¡KEKE VOLTEADO DE PIÑA! (pineapple upside down cake) - Sandra Jarufe- Pastelería

Hola chic@s! hoy les comparto una clase linda, veanla hasta el final donde les enseño el libro de donde la aprendimos :)
Para esta receta necesitan:
PARA LA BASE DEL MOLDE:
1 lata piña en rodajas (guardar el liquido)
150gr azúcar rubia (aprox)
70gr mantequilla derretida (aprox)
PARA EL KEKE: (duplicar receta si lo quieren mas alto)
130gr mantequilla
200gr azúcar blanca o rubia
2 unid. Huevos
1cdta vainilla
310gr harina sin preparar
3cdta Polvo de hornear
1cdta sal
1 Taza Agua de piña natural o de la misma lata (250gr)
Cuéntenme si la hacen y no olviden etiquetarme o enviarme sus fotitos.
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No se olviden de compartir este video para poder seguir subiéndoles más recetas!! nos vemos en la próxima clase! - Sandra

[@mirellacastrodiaz2476]

Sandrita , hablando de libros de recetas. Deberías sacar el tuyo , sería un golazo! Sería la primera en ir a comprarlo !

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! Siii me encantaría 👩‍🍳💛

[@patriciacastillo5683]

Sii Sandra un libro tuyo sería genial 😃

[@sandrajarufe-pasteleria]

@@patriciacastillo5683 💛💛💛

[@ceciliaibericodiaz5887]

Siiii, sería estupendo.✨✨✨

[@berthasolano1911]

Sandra seria espectacular si sacas tu libro.

[@gloriaaliciacorreapinzon3953]

Felicitaciones. Que receta tan espectacular. Mil gracias se ve deliciosa. Como todas las que prepara. Bendiciones

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! 👩‍🍳💛

[@silviapayan4615]

Excellent cake. Gracias Sandra.

[@tatianaquispe3717]

Sandra, me encanta como explicas y tu cake, tiene un look que provoca, linda presentación…gracias por compartir..❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

😃👩‍🍳

[@zoilaandia2099]

Sandra, se vé demasiado bueno!, como todo lo que nos enseñas 😊, mil gracias!, el domingo lo preparo 😋, cariños y buen fín de semana

[@sandrajarufe-pasteleria]

Me cuentas!!! 💛👩‍🍳

[@adrianapinela6120]

Waooo se ve delicioso Sandrita gracias 😘😘

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! 👩‍🍳💛

[@araceliguerrero9850]

Me encanta la forma tan clara que nos compartes tus recetas y se me antojo mucho éste para hacerlo gracias!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛

[@rociojannetteverdugaaviles9282]

Me ha gustado mucho. Buena idea esa de poner la mantequilla, y después poner la piña👏😊

[@geminisVIII]

Hola me encantó tu receta ❤️, la preparé para mi familia, salió riquísima 😃. Gracias por compartir tu receta 🙂

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! 💛👩‍🍳

[@nellypereyra8639]

Gracias lo preparé y me salió riquisima

[@nancycapristano5640]

Hola Sandra muy buenas tus recetas, yo los preparo y me quedan muy bien

[@sandrajarufe-pasteleria]

Super!!

[@marthavillegas9151]

Un queque esponjoso y bueno, me da mucho gusto ver que me salió muy rico, gracias por tu receta, Sandra. 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳🤍😃

[@gladysyngasantos3015]

Hola Sandra ,que delicia de torta de piña volteada y con su caramelito y cherrys, es muy rico 😋 y fácil ,yo lo preparo con Piña fresca y de la cáscaras de piña preparar el agua más canela y azúcar también y uso para la masa. Tengo un libró de recetas cuando tomaba clases de repostería y pastelería son tantos años hijita,soy abuela y conservo con mucho cariño este libro de recetas .☺️🤭❤️ Es linda tus clases y muy amena,gracias Sandrita,me gustó mucho ,saludos y abrazos 🤗🤗😍🥰🥰🤭❤️❤️❤️🌻🌹👍🖐

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛 Buenisimo! Gracias!!

[@hugoc.81]

Sandra es usted la chef que mejor explica. Su canal va seguir creciendo ..Muchos exitos..

