Salz und Rauch, so wird traditionell konserviert

Heute zeige ich euch mal wie man Aale räuchert. Oder besser gesagt, wie ich Aale räuchere, ich denke hierbei hat jeder so ein bisschen seine eigene Technik. Ich hoffe, ihr könnt für euch was Interessantes Mitnehmen!
Natürlich auch gerne liken und kommentieren. So profitieren auch wir von dem Content den wir für euch produzieren. Danke :)
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#aal #räuchern #angeln

[@stephanmenzel9457]

Wieder ein schönes lehrreiches Video. Deine Verarbeitungs- und Zubereitungstipps sind für mich ebenso unterhaltsam/informativ wie Deine Angelabenteuer! Danke

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Freut mich! Viele Grüße Sebastian

[@dieterneumann1762]

Moin und danke für das super lehrreiche und sehr gut verständliche und einfach erklärte Video, ich habe auch gerade geräuchert und es im Grunde genauso gemacht. LG Dieter

[@einfachangeln]

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[@MrKail012]

Der Kanal ist eine Bereicherung für KZbin und jeden Angler. Schon oft weiter empfohlen. Lieben Dank und macht weiter so! 🫶

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Freut uns sehr und vielen Dank für das Weiterempfehlen! Viele Grüße Sebastian

[@JeronimoFishing]

Super 👍 👍 Einfach und Ehrlich geräuchert.so wie es sich gehört ❤

[@einfachangeln]

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[@flo6852]

Hier lernt man was fürs Leben. Vielen Dank! 👍😀

[@einfachangeln]

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[@Joe-sein-Hobbykanal]

hi und petri. super simpel und einfaches räuchervideo ohne viel schnickschnack so das es auch jeder versteht und nachvollziehen kann. ich räucher schon ne weile im tischräucherofen habe mir aber einen richtigen räucherofen geleistet. freue mich schon auf den ersten räucherdurchgang. ich habe noch brassen und einen aal im froster aber will noch paar aale zusammen bekommen bevor ich los lege. die ungeduld ist manchmal nicht einfach auszuhalten aber am ende lohnt es sich wenn man geduld hat. endlich kann ich auch meine eigenen aale räuchern welche ich fange denn das hat im tischräucherofen nicht geklappt. danke für das video.

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Viel Erfolg beim Aal-Angeln! Hier ist es noch etwas kühl, werde es aber auch bald mal versuchen! Viele Grüße Sebastian

[@Joe-sein-Hobbykanal]

@@einfachangeln ich danke dir sebastian. wo ich angel, das war mal ein torf abbaugebiet, also ein moor. jetzt haben wir hier ein super vereinsgewässer aus vielen grossen und kleinen kulen. das wasser ist durch die huminstoffe sehr dunkel und erwärmt sich super schnell. ich hatte auch schon einen aal an der angel aber der hing nicht richtig und ging wieder ab, naja, das ist halt angeln^^

[@einfachangeln]

@@Joe-sein-Hobbykanal Ja, passiert leider, aber im Endeffekt tröste ich mich immer damit, dass ja dem Fisch nichts passiert ist! Beim nächsten Mal! Viele Grüße Sebastian

[@user-bv7ue6fp9m]

Sehr gut erklärt Danke 👍

[@einfachangeln]

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[@stephanmenzel9457]

Darf ich als alter Holzfäller einen Tip geben? Nehmt zum Scheiterhacken lieber ein kurzstieliges scharfes Beil statt einer langstieligen Fällaxt. Falls Ihr mit dem langen Stielende am Klotz hängen bleibt, kann dadurch der Schlag böse abgelenkt werden. Außerdem nutzt Ihr ja sowieso die gesamte Länge nicht aus und spart Kräfte.

