Damen Caprice - prăjitura cu caise și bezea crocantă (Női szeszély sau Damenkapritz) | Savori Urbane

Damen Caprice este o prăjitură de pe vremuri, din perioada Imperiului austro-ungar. Era cunoscută și de străbunicii din Ardeal sau Banat, dar și de vecinii unguri, austrieci, cehi sau slovaci. Are un blat pufos, un strat acrișor de caise și un decor bogat din bezea albă, crocantă și vanilată. Iarna facem Capriciul Doamnelor (Női szeszély sau Damenkapritz) cu gem de caise.
Secretul bezelei crocante l-am învățat de la mama mea care, la rându-i, l-a primit de la bunica ei Buia (străbunica mea). În fiecare vară facem această prăjitură delicioasă cu caise și sper ca și fiica mea să continuie tradiția noastră de familie!
*INGREDIENTE (tavă de 20x30 cm)
*Aluat pufos
220 g făină
5 gălbenușuri
110 g unt moale (min. 80% grăsime)
un praf de sare
25 g zahăr
120 ml lapte călduț
4 g drojdie uscată sau 15 g proaspătă
1 plic zahăr vanilat Bourbon
coaja rasă de la 1/2 lămâie
*Umplutura
700 g caise coapte
sau 2 borcane mici cu gem de caise (rețeta video aici • Gem de caise auriu, bi... )
*Bezeaua crocantă
5-6 albușuri
250 g zahăr
un praf de sare
1 plic de zahăr vanilat Bourbon
1-2 linguri zahăr pudră (pentru presărat peste bezea)
Rețeta scrisă (de pe blog) este aici savoriurbane.com/damen-capric...
Mai multe rețete video de prăjituri • Prăjituri de casă - Sa...
• Prăjitura simplă cu vi...
• Tiramisu rețeta autent...
• Eclere (ecleruri) și c...
• Ișlere cu nucă, alune,...
• Savarine cu frișcă nat...
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/

[@SavoriUrbaneVideo]

Mai multe rețete video de prăjituri kzbin.info/aero/PLVcTzPHC7F4Yqs6brPJeTMX7lMXNEBZZn

[@maristellmach6203]

Doamna Oana... Mâini de aur aveți...❤ Cel mai mult mă impresionează uşurința şi dăruirea cu care ne împărtăşiți secretele atâtor rețete.... Atât de frumos şi limpede explicați , încât , oricât de dificilă ar fi o rețetă , prezentată de dvs. , pare floare la ureche şi ne dă curaj să o încercăm... Mulțumim ! ❤❤

[@corinacarstolovean3990]

Nota 10,pt Savori Urbane!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@lilianaionescu3025]

Minunată prăjitură! Am facut-o de multe ori!❤

[@SavoriUrbaneVideo]

Ne bucurăm ❤❤❤

[@getaflorian5095]

Prăjitura preferată a familiei. Am făcut-o după rețeta Silviei Jurcovan unde avem cantitatea de zahar pentru bezea în funcție de cât de acre sau dulci sunt fructele. Felicitări!

[@stefaniaistodor6228]

Cele mai faine retete!❤

[@vioricaciulianu2348]

Îmi plac foarte mult rețetele dvs, dar cel mai mult îmi place cum spuneți de Buia❤

[@icobalexandru9771]

am mancat prajitura asta in urma cu 20 de ani sincer felicitari si multumesc

[@user-ir1yz5ex1q]

Mulțumesc pentru rețetă și pentru sfaturi . Maestru!❤

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu drag ❤❤❤

[@laurabanulescu1182]

De senzatie!! Un deliciu,!🌺🌺

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@deliasandanemtanu6874]

Ce frumos arata ...!! Explicati f bine!!❤❤❤

[@danielaspataru5359]

Daaaaa,perfecta!🤗💃👍💐

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@user-yr5my1ed2c]

Am făcut rețeta și a ieșit super bună ,blatul este surprinzător de bun .Mulțumesc Oana !❤😊

[@adrianalazar6173]

Și acum nu mai rămâne de asta v a spun felicitări feliciyari

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@corinadanielaluputan1634]

Îmi place foarte mult tot ce faceți! Dovediți că gătitul poate deveni un act artistic. Îmi place foarte mult și titlul SAVORI URBANE. Eu savurez mâncărurile dumneavoastră. Pănă acum am făcut dulceață de caise după rețeta dumneavoastră și a ieșit minunată. Intenționez să fac și această prăjitură. Felicitări!

[@SavoriUrbaneVideo]

Mă bucur ❤❤❤ kzbin.info/www/bejne/m37IXquArsidjNk

[@alexandradumitrascu7914]

Minunată rețeta! Mulțumesc și pentru secretul bezelei!😘🤗🤗🤗

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu drag ❤❤❤

[@niculinapetrescu5976]

Super prăjitura ! Ce bezea crocantă ! Mîine o fac și eu. Multumesc Oana ! ❤🎉❤🎉❤🎉

[@SavoriUrbaneVideo]

Cu plăcere ❤❤❤

[@ucootza]

Poveștile cu Buia imi plac cel mai mult. Chiar fain capriciu! Mulțumesc mult!

[@user-wm3dk9kp9k]

Minunată ca întotdeauna și prajitura și dvs. ❤! Am facut-o și eu acum câțiva ani dar cu gem de prune, a fost foarte bună dar o voi face desigur și pe aceasta! Mulțumim!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@CC_ocean113]

'Damen'țială. Nu știu cine poate rezista la asa ceva. Yummy 😋 Bravo 👏

[@SavoriUrbaneVideo]

Mulțumim! ❤❤❤

[@polixeniagraf2636]

Wow! Ce bunatate! Multumesc mult, draga Oana! Weekend minunat! ❤🌺

[@SavoriUrbaneVideo]

Te pup ❤❤❤

[@gytamasannagyorgy9271]

Mulțumesc foarte mult pentru videoclip ❤

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@adrianalazar6173]

Doamne ferește ma scuzați vroiam sa va zic doar multe felicitări felicitari

[@cristinaelenaleureanu3781]

Am dat înainte de a vedea un 👍 După cum arată cred ca e foarte bun!