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!! Ojala!! Ayúdenme compartiendo 👩‍🍳💛

[@silviavaldivia9370]

Excelente, hice los kekes de vainilla y el de naranja con chips ( salieron buenazos) muy comprensible tu explicación gracias y bendiciones

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛

[@zeudysantamarta2836]

Otra forma de aprenderlo👏👌🎉🎊✨💥. Se ve superrrr interesante. Gracias x todo lo que enseñas. Un super saludo. También lo haré de esa forma 🤩😍

[@sandrajarufe-pasteleria]

Me cuentas q tal!! 💛👩‍🍳

[@dalmarisramirez7558]

Mi favorito

[@sandrajarufe-pasteleria]

Siii

[@amaliasanchez1823]

Amiga que delicia como todo lo que haces 😋 pronto lo prepararé y te cuento

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛Superr

[@marisolvillamizar1776]

Hola mi querida amiga me encanta yo siempre lo hacía para mi viejo receta de mami lo hacíamos para el día del padre mi papi le encantaba

[@sandrajarufe-pasteleria]

💛👩‍🍳Es delicioso este kekito

[@guillermos.a.2023]

Parece difícil pero con tu explicación Sandrita se hace fácil.😋👏👏👏👏👏

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛

[@ginagarcia5796]

Lo preparo si o si, te cuento para el cumple de mi hija preparé el crumble de manzana con arándanos un éxito y también preparé el cake de vainilla para el cumple de mi nieta lo rellené de crema chantilly y dulce de leche con salsa de fresas espectacular

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ufff lo máximo! Me cuentas q tal el de piña!

[@gloriasantossanchez4911]

Que lindo el kekito de piña y se ve delicioso 🥰🤩🤤 Pero porfavor haz un pay de guindón, quisiera aprender, muchas gracias 😘😋

[@sandrajarufe-pasteleria]

Pie de Guindon con crema pastelera?

[@gloriasantossanchez4911]

@@sandrajarufe-pasteleria si porfavor con crema pastelera, me encantaría aprender, muchas gracias 😊😋

[@martinamorales7361]

Mil gracias por tus recetas súper explicadas si pudieras enseñar el pastel imposible por favor saludos desde Trujillo

[@sandrajarufe-pasteleria]

Uy si, ese lo tengo pendiente! Me encanta 💛👩‍🍳

[@cristinacruztorres3866]

Sandra tu cara cuando ves q te salió perfecto! también me emocionó cuando algo me sale bien ! 🤩

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jajajaj te juro, es q es el momento de la verdad 😂👩‍🍳

[@cristinacruztorres3866]

@@sandrajarufe-pasteleria sí, hasta el 💖 lateeeeee más

[@berthasolano1911]

Hola sandra, si hago agua de piña también debo de cocinar las rodajas de piña o los puedo poner crudas

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes ponerlas crudas o darles un hervor y luego ponerlas.

[@alinebettyllaquesanchez477]

Ojala nos puedas enseñar el pastel imposible Sandrita

[@sandrajarufe-pasteleria]

Siii lo tengo pendiente, es buenaso ese postre también.

[@noeliahuamanichavez6429]

Buenazooo😊

[@josechoquehuanca8093]

Buenas noches chef, siwmpee tan espectacular sus videos, que co sejos me daria,si deseo hacerlo en un molde # 26 con hueco al medio, y deberia hacer el doble de la receta o no ? Gracias por sus respuestas. Cuidese mucho

[@sandrajarufe-pasteleria]

Doblar la receta 🙌

[@josechoquehuanca8093]

@@sandrajarufe-pasteleria se lo agradesco mucho

[@soniasaihua]

Sandra hermosa, comí una torta de piña colada riquísima, podrías tomarlo en cuenta para tus futuras recetas?? A base de un bizcochuelo, una crema que no sé su nombre, trozos de piña, licor, cubierta de Chantilly delgado y coco de colores. Sé que tú debes tener una receta buenaza... Porfa desarróllala 🤤🤤❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ufff suena ricoo

[@gisselasotomarino7044]

Miss Sandrita me quedó espectacular mi keke de zanahoria, donde le envío la foto, gracias por la receta muy pero muy buena me salió y las vendí muy delicioso les gusto, gracias y Dios siempre la guarde 🙏

[@sandrajarufe-pasteleria]

Q buenooo lo máximo! Mandamela a mi instagram @vacheria_sandrajaru

[@ElaineHernandez-dy5wk]

Hola muchas gracias por tus explicaciones son fáciles de comprender... por favor como hago un brownie

[@sandrajarufe-pasteleria]

Anda a ver el. Video de brownie aquí en mi canal! Ahí les explico todo

[@marisolvillamizar1776]

Hola Sandra sabes quería saber cómo se llama el vídeo de los tip para hacer lo Keke que tú menciona

[@ceciliaibericodiaz5887]

Tienes que entrar a la parte de Comunidad de su KZbin y allí lo encuentras, no es video sino una publicación.

