SARDINAS REBOZADAS - refinado con ajo y perejil - platos con pescado

Esta es una de mis recetas favoritas de pescado.
Receta 👇 👇 👇
El pescado en general es una buena fuente de proteínas animales fáciles de digerir y particularmente el pescado azul está lleno de vitamina D y de ácidos grasos omega-3, si no es de una piscifactoría, como en este caso las sardinas.
Aunque tengan estos beneficios tenemos que ser conscientes de la cantidad de pescado que comemos. Además, un estilo de vida sostenible es apropiado para evitar una mayor contaminación de los océanos con plástico y metales pesados. Contaminantes que cada vez se encuentran más en los pescados que comemos.
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👩‍🍳 Receta:
SARDINAS REBOZADAS CON HUEVO, AJO Y PEREJIL
Ingredientes para 4 personas:
• 400 g de sardina fresca pequeña sin espina y limpiada
• Harina de trigo integral mesclada con una cucharada de maizena
• 2 huevos
• Ajo y perejil picado
• Aceite para freír
• Sal marina
Preparación:
1. Limpiamos las sardinas pequeñas.
2. Salamos las sardinas.
3. Picamos el ajo y el perejil.
4. Batimos un par de huevos y añadimos la picada.
5. Calentamos el aceite para freír en una sartén.
6. Enharinamos las sardinas y seguidamente las pasamos por el huevo con ajo y perejil.
7. Las freímos de los dos lados y las reservamos sobre papel absorbente.
8. Las podemos servir con una ensalada, verduras escaldadas o salteadas o con pan con tomate.
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Matthias Hespe, con 20 años de experiencia impartiendo clases de cocina saludable, ofrece clases personalizadas y en grupo en el EspaiCuinarSa en Girona durante todo el año.
También imparte experiencias saludables para empresas y para estancias entre familiares y amigos.
Durante los talleres responderá a tus preguntas con asesoramiento profesional y aprenderás técnicas culinarias que podrás utilizar diariamente. Además, te sorprenderás de los efectos positivos que sentirás cambiando tu alimentación.
Todo esto se llevará a cabo en un entorno participativo y divertido que te ayudará a activar y estimular tu imaginación y creatividad, unos valores fundamentales para realizar una cocina saludable, equilibrada y sabrosa.
Consultas privadas de asesoramiento en cocina terapéutica y talleres personalizados según cada reto de salud (horarios flexibles).
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Matthias Hespe Girona abril 2022