¡CAKE MARMOLEADO! con glaseado de chocolate crunchy, delicioso y fácil - Sandra Jarufe Pastelería

Hola chicos!!!
hoy les comparto una segunda clase de keke marmoleado en molde rectangular y con glaseado de chocolate crunchy encima.
les dejo la receta aquí de lo que necesitan:
130gr margarina o mantequilla sin sal
240gr azúcar blanca o rubia
40gr aceite vegetal
3 huevos
300gr harina sin preparar
4 cdras cocoa o cacao (buena calidad)
15gr Polvo de hornear
180gr leche fresca
tamaño de molde: intenten usar uno un poco mas grande que el que hago en el video, me sobro un poquito de mezcla.
para el glaseado es un ganache crunchy, en el video les dejo las cantidades y cómo hacerlo.
Cualquier duda me avisan chicos!! espero que lo hagan y les sirva, nos vemos el proximo viernes!
Sandra

[@rosaluzchian3944]

Hola Sandrita. Espectacular Sandrita, lo voy a preparar, hice el keke de vainilla y me salió excelente, buenazo, quedé como una Diosa igual que tú, 🙏🙌❤️‍🩹🤗

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jajaja lo máximo! Me alegro!

[@edmundoaldana7094]

Ya extrañabamos tus recetas Sandra saludos desde México.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Yee saludos!!!

[@aliciamartinez9121]

Que rico sé ve, siempre con un sabor casero

[@sandrajarufe-pasteleria]

Siii

[@rhodejara7803]

Wau que delicioso se mira❤ y ese ganache de chocolate con nueces se ve me aoetece❤❤. Cariños desde Chile 🇨🇱 y Gracias por tanto Dios la bendiga 🙏

[@sandrajarufe-pasteleria]

Saludos /!!!!, 👩‍🍳😃

[@carinaalvarezlizano]

No veo la receta completa

[@rocioarteaga8426]

Gracias mi chef perfecto Lo haré El de zanahoria ya lo preparé espectacular 👌

[@sandrajarufe-pasteleria]

💪🤍👩‍🍳

[@katiaabrilmejiaangulo5098]

Primera vez q hago una receta!! Me salió estupenda!! La mejor receta de marmolado😄✨

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@isabelalvaradosanchez559]

Yo lo preparé tal cual su receta y me salio delicioso 😋 muchas gracias por compartir tus recetas 🫂

[@sandrajarufe-pasteleria]

Superrr

[@jeannetasmat4361]

Que lindo ya estraño tus recetas gracias Sandra

[@sandrajarufe-pasteleria]

Viernes 7pm nos volvemos a ver!!

[@rafaelanzoategui9853]

Saludos cordiales Sandra🌹 desde Venezuela 🇻🇪🇩🇪!!! Ese ponqué marmoleado se ve exquisito 😋, probaré tu receta. Bendiciones!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Saludos!!! 🤍🤍👩‍🍳

[@DorisdeSánchezGarrido]

Gracias x tu excelente explicación eres muy buena soy Doris desde Carabobo venezuela que Dios le bendiga exitos😅😅😅😅

[@sandrajarufe-pasteleria]

😍👩‍🍳🤍

[@mirthasanchez7789]

Nuevamente gracias Sandrita por la receta, salió riquísimo, un Abrazo fuerte desde Savannah, Tennesse!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Abrazo!!!

[@ceciliaoviedopardave9779]

Excelente receta mñna lo preparo, prepare el queque de higos, el de plátano rikichichisimo mi querida Sandra… saluditos desde OXAPAMPA!!😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Yeeee q lindooo o este año iré salidos!!!

[@VanessaVallepinpinco]

❤❤se super delicioso Sandrita bendiciones

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@violetamesias3442]

Gracias maestra❤..lo ise me salio muy ricooooo😊Agradecida sandrita

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍🤍🤍🤍

[@elviracondori2162]

Buen dato del azucar rubia, siempre se aprende algo nuevo 😊❤ gracias.

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@susanapatron3086]

Estoy esperando porque lo quiero hacer para un cumpleaños .saludos desde New York

[@sandrajarufe-pasteleria]

Siii vas a quedar regio

[@counterfimls]

Buenazo! Lo prepararé

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@marielanunezsalvatierrauwu5520]

Sandruta a este quequito se le puede echar un crumble por encima al momento de hornear, haber te cuento yo facturo con tu queque de chocolate qué es un éxito todos los días me lo piden y es una recetonga gracias mil por tus recetas tu tiempo y por responder cada duda te amo.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Lo máximo!!! Te felicito! Si claro delicioso ponle crumble encima!