[@nathalyclaros3296]

En lugar de echar agua de piña puedo procesar un poco de piña volverla puré y usar eso para q el keke tenga más sabor a piña?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes probar, siempre lo hice con agua de piña.

[@rosapacheco5635]

Perfecto como dices.... que buena receta de la ABUELITA 🙂 Solo una duda en los horneados das calor arriba y abajo?? Gracias por compartir 🙂❤️

[@sandrajarufe-pasteleria]

Mi horno es con ventilación, el calor sale del costado. Pero si horneo en mi casa si utilizo calor arriba y abajo

[@rosapacheco5635]

Muchas gracias por la rpta.

[@nellyvioletabozaarias1247]

Buenas Sandra, consulta en una receta e visto que hacen un caramelo antes y ahí colocan las rodajas de piña, saldrá igual Y con respecto al jugo puede ser esos de caja. Y también lo e visto en molde 26 con hueco pero la receta será más bajita por el tamaño o saldrá igual Gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

26 sale mas bajo. Con caramelo tambien lo hacen, yo lo hago asi como el video El jugo tambien puede swr de caja

[@jennyalaniasegura3585]

Profe donde puedo encontrar su libro por favor bendiciones🥰

[@sandrajarufe-pasteleria]

Pronto sale mi libro!!!!

[@marf3004]

Sandra tus recetas son espectaculares, todas salen riquísimas. Un pastel de choclo relleno con queso, podrias enseñarnos?❤

[@sandrajarufe-pasteleria]

Okiii

[@alondraguillen7598]

Hola Sandra 😊 Al duplicar la receta, puede caber el queque en un molde de 26cm de diametro? tengo miedo de que hinche mucho al ser 6 cucharitas de polvo de hornear y 620gr de harina

[@sandrajarufe-pasteleria]

Esta bien. Haz la receta tal cual duplicada

[@marisolvillamizar1776]

Me refería al cuadrito de los errores que se cometen al hacer los kekes no sé dónde los puedo ver gracias por tus clases me encantas como explicas

[@sandrajarufe-pasteleria]

En mis publicaciones!! Aquí mismo en mi canal busca las publicaciones en la sección comunidad. Me cuentas si pudiste encontrarlo 👩‍🍳

[@analitorres4329]

Hola una consulta es mantequila con sal? y si se puede hacer con margarina, se ve tan facil de hacer q tuve dudas con ese ingrediente, gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si se puede, es sin sal

[@gisselasotomarino7044]

Miss Sandrita que número de molde podría utilizar en este keke delicioso de piña gracias por tus recetas

[@sandrajarufe-pasteleria]

Hola!! Ahí en el video les doy todos esos datos 🤗

[@gisselasotomarino7044]

Miss Sandrita muchas gracias por sus recetas, soy su seguidora y me encantan todas tus recetas , quería saber si el keke de piña es húmedo, como es la consistencia

[@dayizitha]

Hola, el agua de piña lo puedo hacer con el agua que sale de cascara cuando la hiervo? O es mejor licuar la pica y el jugo que queda colarlo y eso ponerlo?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Esta bine con la cascara pero que sea comcentrado

[@dayizitha]

@@sandrajarufe-pasteleria lo hice hoy y super rico, pero al voltearlo alguna de las piñas quedaron pegadas en el molde 😭😭😭😭😭 pq pasa eso?

[@berthasolano1911]

Sandra si hacemos receta y media cuanto tiempo de horneado sugieres

[@sandrajarufe-pasteleria]

15 min más

[@geraldinegallardonavarro7827]

Hola sandrita se ve riquísimo! Hoy lo hago pero una consulta, la mantequilla que va con la piña es con sal o sin sal?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sin sal

[@livsusana6188]

Chef Sandra una pregunta porfavor.🙏 Lo que se preparo primero la base con mantequilla asi se queda sin llevar al horno verdad ? 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sip sin horno

[@sublimelu]

Lo quiero preparar pero sácame de una duda la cantidad de azúcar será el mismo si utilizo agua de piña ó el almíbar que viene en lata.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si

[@user-mh4mx6ul4v]

hola Sandrita una consulta cuando dices cremado, tiene que desaparecer el azucar en la mantequilla y los huevos? o pueden quedar algunos gránulos

[@sandrajarufe-pasteleria]

Quedan gránulos

[@user-mh4mx6ul4v]

@@sandrajarufe-pasteleria MUCHAS GRACIAS POR LA INFORMACION,Y DEJAME DECIRTE QUE SON LAS MEJORES RECETAS QUE HE PODIDO HACER EN POSTRES A VER SI NOS ENSEÑAS HACER UNA TORTA HELADA. GRACIAS POR LEERME

[@cinthiapolo5541]

A mí no me gusta.... a mí me encanta!!! 🥰 lo probaré 😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jajaja 👩‍🍳💛

[@mariaeugenianunezmeza7284]

Hola quiero soy nueva suscriptora quiero saber si lo pones al horno a baño de María ?