[@einfachangeln]

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[@holgerwilczek3615]

Danke für das toll erklärte Video 👍

[@einfachangeln]

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[@dirklanger2768]

Gut gezeigt und erklärt!👍 Da bekommt man direkt Hunger und will seine Fische einlegen.😂 Schöne Grüße aus dem Harz!👋😀

[@einfachangeln]

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[@klausbauerbach59]

lecker die Fische verarbeitet, den Haken von unten nach oben schieben, dann brauchen die Widerhaken nicht durchs Maul gequetscht werden 👍

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, Dein Feedback und den Tipp! Ist wahrscheinlich einfacher ;-)! Viele Grüße Sebastian

[@haraldd.4910]

Falls es mir mal gelingt noch in diesem Leben einen Aal zu fangen, wird der so zubereitet. Ich habe einen Räucherofen von Beelonia, da passt auch ein ganz großer rein. Gutes Video, Daumen hoch.

[@einfachangeln]

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[@m.d.8176]

Wie immer ganz toll erklärt und mit viel Muße gemacht! Es motiviert außerdem sehr das auch eimal selbst nachzumachen, zumindest wenn dann irgendwann ein Ofen da ist :-) Grüsse Magnus

[@einfachangeln]

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[@brateule]

sieht auf jeden Fall sau lecker aus!! Guten Appetit 😉

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! War es auch! Viele Grüße Sebastian

[@michaelmuller1230]

Lehrreich! Sehr gut 🙂

[@einfachangeln]

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[@teckeluke9128]

Einen schönen und urigen Räucherofen habt ihr da 🙂

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Ja, der Ofen ist richtig gut! Viele Grüße Sebastian

[@same4189]

sieht lecker aus. Ruhig und genau erklärt, so wie man es von Dir kennt. Danke

[@einfachangeln]

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[@rootteacher]

ja sehr geiles video, danke schön :-)

[@einfachangeln]

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[@michaelkroll7501]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen Toll erklärt Danke Sebastian 👍

[@einfachangeln]

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[@philippgran6348]

Hallo Sebastian, es ist wie immer schön Dir zuzusehen und viel zu lernen. Ich möchte hier kurz darauf hinweisen, dass es bei uns in Europa auch sehr giftige Hölzer gibt. Ich denke man sollte keinesfalls mit Eibenholz räuchern oder auch Goldregen ist sehr giftig. Ich weiß sicher,, dass der Rauch von Eibe am Lagerfeuer nicht ungefährlich für die Gesundheit ist. Daher nehme ich an dass Nahrungsmittel die Giftstoffe wenigstens zum Teil aufnehmen. Selbst bei Eiche wäre ich vorsichtig wegen des Blausäuregehaltes. Aber ich will keine Panik machen. Erwachsene Menschen können ja selbst nachdenken und sich gegebenenfalls selbst informieren. Beste Grüße aus MV

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, Dein Feedback und Deine guten Anmerkungen! Viele Grüße Sebastian

[@Fang-se]

Top erklärt ❤❤

[@einfachangeln]

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[@margahoffmann675]

Super! Danke.

[@einfachangeln]

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[@AlexanderKlippert]

Hallo, also ich schiebe die hacken vom bauch rein. Geht einfacher, kannst mit der rundung so rein drehen. Fur Salz Lake nehme ich 6%.Ohne danach zu wessern. Mit restliche marinade, schwarzen Pfeffer, wacholda beeren,koriander,Nelken, und anderen, hast recht, bringt nicht sehr viel, mache aber trotzdem gibt doch etwas besseren geschmak.Gebe auch rohr zucker dazu. Habe elektronische offen,mit reucher Mehl pfanne. Benutze buchen späne, mittlere Größe. Im Winter trockne ich noch Mandarinen schalen auf vorrat, dan beim räuchern Gebe immer zu mehl in die pfanne noch die schale von 1 mandarine dazu,etwas klein gebrochen. Wer nach machen will, nimmt nur schale von Mandarinen, keine andern. Kann nur sagen dass leute die bei mir geräucherten fisch gegessen haben. Alle sagen "so geilen fisch haben wir noch nie gegessen" ohne angeben zu wollen, aber das ist für mich die beste Belohnung.