[@lilianagarcia-xq1lc]

Hola Sandra, La felicito excelente explicación gracias por compartir sus videos. Dios la bendiga ❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@mariacristinaellismora753]

Gracias chef por esa exc receta. Delicioso se ve. Saludos desde Costa Rica.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Saludos!!! 👩‍🍳🤍

[@greciak.villanueva9412]

Hoy hice la receta y es demasiado ricaaa, gracias por compartirlaa 😊😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍Bravo!!

[@cathytalledo936]

Excelente Sandra!!! Lo prepararé para casa y para la venta 👍Todas tus recetas y tips son fabulosas y riquisimas!!! Gracias!!!😘🌷

[@sandrajarufe-pasteleria]

Lo máximo me cuentas!! 🤎👩‍🍳

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍🤎👩‍🍳Gracias!

[@MARISOLBELLO-od6mg]

Se ve delicioso. Venezuela presente

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍Bienvenida!

[@mariaelenaarriolajimenez6627]

Gracias Sandra por la receta, se ve riquísimo!!! Lo voy a hacer!!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Me cuentas!!!

[@jolyfernandez1573]

Ame las recetas, muchas gracias 😋❤ Me salieron riquisimas

[@sandrajarufe-pasteleria]

Q buenooo

[@mariapisfil4609]

Gracias Sandra heres una Diosa❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍🤎

[@noramonserrat7390]

Que lindo se ve y delicioso también. Gracias por compartir tus como 😊🤍

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@noramonserrat7390]

@@sandrajarufe-pasteleria conocimiento 👍🏾😁

[@arletvaras2186]

Más recetas de kekes decorados en esta presentación por favor

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oka más glaseados

[@rocioarteaga8426]

Hice la de zanahoria es deliciosas gracias chef

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@zoilaandia2099]

Que Delicia Sandrita, mañana mismo lo preparo!!!, Muchas Gracias 😊, dime por favor que cocoa recomiendas, un abrazo y lindo fín de semana 😘💐

[@sandrajarufe-pasteleria]

Te digo cual recomiendo pero escríbeme al 903130538 🤣💪🤍

[@shanellemyl3720]

Hola pude hacer el keke me salió crujiente muy rico gracias , una pregunta porque en mi horno los kekes no doran? O es una falla mía ? Aún así lo pongo en 200 grados igual no dora

[@sandrajarufe-pasteleria]

Debe tener calor solo abajo

[@ElviraMontero-pu9uy]

el domingo voy a preparar ❤❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

Me cuentas!!

[@user-wy1ew3pw1u]

Muy buena tu explicación , felicidades.. he probado tu receta del keke de vainilla ,.super quisiera hacerla de kilo?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Tienes q hacer un poco menos porque me parece que ese keke pesa kilo y medio aprox

[@pilarruizpianto1750]

Muy ricoooo cmo siempre, 😊😊😊 podrias ponerlo en tazas porfiss no tengo balanza 🥺🥺🥺

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ohhh les deje cuadro de equivalencias de tazas a gramos acá y también en mi instagram @sandra_jarufe 👩‍🍳🤍

[@Merary146]

GRACIAS QUE RICA SE VE❤😍

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@shanellemyl3720]

Hola que tal una pregunta también puedo batir las claras con batidor globo manual (sin electricidad)

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si puedes solo vas a demorar más

[@lynntrujilloheighes7054]

Se ve riquísimo ....tengo una duda harina sin preparar o harina pastelera ?gracias .😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Harina sin preparar

[@haroldcalderon5529]

No puedo mandar foto para que veas como me quedo el queque gracias Sandra por tu reseta a y tambien hise el pay de manzana y me salio buenaso una pregunta porque tantas yemas

[@sandrajarufe-pasteleria]

Superrr

[@hildachavezpoma7698]

Lo preparare primera vez aver como me sale uf

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@Trukaplosqui]

Se ve deliciosa, a probarlo con ese toque crujiente 😋. Chef, una consulta donde consiguío esa batidora color anaranjada de kitchenaid?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Pregunta mejor directamente en la tienda Kitchenaid que esta en Miraflores o escribirles

[@jessicafernandezavendano7959]

Gracias Sandra ❤😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

A ti Jessica por estar!

[@melissarrr8060]

Hola chef como estas me encantan tus recetas ❤ una consulta para este queque, el baño usaste 100 gr de chocolate y 100 gr de crema de leche?y al momento de hacer la mezcla la crema de leche tiene que estar a temperatura ambiente?