[@sandrajarufe-pasteleria]

No para nada, mira el video ahí explico todo

[@stephaniebakeryperu6453]

Sandrita si puedes hacer torta helada con gelatina suelta y de sobre porfis, gracias!!!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oki lo pondré en lista!!

[@Trukaplosqui]

Hola, chef. Lo preparé, esta delicioso pero una consulta, es normal que en la parte de la base, se sienta medio granulado?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Como crocantito? Puede ser

[@milagrosriverawong6033]

Nunca lo he comido ni preparado...pero lo hago hoy sí o sí

[@sandrajarufe-pasteleria]

Es deli!!!

[@OlgaJimenez-fy4qx]

Sandrita me gustaría por favor nos enseñes a preparar, pastel de pollo. Muchas gracias. Dios te guarde mucho

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳😃

[@jacku-qo4kq]

¿se puede hacer en un molde con hueco aro 26?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sii

[@monicamartos3973]

Sandra por favor podrías enseñarnos a preparar camotillo y bizcotelas !Pleaseeee!

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oki!!

[@mariabracho6229]

Sandra tuve que haber visto tu receta antes. Ayer hice uno y no me quedo como a mi me hubiese gustado. Pero bueno para la próxima no hago tortas sin antes entrar en tu canal. Te pregunto, que cantidad de Azucar puedo utilizar si yo misma hago mi almíbar con las rodajas de piña. Gracias.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Depende cuanta piña le pongas

[@mariabracho6229]

@@sandrajarufe-pasteleria En el caso devtu receta, que cantidad de almíbar usarías si tu lo haces con tus rodajas de piña por ejemplo, para yo guiarme.

[@cyndykarinaquirozhuanca527]

Hola sandrita podrias poner los ingredientes en tazas porfavor ,hize el keke de manzana y salio súper delicioso 😋 gracias por enseñarnos .

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes hacer la conversión de gramos a tazas también con los cuadritos qué les deje aquí o en mi instagram

[@elsacorvacho6791]

Queria pedir enrollado de canela y de manjarblaco y galketas de naranja y de avena. Muchas gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oki!! Ya les subí pionono de manjar, ahí podrías agregar canela y tienes enrollado de canela con manjar y las galletas de avena y naranja, busca mi clase de Galletas de avena aquí y le agregas ralladura de naranja. 👩‍🍳

[@rosamariamartinez8172]

Podrías enseñarlos a hacer un pastel de pistache con relleno también de pistache.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Uf q rico amo el pistacho justo voy a probar una receta, les cuento q tal sale y se las comparto!

[@aydacarrion3082]

Hola,vengo del futuro😂 video Torta de Higo..y regrese a ver el Libro tesoro de la abuelita ❤ Saludos

[@sandrajarufe-pasteleria]

Jajajaja siiii

[@AngellaMirella]

Hola, es mantequilla con sal o sin sal? Gracias por la respuesta😊

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sin sal

[@teresavilela9824]

Como se llama el Libro y quien es la autora,Grecia por tu resetas 🍰

[@florbackus8442]

Podrias preparer un que que de ricotta? Gracias

[@sandrajarufe-pasteleria]

Oki

[@tinabeltre4078]

hola guapa no se por que a mi no me salen me quedan apermasado debajo de la piña como si estuviera crudo estoy muy triste 😞

[@rosariobalta951]

Sandra si quisiera hacerlo más alto. Podrías darnos otra receta porque duplicarlo me parece ya mucha cantidad de harina. Puedes poner en tu lista crema volteada y píonono de manjar blanco ? Gracias por la atención.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si quieres un poco mas alto haz receta y media, todos los ingredientes los multiplicas por 1.5. Pionono de manjar ya esta en mi canal! Y crema volteada lo pondré en lista. 👩‍🍳💛

[@rosariobalta951]

@@sandrajarufe-pasteleria Gracias Sandra . Buen fin de semana 🤗

[@user-dy8jy4ot1u]

Buenas noches, disculpe si duplicó o triplicó la masa, cuántos minutos demoraría la torta de piña en salir del horno , eso es mi duda 😢

[@sandrajarufe-pasteleria]

Unos minutos más... No puedo decirte exacto porque dependerá de tu horno. Dejalo 40 minutos y lo vas viendo.

