Sauerteigstarter | Anstellgut | Basisrezept mit vielen nützlichen Tipps & darauf musst Du achten!!!

[@MatildaNorson]

Herzlichen Dank für dein Video. Nun weiß ich endlich, wie das Herstellen eines Saurteiges funktioniert. Seit jahren kaufe ich das das Brot eines hiesigen Demeterbäckers. Auf deren Backunst und die Verwendung nur für Zuaten, die auch in ein Brot hinein gehöen, vertraue ich. Jedenfalls habe ich große Lust mich selbst mit dem Brotbacken zu beschäftigen. Ein paarmal habe ich Brot mit nur wenigen Zutaten backen können. Es schmeckte mir gut, doch da ich als Triebmittel Hefe verwendet habe, fehlte mir doch der feinere Geschmack des Sauerteiges. Nun die Frage an Dich, muß man für die Gläser Gärschraubverschlüsse verwenden, oder reicht ein einfaches Schraubverschlußglas? Dann noch zu dem Wasser, ich habe keinen Wasserfilter, könnte man eigentlich auch stilles Mineralwasser für den Sauerteig benutzen? Zum Wasser; ich lebe in Mecklenburg, dicht an der Ostsee, ich weiß nicht wie hoch der Chlorgehalt des Leitungswassers ist.

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo, vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ein einfaches Glas mit Deckel geht auch. Du kannst auch stilles Mineralwasser nutzen. Vielleicht lohnt sich auch ein Wasserfilter: www.natural-kefir-drinks.de/arktisquelle-wasserfilter.html VG Stephan

[@Snrtfdt1975]

Hi Stephan, vielen Dank für das Video, sehr hilfreich. Eine Frage: den Sauerteig bewahrt man zwischen den Schritten im Kühlschrank oder lieber bei Zimmertemperatur? Vielen Dank und Grüße

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo, vielen Dank für Dein Lob. Zwischen den Schritten immer bei Zimmertemperatur lagern. Die Anleitung findest Du auch hier: www.natural-kefir-drinks.de/ VG Stephan

[@emma.i.gundermann]

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[@selbstversorgungpermakultur]

Danke! LG Stephan