SARTENES DE ACERO INOXIDABLE | SÍ PERO... PUNTOS NEGATIVOS

[@pabloespinar9926]

Yo tengo la tramontina y de momento muy contento con ella. Y tengo también una antiadherente para tortillas, de marca Woll Eco Lite QXR que ya va para dos años y como el primer día. Un saludo, Pablo

[@agarcia-sn6kc]

Muy interesante Charlie! Más vídeos sobre este tema! Sigue así, crack 👏👏💪💪

[@Ddjwrn444dl]

Evidentemente puedes hacer tortillas francesas perfectamente dignas. Será que no le has pillado el truco a tu sartén todavía, majo.

[@TommyTroppus]

Vi este video antes de comprarla, no le dí mucha importancia. Ahora lo vuelvo a ver luego de comprarme una, y usarla por semanas, puedo decir que es todo completamente cierto. Aún sigo usando mucho mí sartén de hierro, pero esta la utilizo más para terminar una comida, como podría ser una pasta o un guiso/estofado que tenga ácido (ya que esto destruye la capa antiadherente que hacemos curando la sartén de hierro). A los pocos usos, quizás la 3ra, 4ta vez, hice un curry japonés en la sartén. El motivo de mí elección: más que nada porque no podía utilizar hierro y prefería la sartén de acero inox antes que alguna olla con teflón o de aluminio que tengo por casa. Al lavarla noté como se había impregnado con el color obscuro del curry, no salía con detergente y esponja de acero. Luego la limpié con sal y vinagre, quedó perfecta. A los pocos días dejé que se caliente bien, quizás me pasé con la temperatura, y luego doré unos muslos de pollo. Se volvió a manchar, volviendo a limpiarla profundamente. La última vez que la utilicé la limpié en caliente a penas terminé de servir el plato y quedó perfecta. Quizás esto sea la clave para limpiarla bien, justo al momento de usarla. Aclaro que dicen que no es recomendable, porque se puede doblar el metal. Sólo es un comentario que escuché. Yo voy a seguir limpiándola de esta manera.

[@PabloRodriguez-wr6mi]

Fuera de la paciencia y que aveces se pegan unas cosas si no tienes su respectivo cuidado, la verdad son unas sartenes hermosas duraderas y muy recomendables. Yo a las manchitas no les doy importancia, hasta se ven bonitas en mi opinión, se ve el uso del metal, con limpiarlas una vez al mes a profundidad tengo, además realmente no es tan complicado.

[@Toni-yl4hc]

Por favor, video de que tipos de sartén son mejores para cada cosa 😅

[@charlitocooks]

Seguiré haciendo más videos de este estilo pero así un poco a grandes rasgos: Para el día a día: Sartenes y cazuelas de acero inoxidable para casi todo Para sellar carne (por ejemplo un entrecot a la plancha): sartén de hierro, aunque también te sirve la de acero inoxidable Para tortillas y cosas más delicadas que quieras cocinar con muy poco aceite: una antiadherente buena

[@Toni-yl4hc]

@@charlitocooks muchas gracias para empezar más que de sobra 👍😉

[@yaba1990]

Cuando por fin te haces con una buena sartén de inox....te das cuenta del dinero tirado durante años. Ni caso al video, se puede hacer perfectamente tortilla, y el precalentamiento no es tan largo.. en cuanto tiras un poco de agua y no se evapora.. ya está. Y el sellado a las carnes no tiene comparación

[@jlrr348]

Acabo de comprar una Tramontina de acero inoxidable. Tengo vitrocerámica. Su temperatura es en el 7. Sí, hay que esperar un ratillo que se caliente bien, pero luego tarda en enfriarse, por lo que te devuelve esa energía gastada al principio. Hay que echar un poco de aceite y repartirlo, y también engrasar el alimento. Yo hago tortitas de avena sin problemas, tortilla, carnes...

