pizzariauniversitaria4502]

Amo esse vídeo

[@coretucha]

Além de uma aula de culinária a aula história é uma atração a parte, obrigado Bruno!!!!!

[@liperranz]

Curti tudo, principalmente a música!!!! Top country boy

[@Henzga]

Melhor idéia que você teve. Delicious

[@Zexzero95]

Pra quem não tem pit (igual a mim) a dica que eu dou é comprar fumaça em pó ou fumaça liquida, que não é muito caro e dá um sabor meio que "defumado", claro que não é o mesmo que o defumado normal, mas pra quem mora em apartamento ou não tem grana sobrando, na minha opinião é a melhor escolha. O segredo é usar pouca fumaça em pó/liquida e deixar curtindo de um dia para o outro(não é obrigatório deixar tanto tempo, mas deixe pelo menos 3 horas). Eu uso uma mistura de fumaça em pó, páprica doce, páprica picante, páprica defumada e pimenta do reino, depois é só assar com papel alumínio no forno elétrico, forno a gás, etc... Só não vai colocar papel alumínio no microondas (sim, já vi pessoas fazendo isso 🤦🏻‍♂️) PS: essa dica é pra qualquer assado que vc quiser.

[@lucasmaia6762]

Salga no final?

[@hugodelaroya6937]

Da para fazer numa panela grande , muito fácil , eu compro flocos de lenha frutíferas

[@ribanety]

Qual temperatura vc deixa o forno?

[@hugodelaroya6937]

@@ribanety 30 minutos na fumaça depois coloca um papel alumínio deixou mais 2 horas

[@hugodelaroya6937]

@@ribanety a panela precisa fazer esquema

[@gabrielsilvello5011]

Nossa...mostarda Hemmer de Santa Catarina é muito top.

[@si.nzr_19998]

Cara, eu amo esse lanche. Acho que é o lanche que mais amo nessa vida. Parabéns!!!

[@denishipolito5315]

Pulled Pork, alho poró com maionese caseira e uma fatia de abacaxi caramelizada dentro de um pão de hambúrguer! Lanche perfeito!

[@lxxxvicolombo2]

Seu filha da mãe, esse negocio ai é bom demais (precisei construir um defumador, usei casca de jatobá na fumaça) ,,,simplesmente fantástico.

[@DeltaLimaBR]

Show!! pra quem não tem Pit dá pra defumar na panela! é só pesquisar e correr atrás

[@elonfsilva]

Você é top!

[@igorpantano5361]

Top demais !!!!

[@alvaroassisneto]

Tapoorrrraaaaaaa mais uma pra conta...valeu Brunão.

[@dogboris]

Sou muito fá do empório novilho e dos seus vídeos

[@veridianechiela9698]

Incrível

[@guilherme7372]

Top!!! Seria muito show se você fizesse o arrumadinho Piauiense(creme de galinha, Maria Isabel e paçoca), tradicional aqui no São João do sertão do Piauí. Um abraço e sucesso!

[@guigasbar6284]

Tanta informação, tanto carinho que fiquei viciado nos vídeos. Tentaria reproduzir em casa mas não faço ideia onde arrumar lenha específica para defumar e onde conseguir uma churrasqueira específica para.

[@rodred5121]

Já fiz pulled, é bom demais!

[@rogeriosantos4695]

Adoro seu canal Bruno Salomão manda um salve aí....

[@bibianaceleghini2658]

Já vai para minha lista de receitas a testar 😋😋😋

[@alesuman]

Top demais. Num pão francês ou baguete fica incrível!!!

[@ademirjunior915]

Pedi em dois mercados grande Aki em Amparo na minha cidade o gerente pediu o seu e-mail tbm adoro seu canal

[@donioficinaBBQ]

sensacional vou fazer quando terminar a fabricação da minha pit

[@AndersonAmaralbr]

a trilha sonora dos vídeos são ótimas.

[@renatorestivo8597]

Vou provar esta receita , estava fazendo a sua primeira que é boa para cara...

[@yusef_saleh_elmashni]

Muito show refazer os videos clássicos. Vai ser foda!!!!

[@fernandobaurr2297]

Show de bola o vídeo. Só queria acrescentar que aqui no sul esse corte faz parte da nossa cultura alimentar sim. Mas realmente Brasil a fora dificilmente se encontra. Aqui chamamos de "nuca". Que na realidade nada mais é do que realmente a nuca do porco.

[@douglasfunnie6671]

Essa receita faz sucesso aqui em casa

[@Tiagobaracat]

Eu juro que ouvi Padre Marcelo e tive que voltar e ouvir de novo. 0:30

[@JoaoGomes-td3rn]

Adorei a receita Bruno. Vou fazer aqui!! Abs, sucesso!!

[@vitorhenrique8671]

da pra fazer com pernil ?

