Samsun Mutfağı Anılar ve Tarifler 6. Bölüm - Kabak Pidesi - Pırasa Pidesi - Isırgan Yemeği Tarfileri

Samsun mutfağı anılar ve tarifler 6. Bölümde Tekkeköy ilçesinin Karaperçin Köyündeydik. Samsun Balkan Türkleri Derneği desteği ile Karaperçin köyünde harika mübadil lezzetleri yaptık ve yedik.
Taş fırında kabak pidesi, pırasa pidesi pişirdik. İkisi de çıtır çıtır harika oldu.
Kuzinede bahçeden yeni toplanmış ısırgan yemeği yaptık.
Bu mükemmel lezzetler mutlaka deneyin.
Pırasa pidesi (orta boy tepsi için)
Yufka hamuru ( 4 parça için)
1 kg un, su, tuz
İçi için
750 gr pırasa
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber
Mısır unlu harcı için
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
Tuz
Pidenin üstüne sürmek için
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kabak pidesi
Tepsinin altına 1 adet yufka
250 gr un, su, tuz
Kabaklı harç için
Yarım orta boy kara kabak
1 kase buğday unu
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Isırgan otu yemeği
1/2 kg ısırgan otu
Yarım kuru soğan
3 yemek kaşığı mısır unu
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Tereyağı, pul biber
Tuz
2 lt su

[@aylaozmen9264]

Köyümün kızları elinize kolunuza sağlık çok guzel yaptınız

[@ezgicagladoruk]

Köyümün yemeklerini çok özledim

[@OrhanSef]

😊 özlenecek kadar var. Hepsi muhteşemdi

[@minesaglam2628]

orhan sefim cok guzel bir cekimdi sizi ve sevgili kizimiz aysegülü tanidiğımza cok mutlu olduk .Arka sesler cekimde hic cıkmamis🤣🤣🤣❤🧿

[@OrhanSef]

Biz teşekkür ederiz. Çok güzel bir çekimdi. Arka seslere bayıldım silmeye kıyamadım 😂😂