Sanshu Home Cooking Braised Pork

[@盧羿閎]

喜歡三叔活潑瀟灑的作菜風格

[@chunhaiwu2294]

这红烧肉做的真好！色泽经典的红烧肉。👍

[@steven-ms2qe]

刚吃饱躺下想睡觉 一看这肉 又饿了…

[@大貓頭鷹]

三叔這次講解的真詳細 做來吃。謝啦

[@Es-presso]

三叔，我的做法是先加一点油、姜煸炒肉，等到出油然后把肉捞出，把油倒出来刷好锅然后再把油倒进去，炒糖色，放肉，放料，然后放4份啤酒加一份水。收汁。不过我还是觉得放花雕味道更好。3:2-花雕和水的比例

[@lightyagami5963]

我记得王刚的红烧肉就是这种方法去油

[@cyanobull1323]

煸一下香，但是瘦肉容易煸老，各有利弊。

[@ericchen3691]

看肉的肥瘦決定 方法是死的 人怎麼用方法才是關鍵

[@健高仓-k7d]

全程没见放糖，单靠糖色味道不足😂

[@荣儿-r2d]

问教一下猪头肉恁么做能夹在饼里吃的那种？

[@neilbenmc]

猪肉不焯水不燎皮是为啥啊？

[@牛启典]

三叔，这五花肉不用焯水么?

[@MD-bk6xt]

今天特別買了肉, 回來煮紅燒肉。

[@TheAVP2010]

三叔的菜接地气 细节 我做红烧肉多年这次还是涨了知识

[@makotochoushin5045]

谢谢三叔，讲得细致易懂，拿走了😃～

[@fangcindy5462]

这糖色是放油炒？

[@荣儿-r2d]

原来是小火炒糖色，学习了，大师级的美食，住你家吧，那边就好了哈哈哈😄我这不会做菜的！哈哈哈😄

[@dujuan5357]

学习了 谢谢三叔

[@jackwang6022]

还是三叔交待的细致 毫不藏着掖着的

[@马晓晨-c7m]

颜色太漂亮了

[@ChongQingCaiZhouYong]

赶紧试试

[@nguyenquynh6324]

师父，我是越南人我很喜欢吃红烧肉但是我看video最后您家什么酱油和什么酒哦 谢谢您的视频

[@井盖电焊工]

老抽酱油是增加颜色，黄酒是增香去腥

[@徐老板说电影]

我是先焯水 然后捞出来再煎上色 再去小火炖

[@蒙市阿市核桃市钻石尔]

炒糖要小火慢炒

[@tszwaikwok4704]

大師傅真厲害！

[@samsungsangthai7817]

ดู มาหลาย เจ้า แล้ว แต่ติดใจ ของอโก เพราะ อโก ชอบ ( ทรงผมแบบนี้ หล่อด้วย)

[@赵宁军]

天下第一红烧肉

[@chengpeng8785]

真好吃！太羨慕了！

[@張靜貞-q8s]

素食

[@fangjianlei9032]

视频做的越来越好了

[@janjracke8182]

谢谢三叔！

[@marting9999]

三叔这做法我照着做了，真是绝了，好吃的不得了👍👍

[@ChongQingCaiZhouYong]

喜欢就好！😊

[@王建峰-b7o]

现在为什么下边字幕变日文 还是韩文啊 看不懂啊。 老师们

[@ponyrang]

Wow, I will always cheer for you in Korea I'm looking forward to a great video. Have a nice day.

[@cppss69]

我如果不用高壓鍋像這種慢燉的，我的紅燒肉出來非常非常硬，求助

[@唐家羚-y2x]

三叔紅燒肉沒有黃酒可以放米酒跟蒜頭嗎謝謝你可否告知嗎

[@ChongQingCaiZhouYong]

可以的😁

[@maggieguo1467]

没见怎么放糖，怎么收汁能这么亮呢？就靠炒糖色可以？

[@ChongQingCaiZhouYong]

可以！😎

[@幽谷客-g3m]

用冰糖炒糖色会更好吧

[@samsungsangthai7817]

Love ของ อโก ทำขาย.ในเมืองไทย แร็วๆ นี้

[@MiuMiu-rn6uv]

小火炖1个小时真的会软吗？为什么我炖了还是硬硬的？哪里出了问题？还是最开始我炒肉炒太久了？可是不炒久一点炒不出焦焦的感觉

[@ChongQingCaiZhouYong]

可以适当多顿一会

[@Davidsdfeng]

请问三叔你这个炉头在哪儿买的？谢谢。

[@edwardpatrick118]

三师傅现在为什么不来了？

[@wenxuanqian3925]

没有放糖

[@jamessydcozen6214]