[@SavoriUrbaneVideo]

Mulțumim pentru încrederea acordată! ❤❤❤

[@iulianabrezeanu8001]

Arată spectaculos. Felicitari!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@user-bu4bq5is8j]

Vă ador ! Sunteți minunată !

[@SavoriUrbaneVideo]

Vă mulțumesc! ❤❤❤

[@LOVEisurI]

e musai sa o fac! arata senzațional!!! multumesc 🙏🏻

[@user-yl6td6ei3g]

Ce fain explicați.felicitari ,am sa fac și eu.multumin de rețeta ❤❤❤😊

[@carmendima4212]

Arata minunat! De gustoasa, se vede clar!!! Multumesc frumos pentru reteta!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@boroianuvalerica9212]

Va iubim pt tot !!!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@Mama-gy4gg]

Minunat,sau fain cum se zice!

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@negrealauriana2374]

🌺🌺 Super!!

[@emilpriscu8934]

Multumim frumos

[@Hanzi1976]

Arată bestial ❤!

[@cemeliabenchis3510]

Superbă prăjitura mi-a ieșit din prima după această rețetă!

[@laurentiu9439]

Super multumim

[@carmencocioaba3588]

Multumesc din suflet pentru reteta arată wow va admir foarte mult scumpă doamnă ❤❤❤

[@liviuttn]

Minunata!

[@silviabalcan27]

Am s- o fac și eu!Felicitări! Multumesc pentru reteta!

[@crochetoanamqm]

❤perfectă ❤

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@stefanitadaniela3488]

Ce bine arată 😉 Am să încerc să fac varianta fără gluten 🫣

[@AnaAna-oi1nl]

Mulțumim ptr secretul cu bezeaua.. cu zahăr pudra

[@crucitabenchea282]

❤👍

[@stefanicalefter8099]

❤❤❤

[@marianagrigore4785]

👏👏👍❤️

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@franziskabartis2509]

❤❤❤❤❤😘

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@user-xk3nh2od2r]

Mulțumesc pentru rețetă 🌹🌹🌹

[@SavoriUrbaneVideo]

❤❤❤

[@maricutamorar9049]

... arată woauuuuuu Am salvat-o Pe mâine am tot o prăjitură cu caise,dar mult mai simplă. Avem în casă o sărbătorită spre finalul lunii,te-as ruga dacă poți,(știu sigură că o ai acolo în fabulosul tau rețetar,) să pui pe KZbin,tortul caramel. Eu am avut reteta într-un caiet de vreo 35 de ani, am multe file care s-au șters. Ceva,ceva îmi mai amintesc,dar aș vrea de la voi,reteta Se poate? Mulțumiri anticipate. 👏👏🌞🌻

[@SavoriUrbaneVideo]

Vom face și Tort Caramel!

[@maricutamorar9049]

@@SavoriUrbaneVideo Îți mulțumesc, Aștept să vedem gustosul Caramel Zile răcoroase s-aveti Ne așteaptă canicula.

[@lavi7421]

Moooor de poftă 😋😍! Să înțeleg că nu ați stors sucul lăsat de caise; le-ați pus peste aluat cu totul? Sănătate multă, spor în toate și numai bine vă doresc🙏🏻🤗🥰🌹🌹🌹. P.S. Prăjitura e de nota 100👏🏻! Mulțumim pentru rețetă ❤💐!

[@SavoriUrbaneVideo]

da, cu tot cu suc am pus caisele

[@lavi7421]

@@SavoriUrbaneVideo Mulțumesc frumos 🥰💐! Sănătate multă și spor în toate 🙏🏻🍀!

[@codrutamarinescu129]

Buna seara! Sunt Codruta. Fac a treia oara prajitura asta si mi s-a intamplat de fiecare data acelasi lucru: se lasa bezeaua si se inmoaie. Ce gresesc?

[@SavoriUrbaneVideo]

Hmm, ciudat! După cât timp „se lasă” bezeaua? Unde păstrați prăjitura? Oare albușurile le bateți cum trebuie? Bezeaua, în sine, e moale, doar crusta ei este crocantă.

[@codrutamarinescu129]

@@SavoriUrbaneVideo , buna ziua. Scuze, am lucrat ca o nebuna si nu am avut timp sa intru pe canal. Se lasa aproape imediat. O scot tare de la cuptor si se pleosteste. Ouale sunt batute bime, la Kitchen Aid. Temperatura cred ca e ok, cel putin pana la racire. Mai incerc. Ceva gresesc si nu stiu ce. Altfel, prajitura este o minunatie. Multumesc pentru raspuns. Am folosit zahar tos gelifiant. Se poate sa fie asta?

[@sorinapetkovic9497]

Buna ziua. Se poate face fara gem de caise?

[@SavoriUrbaneVideo]

Păi aici nu e cu gem ci cu cais proaspete.

[@sorinapetkovic9497]

@@SavoriUrbaneVideo scuzati ,am vazut mai tirziu ca se poate face si cu gem de caise. Multumesc

[@THY94]

❤👏Suuuper! Mulțumim mult!

[@adelarus8197]

❤❤❤

[@cutadamian5008]

❤❤❤

[@elenasavut9665]

❤❤❤