How To Whip Egg Whites & Make Meringue to Perfect Peaks | Sponge Cake Basic | Say Cooking & Sharing

#ĐánhBôngLòngTrắngTrứng #BánhBôngLan #SayCooking
ĐÁNH BÔNG LÒNG TRẮNG TRỨNG
🌟Hay còn được gọi tắt là ĐÁNH LÒNG TRẮNG TRỨNG vốn là một kỹ thuật cơ bản và quan trọng bậc nhất đối với phương pháp LÀM BÁNH BÔNG LAN TÁCH LÒNG.
🌟Nhiều bạn làm Bánh Bông Lan Tách Lòng thất bại phần lớn là do Đánh Bông Lòng Trắng Trứng chưa đạt hoặc đánh hỏng do sai kỹ thuật lẫn nguyên tắc đánh.
🌟Nên hôm nay mình làm một clip riêng về chủ đề Đánh Bông Lòng Trắng Trứng kiểm soát bọt khí để cho ra một chiếc Bánh Bông Lan Xốp Mịn.
----------------
🌟🌟🌟Xem hết Clip này bạn sẽ nắm được🌟🌟🌟
👉Tar tar hay nước chanh và đường có ý nghĩa thế nào trong việc đánh lòng trắng trứng
👉 Các loại Chóp khi đánh lòng trắng trứng, khi nào thì chóp đã đạt
👉 Những lỗi nhỏ bạn không nghĩ đến làm hỏng quá trình đánh lòng trắng trứng.
Ngoài lòng trắng ra, bánh bông lan còn các nguyên liệu và kỹ thuật khác cũng cần được làm đúng để ra chiếc bánh ngon. Nếu clip về chủ đề Làm Bánh Bông Lan được LIKE nhiều, mình sẽ làm thêm các clip chia sẻ kỹ thuật khác ! Chúc bạn thành công !
-----------------
LIKE Page và Subscribe KZbin Channels tại:
👉👉👉bit.ly/SayCooking
👉👉👉www. SayCooking.Sharing
CÔNG THỨC làm Bánh Bông Lan mình đã chia sẻ:
👉👉👉 Bông Lan Cơ Bản: • Bánh Bông Lan Cơ Bản -...
👉👉👉 Bông Lan Bơ mix Trái Cây Sấy: • Bánh Bông Lan Bơ mix T...
👉👉👉 Bông Lan Phô Mai Nhật Bản: • Bông Lan Phô Mai Nhật ...
-----------------
🥰 3 CÁCH để ỦNG HỘ KÊNH ra NHIỀU VIDEO HAY, BỔ ÍCH về LÀM BÁNH - NẤU ĂN - BẾP REVIEW🥰
1- LIKE mỗi videos mà bạn xem trên kênh của mình, quá dễ phải không nào ^^
2- Nhấn NÚT ĐĂNG KÝ KÊNH (SUBSCRIBE) nếu bạn chưa Đăng Ký theo dõi Kênh trên KZbin !
3- TẶNG mình một Cốc CAFE nho nhỏ nếu thấy clip giúp bạn tiết kiệm được $$$ học làm bánh hoặc hỏi mà bị giấu nghề 😅
👉Link Momo: bit.ly/UngHoSayCooking
-------------------
Thắc mắc về Công Thức, Nội Dung Clip hãy comment cho mình, nếu mình biết sẽ giải đáp đến bạn ^^

[@SayCooking]

Máy đánh trứng mình sử dụng trong clip : bit.ly/MayDanhTrungBlueStone

[@LyPham-ck9mu]

Em này chia sẽ quá tỉ mỉ luôn....rất cám ơn con...

[@jessybui173]

Cảm ơn đã chia sẻ làm bánh bông lan

[@thihongpham2943]

Cám ơn em đã chia sẻ Cách đánh lòng trắng trứng rất hay❤❤

[@quocnangngo5729]

Hay quá, toàn những điều chưa biết . Cảm ơn tác giả .

[@suongngoc4029]

Cám ơn bạn nhiều Giờ đã rỏ về thời điểm cho đường vào khi đánh tròng trắng .