看了各路大侠做红烧肉的招数，有点晕😇 有的焯水，有的不焯水。感觉三叔的版本比较合理。个人感觉鲜肉在开水里焯水几分钟多少会失掉些鲜味。先炒，炖制前撇清浮沫，这个工序就可以了，合我意，点赞👍

[@ChongQingCaiZhouYong]

试试你就知道了

[@tmwade3380]

三叔做饭真潇洒

[@ChongQingCaiZhouYong]

哈哈，谢谢支持

[@JoJoYou]

这个菜谱太棒了!!! 有技巧又实在 哇

[@Xuhansmathew]

这红烧肉看着就香🤤

[@ChongQingCaiZhouYong]

喜欢就好

[@兮沂]

醬油是後面才放？真的是長知識了！

[@ningParis]

您不知道炒糖色是干嘛的吧？您不懂的多了，虚点儿心学吧～且着呢😏

[@SuperLalaport]

我太爱这菜了，谢谢三叔！

[@ChongQingCaiZhouYong]

喜欢就做起来

[@samsungsangthai7817]

สนุก ที่3ทท่านบอกสุดยอด ผมชอบ

[@ChongQingCaiZhouYong]

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน

[@samsungsangthai7817]

ของ อโก ลืมไม่ลง เชียร มาก แชฟ พัน เปอร์เช็น

[@鲍廷俊]

地道

[@ber9474]

红烧肉到底炸不炸？

[@jingzhao9841]

学到了，我以前总焯水，以后按三叔的法子来。

[@阿尼-z2o]

何時加糖?

[@红不了的花儿]

您們仨的體格子？

[@MiserNews]

这刀不错

[@samsungsangthai7817]

ผมชอบ สูตรอโก

[@samsungsangthai7817]

อโก คน หล่อ ( เชีย เสี่ย นี เจอ ฉี ไฮ้ หวอ )may nam is mr chalm pongpipattanapan

[@samsungsangthai7817]

อโก ขอพระ คุณ ผมจะ เอา สูตร คุณ ไป ทำ ขาย.ในประ เทศ ไทย

[@wuqohqwnefoas]

我也做好了，只不过不知道为啥是胡的…..

[@freedom5658]

为什么不能先焯水?现在的猪肉不是土猪，不焯水很多时候会有腥臭味

[@风吹麦浪-d2z]

他前面用水泡了几个小时

[@hanxiaosh]

加点百叶结多好

[@samsungsangthai7817]

อโกทราบ แล้ว แชฟ ดัง ที่สุด ใน ประเทศ จีน

[@ChongQingCaiZhouYong]

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน😎

[@nickelschwarz7133]

三叔不炸皮？

[@顽石斋主]

咸甜口没放糖啊？糖色的甜？

[@miamia7563]

是的，炒糖色的糖就已经够味了

[@jimmyshenmusic]

这个好，不会让屋子太多葱油味。

[@歐雨理]

美味

[@samsungsangthai7817]

สวยสีออกน้าตาล

[@donaldwilliams9386]

三叔說得對，正經想好吃，還得燉，起碼二個小時以上，紅燒其實已經是簡化了，更別提小飯館裡，那二十分鐘就能上桌的「紅燒肉」

[@lightyagami5963]

饭馆的红烧肉一般都是前一晚提前烧好的

[@kgan4733]

两小时就太烂了，一小时左右保持Q弹

[@跟魔鬼打交道的人]

做红烧肉的方法很多

[@zhewang4614]

三叔做菜就是地道👍好吃 实用！也得有英子这样懂吃的才值得！

[@ChongQingCaiZhouYong]

哈哈哈

[@sabrina2361]

这肉品质真好

[@lordjiang]

请问，用高压锅的话，有什么不同操作？

[@kgan4733]

不Q 弹

[@Dan_Cheney]

正宗，传统，北方红烧肉

[@MD-bk6xt]

為什麼豬肉不能先過水?

[@iamyt87]

更香

[@Pey_Hwa]

看着就饿了，想吃

[@beyourself.oneofakind]

我上个礼拜做的肉好硬应该是因为炒水后， 谢谢你提示哦😅

[@maggieguo1467]

我觉得一定要炖够时辰，要不肉是很硬。我用高压锅压的还是硬😁

[@青青子衿-c8p]

炖至少90分钟 100分钟更好，就不会硬了。不是焯水导致的硬

[@shiqizhai9492]

地道，我姥姥就是这么做的，但是做出来发黑。不过特别喜欢那个味道。

[@jiutianlanyue225]

发黑是锅的问题！

[@samsungsangthai7817]

อโกมาประ เทศไทย จะเสียงสัก3วัน นั้งหลานตาชู พา อม๋วย กับ Tere sa tengมาด้วย จะไปรับ สนามบิน

[@yinghuaai7188]

炒勺里放几块冰块。这样炒勺外就有了肉的沫

[@winningsoon8005]

