Сазан и Судак жареные в казане. Жареный Сазан. Жареное филе Судака. Томатный соус к рыбе.

Рет қаралды 3,922

Күн бұрын

Сазан и Судак жареные в казане. Жареный Сазан. Жареное филе Судака. Томатный соус к рыбе.
Ингредиенты:
Сазан 1,5 кг.
Филе судака 800 гр.
Мука
Яйца 4 шт.
Масло растительное 600-700 гр.
Соль
Ингредиенты для соуса.
Томаты 4 шт.
Чеснок молодой 1 гол.
Укроп
Лимон
Соль
Сахар
Сазана режим на порционные куски, хорошо солим и даём постаять 20-30 минут. Затем убираем с рыбы лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец, обваливаем в муке, хорошо стряхиваем, что бы муки был минимальный слой, и опускаем в казан с хорошо раскалённым маслом. Жарим рыбу 5-6 минут.
Снимаем кожу с филе судака, режим на небольшие кусочки. В миску отделяем 4 желтка, приправляем солью, взбиваем, и добавляем 4 чайные ложки с горкой муки, перемешиваем до однородной массы.
Филе посолить и опустить в кляр. Хорошо перемешать, что бы кляр равномерно покрыл рыбу. Опускаем филе в кипящее масло, жарим 4-5 минут.
Для соуса, помидоры протираем на тёрке, солим, добавляем чайную ложку сахара, мелко нарубленный чеснок и укроп, сок половины лимона, перемешиваем и даём охладиться 20-30 минут в холодильнике.
Если Вам понравилось это видео, жмите палец вверх, оставьте комментарий и подписывайтесь на канал. Буду рад Вашим отзывам и советам.
Ссылка на instagram :
...
Ссылка на рецепты:
Форель • Филе форели в духовке....
Т-Бон стейк • Т-Бон стейк с пряным к...
Чахохбили • Чахохбили из курицы в ...
Оссобуко • Оссобуко. Блюдо Италья...
Лазанья • Лазанья. Классическая ...
Мясо с фасолью: • Мясо с фасолью. Тушена...
Судак: • Рыба в духовке. Филе с...
Баранина • Сэндвич. Баранина в ду...
Мясной рулет • Мясо в духовке. Говяди...
Стейк из мраморной говядины • Мраморная говядина. Ст...
Шурпа • Шурпа из баранины. Шур...
Казан кабоб • Казан кабоб из баранин...
Куриные голени в духовке • Курица в духовке. Кури...
Говяжьи хвосты • Говяжьи хвосты. Говяжь...
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе • Спагетти с фрикаделька...
Сёмга в духовке. Сёмга в апельсиновом маринаде • Сёмга в духовке. Сёмга...
Перепёлка гриль на вертеле в духовке.
• Перепёлка гриль. Переп...
Форель с бататом запечённые в духовке.
• Форель в духовке. Форе...
Форель с бататом запечённые в духовке.
• Форель в духовке. Форе...
Тыквенный суп-пюре.
• Суп из запечённой тыкв...
Рулеты из баклажана с ореховой начинкой.
• Закуска из баклажан. Б...
Баранина с айвой в духовке.
• Баранина в духовке. Ба...
Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.
• Шея барана в казане. Б...
Говядина Веллингтон. Beef Wellington. • Говядина Веллингтон. B...
Плов по Узбекски.
• Плов. Плов по Узбекски...