[@GustavoCruz77777]

Isso com uma farinha do Pará amarela , arroz , feijão , uma pimentinha da casa e uma coca bem geladinha deve ser só o filé ! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@ubiratanalvesimoveis]

Cara muito bom!

[@williamferreira4438]

As receitas antigas são fantásticas! Na boa, a de pulled é uma de minhas preferidas. Sempre dou risada.

[@brunomendonca330]

Bruto dms!!! 👏👏

[@Silvionm]

Brunão faz uma feijoada completa!! Parabéns pelos vídeos, muitos bons e divertido! Abraço

[@roneid7401]

Ola e possível fazer só no forno,pois ainda não tenho pit.tenho parrilla para assar no descanso

[@ednajaquelina9044]

Eu fico vendo os vídeos e tem hora que eu pelo de rir kkkjkkk

[@TheBetomelo]

Bruno é praticamente simples, talvez uma camada de + maionese no pão antes de por a carne e repolho, me agrada mais, ou não este pão, ele me parece fraco, pela bela carne e o repolho, fazer um testes com outros pães do Brasil, que existem vários tipos!! Acho que é um bom caminho!! Obrigado!! :)

[@David-py9yw]

TU É FODA, BRUNÃO!!!!!!!!!

[@fernandomanuel3358]

Nessa ideia de retrazer vídeos antigos, poderia fazer a aula de barbecue sauces.

[@albatistadessa]

Eu faço com paleta congelada fica igual a essa apresentação, já a salada e denominei vira lata porque a maioria dos ingredientes são enlatados menos o aipo é a maçã verde, o abacaxi, milho, palmito são enlatados.

[@sdtomaz]

Bruno, vc é foda mano!!! Deus te abençoe e te sustente. Vc traz alegria pra cozinha e casa da gente. Mano, faz um frango com ora pró noblis, umbigo de banana com costelinha de porco, costelinha com quiabo e ou ora pró noblis. Tudo coisa de minas. Ah! Tudo isso aí em cima vai angu (polenta) e arroz como acompanhamento.

[@ickyonfire]

vem fazer evento aqui em BH depois da pandemia

[@gaaherrera]

Brunao, gosto dos vídeos clássicos, vc nos lugares abertos, usando aquela chapeleira dahora, fazendo os rangos e xingando todo mundo! Kkkk.. Regrava alguns nesse estilo tbm que era foda demais! Abraços!

[@canseideserchef]

Te acalma que estamos em quarentena

[@carlosfontana1145]

É foda porque geral te ama! Pensou em ir pra TV ou já recebeu algum convite? Você é melhor que muitos!!! Demonhoooooo

[@gaizyeah4302]

ué pô, ele tem o égua doido

[@Carlosollyver]

TV num dá não. Vai Ser tanto Piiiiiiii que vai precisar de legenda....

[@valdemirsilva2218]

tv não rola, vai estragar ele, eu nem tv assisto mais só passa merda.

[@orlandovicente238]

Tv iria censurar muita coisa e ele perderia essa essência natural dele piiiiiiiii😂😂😂

Pra quem quer pular a propaganda e ir direto pra receita video começa em 6:20

[@marcoaureliomacedo5281]

Faz algo como Panelada, Buchada, ou tripa frita. Uma culinária mais "exótica" mas bem típica do nosso nordeste. E muita gente do próprio nordeste faz mal feita ou de maneira "anti higiênica". Seria interessante você ensinar como preparar esses pratos. 😍😍

[@leonardo.aguiar]

inventei de fazer algumas de suas receitas.. já engordei 3kg e sem previsão de parar com isso.. kkkkkk parabéns por tudo :D

[@acnightcontos]

Brunao da de fazer so no forno?

[@evertoncardoso9664]

Amo ❤️

[@adalbertoabade]

Traduzindo para o português: Receita de uma carne louca de porco, com sabor muito foda e sotaque americano.

[@dudlei]

Testa fazer ela com o pão australiano, combina muito bem com o porco e uma cervejinha

[@lucianocarneiro9621]

C@®@LHO BRUNO!!! Esse vídeo me levou pra 2017, quando juntei uns loucos da faculdade e resolvemos fazer Pulled Pork, no último show do Rappa em Santos. Mano, foi sucesso total, mas se tivesse o seu vídeo na época, seria melhor ainda! Valeu pelo vídeo e pela lembrança

[@kaliblackmetal8168]

Aqui em Portugal é chamado de Cachaço! Eu sou mulher e açougueira. Kkkkk amo demais!

[@JohnnyVoxx]

Aooowwwwww

[@PadinhoTube]

Pork demonho! Amo muito tudo isso!

[@jefersoncassio9853]

Fora de série

[@antoniamoura2771]

Uhuuu!!! 👏👏👏👏👏🥰

[@everson2641]

Show 👏👏👏

[@agamenonjunior422]

esses molhos que vc faz pq n vende na loja?