[@thudinh9049]

Video có tâm nhất. Cảm ơn bạn.

[@hongao9114]

Rất hữu ích cám ơn bạn đã chia sẻ

[@hoangduyen1937]

Bạn giải thích hay quá chời, cảm ơn nhiều nhen.

[@IV.d]

Rất hữu ích!!! Cảm ơn bạn rất nhiều

[@user-gk7qj9sh8q]

Bài học rất hay.Cám ơn bạn nhiều 11111111111

[@lethucnd7420]

Cám ơn bạn nha, chia sẻ rất chi tiết 👍

[@user-wv6gy5eo3u]

Cảm ơn anh chia sẻ ạ

[@tranvanlam8827]

Rất cảm ơn bạn!

[@GiacHuongY]

Thông não, cảm ơn đả chia sẻ ạ🎉

[@trano7102]

bài học rất hay ạ

[@duocsinu5054]

Cảm ơn bạn rất nhiều

[@tranlien1738]

Cảm ơn clip từ anh nhiều ạ. Hay quá chừng.

[@SayCooking]

Cảm ơn chị ạ ^^

[@thiphuongvan8387]

Cảm ơn bạn, mình biết mình sai đâu rồi

[@huyphi5024]

Rất hay

[@tessieho85]

Cám ơn chủ kênh đã chia sẻ kinh nghiệm về cách đánh lòng trắng trứng. Tôi đã đăng ký ngay khi lần đầu xem clip của bạn.

[@SayCooking]

Chúc bạn thành công

[@thaikhiemman2944]

e cảm ơn ad nhé!

[@PhuongNguyen-td6rk]

Cảm ơn bạn đã cho mình thêm kinh nghiệm làm bánh

[@SayCooking]

Chúc bạn thành công

[@phuocvinhnguyen2166]

Tuyệt vời

[@CanhMinh-qb2jx]

That hay

[@lanhbui1197]

Bạn hướng dẫn quá chi tiết Cảm ơn nhiều lắm Tôi đã mắc quá nhiều lỗi khi được nghe bạn hướng dẫn

[@SayCooking]

Chúc bạn thành công

[@NhuLe-eb6lr]

Hay

[@baochau6045]

Tks

[@ngochaitran2494]

QUEN banh danh toc do tu dau den xong la so may vay ?

[@37-baotran25]

A cho e hỏi máy đánh trứng giá sao vậy a.máy đánh 1lan đuoc mấy kg ạ

[@hoangboi6786]

a ơi làm ơn giải đáp giúp em, sao đến bước fold là lòng trắng nó vỡ rất nhanh vậy anh, e fold ở chóp mềm. Lòng trắng e cho nước chanh

[@thuythanh6145]

Haha toàn là mấy lỗi mình hay bị thất bại khi làm bánh bông lan,xem xong clip được thông não rất nhiều 🤣🤣 cảm ơn người đăng bài

[@chanluong57]

Co cam on chau nhieu lam,qua clips nay co hieu nhieu ve cach làm bánh khong phai don gian,

[@chanluong57]

Co muon hoi chau la khi lam banh trung lay o trong tu lanh ra làm bánh hoac trung de Ben ngoai voi nhiet do phòng, chau vui long cho co biet nhe co cam on chau nhieu

[@SayCooking]

chào cô Jenny, cháu không thấy bình luận của cô trước đó nên chưa hồi âm kịp thời, trứng mình đánh liền khi lấy ra tủ lạnh cũng được hoặc chờ cho tới khi về nhiệt độ phòng cũng được, cháu đã thử cả 2. Tuy nhiên cá nhân cháu ƯU TIÊN là mình để ở nhiệt độ phòng rồi hãy đánh là tốt nhất cô nhé.

[@ThuyNguyen-lv8zl]

Hay quá em ơi…..ủng hộ kênh em. E có hướng dẫn bông Lan trứng muối & bánh trứng nướng k?

[@SayCooking]

Cảm ơn chị, bông lan trứng muối cũng dựa trên công thức bông lan cơ bản, khác ở công thức làm sốt trứng và chọn trứng muối, khi nào tiện em sẽ lên thêm video về Bông lan trứng muối.