[@sandrajarufe-pasteleria]

No importa mucho proque igual vas a calentar ambos para derretirlos juntos.

[@melissarrr8060]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias lo voy hacer igualito y te mando foto por ig

[@Reggii007]

Muchisimasss gracias preciosa!!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@alinebettyllaquesanchez477]

Sandrita gracias por esta receta que se ve espectacular. Podrás decirnos que cocoa usas?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Escribeme al 903130538 y te mando la marca!!

[@xiomaraquirozdioses]

Hola Chef gracias por sus recetas, una preguntita, cuando es leche fresca que leche es?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Leche entera

[@reneech.1826]

Gracias Sandra👍 siempre preparo tus recetas. Puedo utilizar cacao alcalino?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Siii me cuentas q tal te va

[@Jeane2210]

Se ve muy rico, pero en qué momento agregó el aceite? 🤔

[@sandrajarufe-pasteleria]

Con la margarina!!

[@amaliasanchez1823]

Que delicia Sandra, pronto lo are , extrañando tus videos 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳Ya arrancamosss de nuevo!

[@carolinabardalessifuentes8658]

Muy buena receta, una consulta si fuese en molde circular qué diámetro puedo utilizar? 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Para esta receta? 20 diámetro

[@carolinabardalessifuentes8658]

@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias!

[@EvelynValdez-n1j]

Mi salvadora❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@Musaf888]

Se podría agregar vinagre a la leche para hacer una buttermilk, creo que eso le daría más humedad al keke,no? O eso podría cambiar la química y dar otro resultado?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si podrías

[@Musaf888]

El de vainilla me salió buenazo, pero cuando quise hacer el de naranja no me salió, se bajó 😂​@@sandrajarufe-pasteleria

[@andy13570]

Chef me encantan sus recetas ,mi pregunta es , si este queque y tambien el de vainilla se pueden usar para hacer torta ,me refiero a rellenarlo y ponerle chantilly? o es un queque especial para las tortas?

[@andy13570]

Chef tambien deberia sacar un libro con sus recetas ..

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si

[@gisselasotomarino7044]

Hola Sandrita, el keke de chocolate se ve delicioso, en que momento se agrega el aceite

[@sandrajarufe-pasteleria]

Con la margarina!

[@user-qx3ex4fl7x]

Gracias chef, por el ganache se debe conservar refrigerado?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si hace mucho calor si

[@Sharairoca]

Hola que número de molde es el que recomiendas ya que te sobró mezcla? ❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

20 diámetro o uno rectangular un poquito más grande

[@yalimarurbina5785]

Psra el ganache qur chocolate se usa ? Que tipo cobertura gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Bitter

[@cyndykarinaquirozhuanca527]

Hola y medidas en tazas nos podrías dar porfa

[@sandrajarufe-pasteleria]

Se las dejé aquí y en mi instagram

[@valeriamiller969]

Hola sandrita! Una consulta aprox sabes cuanto pesa tu molde antes de meterlo a hornear con la masa cruda…?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Suma todos tus ingredientes en gramos y eso s lo que pesa

[@valeriamiller969]

@@sandrajarufe-pasteleria quiere decir que toda la receta completa va al molde , pensé que era menos mil gracias sandrita

[@VictoriaGladysVasquezMercado]

Hola me gusta cómo haces tus queques disestesia abajo está la receta pero no se como

[@sandrajarufe-pasteleria]

Haz clic en "más"

[@melissarrr8060]

Mi otra consulta es que como haces para que te salga pancita? Porque me sale súper bien, el sabor y todo pero sale plano 😢

[@sandrajarufe-pasteleria]

Muchas veces es el horno

[@lurdessotteccanimamani4506]

Disculpe mis para el molde 28 molde redondo cuanto seria el doble

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sii

[@milindotarcilocuevaorduna1407]

Se puede hacer con leche entera ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si

[@Chelsyarlet]

Gracias sandris tu siempre tan linda 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Hola mi chelsyyy

[@roussc9893]

Hola Sandra cuánto sería en mililitros la leche y el aceite y también si puedes hacer un keke de maracuyá una vez lo probé y me fascino intente varias recetas y hasta hora no me sale tuve q botarlo me salió crudo horrible 😞 por favor keke de maracuyá

[@sandrajarufe-pasteleria]

Hola!! Ya subi keke de maracuya buscalo en mi canal 👩‍🍳

[@shanellemyl3720]

Una pregunta son 4 cucharadas de cocoa ? Y 15 gr de polvo de hornear ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

La receta esta en la descripción del video

[@shanellemyl3720]

@@sandrajarufe-pasteleria si sino que le preguntaba si era correcto así , porque me sorprendió las cantidades pensaba que era al revés 🙃

[@IsabelAnselmaRodriguezQ]

Buenas tardes, saludos Isabel Rodríguez

[@sandrajarufe-pasteleria]

Saludos!!!