[@lbbc33]

El mayor beneficio es la salud, estas sartenes no tienen un tratamiento antiadherente que se despega y una se acaba comiendo

[@sotoiniesta]

Que alternativas hay, ya tengo una de hierro (buyer) la inox (tramontina,lacor y corte ingles) y una ceramica magefesa. Hay alguna saludable sin teflon?

[@anamariaortegarocha9109]

Hola....totalmente de. acuerdo...tengo una batería completa de acero inox tiene de todo y la voy a donar.....estoy amargada todo se pega y me e mirado consejos como la sal y el vinagre pero no sé si será eficafy volveremos a que se pegue la comida un gran saludo

[@varrals]

Mi madre en casa tiene igual una batería y sin problema alguno, sólo en la sartén hay que calentar y hacer la prueba con unas gotas de agua para verificar que está lista y no se pega nada. Para mí es una maravilla el acero, sólo hay que informarse de cómo tratarla.

[@lucasymilenab.a9856]

Noooo, no lo hagas. Hay trucos para que la comida no se pegue. Y funciona. Busca vídeos de cómo usar sartenes de acero inoxidable y las vas a amar!

[@pintaloDeNegro]

Si es la sarten solo espera a que se caliente y después le pones aceite, esperas un poco y a cocinar. No las dones, que no las regalan y no están nada baratas tampoco,

[@Quintanedu]

que alternativs hay al teflon?

[@valentin_marin]

Los sartenes son como las herramientas...como los utiles de un carpintero...cada cosa sirve para un propósito

[@iryd9650]

Para la limpieza de manchas difíciles, vinagre o, ya siguiente nivel, Bar Keepers Friend en polvo

[@Jorgeades]

El vídeo podría poner 100 cosas malas de estas sartenes , mi respuesta seguiría siendo: A pero la costrita 🗿👌🏻

[@mayteminguez2336]

Si si. Manda mas información

[@EmilioRguezM]

Hola, pues yo tengo una de Buyer de hierro, ya con 3 meses de curación y las tortillas perfectas, ya tiene su buena capa de antiadherente "natural" y muy contento. Una pregunta, la grande de la modelo Affinity, que algún día pillaré, ¿La pequeña de qué marca es? Yo tengo las de Ibili que no tienen base sándwich y son una submarca de Lacor, por eso de comercio nacional... Otra marca que había visto que calidad precio y sin base sándwich eran las Tramontina (brasileñas). Gracias!

[@charlitocooks]

la pequeña es Tramontina, en proporción a la de buyer es unas 3 veces más barata y no he notado gran diferencia en el rendimiento. Sin duda es muy recomendable

[@Aralor]

Yo utilizo utensilios (sartén, sautée, etc) de inox para el 95% de las cosas y tengo una sartén antiadherente para hacer tortillas francesas y de patata. Al final, un utensilio de acero inoxidable bien tratado te puede durar toda la vida y el antiadherente (por bueno y caro que sea) te va a durar un tiempo limitado que no suele ser superior a 3 años en casi ningún caso...

[@charlitocooks]

yo lo hago prácticamente igual que tú, pero siempre tengo una antiadherente para este tipo de cosas (tortillas, pescados muy magros que quiero cocinar con poco aceite, etc). Y sí... al final aunque las antiadherentes las cuides hay que terminar cambiándolas cada cierto tiempo, es inevitable

[@Aralor]

@@charlitocooks para pescados es cierto que hay que tener muchísimo ojo con la temperatura de la sartén, pero a mí con pintarla un poco con aceite me salen merluzas o lubinas a la plancha sin mayor problema. Es cierto que, como bien dices, requiere tiempo y cierta habilidad... Ahí una antiadherente siempre va a ser más rápida

[@Adrianrz10]

A mi si me sale la tortilla francesa en mi sartén de acero inoxidable

[@xeracorocks]

Lo del aceite... FALSO. Si la calientas a la temperatura de leidenfrost, con 1g de aceite y 1g de mantequilla es suficiente para hacer 2 o 3 huevos, o cualquier corte de carne.