#SaporiDiCasaMia

I protagonisti del nuovo appuntamento con la nostra rubrica di cucina sono i biscotti del pescatore. Conosci questa specialità tipica della città marinara di Fano, in provincia di Pesaro, nelle Marche? Ti bastano pochi ingredienti (farina, burro, zucchero, uova, uvetta, pinoli, mandorle e noci) per realizzare questi biscotti fragranti e gustosi, la colazione di marinai e pescatori durante le uscite in mare.
Guarda subito la video ricetta. Buona visione!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI
✅ Farina 400 gr
✅ Lievito per Dolci 1/2 bustina
✅ Zucchero 200 gr
✅ Burro 100 gr
✅ Uova 3
✅ Mandorle 40 gr
✅ Noci 40 gr
✅ Uvetta 60 gr
✅ Pinoli 30 gr
PROCEDIMENTO
1. Mescola la farina e il lievito in una terrina.
2. Sbatti le uova con lo zucchero in un’altra ciotola grande. Inizia a incorporare la farina a questo composto, un po’ alla volta, aggiungendo anche il burro a temperatura ambiente.
3. Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Per finire, aggiungi al composto l’uvetta, i pinoli, le noci e le mandorle sbriciolate.
4. Dividi l’impasto in palline tutte uguali e posizionale su una leccarda ricoperta da carta da forno, lasciando 2-3 centimetri tra un biscotto e l'altro. Schiacci leggermente le palline e cospargili di zucchero.
5. Inforna a 160°C per 20 minuti circa. Quando i biscotti saranno dorati, sfornali e appena raffreddati sono pronti da gustare.

[@loredanaballarini1112]

Ciao sono anch'io delle Marche e precisamente castelferretti (an)li rifarò mi sa buonissimi😊