[@hongsuonglethi5264]

Cái máy đánh trứng mua ở đâu vậy bạn

[@ThuDay-ij5jg]

Bỏ vô máy xây dc hok ạ

[@minhthaolethi7920]

Các bạn làm bánh sữa chua ăn dặm ko cho đường thì sao add?

[@minhthaolethi7920]

Trung bình 1 lòng trắng trứng thì bn gr đường vậy ạ?

[@ngochaitran2494]

Ban oi!Lam cong thuc nay dem hap cach thuy co duoc khong ban ?

[@SayCooking]

Bông lan hấp mình chưa làm nên cũng chưa rõ bạn nhé

[@tamhong5866]

❤

[@ducpham2896]

Máy đánh trứng a dùng là máy hmb 6333s đúng không ạ ?

[@SayCooking]

Đúng bạn nhé

[@thuhangtran8986]

Cho chị hỏi, nếu chị dùng đường ăn kiêng với 1 lượng tương đương được không?

[@SayCooking]

Hi chị, em chưa thử nên chưa biết chị nha

[@babyhasumy4710]

Với mình 1 trứng mà 20g đường thì ngọt quá

[@tranlien1738]

À cho mình hỏi 1 lòng trắng trứng tương đương bao nhiêu gram Cream of Tar tar ạ?

[@SayCooking]

Hi chị Tran Lien, Tartar cứ 1gr cho 3 lòng trắng trứng chị nhé, không cần cho nhiều.

[@vuong00minh38]

Côt bánh sn cần đánh chóp cứng đúng k ạ a

[@SayCooking]

Chào bạn, Các anh chị làm bánh kem mình thấy họ đều dùng cả 2, chóp móc câu và đứng

[@HanhLe-ov4zw]

Chào anh Say ! Trong clip anh nói nghiêng cái thau thấy tròng trắng không chảy xuống là được! Vậy khi em đánh chóp mềm ( thấy được rồi) nhưng nghiêng thau mà chảy xuống thì mình cứ đánh tiếp phải không ạ ? Cám ơn clip rất hay, rõ ràng dễ hiểu, cám ơn mong anh trả lời ạ!

[@SayCooking]

Chào bạn Hanh Le, khi mình nghiêng âu nếu có dao động nhỏ vẫn chấp nhận được, nhưng nếu bạn thấy vừa nghiêng thì lòng trắng bồi chiều nghiêng liền thì có thể một số chỗ mình đánh chưa có đều. Thường là do tâm lý mình đánh tập trung xem cái chóp "nó cong chưa" vô tình để quên một số khu vực đánh chưa đủ bạn nhé.

[@HanhLe-ov4zw]

@@SayCooking À em hiểu rồi ! Vậy là biết sửa cái sai rồi!! Đã đăng ký kênh anh khi vừa mới coi xong Chúc kênh của anh ngày càng phát triển, thêm nhiều món ngon cho mọi người…. Cám ơn anh rất nhiều ạ

[@vanphunglam6457]

5 trứng xài bao nhiêu bột vậy em , sữa và dầu nữa ? Xin toàn bộ công thức . Thanks e

[@SayCooking]

Công thức và cách làm cụ thể chị tham khảo clip này chị nhé: kzbin.info/www/bejne/f3fSo4GPiMesaLs

[@AnhKim-on3lq]

Minh lam lân nào cũg bị xep ko hiểu lý do

[@phucphan4047]

Đề xuất là đánh chóp mềm mà hụt nay thì đánh qua móc câu móc câu hụt thì cứng mà hụt cứng thì bỏ

[@vannguyen-io9js]

4:03

[@PhuongNguyen-pb1gz]

A cho e hỏi sao e đánh riêng lòng đỏ thấy bọt khí nhiều là sao ạ

[@SayCooking]

anh không thấy được trực tiếp phần lòng đỏ em đánh, nên anh gửi em video anh làm bánh bông lan hoàn chỉnh. Em có thể tham khảo nha: kzbin.info/www/bejne/f3fSo4GPiMesaLs

[@vannguyen-io9js]

5:41

[@hongao9114]

Mình xài đường xay được không ạ

[@SayCooking]

đường xay được chị nhé !

