Scapece gallipolina - Ricetta

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 800 g di alici (o pesce azzurro misto)
- 1 bustina di zafferano
- 1 l di aceto di vino bianco
- 500 g di mollica di pane (meglio se di tipo pugliese)
- 50 g di erbe aromatiche a piacere (origano, menta, salvia, prezzemolo, coriandolo)
- farina q.b. per l'impanatura
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di arachide q.b. per friggere
PREPARAZIONE, VARIANTI, CALORIE VEDI:
www.cibo360.it/cucina/mondo/s...
Music from filmmusic.io:
"Onion Capers" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licence: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)

[@pietro71vam30]

La scapece si fa solo con alici come aroma aglio e menta , anni 60 nelle fiere,di bestiame,bello, adesso non so,,,ciao