[@kathydelgado6135]

Hola Sandra son 4 cucharadas o 4 cucharaditas de cocoa?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Cucharadas

[@benjaminquispe8159]

excelente receta pero ahora video de glaseados 😗😗😗

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jajaja perfectt

[@CamilaIgnaciaJara]

En el video se veían 2 huevos, sin embargo en la receta dicen 3. Lo otro, ¿En qué momento se agrega el aceite ? se utiliza margarina y aceite o uno de los dos?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Es lo que dice la receta. El aceite se agrega después de la margarina.

[@geraldinealbujararagon7245]

Que cocoa de buena calidad recomiendas? Marca ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Te lo mando por WhatsApp al 903130538 escribeme ahi

[@mariacortez7303]

Si lo hago en molde redondo que número de molde utilizo

[@sandrajarufe-pasteleria]

20

[@mariacortez7303]

Muchas gracias Señora Sandra 😊

[@RobertoAllcaHuamani]

Hola donde encuentro las cantidades que tengo que poner gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

En la descripción del video

[@soniarios4070]

Vi varias veces el video y no encuentro la receta . 😢

[@yesikadiazaraujo5235]

Hoy lo prepare y no mr salió 😢. Se me bajo el centro y estaba crudo. No será mucho polvo de hornear? 🆘

[@sandrajarufe-pasteleria]

No, la receta está bien Cocinalo más no más

[@briancastillo9995]

hola Sandra que tamaño de molde usaste?

[@sandrajarufe-pasteleria]

21x10 aprox pero lo digo en el. Video

[@loyaltyrepresentaciones4975]

Cuanto de vainilla pusieron?

[@sandrajarufe-pasteleria]

1cdta

[@Almicost]

Hola, en la receta no figura la cantidad de sal, en todo caso podrías también explicarnos porqué no usar de frente la mantequilla o margarina con sal?

[@sandrajarufe-pasteleria]

1cdta sal

[@nellorincones702]

D​@@sandrajarufe-pasteleria

[@damarisrevatta7823]

El cacao el gramos cuánto sería ??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Cada cdra son 15 gramos

[@fanyrh3325]

Hola Sandra , una tasa de harina cuantos gramos son ??

[@sandrajarufe-pasteleria]

125gr

[@fanyrh3325]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias Sandrita y de polvo de hornear una cucharita en gramos 😁

[@elizabethflores5713]

❤👍🏻

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍

[@carmenvmad42]

👏👏👏🎉🎉🎉

[@sandrajarufe-pasteleria]

🤍👩‍🍳

[@floriaretana6242]

Saludos desde Costa Rica

[@sandrajarufe-pasteleria]

Saludos!!

[@mariaalvarezvargas8244]

Estoy haciendo esta receta pero está incompleta !! Quizás podrias actualizar este video sandrita ❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

Qué le falta???

[@thesweetmorsel265]

El aceite en que parte se agrega ??? Junto con la mantequilla y el azúcar?????

[@paolaolivera538]

@@thesweetmorsel265después del azucar

[@soniarios4070]

Hola ! No encuentro la receta , cantidades …

[@sandrajarufe-pasteleria]

En la descripción del video

[@soniarios4070]

@@sandrajarufe-pasteleria , Sandra , estoy viendo varias veces y no la encuentro 🥲

[@haroldcalderon5529]

Hoy 24 de abril Hise el queque marmoleado pensé que como estaba líquido la preparación no Hiba salir porque mucho liquido para poca harina tube miedo pero me salió suave y riquísimo 10:15

[@sandrajarufe-pasteleria]

😃😃

[@tonyrimac2606]

No se vé en que momento echa el aceite

[@sandrajarufe-pasteleria]

Con la margarina

[@jasminarias9016]

No escuché el tamaño del molde 😢

[@sandrajarufe-pasteleria]

Vuelve a escuchar el video

[@marinamacha5341]

No me salio 😢

[@sandrajarufe-pasteleria]

Intenta de nuevo!