[@richardguillentaco7212]

Una pregunta eh visto en otros casos que colocan leche

[@sandrajarufe-pasteleria]

También si quieres reemplaza el agua de piña por leche

[@cinthyavelasquezsotomayor3818]

Hola y por qué no podemos derretir el caramelo para que te más color

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes hacerlo si quieres, yo les estoy enseñando mi receta pero hay miles.

[@imeldareich]

Ufff, me remontaste a mi niñez 😊❤️

[@sandrajarufe-pasteleria]

😍

[@melilopez407]

Hola Sandra,me gustaría está receta en tazas porfa

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes hacer la conversión tu misma con el cuadro de equivalencias que les deje en mis publicaciones aquí

[@rocioruiz8608]

Dónde puedo ver las cantidades de cada ingrediente??

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ahí en el video digo que los dejo en la descripción del video. Tienen q verlo completo porfa 😊

[@carmenv.i656]

Sandra, haz un chifón por favor

[@sandrajarufe-pasteleria]

Sale prox semana!

[@carmenv.i656]

Gracias Sandra, bendiciones

[@ernevilla4787]

Hola puedes dar la receta en tazas medidora gracías.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Puedes hacer la conversión de gramos a tazas tu misma con el cuadrito de equivalencias que les deje en mis publicaciones aqui o en mi instagram @vacheria_sandrajaru

[@marialuisagabrielacastanon5706]

Sandrita, cuando nos enseñas Pionono!!

[@lilymota9075]

Ya hizo pionono , está en su canal ,ve a videos anteriores

[@jnycs6]

Ya enseñó, está en su lista de videos 🤗,son un éxito sus recetas

[@sandrajarufe-pasteleria]

Ya les enseñe!!! Buscalo en mis videos aquí.

[@Erikaalexandra806]

Disculpe cuanto pesa ese keke podria responderme porfavor

[@sandrajarufe-pasteleria]

Pesa todos los ingredientes en gramos y eso va a pesar más la piña.

[@monicamartos3973]

Súper bueno .. solo no me gusta el sabor de la mantequilla con el caramelo. Gracias por tus videos son súper buenos!

[@sandrajarufe-pasteleria]

👩‍🍳💛

[@JANETHcoaquiramorales]

Porque cuando colocas fruta en la base no cocina la masa .

[@sandrajarufe-pasteleria]

Si cocina

[@ElaineHernandez-dy5wk]

Hola Sandra! ...hice hoy está receta pero no sé que paso...la saqué y la piña quedó allí pegada😢 ...la acabo de devolver al horno a ver ...no se comi salvarla😮

[@sandrajarufe-pasteleria]

Calienta la base y voltea

[@ElaineHernandez-dy5wk]

Graciaasss!!! Quedó perfecta!!! Estoy muy agradecida contigo...eres muy buena enseñando ...he visto otros vídeos anteriormente y nunca podía realizar un keke bien... pero tú me haz enseñado!! te entiendo todo..ahora puedo realizar el keke cada vez que alguno de nosotros está de cumpleaños...y eso hace que sea más especial.. gracias muchas gracias... Dios te bendiga cada día más.. porque no eres egoísta ..sino compartes con amor ese talento que Dios te ha dado ..te deseo seas prosperada en todo lo que emprendas🙌🏻.​@@sandrajarufe-pasteleria

[@sandrajarufe-pasteleria]

Gracias!!!!!

[@tanializbeth503]

Sandra pero porque tan chato ? Y que numero de molde usaste?

[@sandrajarufe-pasteleria]

Haz doble receta, lo digo en el video. 24 diámetro

[@cucaviera4451]

Bendito no distes la receta en tazas.

[@gladysandrade8471]

Por favor, podrías acercar más la cámara no se ve muy bien.

[@sandrajarufe-pasteleria]

Lo tomaré en cuenta, gracias!

[@lidialaguna-ov7tr]

Yo la quise hacer asi como en esta receta y se pego en mi molde :(

[@sandrajarufe-pasteleria]

Intenta de nuevo

[@lidialaguna-ov7tr]

@@sandrajarufe-pasteleria gracias por el animo me arriesgare de nuevo.