Saucisson Et Pancetta sans nitrite, sans boyau; Part 2/5 (N°340)

Saucisson et Pancetta sans nitrite et sans boyau.
Le Saucisson:
Le saucisson est un type de charcuterie traditionnelle, originaire de France, fabriquée à partir de viande de porc hachée, assaisonnée avec du sel, des épices et parfois du vin ou de l'ail. La viande est généralement enrobée dans un boyau naturel ou artificiel et est ensuite séchée et fermentée. Il existe de nombreuses variations régionales du saucisson, chacune avec ses propres mélanges d'épices et de saveurs. Le saucisson est souvent consommé en tranches fines en apéritif ou en encas, et il peut également être utilisé comme ingrédient dans divers plats, comme les salades, les quiches, ou les sandwichs.
La Pancetta:
La pancetta est un bacon de style italien fabriqué en faisant maturer le ventre de porc avec du sel et des épices, tels que le poivre, l'ail, la muscade, le fenouil ou les baies de genièvre. Contrairement au bacon américain, qui est généralement fumé, la pancetta n'est pas fumée mais séchée à l'air. Elle est souvent utilisée comme ingrédient aromatisant dans divers plats, offrant une saveur riche, salée et légèrement sucrée. La pancetta peut être tranchée finement et consommée crue, comme le prosciutto, ou elle peut être cuite et utilisée dans des sauces pour pâtes, des soupes, des salades et diverses autres recettes pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la saveur.
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[@ludovicpion4725]

Jolie travaille Hâte de voir la suite

[@launa86unenouvellevie]

*Elle arrive à 18 Heures.*

[@francoisandrieu8742]

Miam !!! Un pouce pour encourage et te donner de la force !!!

[@launa86unenouvellevie]

*Merci François.*

[@lexile8967]

Super 😊travail Laurent je passe commande 😉sur ce à ta prochaine vidéo A++🙂👍✌️

[@launa86unenouvellevie]

*A 18 heures comme les autres.* *Bises à vous.*

[@tarteuf]

Super infos et je me réjouis de voir ta vidéo "fumoir" c'est grâce à toi que j'ai fait le mien avec une récupération de frigo.

[@launa86unenouvellevie]

*Elle arrive ne t'inquiète pas.* *Merci à toi.*

[@vaisseau59]

Salut Lolo, des grilles de four, ça se trouve facilement si tu cherches des grilles.

[@launa86unenouvellevie]

*Salut mon grand, oui je sais bien, mais en camping car, il faudra que je réduise un maximum.*

[@patricemallesson5824]

👍😋

[@launa86unenouvellevie]

*la suite à suivre demain.*

[@ericcorbrion2421]

hate de voir fini!

[@launa86unenouvellevie]

*T'inquiète demain même heure, nouvelle vidéo sur la pancetta, viendra ensuite le fumage et le séchage le lendemain, par contre il faudra attendre un peu pour la dernière, la dégustation.* *Merci à toi.*

[@romsgess5011]

Salut, supers vidéos très sympa à regarder. Je pense que tu aurais de meilleurs résultats avec de la semoule plutôt que du couscous, ce sont 2produits semblables mais un tout petit peu différent quand même, le couscous à déjà été cuit, alors que la semoule est un produit brut, juste un fragment de blé. Sinon c'est quand qu'on se fait une bouffe pour se faire goûter nos produits? 😅😋

[@lebonplanbonjour932]

Bonjour Lolo C'est quoi le vin que tu as mis? Merci

[@launa86unenouvellevie]

*Du Bourgogne, merci à toi.*

[@davidcotopale8616]

Dans l'attente du résultat.

[@IQvQI]

01:40 ... En haut à droite... Du couscous... Alors, j'ai répondu directement à ton interrogation. Je vais regarder la suite... 😛