這手藝絕了！👍

[@hexibing]

应该把炒糖色时候的火拍录一段展示（但是却没有），而后面炒肉时的大火根本没必要拍（反正最大火呗）。

[@randychen2679]

香的很。

[@aivenwu668]

大侄子日常报到，三叔好：）

[@ChongQingCaiZhouYong]

你好

[@Leaves-go]

喜欢

[@jaquelinejoan6766]

三叔的節目比在【老飯骨】時好看

[@annarooney2011]

同意，

[@jaquelinejoan6766]

@@annarooney2011 英雄所目略同

[@minoruohara257]

日語字幕能不能小一點？

[@ningParis]

你去和KZbin说去

[@DLi0128]

三叔这视频在头条都是去年6月份的事情了

[@ChongQingCaiZhouYong]

之前就有说过哦 部分观众想让发一下之前的视频 现在都是新旧都发

[@samsungsangthai7817]

สุด ยอดปากคลอง( ฉือหมิงจูเจี่ว) จะเอาไปใช้ไทยแลนด์ ขอบพระคุณอโก ..

[@user-caofang94520]

三叔三叔，请问生肉泡多久啊？可以睡觉前泡吗。泡个八九十个小时。🤣🤣🤣

[@ChongQingCaiZhouYong]

不行啊 主要是起到一个清洗作用，泡个十几分钟就行 解冻的话也有解冻的办法

[@user-caofang94520]

@@ChongQingCaiZhouYong 谢谢三叔！

[@msnmr4814]

@@ChongQingCaiZhouYong 视频刚开始 说的泡好几个小时 我今天要做 差点就要泡好几个小时了。

[@samsungsangthai7817]

อร่อยแน่ๆ ของอโก

[@funclubproduct]

好手藝

[@红不了的花儿]

這個鍋才是純正的章丘鐵鍋的做法，一體柄，鍋體千錘。

[@jiutianlanyue225]

章丘铁锅忽悠人的，做出菜颜色发黑，锅里存放一会儿就他妈有铁星味儿，不能用啊

[@红不了的花儿]

@@jiutianlanyue225 腥味实际是锈的一种味道，处理一下应该没问题。铁锅保养要养成习惯。

[@XLJMcrystal]

@@jiutianlanyue225 传统家里炒菜必须立马出锅，不能在锅里存放，菜会变色，铁腥味儿，锅也会废的。铁锅不能反复用洗涤剂洗，热水去除油污，然后凉水冲洗，烧干，可以适当擦一些油。

[@jiutianlanyue225]

@@XLJMcrystal 为啥要用传统的？我们要用健康的才是目的！品质好的锅做好的菜放再久也不会被锅影响到味道！

[@lightyagami5963]

学习了，但如果能把每个步骤加的东西（糖、盐）给更清晰的镜头或者讲解就更好了

[@xiaowang3926]

红烧肉基本上调料的种类你放好了出锅都好吃，第二次做基本就可以自己掌握咸口还是甜口了

[@samsungsangthai7817]

อโก ทรง ผมสวยมากๆ ปมจะตัด ทรง อโก ถูกใจ

[@ChongQingCaiZhouYong]

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน

[@ryanhome6616]

北京人做菜好吃

[@henry2real181]

牛逼

[@handsomebaw]

大爺二伯三叔能再一起才是完美

[@naha5100]

为什么他们不在一起了？

[@yifuzhoulovesyou]

三叔单飞了

[@rz202]

@@naha5100 分”赃“不均

[@samsungsangthai7817]

นำตาลทรายขิง ไม้พะโล้ โป๊ย กัก

[@cantabilmanz8598]

记得有位师傅说过，过油的才是红烧肉，没过油的是红焖肉。不知对否

[@nibberdestroyer692]

那个东北师傅说的 吃着好吃就得了

[@annarooney2011]

老东北美食前几天说的...三叔也说了，红烧肉有好多种做法，好吃才是硬道理

[@北京小姐姐在硅谷]

中国的肉真的好啊 我在美国超市买不到五花肉 在中国超市买的五花肉也不太好。。无解啊

[@Dave-to4qn]

👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@samsungsangthai7817]

อโก สูตร ของ ท่าน จะไปดัง ในประเทศ ไทย คลานี้ อโก ได้ (ชื่อ เลียงจริงๆ)

[@ChongQingCaiZhouYong]

Merci pour votre aide

[@jonwong8817]

三叔n旧不更新了

[@samsungsangthai7817]

ผม จะทำ ชิ้นใหญ่กว่านี้ สุกมั้ย สุกมั้ยอโก

[@zhongyuandu3035]

三叔的红烧肉不绩格 为什么呢 第一次炖了40分钟 第二次炖了20分钟 您想60分钟炖的肉能好吃的了吗？

[@yunongwang119]

谢谢！