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Danke für Deine Tipps und Erfahrungen, klingt alles sehr gut! Viele Grüße Sebastian

[@michaelthulke5663]

Wie immer ein super Video. Ich benutze für die Lake auch nur Salz, alles andere schmeckt man meist eh nicht richtig raus durch den Rauch. Für kleine Mengen benutze ich gerne diese kleinen Tisch Räucheröfen, bei größeren Mengen natürlich einen einfachen Schrank. Man braucht echt keine Wissenschaft aus dem ganzen machen. Das einfachste ist meistens auch das beste

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Ich finde auch, dass Räuchern wirklich einfach ist und mit ein bisschen Mühe für jeden machbar. Viele Grüße Sebastian

[@reimundd4766]

Nur ein Tipp zum aufspiessen der Fische,fange einfach mit dem gebogenen Teil an und führe ihn durch das Maul der Fische und dann erst die Haken einstechen .

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Danke, geht sicher einfacher! Viele Grüße Sebastian

[@merccd]

Dazu Schwarzbrot/frisches Roggenbrot mit gesalzener Butter und einen Korn. Wie früher eben.

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Klingt gut ;-)! Viele Grüße Sebastian

[@michaeltasche2251]

Das Bier dazu darf natürlich kalt sein😉.Danke für die ausführlichen Arbeitsschritte und Mengenangabe

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Freut mich sehr! Viele Grüße Sebastian

[@dinoundsteffinunziante7432]

Hallo Sebastian. Ein ganz tolles informatives Viedeo. Ich hätte allerdings noch ein paar Fragen 😂. Ich räuchere auch mit Buchenspännen und Gas. Meine frage ich habe einen relativ großen Raucherofen,wievel räuchermehl empfiehlst du wenn es fein ist und eine ungefähre Literangabe 😅. Zweite Frage:ich habe oben auf meinen Raucherschrank eine runde Scheibe an der ich die Abluft Einstellen kann,hast du auch sowas an deinem Schank?Wie würdest du den Rauch abziehen Lassen? Dankeschön für das tolle informative viedeo. Lg Dino

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Schwer zu beantworten. Wichtig ist, dass die Späne nicht zu dick und flächig aufgetragen werden. Die Scheibe ist dazu da, dass der Ofen lüftet und richtig zieht. Damit kann man das Feuer wieder in Gang bringen, oder auch die Fische trocknen, besonders wenn sehr viele auf einmal im Schrank hängen. Viele Grüße Sebastian

[@Findas88]

Da beim einfrieren gerne mal die Zellmembranen platzen dürften dadurch die Fische das Salz besser annehmen. Schönes Video danke

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, Dein Feedback und die gute Info! Viele Grüße Sebastian

[@anarkhalilov8598]

👏👏👏👏

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein gutes Feedback! Viele Grüße Sebastian

[@anarkhalilov8598]

@@einfachangeln Hallo, Bitte schön. Liebe Grüße Anar

[@nicobadura]

Eingefrorene Fische nehmen das Salz besser auf weil die Zellen im Fleisch beim gefrieren platzen und somit kommt das Salz schneller und leichter in den Fisch

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und die gute Info! Viele Grüße Sebastian

[@michaeltasche2251]

Und wieder Prima Alternative Tipps z.b. räuchern ohne Thermometer etc

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Freut mich, dass man was mitnehmen konnte! Viele Grüße Sebastian

[@Emilderhecht]

Alles schön und gut. Ich nehme nur 60 salz auf 1 Liter Trocknen bei halb offener Tür bei diesem Wetter 😊

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar, Dein Feedback und Deine Meinung! Viele Grüße Sebastian

[@manfreddelacasse853]

Wie sieht es mit der Verwendung eines Tischräucherofens aus? Hast du das schon versucht mit Aal? Gruß

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar! Ein Tischräucherofen funktioniert gut. Ich selbst habe öfter kleinere Fische (Makrele, Forelle) darin gemacht. Aale gehen bestimmt auch, wenn man sie einfach in der Mitte durchschneidet. Viele Grüße Sebastian

[@vagrantsontour4834]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Dein Feedback! Viele Grüße Sebastian

[@Digi23]

Hallo, ich schneide die Aalschwänze nicht ab, sondern mache in dem selben Bereich beidseitig nur einen Kreuzschnitt in die Haut. Das Fett läuft raus, aber der Fisch ist noch am Stück. Probier's mal aus. Gruß aus Hessen. Schönes Video!!!

[@einfachangeln]

Hallo! Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deinen guten Tipp! Viele Grüße Sebastian