sattu ki roti / soft & spicy

Sattu ki roti
Ingredients :
Sattu-100g
(Chopped)
Coriander leaves
Green chillies
Ginger & garlic
Onion]
Aam ka aachar
Kalaungi (mangraila)
Ajwain
Mustard oil
Salt as per taste
Method :विधि
आटा लेंगे और इसमे 1tsp ऑइल (refine), नमक मिक्स करेंगे, और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंध लेंगे, 10 मिनट के लिए ऐसे ही ढक कर छोर देंगे
अब हम stuffing ready करेंगे / 100g sattu लेंगे और सारे Ingredients को sattu मे Mix करेंगे, 2tsp के करीब सरसों का ऑइल और नमक मिला लेंगे, थोड़ा पानी डालकर कर sattu भुरभुरा बना लेंगे ताकि रोटी फटे
नहीं, तो अब हमारी stuffing भी तैयार हो गई, अब लोई बना लेंगे लोई के बीच मे दोनो अँगूठा को हल्का हल्का प्रेस करते हुए गोल गोल घुमाते जाएंगे, अब हम उसके sattu fill करेंगे और लोई के किनारे को गोल गोल घुमाते हुए बंद कर लेंगे और हल्के हल्के हाथो से बेलेंगे.. एक side hum tawa गरम कर लेंगे, रोटी tawa pe डालेंगे, जब एक साइड पक जाए तो रोटी palat देंगे और uper मे ghee या ऑइल लगा लेंगे, फिर दूसरे साइड v palat लेंगे फिर उपर मे ghee /ऑइल lga लेंगे, रोटी बन कर तैयार है,

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