[@vannguyen-io9js]

2:04

[@vannguyen-io9js]

1:46

[@TuyetNguyenThi-uu2mj]

Cháu có lớp dạy học làm bánh không cháu và cháu ở đâu cho cô hỏi

[@SayCooking]

dạ cháu chỉ chia sẻ điều cháu biết, chưa có đủ chuyên môn để mở lớp cô ạ ^^

[@vannguyen-io9js]

3:14

[@trinhhue8651]

Cho mh hỏi trứng gà hay trứng vịt zai a

[@SayCooking]

trứng gà đó bạn

[@namngo9033]

Tar tar là gì 3

[@vannguyen-io9js]

0:53

[@kimman1874]

Đánh số 1 hoài luôn hay sao ạ

[@nguyenbao5605]

Đánh lòng trắng như vậy xong rồi cho lòng đỏ phải ko ạ

[@SayCooking]

Clip full Bông Lan cơ bản bạn có thể xem tại đây: Bánh Bông Lan Cơ Bản - Sponge Cake Recipe - Công Thức Chi Tiết | Say Cooking & Sharing kzbin.info/www/bejne/f3fSo4GPiMesaLs

[@phonesmart4031]

Mình đánh ko bông j hết

[@ThuyNguyen-lp9sk]

Bánh mình làm không có màu vàng chanh như hình mà có màu vàng da là sao bạn

[@SayCooking]

Màu vàng của bánh bông lan tuỳ vào từng yếu tố mà sẽ có khác biệt một chút ở màu sắc: lòng đỏ trứng, bột mì và nhiệt độ nền khi nướng bánh.

[@SayCooking]

Mình cũng có 1 video hướng dẫn full Chi tiết từ A-Z Bông Lan Cơ Bản, sau khi đã nắm được phần đánh lòng trắng trứng, mọi người có thể tham khảo thêm tại: kzbin.info/www/bejne/f3fSo4GPiMesaLs

[@dophuc5239]

Nếu đánh 10,20 thì đành ở số mấy vậy anh

[@SayCooking]

mình chưa hiểu con số 10,20 của bạn ?

[@dinhkien7068]

Máy đánh trứng của hãng nào vậy Anh giá bao nhiêu AK , điện máy xanh có bán loại này ko ak

[@SayCooking]

Điện máy xanh cũng có bán bạn nhé, đang có khuyến mãi khi đặt online tại: shorten.asia/WFSkFzRY

[@minhhy9320]

Khoảng bn gam bột mỳ ah

[@SayCooking]

clip này mình chỉ chia sẻ về lòng trắng trứng, công thức hoàn chỉnh cả bánh bông lan bạn tham khảo thêm video trong kênh nhé

[@namtranvan8652]

Sao kg bỏ lòng đỏ vào ha ?

[@SayCooking]

video này mình chỉ nói riêng về cách đánh lòng trắng bạn nhé, cảm ơn bạn

[@oanhhong9502]

Khg hiểu các loại chop , chụp hình làm sao hiểu em à !!! Phải ví dụ thực tế chứ em

[@taithai1237]

Dạy rất tỷ mỹ

[@kimnhibui9189]

Cám ơn bạn rất nhiều

[@SayCooking]

Chúc bạn thành công

[@hoangvan-cv5rf]

❤

[@vannguyen-io9js]

5:53

[@vannguyen-io9js]

5:04

[@vannguyen-io9js]

2:19

[@MaiMai-ru7jf]

Dạ cho mình hỏi 5 trứng như trong clip sử dụng 2 gam tata phai ko ạ . Nghe ko rõ ạ . Xin dc nghe câu tra loi ạ . Xin cảm ơn 😔

[@SayCooking]

Đúng rồi bạn nhé, 2gr Tartar

[@ChienNguyen-hq9mv]

5 trứng nhiêu nc cốt tranh bạn 1 quả ak

[@vannguyen-io9js]

1:10

[@vannguyen-io9js]

5:24