[@leandrolopes9355]

Agora tô feliz kkkkk deeeeelicius

[@folchmysticfalls1057]

POSSO COLOCAR CERVEJA NEGRA EM VEZ DE SUCO OU COCA???

[@alexvitor7180]

Bruno, tenho arritmia, não posso tomar coca. Posso substituir ?

[@gaizyeah4302]

quem aí acompanha o canal desde antigamente e viu o vídeo original quando foi lançado? aula 37

[@rafaelperoco]

Fala Bruno, sempre uma aula sensacional!!! Tem alguma forma de fazer no forno de casa convencional? Valeu

[@pedroaugustoroque7935]

Bota um toco de lenha queimando num chumaço de papel alumínio dentro do forno ( pra nao precisar usar fumaça líquida) e faz no fogo baixo durante umas 2 ou 3 horas. Depois embrulha e vrau . . O msm processo . .fiz isso aq em casa

[@LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR]

Bruno, não encontrei a receita no site.

[@joaopedro14ful]

Simpatia ímpar

[@TheMrFolha]

Bruno, não tenho pit, teria como adaptar a receita no forno gás? Entendo que existem diferenças entre o pit e o forno a gás mas teria como ou simplesmente mantenho o forno a gás a 120º igual no vídeo? Parabens pelo trabalho e pela pessoa que voce é!!!

[@Carlosollyver]

O diferencial é o defumado. Sem ele, vira carne assada.

[@TheMrFolha]

@@Carlosollyver então eu consigo fazer no forno a gás, porem sem o defumado? Se utilizar um pouco de fumaça líquida ajudaria a trazer o gosto de defumado?

[@Zexzero95]

@@TheMrFolha sim, ajudaria a trazer um pouco o gosto e, se vc deixar ele de um dia para o outro curtindo, fica ainda melhor

[@TheMrFolha]

@@Zexzero95 blz, mto obrigado!

[@MrsJunior2011]

Topper

[@flaviopardal1643]

qual queijo combinaria com esse sanduíche?

[@lucasvieira17949]

Bruno, quais tipos de lenha ficam foda nesse pulled?

[@augustocesardemoraes1866]

Brunão, espetacular como sempre! Cara, vocês exportam os rubs? Temos uma lanchonete em Portugal. Outra pergunta, você já fez ou viu fazer defumação com palha de alho? (Sem ser em terreiro hehehe) Será que vira?

[@augustocesardemoraes1866]

Que daora! Acabei de ver que o vídeo foi publicado no dia que inauguramos.

[@alessandrosiqueira4310]

Tirou com quantos graus interno?

[@ueversonbarbosa6689]

Bruno tudo bem? nem todo mundo tem acesso ao Pit, e vejo muitas receitas suas com eles.. Poderia fazer uma releitura dessas receitas no formo comum ou no forno a lenha ?, e uma churrasqueira comum ?

[@canseideserchef]

No forno o processo é igual

[@pamelasilva7053]

Cadê a feijoada pro nosso inverno frio de sp?

[@kaduilha23]

Aonde consigo comprar um cutelo igual a esse?

[@otaldogrifyn]

Bruno, luz da minha vida, pode trocar o refrigerante por cerveja? Eu n bebo refri mas queria fazer a receita, se puder, qual tipo de cerveja é melhor pra isso?

[@canseideserchef]

Cerveja preta meu amor

[@fabianafainer4198]

Gostaria de uma opção sem a defumação ou uma dica de defumação sem o pit!

[@deborasalzgeber250]

pqp!!!🧡🐽

[@scaiocesar]

caralho, alem da receita tem uma puta explicação, show de bola!

[@FockaOMateus]

Com pão artesanal saborizado, por exemplo de cebola, fica bom? Ou o pão pode "matar" o sabor do lanche e vice versa?

[@canseideserchef]

Fica perfeito

[@giovanigregorio6714]

Qual a temperatura do pit ?

[@RodrigoSilva-tx9ey]

Eae Bruno . Será que vc poderia fazer uma versão assim. Só que bovina?

[@Primeiro.detudo]

Delicioussssssss

[@evidenciadigitalpa6520]

Chef ... tipo qdo n se tem o defumador como eu faço.

[@nocyamps]

Podia ter usado a sua mostarda caseira né, Ahhh você não fez ainda né

[@luana25101]

Faz a receita do Vatapa bebê do modo do Norte do Brasil ❤️

[@fdeleoc]

Já tem no vídeo do acarajé

[@luana25101]

@@fdeleoc Mas seria o vatapa aqui da região Norte, que é maravilhoso ❤️

[@fdeleoc]

@@luana25101 ahh sim, aí não tenho como saber, nunca comi vatapá por aí 😬